Cơm khô rang nước mắm là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa cơm đã được phơi khô cùng nước mắm và các gia vị khác. Món ăn này giòn giòn, thơm thom rất kích thích vị giác.Cơm khô rang nước mắm là một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, với hương vị tuyệt vời, cơm giòn giòn cùng mùi thơm nước mắm. Đặc biệt, món ăn này là cách để bạn tận dụng cơm nguội còn lại sau các bữa ăn.
Món này có cách chế biến khá đơn giản, nhưng mang lại hương vị thơm ngon, giòn tan và đậm đà, bạn có thể thử chế biến nó tại nhà.Để làm cơm khô rang nước mắm tròn vị, bạn có thể tham khảo các bước sau:Cơm khô rang nước mắm cần những nguyên liệu sau:
- 30- 40ml nước mắm ngon truyền thống
- 100g cơm được phơi khô
- 3 tép tỏi
- 150- 200ml dầu ăn
- Ớt
- Đường
- Bột ngọt.
Cơm khi được phơi khô thì bạn làm cho cơm tơi ra, đừng để cơm dính chặt với nhau, khi đó rang sẽ không đều.- Bạn cho dầu ăn vào chảo và làm nóng chảo, có thể nhận biết bằng cách cho đũa vào chảo dầu, nếu thấy bong bóng nổi là được
- Cho cơm khô vào chảo và chiên ở lửa nhỏ, bạn nên chia thành nhiều mẻ, như vậy hạt cơm sẽ phồng và chín vàng đều
- Khi cơm đã vàng đều thì bạn cho ra đĩa, tránh cho quá nhiều cơm khi chiên, vì đều này sẽ khiến cơm không chín đều.- Tỏi bạn bóc vỏ sau đó giã nhuyễn
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn
- Cho 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường khuấy đều, cho tỏi và ớt băm vào
- Tiếp đó cho 1 thìa nước mắm ngon, khuấy đều, nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn.- Bạn làm nóng chảo rồi cho cơm khô vừa chiên vào, dùng nước sốt mắm rưới lên trên, nhanh tay đảo đều
- Để lửa nhỏ để làm nóng thôi, không cần để lửa lớn, vì cơm thì đã chín rồi nên không cần làm gì thêm. Bên cạnh đó, lửa nhỏ sẽ giúp nước sốt đủ để chín và không làm cháy cơm
- Bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa, rồi tắt bếp.Múc cơm khô rang nước mắm ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức. Cơm khô vàng đẹp mắt, hương thơm ngào ngạt của nước mắm tỏi ớt, cơm giòn tan ăn rất ngon.
Bạn có thể thử áp dụng cho bữa cơm gia đình thêm thú vị.Để chọn được nước mắm ngon và chất lượng, bạn có thể tham khảo các tiêu chí sau:Khi mua nước mắm bạn cũng cần xem xét độ đậm đặc của loại gia vị này, thông qua việc bạn rót nước mắm ra khoảng 1/3 chén, rồi dùng tay lắc nhẹ cho nước mắm chuyển động và quan sát:
- Nước mắm ngon, nguyên chất: Có độ sánh đặc trưng, nó sẽ tạo vết dính bên thành chén
- Nước mắm pha: Không đọng lại trên thành chén và lỏng hơn.Độ đạm là chỉ số thể hiện hàm lượng tổng số nitơ có trong một lít nước mắm, nước mắm truyền thống được chế biến từ 100% cá tươi và muối thường có độ đạm cao, vị đậm đà. Độ đạm của nó thường khoảng 30 - 40, thậm chí lên đến 43 - 45 độ.
Độ chua thường nằm trong khoảng 4 - 6, tính theo số ml NaOH 1N cần thiết để trung hòa 100 ml nước mắm.
- Nếu dưới 2: Nước mắm này có thể đã bị pha loãng và dễ hỏng.
- Nếu trên 10: Hàm lượng đạm toàn phần cao, khoảng 18 - 20g/L.
Ngoài ra:
- Hàm lượng muối (NaCl): Nằm ở mức 250 - 280 g/L.
- Nitơ toàn phần: Độ cao càng lớn, đạm trong nước mắm càng nguyên chất.
- Tỷ lệ nitơ formol/Nitơ toàn phần: Lý tưởng là trên 60%, đảm bảo độ ngon, chất lượng hơn
- Tỷ lệ nitơ NH3/Nitơ formol: Cần nhỏ hơn 50%.Nước mắm nguyên chất thì sẽ trong và không hề có tạp chất nào. Bạn lắc mạnh chai và dốc ngược xuống, sau đó quan sát. Nước mắm chất lượng sẽ trong veo, không hề có lắng cặn hay hiện tượng gì xuất hiện. Còn nếu thấy có cặn, tạp chất bên trong thì không nên mua loại nước mắm này.
Bên cạnh đó, nước mắm truyền thống thường có muối cao, nên nó có thể đóng hạt muối lại dưói đáy chai, bạn chỉ cần lắc nhẹ là nó tan ra và sử dụng bình thường.Nước mắm ngon thường có màu hổ phách, vàng sậm, màu vàng rơm hoặc màu nâu cánh gián trong suốt. Chai nước mắm không có cặn hay tạp chất nào, để kiểm tra thì bạn có thể nghiêng chai, nước mắm ở ngoài trời sáng, bạn sẽ thấy nước mắm trong và không có tạp chất. Màu sắc tự nhiên thường chứng tỏ nước mắm không thêm phẩm màu.Nước mắm thường có mùi thơm đặc trưng, dịu nhẹ mà không quá gắt, vị nước mắm mặn vừa phải, nhưng khi cho vào miệng bạn sẽ cảm nhận được vị béo lan tỏa trong khoang miệng và hậu vị ngọt nhẹ lưu lại trong miệng. Tuy nước mắm truyền thống có vị khá mặn do nhiều muối, nhưng khi dùng chế biến đồ ăn thì nó giúp món ăn tăng hương vị tuyệt vời, còn khi làm nước chấm bạn nên pha chế để vị nước mắm vừa ăn.Nước mắm truyền thống không cần đến các chất bảo quản hay phụ gia, vì nó được sản xuất hoàn toàn bằng nguyên liệu tươi, sạch từ cá và muối biển, thông qua quá trình ủ chượp trong thùng gỗ và lên men tự nhiên, nên nước mắm vẫn giữ nguyên vẹn hương vị thuần khiết.
Do đó, khi mua nước mắm bạn nên ưu tiên các loại nước mắm nguyên chất không thêm các thành phần như đạm nhân tạo hay chất tạo ngọt...Nếu bạn phân vân không biết mua nước mắm ở đâu chất lượng thì bạn có thể yên tâm chọn mua trên trang website thương mại điện tử 1Shop.vn là một trang chuyên về đặc sản được tạo ra từ các nhà sản xuất gốc, do đó bạn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm. Các loại nước mắm trên 1Shop.vn vừa đa dạng vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể lựa chọn dòng nước mắm mình yêu thích.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/Bd4f929hDbB67f7
Cơm khô rang nước mắm là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa cơm đã được phơi khô cùng nước mắm và các gia vị khác. Món ăn này giòn giòn, thơm thom rất
Chân gà là một thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như chân gà chiên nước mắm, chân gà nướng, chân gà ngâm sả tắc.... Đặc biệt, chân gà còn mang đến
Tai heo rim nước mắm là một món ăn ngon được làm từ tai heo và nước mắm cùng một số nguyên liệu khác, món ăn này vừa sần sật, thơm ngon và hấp dẫn.Tai
Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn ngon và hấp dẫn, món ăn này có lượng calo tương đối cao, bạn có thể thưởng thức nhưng chỉ ăn một lượng nhỏ để tránh
Chân gà là một thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như chân gà chiên nước mắm, chân gà nướng, chân gà ngâm sả tắc.... Đặc biệt, chân gà còn mang đến
Công ty TNHH Kinh doanh Nước mắm Huỳnh Khoa là một thương hiệu nước mắm truyền thống tại Phú Quốc, Việt Nam. Công ty sở hữu nhà thùng hơn 100 năm tuổi, kế thừa truyền
Nước mắm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời cho các món ăn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Nước mắm Hải Hương không chỉ là
Nước mắm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời cho các món ăn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Nước mắm Hải Hương không chỉ là
nhỏ|phải|Nước mắm Việt Nam thường được đập thêm ớt đỏ cắt nhuyễn và tỏi để trở thành món [[nước chấm tỏi ớt]] nhỏ|phải|Nước mắm Thái Lan sản xuất, pha thêm ớt xanh nhỏ|phải|Nước mắm Nhật
Nước mắm truyền thống Khải Hoàn là sản phẩm được ra đời bằng phương pháp truyền thống, với hương vị đậm đà được sản xuất từ nguồn nguyên liệu chính là cá cơm than Phú
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Là một thương hiệu sở hữu nhà thùng hơn 100 năm tại Phú Quốc nói riêng và thế giới nói chung, nước mắm Huỳnh Khoa đã tồn tại cho tới ngày hôm nay là nhờ
Là một thương hiệu sở hữu nhà thùng hơn 100 năm tại Phú Quốc nói riêng và thế giới nói chung, nước mắm Huỳnh Khoa đã tồn tại cho tới ngày hôm nay là nhờ
Là một thương hiệu sở hữu nhà thùng hơn 100 năm tại Phú Quốc nói riêng và thế giới nói chung, nước mắm Huỳnh Khoa đã tồn tại cho tới ngày hôm nay là nhờ
Là một thương hiệu sở hữu nhà thùng hơn 40 năm tại Phú Quốc nói riêng và thế giới nói chung, nước mắm Huỳnh Khoa đã tồn tại cho tới ngày hôm nay là nhờ
Nước mắm chỉ dẫn địa lý Phú Quốc Thanh Quốc 40N là một loại nước mắm được công ty TNHH sản xuất và kinh doanh nước mắm Thanh Quốc sản xuất. Sản phẩm có hương
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Thịt heo ngâm mắm là món ăn hấp dân, được nhiều người ưa chuộng, món ăn kết hợp thịt heo và nước mắm nguyên chất.Thịt heo ngâm nước mắm là một món ăn truyền thống,
Mứt mãng cầu được làm từ phần thịt mãng cầu, mứt có vị chua ngọt độc đáo.Mãng cầu không chỉ là một loại trái cây giàu vitamin C và khoáng chất mà còn mang lại
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nước mắm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời cho các món ăn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Nước mắm Hải Hương không chỉ là
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Là một thương hiệu sở hữu nhà thùng hơn 100 năm tại Phú Quốc nói riêng và thế giới nói chung, nước mắm Huỳnh Khoa đã tồn tại cho tới ngày hôm nay là nhờ
Là một thương hiệu sở hữu nhà thùng hơn 40 năm tại Phú Quốc nói riêng và thế giới nói chung, nước mắm Huỳnh Khoa đã tồn tại cho tới ngày hôm nay là nhờ
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nước Mắm Nhĩ Cá Cơm Truyền Thống Phú Quốc Hồng Hoa là một sản phẩm đặc sản của vùng biển đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền
Nước mắm chỉ dẫn địa lý Phú Quốc Thanh Quốc 40N là một loại nước mắm được công ty TNHH sản xuất và kinh doanh nước mắm Thanh Quốc sản xuất. Sản phẩm có hương