✨Top 12 Cách Pha Nước Mắm Chấm Ngon Chuẩn Vị Theo Từng Món Ăn

Một chén nước mắm chấm ngon, đúng vị sẽ gia tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha nước mắm đúng theo từng món ăn. Dưới đây là những công thức pha nước mắm chấm đơn giản, phù hợp với các món ăn mà bạn nên biết.Thời gian thực hiện: 10–15 phút  

Khẩu phần: 3–4 người

Nguyên liệu

• Tỏi: 2 nhánh (băm nhỏ)  

• Ớt đỏ: 1 quả

• Nước mắm: 1/2 chén  

• Đường: 5 thìa  

• Nước sôi để nguội: 1 chén  

• Chanh: 1 quả (vắt lấy nước)

Cách làm

• Hòa đường vào nước mắm và nước sôi, khuấy cho đường tan 

• Thêm nước cốt chanh, nêm lại cho vừa ăn

• Cuối cùng cho tỏi ớt băm vào

Mẹo nhỏ

• Thêm tỏi ớt sau cùng để giúp hai gia vị này nổi lên trên như vậy sẽ đẹp mắt hơn
• Dùng nước mắm này chấm bánh xèo, bánh khọt, các món chiên kèm rau sống.Thời gian thực hiện: 5–10 phút  

Khẩu phần: 2–3 người

Nguyên liệu

• Nước mắm Thanh Quốc 43 độ đạm 2 thìa

• Nước sôi để nguội: 4 thìa  

• Đường: 2 thìa  

• Tỏi ớt: 1 thìa (băm nhuyễn)  

• Chanh: 1 quả chanh 

Cách làm

• Cho đường vào nước mắm, khuấy đều

• Thêm nước sôi để nguội

• Cuối cùng cho tỏi ớt băm và nước cốt chanh, nếm lại cho vừa khẩu vị.

Mẹo nhỏ:

• Nếu không có chanh bạn có thể dùng giấm thay thế
• Ăn kèm bánh cuốn, chả lụa, nem cuốn, bánh ướt đều được.Thời gian thực hiện: 20–30 phút (do cần ngâm đồ chua)  

Khẩu phần: 3–4 người

Nguyên liệu

• Dấm: 2 muỗng  

• Nước mắm: 2 muỗng  

• Đường: 2 muỗng  

• Nước sôi để nguội: 2 muỗng  

• Chanh: 1 muỗng nước cốt  

• Tỏi ớt: băm nhuyễn  

• Đu đủ xanh + cà rốt: thái mỏng, sơ bóp muối, trụng với nước và ngâm dấm 15–20 phút để sợi giòn và ngon hơn

Cách làm

• Cho nước mắm, dấm, đường, nước sôi vào chén, khuấy cho đường tan hết

• Thêm nước cốt chanh, rồi đổ tỏi ớt băm vào

• Khi ăn cho đu đủ và cà rốt ngâm vào chén nước chấm là xong

Nước chấm này dùng với món gì ngon nhất? Đó chính là món bún thịt nướng, nem nướng, gỏi cuốn, cơm tấm.Thời gian thực hiện: 10 phút dành cho 2- 3 người ăn

Nguyên liệu

• Nước mắm Phú Quốc Thanh Quốc: 3 thìa  

• Đường trắng: 2 thìa  

• Mật ong: 1 thìa  

• Nước lọc: 3 thìa  

• Chanh và ớt: tùy khẩu vị từng người

Cách làm

• Đổ nước mắm, mật ong, nước lọc và đường trong nồi nhỏ

• Đun sôi nhỏ lửa hỗn hợp, khuấy cho đường tan, tắt bếp để nguội

• Thêm chanh và ớt, khuấy đều. Sau đó cho vào trong hũ sạch, khi cần dùng thì múc ra

Nước chấm này ngoài ăn với bánh bèo, bạn cũng có thể ăn với các loại bánh như bánh nậm, bánh khoái, bánh bột lọc Huế...Thời gian thực hiện: 5 phút  

Khẩu phần: 2–3 người

Nguyên liệu

• Nước mắm truyền thống Thanh Quốc: 3 thìa  

• Đường: 1 thìa  

• Nước sôi để nguội: 2 thìa  

• Tỏi: 3 tép (băm)  

• Gừng: 1 nhánh nhỏ (băm)  

• Ớt tươi: 1 quả  

• Chanh: 1/2 trái

Cách làm

• Hòa đường, nước mắm và nước sôi, khuấy đều

• Thêm gừng và nước cốt chanh, nêm lại

• Sau đó đổ tỏi, ớt băm vào là hoàn thành

Mẹo nhỏ 

• Dùng nước mắm cốt hay nước mắm Thanh Quốc có độ đạm khoảng 43 để tạo độ đậm đà khi chấm cá rán, cá chiên
• Sẽ ngon hơn khi ăn cùng rau sống, rau thơm.Thời gian thực hiện: 10 phút  

Khẩu phần: 2–3 người

Nguyên liệu

• Nước mắm Phú Quốc: 3 thìa  

• Đường: 2 thìa  

• Nước sôi để nguội: 3 thìa  

• Tỏi: 3 tép 

• Ớt đỏ: 1 quả 

• Nước cốt chanh: 2 thìa

Cách làm

• Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch và bỏ cuống, sau đó mang đi giã nhuyễn

• Hòa nước mắm, đường, nước sôi để nguội và chanh vào chén, khuấy tan đường

• Thêm tỏi ớt, nêm lại cho vừa ăn.

Mẹo nhỏ

• Giã tỏi ớt bằng cối để dậy mùi hơn
• Dùng nước mắm này để ăn kèm bánh gối, bánh bột lọc...Thời gian thực hiện: 10–15 phút  

Khẩu phần: 3–4 người

Nguyên liệu

• Nước mắm Thanh Quốc: 3 thìa  

• Đường: 2 thìa 

• Nước sôi để nguội: 3 thìa  

• Nước cốt chanh: 1 thìa  

• Tỏi ớt băm: 2 thìa

Cách làm

• Tỏi ớt mang đi giã nhuyễn

• Cho đường, nước mắm và nước lọc vào chén khuấy đều

• Vắt chanh, thêm tỏi ớt, nêm lại cho vừa miệng là xong

Nước mắm này ngon khi dùng cùng thịt luộc, giò lụa, rau sống.Thời gian thực hiện: 10 phút  

Khẩu phần: 3–4 người

Nguyên liệu

• Nước mắm CDĐL Phú Quốc Thanh Quốc 43N: 3 thìa  

• Đường: 3 thìa  

• Gừng băm: 1 thìa  

• Tỏi ớt băm: 1 thìa  

• Nước lọc: 2 thìa  

• Nước cốt chanh: 1 thìa

Cách làm

• Pha nước mắm, đường, nước lọc, khuấy nhẹ

• Thêm chanh vào nêm nếm cho vừa ăn, cuối cùng thì cho gừng, tỏi, ớt, khuấy đều là xong.Thời gian thực hiện: 10 phút

Khẩu phần: 3–4 người

Nguyên liệu

• Nước mắm hú Quốc Thanh Quốc: 4 muỗng  

• Nước lọc: 3 muỗng  

• Nước cốt chanh: 2 thìa  

• Đường: 3 muỗng  

• Tỏi: 5 tép

• Ớt: 2 quả 

• Cà rốt 1/2 củ + đu đủ xanh 100 g: mang đi bào sợi, ngâm dấm

• Dấm chua: 100 ml

Cách làm

• Cà rốt và đu đu ngâm dấm khoảng 20 phút cho giòn

• Pha nước mắm, đường, nước, khuấy cho đường tan

• Thêm nước chanh, nêm lại cho vừa miệng, rồi cho tỏi ớt băm vào , khi ăn lấy một ít đồ chua cho vào chén nước chấm

Nước mắm dùng với món gì ngon nhất? Bún chả Hà Nội, chả nướng, thịt xiên, nem rán...Thời gian thực hiện: 10 phút  

Khẩu phần: 2–3 người

Nguyên liệu

• Nước mắm Thanh Quốc: 2 thìa  

• Nước lọc: 3 thìa  

• Đường: 2.5 thìa  

• Giấm: 1.5 thìa  

• Gừng, xả, ớt: băm nhuyễn  

• Quất, lá chanh, rau mùi: thái lát mỏng

Cách làm

• Hòa tan nước mắm, nước lọc và đường

• Thêm giấm hoặc chanh vào

• Cho gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn vào. Khi ăn thêm quất, lá chanh, sả, vào cho thơm

Các loại ốc luộc, ốc xào, hải sản vỏ như ngao, hến đều có thể ăn kèm nước chấm này.Tùy từng công thức và sở thích của từng người mà nước mắm có thể đun sôi nhẹ hoặc pha trực tiếp luôn đều được. Nếu bạn muốn đun nước mắm thì nên nấu nhỏ lửa, nấu khoảng 2- 3 phút thì tắt bếp. Không nên đun nấu lâu làm nước mắm giảm hương vị.Như có nói ở trên, tỏi ớt là nguyên liệu bạn nên cho vào sau cùng khi pha nước chấm, nếu bạn cho quá sớm tỏi ớt sẽ bị chìm xuống dưới, làm cho chén nước mắm trông đậm màu hơn và không đẹp mắt.Nếu nước mắm bạn pha không qua đun nấu, thì nên dùng một lần hoặc dùng trong ngày. Như vậy nước chấm vừa có màu đẹp, vừa ngon hơn. Ví dụ nếu trong ngày bạn không dùng hết thì lấy nước chấm còn dư này đi nêm nếm các món ăn.