✨Nước mắm nấm rơm là gì? Cách dùng nước mắm nấm rơm

Nước mắm nấm rơm là một sản phẩm độc đáo, sự kết hợp giữa nấm và nước mắm truyền thống tạo nên một hương vị đặc trưng là hấp dẫn.Nước mắm là một loại nước chấm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam được làm từ cá ủ với muối hạt, đây là loại truyền thống và được sử dụng trong hầu hết mọi gia đình, sau này nước mắm được cải tiến và cho ra vô số loại nước mắm khác nhau về nguyên liệu cá khác nhau cũng như các gia vị làm nước mắm khác nhau, có thể kể đến như nước mắm nấm rơm, nước mắm tỏi ớt, nước mắm cá hồi, nước mắm cá cơm...

Nấm rơm được sử dụng làm nguyên liệu chế biến trong nhiều món ăn Việt Nam, có mùi thơm đặc trưng và đem lại hương vị đậm đà cho món ăn. 

Nước mắm nấm rơm là một loại nước mắm rất độc đáo, quy trình làm nước mắm nấm rơm cũng có những bước như: ủ ướp muối, xử lý, ủ lên men. Nước mắm được lên men từ nấm rơm chín nhanh hơn so với nước mắm ướp cá và nó cũng được sử dụng để tăng hương vị cho món ăn.

Nước mắm nấm rơm thường được dùng kèm với các món ăn như: bánh xèo, gỏi cuốn, bún chả, bún nem, chả giò, tôm chiên giòn, mực chiên giòn và nhiều món ăn khác.Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong nấm rơm khô có nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng như:

Trong 100g nấm rơm khô có:

• Chất đạm: 21 - 37g
• Chất béo: 2,1 - 4,6g
• Chất bột đường: 9,9g
• Chất xơ: 21g
• Vitamin D
• Vitamin C
• Vitamin B2
• Vitamin B1
• Vitamin A
• Canxi
• Photpho
• Sắt...
• 3,8% chất khoáng
• Calories: 181,5 – 255,5 kcal.

Còn trong 100g nấm rơm tươi có:

• 0,3% chất béo
• 1,1% chất xơ (cellulose)
• Vitamin A
• 0,8% tro
• Vitamin D
• 3,6% đạm
• Photpho
• Sắt 1,2 %
• 28mg% Ca
• Vitamin C
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• 90% nước
• 3,2% chất đường
•  80mg% P.Nấm rơm là một loại nấm ăn được phổ biến trong ẩm thực. Nấm rơm chứa nhiều dưỡng chất và có nhiều công dụng cho sức khỏe như: giảm huyết áp, hạn chế máu đông, giải nhiệt, thanh nhiệt, ích khí, hạ sốt, giảm cholesterol, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ trong kỳ sinh đẻ...

Dưới đây là một số công dụng của nấm rơm đối với sức khỏe con người, bao gồm:

• Giảm mức cholesterol

• Tăng sức bền cho cơ thể, tăng đề kháng

• Tốt cho bệnh tiểu đường

• Giảm các gốc tự do

• Tốt cho sức khỏe tim mạch

• Tốt cho xương

• Ngăn ngừa thiếu máu

• Hỗ trợ cơ thể trong giai đoạn phát triển nhờ hàm lượng Protein dồi dào...Nước mắm nấm rơm có một số điểm độc đáo và khác biệt so với các loại nước chấm khác trong ẩm thực Việt Nam:

• Thành phần chính của nước mắm nấm rơm là nấm rơm, đây là loại nấm có hương vị thơm ngon đặc trưng và nhiều chất dinh dưỡng, tạo nên một hương vị độc đáo cho nước chấm.

• Nước mắm nấm rơm có vị mặn, mùi thơm đặc trưng. 

• Nước mắm nấm rơm có màu nâu đến màu đỏ. Màu sắc rất đẹp không khác gì với nước mắm thông thường, màu này tạo nên sự hấp dẫn và thú vị khi sử dụng chế biến cho món ăn.

• Nước mắm nấm rơm thường được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.

• Nước mắm có thể dùng cho người ăn chay

• Có thể thoải mái chế biến hay chấm các món ăn khác nhau như món luộc, xào, chiên...

Với những điểm độc đáo này, nước mắm nấm rơm là một loại nước chấm được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam.Để sử dụng nước mắm nấm rơm ngon nhất, bạn có thể áp dụng những cách sau đây:

• Sử dụng làm nước chấm kèm với các món ăn như bánh xèo, gỏi cuốn, bún chả, chả giò, tôm chiên giòn, mực chiên giòn và nhiều món ăn khác.

• Pha nước mắm nấm rơm với tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh để tạo ra một hỗn hợp nước chấm thơm ngon dùng để chấm các loại thịt nướng, cá nướng, món luộc hoặc các loại rau sống.

• Dùng nước mắm nấm rơm để nêm nếm cho các món ăn, tạo ra một hương vị đậm đà, thơm ngon cho món ăn.

• Dùng nước mắm nấm rơm để trộn với bún, bánh ướt...

• Khi sử dụng nước mắm nấm rơm để chế biến món ăn hay chấm với những món ăn chay ( dành cho người ăn chay)

Những cách trên sẽ giúp bạn tận dụng hết tất cả những đặc tính của nước mắm nấm rơm để tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn.Khi sử dụng nước mắm nấm rơm bạn cần lưu ý:

• Đậy kỹ sau mỗi lần sử dụng

• Nên sử dụng nước mắm nấm rơm trước 3 tháng kể từ khi mở nắp

• Chọn nước mắm nấm rơm của nhà sản xuất và thương hiệu uy tín

• Không dùng nước mắm quá hạn, hay có mùi lạ...- Để nước mắm nấm rơm ở nơi khô thoáng, tránh nắng nắng mặt trời chiếu trực tiếp

• Đậy nắp kín sau khi dùng.Nước mắm nấm rơm là loại nước mắm ngon và tiện lợi dùng cho người ăn chay và ăn mặm đều được.