Hạt cơm được rang giòn đều, thấm đẫm vị mặn ngọt của nước mắm pha tỏi ớt, tạo nên mùi thơm nức mũi và hương vị đậm đà lan tỏa ngay từ miếng đầu tiên. Dù là bữa cơm gia đình hay món ăn chơi, cơm chiên nước mắm luôn khiến người ta muốn ăn thêm lần nữa.Nguyên liệu chính:
Cơm nguội: 2 bát (nên dùng cơm để nguội từ gạo tơi, khô – không quá mềm)
Trứng gà: 2 quả (giúp cơm bóng, thơm và kết dính)
Tỏi: 4–5 tép (băm nhuyễn)
Hành lá: 2 nhánh (xắt nhỏ)
Ớt tươi: 1–2 quả (tùy khẩu vị, băm nhỏ)
Gia vị pha nước mắm chiên:
Nước mắm Hải Hương: 2 muỗng canh
Đường: 1–1,5 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
(Tùy chọn) Nước cốt chanh hoặc tắc: vài giọt, nếu muốn vị chua nhẹ
Nguyên liệu tùy chọn (tăng hương vị):
Lạp xưởng / xúc xích / thịt nguội: cắt nhỏ, chiên sơ
Hành phi: để rắc lên mặt
Bơ / dầu điều: tạo màu và mùi thơm hấp dẫn hơn
Gà xé / tôm nhỏ / ruốc / khô cá: nếu muốn thêm vị mặn – giòn – đậm đàChuẩn bị nguyên liệu:Cơm nguội: dùng tay bóp nhẹ hoặc xới tơi ra để tránh vón cục khi chiên.
Tỏi và ớt: băm nhuyễn.
Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ.
Trứng gà: đập ra chén, đánh tan.
Nếu dùng topping (lạp xưởng, tôm, thịt...): cắt nhỏ, chiên chín sơ trước.
Pha hỗn hợp nước mắm:Trong một chén nhỏ, pha:
2 muỗng canh nước mắm Hải Hương
1–1,5 muỗng cà phê đường
Ớt băm (tuỳ mức độ cay)Khuấy đều cho đường tan.
(Tùy khẩu vị có thể thêm chút tiêu, tỏi hoặc vài giọt nước cốt chanh để dậy mùi.)
Chiên cơm:Bước 1: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm vàng rồi vớt tỏi ra để riêng (giữ lại dầu thơm).
Bước 2: Cho trứng vào chảo, đảo đều đến khi vừa chín tới.
Bước 3: Trút cơm vào, đảo nhanh tay cho cơm tơi đều với trứng.
Bước 4: Khi cơm đã nóng đều, cho phần nước mắm pha vào từ từ, đảo liên tục để cơm thấm gia vị mà không bị cháy.
Bước 5: Cho hành lá, topping (nếu có) và tỏi phi vào, đảo thêm 1–2 phút cho thơm rồi tắt bếp.
Trình bày & thưởng thức:Múc cơm ra đĩa, rắc thêm tiêu, hành phi hoặc trang trí vài lát ớt cho đẹp mắt.
Ăn kèm dưa leo, rau sống hoặc nước tương cay nếu thích.Ăn ngay khi còn nóng: Cơm chiên nước mắm ngon nhất là khi vừa nấu xong, còn nóng hổi, giòn nhẹ và dậy mùi thơm của nước mắm, tỏi phi.
Không để quá lâu ngoài không khí: Nếu để cơm nguội ngoài quá lâu sẽ bị khô hoặc mất mùi thơm đặc trưng. Đậy kín nếu chưa dùng ngay.
Bảo quản đúng cách:Nếu còn dư, hãy để cơm nguội hoàn toàn rồi cất vào hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (tối đa 1–2 ngày).
Khi ăn lại, nên chiên lại trên chảo (không nên dùng lò vi sóng nếu muốn giữ độ giòn).
Đậy kín nếu chưa dùng ngay.Tránh hâm lại nhiều lần: Cơm chiên nước mắm khi hâm lại nhiều lần sẽ mất mùi thơm ban đầu và dễ bị khô cứng, mất vị.
Chọn nước mắm ngon: Chất lượng nước mắm ảnh hưởng lớn đến hương vị tổng thể. Nên dùng nước mắm nguyên chất, độ đạm cao để món ăn đậm đà, thơm đặc trưng.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://haihuong.vn/34A61d64H0DfD19
Hạt cơm được rang giòn đều, thấm đẫm vị mặn ngọt của nước mắm pha tỏi ớt, tạo nên mùi thơm nức mũi và hương vị đậm đà lan tỏa ngay từ miếng đầu tiên.
Vị mặn ngọt hài hòa, lớp vỏ giòn rụm hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của nước mắm và tỏi phi tạo nên sức hút không thể chối từ. Thịt ba rọi chiên nước
Da heo là một thực phẩm quen thuộc có thể chiến biến nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Bài viết này 1Shop.vn sẽ chỉ cho bạn cách làm món da heo chiên nước mắm thơm
Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn ngon và hấp dẫn, món ăn này có lượng calo tương đối cao, bạn có thể thưởng thức nhưng chỉ ăn một lượng nhỏ để tránh
Cánh gà chiên nước mắm, với lớp da giòn rụm, thấm đẫm sốt nước mắm mặn ngọt đậm đà, cánh gà không chỉ thơm lừng khó cưỡng mà còn khiến ai ăn thử một lần
Nui là một thực phẩm quen thuộc có thể chế biến nhiều món ăn ngon như nấu canh, xào, chiên, luộc... Bài viết này 1Shop.vn sẽ giúp bạn cách làm nui chiên nước mắm thơm
Chân gà là một thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như chân gà chiên nước mắm, chân gà nướng, chân gà ngâm sả tắc.... Đặc biệt, chân gà còn mang đến
Hãy cùng Nước Mắm Hải Hương khám phá cách làm món Cá Cơm Rim Nước Mắm giòn ngon, đậm đà, cùng hương vị đặc trưng của Nước Mắm Hải Hương. Với cách làm nhanh chóng,
Hôm nay, Nước Mắm Hải Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Mực chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu, từ phần sơ chế, pha chế nước sốt, chiên giòn, đến bước hoàn thiện
Hãy cùng Nước Mắm Hải Hương khám phá cách làm món Da Gà Chiên Nước Mắm giòn ngon, đậm đà, cùng hương vị đặc trưng của Nước Mắm Hải Hương. Với cách làm nhanh chóng,
Hãy cùng Nước Mắm Hải Hương khám phá cách làm món Sụn Gà Chiên Nước Mắm giòn ngon, đậm đà, cùng hương vị đặc trưng của Nước Mắm Hải Hương. Với cách làm nhanh chóng,
Giò heo là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, phần thịt ở đây vừa ngon vừa có thể chế biến nhiều món ăn ngon như giò heo chiên nước mắm.Chân giò heo hay còn được
Chân gà là một thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như chân gà chiên nước mắm, chân gà nướng, chân gà ngâm sả tắc.... Đặc biệt, chân gà còn mang đến
Cá ba sa là một loại cá giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bài viết này ngoài giúp bạn khám phá lợi ích của cá basa thì 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm
Không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với tôm tươi và nước mắm ngon, bạn đã có thể tạo nên một món ăn đậm đà hương vị – Tôm Rim Nước Mắm. Vị
Khô mực chiên nước mắm là một món ăn đậm đà hương vị biển, kết hợp hài hòa giữa vị mặn mà của nước mắm Hải Hương và độ dai thơm đặc trưng của mực
Nấm chiên nước mắm chay là một món ăn ngon và hấp dẫn, phù hợp cho cả người ăn chay lẫn ăn mặn.Nấm chiên nước mắm chay là một món ăn thơm ngon, đậm đà,
Vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm đặc trưng từ nước mắm thấm đều từng miếng chả cá chiên giòn rụm sẽ khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Không cần nguyên liệu
Khô cá lóc là một loại khô cá, được làm từ cá lóc tươi, loại khô cá này có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như khô cá lóc chiên, gỏi khô cá lóc...Cá
Mực chiên nước mắm một món ăn làm từ mực tươi được chiên vàng giòn, sau đó được trộn với nước mắm, đường, tỏi và ớt, tạo nên một món ăn hấp dẫn, dễ làm
Mề gà hay còn gọi là dạ dày của con gà, bộ phận này có thể chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có món mề gà chiên nước mắm.Mề gà là một bộ
Khô mực là một loại khô được làm từ 100% mực tươi sống, sau khi sơ chế sạch, mực tươi được mang đi phơi khô. Mực khô có thể dùng để nướng, chiên nước mắm,
Giò heo là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, phần thịt ở đây vừa ngon vừa có thể chế biến nhiều món ăn ngon như giò heo chiên nước mắm.Chân giò heo hay còn được
Cánh gà chiên nước mắm một món ăn thường được yêu thích bởi các sóc nhỏ trong gia đình của bạn hôm nay qua bài viết này Hải Hương sẽ hướng dẫn cho bạn cách
Cà tím là một thực phẩm quen thuộc, quả mọng đơn, da bóng, có màu tím nhạt hay tím sẫm, trái cà tím thuôn dài. Nó có thể chế biến nhiều món ăn ngon như
Khô cá đuối là loại khô được làm từ cá đuối tươi có màu xanh rêu, cá có hình dẹt và có đuôi, cá đuối có rất nhiều loại và được chế biến theo nhiều
Chả lụa chiên nước mắm là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ bắt cơm. Chả lụa được chiên vàng giòn, sau đó rim cùng nước mắm tỏi ớt tạo nên hương vị mặn ngọt
Chả lụa chiên nước mắm là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ bắt cơm. Chả lụa được chiên vàng giòn, sau đó rim cùng nước mắm tỏi ớt tạo nên hương vị mặn ngọt
Cá ba sa là một loại cá giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bài viết này ngoài giúp bạn khám phá lợi ích của cá basa thì 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm
Mỗi khi nhắc đến đậu hũ là ắt hẳn ai ai cũng nghĩ đến món đậu hũ nhồi thịt chiên nước mắm. Đây là món ăn gần gũi và thanh đạm đối với mọi gia
Ếch Chiên Nước Mắm luôn nằm trong danh sách “gọi mãi không chán” của thực khách tại Phú Điền bởi vị ngon càng ăn, càng ghiền. Vị mặn mà của nước mắm hoà quyện cùng
Nước mắm là một trong những loại gia vị truyền thống được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Được làm từ cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, tạo nên một hương vị đậm
Nước mắm là một trong những loại gia vị truyền thống được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Được làm từ cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, tạo nên một hương vị đậm
Nước mắm chay là một sản phẩm thay thế cho nước mắm truyền thống được làm từ cá hoặc hải sản.Nước mắm chay là một sản phẩm thay thế cho nước mắm truyền thống được
Khô cá lóc là một loại khô cá, được làm từ cá lóc tươi, loại khô cá này có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như khô cá lóc chiên, gỏi khô cá lóc...Cá
Khô cá lóc là một loại khô cá, được làm từ cá lóc tươi, loại khô cá này có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như khô cá lóc chiên, gỏi khô cá lóc...Cá
Nước mắm nấm rơm là một loại nước mắm được làm từ nước cốt nấm rơm, ngoài ra còn được thêm nhiều hương vị khác tạo nên một loại nước chấm độc đáo.Nước mắm nấm
Cơm khô rang nước mắm là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa cơm đã được phơi khô cùng nước mắm và các gia vị khác. Món ăn này giòn giòn, thơm thom rất
Nước mắm là sự kết hợp hài hòa giữa các loại axit amin được chuyển hóa từ chất đạm có trong thịt cá và muối biển. Gia vị này khi sử dụng hàng ngày bạn
Nước mắm được xem là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong những món ăn Việt, đóng một vai trò vô cùng quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của từng
Mực trứng có thể làm được rất nhiều món ngon như mực trứng chiên bơ, mực trứng hấp bia, mực trứng nướng muối ớt, mực trứng hấp hành gừng, mực trứng chiên nước mắm, mực
Cá chình nướng riềng mẻ là một món ăn độc đáo, cá nướng lên có mùi thơm, thịt mềm, béo, cùng vị cay nồng từ riềng, cùng các gia vị như mẻ, nước mắm, muối...
Cá chạch có vị ngọt, thịt chắc, giàu dinh dưỡng, vì thể các chạch có thể nấu nhiều món ngon như cá chạch nướng, cá chạch chiên, kho gừng, cháo cá chạch, lẩu cá chạch,
Nước mắm nấm rơm là một sản phẩm độc đáo, sự kết hợp giữa nấm và nước mắm truyền thống tạo nên một hương vị đặc trưng là hấp dẫn.Nước mắm là một loại nước
Cá ngát kho tiêu là một món ăn đậm đà, món ăn này khá dễ thực hiện, bạn chỉ cần chọn cá ngát tươi, cùng các gia vị như nước mắm, tiêu, nước màu, dầu
Mực một nắng ở Nha Trang, Lý Sơn, Phan Rang.... đặc biệt mực một nắng Phan Thiết vào top 10 món mực ngon thế giới theo Taste Atlas. Mực một nắng có thể làm được
Nước mắm là một loại gia vị nổi tiếng của Việt Nam, nó không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn chứa nhiều dưỡng chất.Nước mắm chứa nhiều dưỡng chất và có lợi cho
Cá rô là một loại cá nước ngọt, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như cá rô chiên giòn nước mắm tỏi ớt, cá rô kho tộ, cá rô chiên xù...Cá rô
Nước mắm là một gia vị thơm ngon, quen thuộc, tuy nhiên bạn vẫn có thể thay thế nó bằng một số loại gia vị khác như nước tương, dầu hào....Nước mắm là gia vị
Khô Cá Đỏ Một Nắng - Món Ngon Từ BiểnCá Đỏ là loài cá biển sống ở vùng nhiệt đới, cá như tên gọi có màu hồng đỏ nhạt, thân hình thoi thon nhỏ, cá