✨Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc Là Gì? Thành Phần & Ưu Điểm
Mắm ruốc chay Vương Ngọc là một gia vị ăn chay nổi tiếng xuất xứ từ Tây Ninh. Nhờ hương vị mặn – ngọt hài hòa và tính tiện lợi cao, nên gia vị chay này được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy mắm ruốc chay là gì? Có thành phần và ưu điểm ra sao? Cùng tìm hiểu trong bài viết này.Mắm ruốc chay Vương Ngọc là một gia vị ăn chay quen thuộc được làm từ đậu nành, sả, tương hột, nấm rơm, muối, ớt, hành tím, dầu ăn. Mang đến hương vị thanh đạm, mặn ngọt hài hòa dễ ăn, giúp những người ăn chay có những bữa ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra, sản phẩm được chế biến sẵn nên bạn chỉ cần mở nắp là có thể ăn ngay.Mắm ruốc chay có những thành phần chính bao gồm:Nấm rơm (Volvariella volvacea) thuộc họ Pluteaceae, là một loài nấm trong họ nấm lớn sinh trưởng và phát triển từ các loại rơm rạ. Đây là một loại nấm giàu dinh dưỡng – chứa nhiều vitamin A, B1, B2, PP, D, E, C và chứa bảy loại axit amin (1) và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu nành hay còn gọi là đỗ tương, đậu tương là loại cây họ đậu (Fabaceae), là một thực phẩm giàu hàm lượng protein. Đậu nành cũng là một trong những sản phẩm thường được dùng để chế biến các gia vị chay. Loại đậu này giúp dậy mùi và tạo hương vị đặc trưng cho mắm ruốc chay.
Ngoài ra, còn có tương hột cũng là một loại gia vị, nước chấm được làm hạt đậu nành lên men.Mắm ruốc chay còn chứa sả, hành tím, muối, ớt, dầu ăn, đường, chất điều vị (INS 621), chất bảo quản thiêu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm hiện hành. Các nguyên liệu này giúp cho mắm có vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn hơn.Mắm ruốc chay được làm từ các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật như nấm rơm, đậu nành, sả, muối, ớt..., điều này giúp cho mắm ruốc hài hòa và có giữ được vị thanh đạm tự nhiên. Theo công bố từ nhà sản xuất, tỷ lệ gia vị chính bao gồm:
- 30% đậu nành
- 30% sả
- 10% tương hột
- 10% nấm rơm.Khác với lầm tưởng của một số người, nghĩ rằng mắm ruốc chay khá nhạt nhẽo. Tuy nhiên, nhờ công thức gia truyền và các thành phần tự nhiên kết hợp hài hòa, dù là mắm chay những vẫn mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Với vị mặn, ngọt, cay không thua kém gì các loại mắm mặn. Khi ăn chay, sản phẩm này giúp bữa cơm hấp dẫn, ngon lành hơn.Mắm ruốc Vương Ngọc là sản phẩm "ăn liền", bạn không cần tốn nhiều thời gian để chế biến hay pha chế mà mở nắp là dùng ngay. Có thể ăn kèm cơm hoặc làm nước chấm cho các món chay như rau củ luộc, đậu hũ, trái cây tươi.Vương Ngọc là một thương hiệu chuyên sản xuất các sản phẩm ăn chay với hơn 40 năm kinh nghiệm. Các gia vị do doanh nghiệp chế biến đều theo quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này giúp người tiêu dùng an tâm khi mua sắm và sử dụng. Tránh mua nhầm các mặt hàng kém chất lượng trôi nổi trên thị trường.Dùng mắm ruốc để làm nước chấm ăn với súp lơ luộc, bí luộc hoặc chấm nấm rơm hấp, ăn cùng cơm nóng. Đây là cách phổ biến được nhiều người yêu thích nhất, vì nó tiện và ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm cùng các món ăn hằng ngày mà mình thích. Không chỉ người ăn chay, mà người ăn mặn cũng có thể sử dụng.Các món kho, xào chay có thể dùng thêm một ít mắm ruốc chay để cải thiện hương vị và giúp món ăn chuẩn vị hơn. Đặc biệt là các món rau củ xào chay, nấm rơm kho đậu hũ. Nhờ kết hợp với gia vị chay này, bữa ăn của bạn sẽ càng thú vị hơn.Không có quy định cụ thể bạn nên ăn bao nhiêu mắm ruốc chay mỗi ngày, tuy nhiên, bạn nên sử dụng vừa phải, mỗi ngày có thể ăn từ 1–2 thìa, tùy nhu cầu. Không nên ăn quá nhiều, cũng không ăn quá mặn.Hoàn toàn có thể, vì đây là một sản phẩm vừa có thể làm nước chấm, vừa có thể tẩm ướp và nêm nếm các món ăn linh hoạt, nên nếu bạn yêu thích có thể mua mắm ruốc Vương Ngọc về ăn thử.Nếu bạn ăn vừa đủ, đúng cách, kết hợp cùng nhiều rau xanh khi ăn, mắm ruốc chay không gây tăng cân. Ngược lại, nếu bạn ăn quá nhiều, đặc biệt là ăn cùng nhiều thực phẩm giàu tinh bột, chứa nhiều dầu mỡ, thì nó có thể ảnh hưởng tới cân nặng của bạn.Bạn chỉ cần để mắm ruốc ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng chiếu vào. Khi dùng xong nhớ đậy kín nắp là được. Ngoài ra, nhớ lấy muỗng hoặc đũa sạch để múc mắm ruốc chay.Mắm ruốc chay Vương Ngọc là một gia vị thơm ngon, tiện lợi và dễ kết hợp với nhiều món ăn chay lẫn món ăn mặn. Tuy nhiên, khi dùng bạn nên ăn với liều lượng vừa phải, kết hợp thực đơn ăn uống khoa học và thể dục để đặn để nhận được lợi ích tốt nhất.