✨Chả Cá Chiên nước Mắm
Vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm đặc trưng từ nước mắm thấm đều từng miếng chả cá chiên giòn rụm sẽ khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại.
Không cần nguyên liệu cầu kỳ, món ăn này chinh phục khẩu vị nhờ sự kết hợp tinh tế giữa chả cá dai ngon và nước mắm tỏi ớt đậm đà – một công thức đơn giản nhưng đầy “ma lực” trong ẩm thực gia đình Việt.Nguyên liệu chính:
Chả cá thác lác (hoặc chả cá thu, basa…): 300–400g Tỏi: 4–5 tép (băm nhuyễn) Ớt tươi: 1–2 quả (tùy khẩu vị, băm nhỏ) Hành tím: 1 củ nhỏ (băm nhuyễn, tùy chọn) Hành lá: 2 nhánh (xắt nhỏ)
Gia vị pha nước mắm:
Nước mắm Hải Hương: 2 muỗng canh Đường: 1–1,5 muỗng canh Nước lọc: 1 muỗng canh Nước cốt chanh (hoặc giấm): 1/2 muỗng cà phê (giúp vị dịu) Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu dùng chả cá sống: Nặn thành từng miếng vừa ăn (dày khoảng 1–1,5 cm). Nếu dùng chả cá làm sẵn: Cắt lát vừa ăn, rửa sơ qua nước ấm để loại bỏ dầu thừa (nếu cần). Tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ để rắc lên khi hoàn tất.
Bước 2: Pha nước mắm
Trong một chén nhỏ, pha hỗn hợp gồm:
2 muỗng canh nước mắm 1–1,5 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước lọc 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc giấm Thêm tỏi, ớt băm vào để tạo hỗn hợp sệt thơm
Khuấy đều cho tan hết đường.
Bước 3: Chiên chả cá
Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt với lửa vừa. Khi chả cá đã vàng giòn bên ngoài, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Rim nước mắm
Giảm lửa nhỏ, bỏ bớt dầu ăn thừa, cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo. Khi nước mắm bắt đầu sôi nhẹ và sánh lại, cho chả cá đã chiên vào rim cùng. Đảo đều tay cho nước mắm thấm đều từng miếng chả. Rim đến khi nước sốt áo đều mặt chả cá và hơi keo lại là được.- Món chả cá chiên nước mắm ngon nhất khi vừa chế biến xong, còn nóng hổi. Khi để nguội, lớp vỏ ngoài có thể bị mềm, nước mắm keo lại làm mất độ giòn và hương thơm.
- Việc hâm lại nhiều lần sẽ khiến chả cá khô, cứng và nước mắm bị đắng nhẹ. Nếu cần bảo quản, hãy để nguội hoàn toàn, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh không quá 1–2 ngày.
- Món này thường đậm đà, chứa nhiều nước mắm, đường và dầu chiên nên không nên ăn quá thường xuyên, đặc biệt là với người có vấn đề về huyết áp hoặc mỡ máu.
- Đảm bảo chả cá được mua từ nơi uy tín, không dùng chả cá có mùi lạ hoặc quá dai bất thường (có thể chứa hàn the).Chả cá chiên nước mắm là món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn mà của nước mắm, vị ngọt nhẹ và độ giòn dai của chả cá. Không cầu kỳ trong cách chế biến, nhưng lại đậm đà và cực kỳ "hao cơm", món ăn này xứng đáng có mặt thường xuyên trong bữa cơm gia đình.
Dù đơn giản, bạn vẫn cần chú ý đến chất lượng nguyên liệu, cách rim nước mắm và khẩu phần ăn phù hợp để đảm bảo món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử vào bếp và cảm nhận sự hấp dẫn của món ăn tưởng quen mà lạ này nhé!
👁️ 0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://haihuong.vn/5198624eH5Be94A
Link
https://haihuong.vn/5198624eH5Be94A
Vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm đặc trưng từ nước mắm thấm đều từng miếng chả cá chiên giòn rụm sẽ khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Không cần nguyên liệu
Chả cá rim nước mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Từng miếng chả cá vàng ươm được rim đậm đà cùng nước mắm Hải Hương – loại nước mắm
**Chả cá** là một loại chả được làm từ cá. Chả cá kiểu châu Á thường chứa cá với đường, nước, bột nhồi và thịt bò. Nó có thể làm bằng sự kết hợp giữa
Mực nhòi thịt chiên nước mắm là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, với vị dai dai của thịt mực và đậm đà của thịt và nước mắm, ắt hẳn sẽ là
Nước mắm nấm rơm là một loại nước mắm được làm từ nước cốt nấm rơm, ngoài ra còn được thêm nhiều hương vị khác tạo nên một loại nước chấm độc đáo.Nước mắm nấm
Nước mắm là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một nét văn hóa đặc trưng của người Việt, được sử dụng trong nhiều món ăn
Nước mắm là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một nét văn hóa đặc trưng của người Việt, được sử dụng trong nhiều món ăn
Nước mắm nấm rơm là một sản phẩm độc đáo, sự kết hợp giữa nấm và nước mắm truyền thống tạo nên một hương vị đặc trưng là hấp dẫn.Nước mắm là một loại nước
Nước mắm nấm rơm hương cá cơm là một loại nước mắm được làm từ nấm rơm, cá cơm và các thành phần khác như muối, nước cốt nấm rơm, cá cơm...Nước mắm nấm rơm
**Chả cá Lã Vọng** là tên của món chả cá đặc sản Hà Nội. Đây là món chả làm từ cá (thường là cá lăng) thái miếng đem tẩm ướp, nướng trên than củi rồi
Cá rô là một loại cá nước ngọt, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như cá rô chiên giòn nước mắm tỏi ớt, cá rô kho tộ, cá rô chiên xù...Cá rô
Chả cá là một món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng, tuy nhiên cụ thể các món ăn chứa chả các hay các loại chả cá có bao nhiêu calo? Hãy cùng chúng
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Cá chiên hay cá rán là món ăn được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên liệu ăn cá chiên có khiến bạn tăng cân không? Hãy cũng chúng tôi tìm hiểu nhé.Cá chiên là
Cá chiên hay cá rán là món ăn được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên liệu ăn cá chiên có khiến bạn tăng cân không? Hãy cũng chúng tôi tìm hiểu nhé.Cá chiên là
Trong 100g chả cá trung bình chứa khoảng 212 calo, lượng calo này có thể thay đổi tùy vào loại cá cụ thể, ví dụ 100g chả cá thát lát khoảng 80 calo, 100g chả
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Chả cá thát lát viên Kỳ Như là đặc sản của Hợp tác xã Kỳ Như, được chế biến từ cá thát
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu GiangNguyên liệu: - Tôm khô khoảng 200gram - Củ kiệu khoảng 200gram Chế biến: - Bước 1: Ngâm tôm
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu GiangNguyên liệu: - Tôm khô khoảng 200gram - Củ kiệu khoảng 200gram Chế biến: - Bước 1: Ngâm tôm
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu GiangThành phần: - Tôm khô (số lượng tùy theo nhu cầu) - Xoài sống xanh, chanh, ớt sừng, tỏi, hành tím, ngò rí,
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu GiangThành phần: - Tôm khô (số lượng tùy theo nhu cầu) - Xoài sống xanh, chanh, ớt sừng, tỏi, hành tím, ngò rí,
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như - Túi 500g là sản phẩm Đặc sản Hậu Giang của Hợp tác xã Kỳ Như.Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Sản phẩm vùng nuôi đạt chuẩn VietGap Sản xuất theo tiêu chuẩn: ISO22000:
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Sản phẩm là sự kết hợp độc đáo giữa
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như.Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như,
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Sản phẩm vùng nuôi đạt chuẩn VietGap Sản xuất theo tiêu chuẩn: ISO22000:
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Sản phẩm vùng nuôi đạt chuẩn VietGap Sản xuất theo tiêu chuẩn: ISO22000:
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như - Túi 500g là sản phẩm Đặc sản Hậu Giang của Hợp tác xã Kỳ Như.Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như,
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Vùng nuôi đạt chuẩn VietGap Sản xuất
Bạn có biết vì sao chả cá pha mực lại được thực khách yêu thích đến vậy? Sự kết hợp giữa cá dai ngọt tự nhiên và mực giòn sần sật đã tạo nên một
Mực một nắng ở Nha Trang, Lý Sơn, Phan Rang.... đặc biệt mực một nắng Phan Thiết vào top 10 món mực ngon thế giới theo Taste Atlas. Mực một nắng có thể làm được
Trong nhịp sống hiện đại, những món ăn vừa nhanh gọn vừa đảm bảo hương vị và dinh dưỡng luôn được ưu tiên lựa chọn. Chả tôm chiên hút chân không – khay 500gr mang
Thịt cá nướng chín thơm lừng, quyện cùng mỡ hành béo ngậy, chấm kèm nước mắm me đậm đà tạo nên món ăn đậm vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.- 1 con
Nước mắm không chỉ đơn thuần là gia vị mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Việt.Nước mắm truyền thống có hương vị thơm ngon, đậm đà và
Nước mắm không chỉ đơn thuần là gia vị mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Việt.Nước mắm truyền thống có hương vị thơm ngon, đậm đà và
Nước mắm không chỉ đơn thuần là gia vị mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Việt.Nước mắm truyền thống có hương vị thơm ngon, đậm đà và
Nước mắm không chỉ đơn thuần là gia vị mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Việt.Nước mắm truyền thống có hương vị thơm ngon, đậm đà và
**Chả lá lốt** là một trong những món đặc sản của vùng Đồng bằng Bắc Bộ. Món ăn này có cách làm đơn giản, có mùi thơm và hương vị độc đáo. Ngoài ra món
Nước mắm cá cơm 40 độ đạm được ủ chượp theo phương pháp truyền thống từ 100% cá cơm tươi và muối biển sạch, cho ra đời loại nước mắm đậm đà, thơm ngon tự
Nước mắm truyền thống có một vị thế quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ là một gia vị thiết yếu mà còn mang giá trị văn hóa, lịch sử và kinh tế.
Trong tâm trí của nhiều thế hệ Việt, hình ảnh cả nhà quây quần bên mâm cơm giản dị với bát nước mắm vàng óng, từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự ấm
Nước mắm chay là một loại gia vị độc đáo và cũng là thành phần chính để chế biến nhiều món ăn chay hấp dẫn mang đến nhiều lựa chọn cho thực đơn hằng ngày
Nước mắm chay là một loại gia vị độc đáo và cũng là thành phần chính để chế biến nhiều món ăn chay hấp dẫn mang đến nhiều lựa chọn cho thực đơn hằng ngày
Từ nước mắm me, mắm gừng đến mắm chấm ốc sả tắc, chỉ cần nước mắm cốt Phú Quốc 40° đạm, bạn dễ dàng pha chế các loại nước chấm ngon chuẩn vị. Mắm đậm
Chả cá thác lác hấp có lượng calo tương đối thấp, 100g cá thác lác hấp chứa khoảng 90 - 100 calo. 100g cá thác lác nướng có thể chứa 100 - 140 calo.Cá thác
Từ nước mắm me, mắm gừng đến mắm chấm ốc sả tắc, chỉ cần nước mắm cốt Phú Quốc 40° đạm, bạn dễ dàng pha chế các loại nước chấm ngon chuẩn vị. Mắm đậm