Cà tím là một thực phẩm quen thuộc, quả mọng đơn, da bóng, có màu tím nhạt hay tím sẫm, trái cà tím thuôn dài. Nó có thể chế biến nhiều món ăn ngon như cà tím chiên nước mắm, cà tím nướng...Ăn cà tím có tốt không? Là một thắc mắc của nhiều người. Cà tím là một thực phẩm khi sử dụng đúng cách nó có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của cà tím:Cà tím có chứa các chất chống oxy hóa, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do gây hại. Đặc biệt là chất chống oxy hóa anthocyanin ( giúp cà tím có màu sắc nổi bật). Cà tím còn chứa nasunin và vitamin C, cũng đều là những chất có khả năng chống lão hóa.
Ngoài ra, cà tím còn được cho là có thể đẩy lùi quá trình lão hóa của tế bào.Cà tím là thực phẩm lý tưởng cho người cần giảm cân hay đang muốn duy trì cân nặng, vì nó chứa ít calo, nhưng lại có lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ không hòa tan giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, hạn chế sự thèm ăn, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả. Hơn nữa, nó còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp nhu động ruột hoạt động trơn tru, đào thải chất cặn bã ra ngoài, giảm nguy cơ bị táo bón.
Mỗi 100g cà tím sống đáp ứng khoảng 16% lượng chất xơ mỗi ngày( tưởng đướng 18- 20g).Cà tím chứa nhiều dưỡng chất như kali, vitamin B6, vitamin C, đây nhiều là những thành phần tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm tỷ lệ gặp phải các vấn đề về tim mạch.
Trên NCBI có một nghiên cứu được công bố cho biết, khi thỏ có cholesterol cao được dùng mỗi ngày 10ml nước ép cà tím, đều đặn khoảng 2 tuần, thì cholesterol LDL và triglyceride giảm đáng kể - hai chất này có thể gây nên bệnh tim mạch nếu nó ở mức độ quá cao.
Ngoài ra, một nghiên cứu tại trường đại học Y Connecticut cho thấy, chỉ trong 30 ngày cho động vật ăn cà tím sống hoặc cà tím nướng, thì kết quả nó đã cải thiện chức năng thất trái và giảm mức độ nguy hiểm của nhồi máu cơ tim. Điều này nhấn mạnh tiềm năng hỗ trợ tim mạch của cà tím.Nhờ lượng chất xơ cao, nhất là chất xơ hòa tan, cà tím giúp quá trình tiêu hóa diễn ra một cách từ từ và giảm hấp thụ đường, từ đó giúp ổn định đường huyết và góp phần ngừa bệnh tiểu đường.
Các polyphenol trong cà tím cũng giúp cải thiện độ nhạy insulin và làm giảm GI (glycemic index), giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2 tiến triển. Những người bị tiểu đường có thể thêm cà tím kết hợp cùng các loại rau xanh, ngũ cốc... vào thực đơn ăn uống của mình.Anthocyanin và phyto là những dưỡng chất có trong cà tím, có tác dụng tăng lượng tuần hoàn máu não, tăng cường trí nhớ và khả năng nhận thức. Do đó, nó cũng giúp cải thiện trí não một cách tự nhiên. Cà tím chiên nước mắm là một món ăn ngon, dễ thực hiện, bạn có thể tham khảo cách chế biến sau:Cà tím chiên nước mắm cần những nguyên liệu như:
- 1/2kg cà tím tươi
- 2 quả ớt
- 4 tép tỏi
- 4 nhánh hành lá
- 3 thìa dầu ăn
- 1/2 thìa nước mắm
- Bột ngọt
- Đường
- Muối
Cách chọn mua cà tím:
- Nên mua cà tím vào mùa thu hoạch, khoảng từ tháng 8 - 9, thời điểm này cà tím vừa giàu dưỡng chất vừa ngon
- Chọn những trái cà tím căng, bóng, màu tím đậm đều màu, trơn, cầm thấy nặng tay, phần cuống còn xanh và dính chặt vào quả cà
- Dùng tay ấn nhẹ quả cà bạn thấy có cảm giác hơi mềm, không mua những quả sần sùi hay cứng
- Tránh những trái cà tím nhạt màu, bị héo, bị úng dập.
Cách chọn mua nước mắm:
- Chọn mua nước mắm có nguồn gốc rõ ràng ưu tiên nước mắm truyền thống cốt nhĩ, loại nước mắm này ngon và nguyên chất
- Màu nước mắm tự nhiên, có màu vàng rơm, màu hổ phách, hay vàng nâu, có độ sánh nhẹ
- Nước mắm có mùi thơm, vị mặn nhưng cho vào miệng có vị béo và hậu vị ngọt nhẹ.
- Nước mắm trong veo, không có cặn.- Bạn bỏ phần cuống của cà tím, cắt 1 trái làm 2 phần, sau đó cắt khúc dài khoảng 1cm
- Cho cà tím vào chậu nước muối loãng, ngâm 5- 10 phút, rửa sạch với nước 2- 3 lần, để ráo
- Hành lá nhạt bỏ lá hư và rễ, rửa sạch, cắt nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.- Cho 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, bạn khuấy đều cho đường tan hết
- Cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.- Thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu ăn thì cho cà tím vào chiên
- Bạn giảm lửa nhỏ chiên đều hai mặt
- Khi cà tím chiên xong thì cho ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.- Lấy 1 thìa dầu ăn cho vào chảo, làm nóng dầu thì cho hành lá vào
- Đảo nhẹ rồi cho nước mắm vừa pha vào, đun sôi
- Bạn nêm nếm cho vừa ăn rùi tắt bếp.Cho cà tím chiên ra đĩa, rồi rưới hỗn hợp nước hành vừa nấu lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này vừa thơm vừa có vị cay cay, mặn ngọt vừa miệng, bạn có thể ăn cùng cơm nóng.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/529e61EhB9D3501
Cà tím là một thực phẩm quen thuộc, quả mọng đơn, da bóng, có màu tím nhạt hay tím sẫm, trái cà tím thuôn dài. Nó có thể chế biến nhiều món ăn ngon như
Da heo là một thực phẩm quen thuộc có thể chiến biến nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Bài viết này 1Shop.vn sẽ chỉ cho bạn cách làm món da heo chiên nước mắm thơm
Da heo là một thực phẩm quen thuộc có thể chiến biến nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Bài viết này 1Shop.vn sẽ chỉ cho bạn cách làm món da heo chiên nước mắm thơm
Chân gà là một thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như chân gà chiên nước mắm, chân gà nướng, chân gà ngâm sả tắc.... Đặc biệt, chân gà còn mang đến
Chân gà là một thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như chân gà chiên nước mắm, chân gà nướng, chân gà ngâm sả tắc.... Đặc biệt, chân gà còn mang đến
Da heo là một thực phẩm quen thuộc có thể chiến biến nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Bài viết này 1Shop.vn sẽ chỉ cho bạn cách làm món da heo chiên nước mắm thơm
Món Ức Gà Chiên Nước Mắm là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn nhờ vị ngọt tự nhiên của thịt gà kết hợp với nước mắm đậm đà, thơm lừng. Hãy
Cá bớp là một loài cá biển không chỉ có nhiều dưỡng chất mà nó còn có thể hỗ trợ cho những người đang có nhu cầu giảm cân.Cá bớp là một loại cá biển,
Cá bớp là một loài cá biển không chỉ có nhiều dưỡng chất mà nó còn có thể hỗ trợ cho những người đang có nhu cầu giảm cân.Cá bớp là một loại cá biển,
Cá bớp là một loài cá biển không chỉ có nhiều dưỡng chất mà nó còn có thể hỗ trợ cho những người đang có nhu cầu giảm cân.Cá bớp là một loại cá biển,
thumb|Các thi thể trong trang phục dân sự, được Ukraine tuyên bố là bị bắn bởi binh sĩ Nga, nằm trên một con phố ở Bucha. Tay của một trong số họ bị trói sau
Cá lòng tong là một loại cá nhỏ, ăn rất ngon và được chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có món cá lòng tong chiên bột. Bài viết này 1shop.vn sẽ giúp bạn
Cải kale là một loại rau lành mạnh, có nhiều dưỡng chất và mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe.Cải kale hay còn gọi là cải xoăn là một loại thực phẩm, vốn từng
**Chả cá** là một loại chả được làm từ cá. Chả cá kiểu châu Á thường chứa cá với đường, nước, bột nhồi và thịt bò. Nó có thể làm bằng sự kết hợp giữa
Mực trứng có thể làm được rất nhiều món ngon như mực trứng chiên bơ, mực trứng hấp bia, mực trứng nướng muối ớt, mực trứng hấp hành gừng, mực trứng chiên nước mắm, mực
thumb|right|Một số món cà ri rau từ Ấn Độ right|thumb|Món cà ri gà với bơ trong một nhà hàng Ấn Độ thumb|Cà ri đỏ với thịt vịt ở [[Thái Lan]] **Cà-ri** (từ chữ Tamil là
Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn ngon và hấp dẫn, món ăn này có lượng calo tương đối cao, bạn có thể thưởng thức nhưng chỉ ăn một lượng nhỏ để tránh
Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn ngon và hấp dẫn, món ăn này có lượng calo tương đối cao, bạn có thể thưởng thức nhưng chỉ ăn một lượng nhỏ để tránh
Một bát mắm tôm đã vắt chanh và đánh tơi. **Mắm tôm** (tiếng Anh: **shrimp paste**) là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men
Vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm đặc trưng từ nước mắm thấm đều từng miếng chả cá chiên giòn rụm sẽ khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Không cần nguyên liệu
Dưới đây là **danh sách các quan niệm sai lầm phổ biến**. Các mục trong bài viết này truyền đạt , còn bản thân các quan niệm sai lầm chỉ được ngụ ý. ## Nghệ
**Chiến dịch Lam Sơn 719** hay **Cuộc Hành quân Hạ Lào** (cách gọi của Việt Nam Cộng hòa) hay **Chiến dịch đường 9 - Nam Lào** (cách gọi của Chính phủ Cách mạng lâm thời
**Chiến tranh Xô–Đức 1941–1945** là một cuộc chiến giữa Liên Xô và Đức Quốc xã trong Thế chiến thứ hai, trải dài khắp Bắc, Nam và Đông Âu từ ngày 22 tháng 6 năm 1941
right|thumb|upright=1.2|Lính nhảy dù Mỹ thuộc Lữ đoàn dù 173 tuần tra vào tháng 3 năm 1966 **Hoa Kỳ can thiệp quân sự tại Việt Nam** trong giai đoạn 1948–1975 là quá trình diễn biến của
Cá kèo là món ăn hấp dẫn và có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, khô cá kèo được làm từ cá kèo tươi, được rất nhiều người ưa chuộng.Cá kèo (Pseudapocryptes
Mực một nắng ở Nha Trang, Lý Sơn, Phan Rang.... đặc biệt mực một nắng Phan Thiết vào top 10 món mực ngon thế giới theo Taste Atlas. Mực một nắng có thể làm được
Cuộc **Không chiến tại Anh Quốc** () là tên thường gọi của một cuộc không chiến dai dẳng giữa Đức Quốc xã và Anh Quốc vào mùa hè-thu năm 1940 trong Chiến tranh thế giới
**_Cô bé Lọ Lem_** hay **_Đôi giày thủy tinh_** (tiếng Anh: _Cinderella_, tiếng Pháp: _Cendrillon, ou La petite Pantoufle de Verre_, tiếng Ý: _Cenerentola_, tiếng Đức: _Aschenputtel_) là một câu chuyện dân gian thể hiện
**Chiến tranh đảo Crete** (, ), còn được gọi là **Chiến tranh Candia** () hay **Chiến tranh Ottoman–Venezia lần thứ năm**, là một cuộc xung đột kéo dài từ năm 1645 đến năm 1669 giữa
**Chiến tranh Ba Lan – Ukraina**, diễn ra từ tháng 11 năm 1918 đến tháng 7 năm 1919, là cuộc xung đột giữa Cộng hòa Ba Lan thứ hai và các lực lượng Ukraina (cả
Chân dung nhà lãnh đạo Liên Xô Nikita Sergeyevich Khrushchyov **Về tệ nạn sùng bái cá nhân và những hậu quả của nó** (tiếng Nga:_О культе личности и его последствиях_), thường được biết là **Diễn
**Chiến tranh Nga–Nhật** hay **Nhật-Nga chiến tranh** (tiếng Nhật: 日露戦争 _Nichi-Ro Sensō_, âm Hán Việt: "Nhật Lộ chiến tranh"; tiếng Nga: Русско-японская война, "Russko-yaponskaya voina"; tiếng Trung: 日俄戰爭 _Rì'ézhànzhēng_, "Nhật Nga chiến tranh") là một
Khi bạn có một website để kinh doanh và bạn muốn website của bạn xuất hiện nhiều hơn trên nền tảng số, cụ thể là Google. Thì bạn bắt buộc phải tìm hiểu và tham
Khi bạn có một website để kinh doanh và bạn muốn website của bạn xuất hiện nhiều hơn trên nền tảng số, cụ thể là Google. Thì bạn bắt buộc phải tìm hiểu và tham
Khi bạn có một website để kinh doanh và bạn muốn website của bạn xuất hiện nhiều hơn trên nền tảng số, cụ thể là Google. Thì bạn bắt buộc phải tìm hiểu và tham
**Phố cổ Hội An** là một đô thị cổ nằm ở hạ lưu sông Thu Bồn, thuộc vùng đồng bằng ven biển thành phố Đà Nẵng, Việt Nam, cách trung tâm thành phố khoảng 30 km
Mầm mống của cuộc **Nội chiến Tây Ban Nha** bắt nguồn từ cuối thế kỷ 19, khi các địa chủ lớn, gọi là _latifundios_, nắm giữ hầu hết quyền lực trong một thể chế quyền
**Cải cách tôn giáo** (chữ Đức: _Reformation_, chữ La-tinh: _Reformatio_), hoặc gọi **Cải chính Giáo hội**, **Tin Lành Cải chính**, là phong trào cải cách và phân liệt tôn giáo của Công giáo La Mã
Cá chạch om chuối đậu là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, khi om lên cá chạch vừa mềm vừa ngọt vừa béo, còn chuối đậu bùi, thơm, ăn rất kích thích vị
nhỏ|Lược đồ khu vực [[Lưỡi liềm Màu mỡ khoảng năm 7500 trước Công nguyên với các di chỉ đồ đá mới Tiền đồ gốm được tô đỏ.]] **Cách mạng Đá mới** () hay **Cách mạng
**Cà phê** (bắt nguồn từ tiếng Pháp: _café_ [/kafe/]) là một loại thức uống được ủ từ hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê. Các giống cây cà phê được bắt
nhỏ|phải|Cơm chiên rau củ Cơm chiên thập cẩm Cơm chiên trứng Cơm chiên lạp xưởng **Cơm chiên** hay **cơm rang** là một món cơm nấu đã được chế biến trong chảo hoặc chảo rán và
**Cuộc xâm lược Khwarezmia** bắt đầu từ 1219 đến 1221 đánh dấu điểm khởi đầu của quá trình người Mông Cổ chinh phục các nhà nước Hồi giáo. Sự bành trướng của Mông Cổ cuối
thumb| Bản đồ thế giới về nông nghiệp hữu cơ (hecta) thumb|Các thành viên của một cộng đồng hữu cơ hỗ trợ trang trại nông nghiệp gần Rostock, Đức, hỗ trợ nông dân bằng cách
**_Chiến tranh Trăm Năm thứ hai_** (khoảng 1689 - 1815) là sự phân kỳ lịch sử hoặc thuật ngữ thời đại lịch sử được một số nhà sử học dùng để mô tả một loạt
Cá ngát kho khế là món ăn thú vị, món ăn này có hương vị thơm ngon, vị béo từ cá, vị chua vừa đủ từ khế, món này mà ăn cũng cơm nóng thì
Gạo lứt muối mè là một món ăn thực dưỡng, nếu ăn đúng cách và đúng liều lượng nó cũng có lợi cho sức khỏe.Thực dưỡng hay còn gọi là chế độ ăn thực dưỡng
Gạo lứt muối mè là một món ăn thực dưỡng, nếu ăn đúng cách và đúng liều lượng nó cũng có lợi cho sức khỏe.Thực dưỡng hay còn gọi là chế độ ăn thực dưỡng
**Nước nặng** là nước chứa một tỷ lệ đồng vị đơteri (deuterium) cao hơn thông thường, hoặc là **đơteri oxide**, D2O hay ²H2O, hoặc là **đơteri proti oxide**, HDO hay H¹H²O. Các tính chất vật
thumb|Một hệ thống đường ống thép cứng và van khóa phức tạp điều chỉnh lưu lượng đến các khu vực khác nhau của [[tòa nhà, với sự ưu tiên rõ ràng cho các đường ống