Vị mặn ngọt hài hòa, lớp vỏ giòn rụm hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của nước mắm và tỏi phi tạo nên sức hút không thể chối từ. Thịt ba rọi chiên nước mắm không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc nhỏ hay mâm cơm cuối tuần thêm ấm cúng.Để làm món thịt ba rọi chiên nước mắm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thịt ba rọi (ba chỉ heo): 500g (nên chọn phần có mỡ và nạc xen kẽ)
Tỏi: 1 củ (bóc vỏ, băm nhuyễn)
Nước mắm Hải Hương: 3 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Nước lọc: 2 muỗng canh
Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Ớt (tuỳ chọn): 1–2 trái băm nhỏ nếu thích cay
Dầu ăn: vừa đủ để chiênBước 1: Sơ chế thịt ba rọi
Thịt ba rọi rửa sạch với nước muối loãng hoặc giấm để khử mùi.
Cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 1–1.5 cm để khi chiên không bị khô.
Luộc sơ thịt trong 3–4 phút để ra bớt mỡ và giúp miếng thịt săn lại, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Chiên thịt
- Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn đều hai mặt.
- Vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm sốt nước mắm
Phi thơm tỏi băm trong một ít dầu ăn.
Cho nước mắm, đường, nước lọc và ớt băm (nếu dùng) vào chảo, khuấy đều cho tan và sôi nhẹ.
Khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, cho thịt ba rọi đã chiên vào đảo đều tay khoảng 2–3 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn tất món ăn
Khi thịt đã ngấm đều nước mắm và có màu vàng cánh gián đẹp mắt, tắt bếp.
Rắc thêm chút tiêu xay và hành lá (nếu thích).Thưởng thức ngay khi còn nóngMón thịt chiên nước mắm ngon nhất là khi vừa nấu xong, còn nóng hổi. Lúc này lớp vỏ ngoài vẫn giòn rụm, nước sốt thấm đều và dậy mùi thơm hấp dẫn. Nếu để nguội, thịt sẽ bị dai, nước sốt khô lại và kém hấp dẫn.
Không nên hâm lại nhiều lầnViệc hâm đi hâm lại có thể làm thịt bị khô, mất đi độ giòn và hương vị đặc trưng của nước mắm tỏi. Nếu còn thừa, hãy bảo quản phần thịt riêng và nước sốt riêng (nếu có), khi ăn mới trộn lại và làm nóng nhẹ.
Ăn kèm cơm trắng hoặc rau củ luộcThịt ba rọi chiên nước mắm khá đậm đà, nên ăn kèm với cơm trắng hoặc các loại rau như dưa leo, cải luộc, rau sống… để cân bằng vị và tránh bị ngấy.
Hạn chế dùng lại dầu chiênDầu đã chiên thịt xong không nên tái sử dụng nhiều lần vì có thể chứa tạp chất và ảnh hưởng đến sức khỏe. Nên thay dầu mới nếu bạn định chế biến món khác sau đó.
Không nên ăn quá thường xuyênMặc dù ngon miệng, nhưng món này có hàm lượng chất béo và natri cao. Nên dùng với tần suất vừa phải, đặc biệt với người ăn kiêng, người có bệnh lý về tim mạch hoặc huyết áp.
👁️
2 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://haihuong.vn/138dD1H9076378D
Vị mặn ngọt hài hòa, lớp vỏ giòn rụm hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của nước mắm và tỏi phi tạo nên sức hút không thể chối từ. Thịt ba rọi chiên nước
Mực nhòi thịt chiên nước mắm là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, với vị dai dai của thịt mực và đậm đà của thịt và nước mắm, ắt hẳn sẽ là
Cá ba sa là một loại cá giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bài viết này ngoài giúp bạn khám phá lợi ích của cá basa thì 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm
Cá ba sa là một loại cá giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bài viết này ngoài giúp bạn khám phá lợi ích của cá basa thì 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm
Nước mắm là sự kết hợp hài hòa giữa các loại axit amin được chuyển hóa từ chất đạm có trong thịt cá và muối biển. Gia vị này khi sử dụng hàng ngày bạn
Nước mắm là sự kết hợp hài hòa giữa các loại axit amin được chuyển hóa từ chất đạm có trong thịt cá và muối biển. Gia vị này khi sử dụng hàng ngày bạn
Khô cá lóc là món ăn được làm từ cá lóc tẩm gia vị và phơi khô. Nó là một trong những đặc sản của vùng Miền Tây.Khô cá lóc là một món ăn truyền
Mực một nắng ở Nha Trang, Lý Sơn, Phan Rang.... đặc biệt mực một nắng Phan Thiết vào top 10 món mực ngon thế giới theo Taste Atlas. Mực một nắng có thể làm được
Nước mắm là một trong những loại gia vị truyền thống được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Được làm từ cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, tạo nên một hương vị đậm
Nước mắm là một trong những loại gia vị truyền thống được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Được làm từ cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, tạo nên một hương vị đậm
Mực trứng có thể làm được rất nhiều món ngon như mực trứng chiên bơ, mực trứng hấp bia, mực trứng nướng muối ớt, mực trứng hấp hành gừng, mực trứng chiên nước mắm, mực
Cơm cháy – ba rọi kho tộ là một món ăn đậm chất miền Tây, kết hợp giữa cơm cháy giòn rụm và ba rọi kho tộ béo ngậy, đậm đà. Đây là món ăn
Một bát mắm tôm đã vắt chanh và đánh tơi. **Mắm tôm** (tiếng Anh: **shrimp paste**) là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men
phải|Sơ đồ vị trí những khúc thịt heo **Khúc thịt lợn** hay **khúc thịt heo**, còn được gọi là **phần cắt từ thịt heo** (tiếng Anh: cuts of pork), là sơ đồ quy ước những
Cá chạch có vị ngọt, thịt chắc, giàu dinh dưỡng, vì thể các chạch có thể nấu nhiều món ngon như cá chạch nướng, cá chạch chiên, kho gừng, cháo cá chạch, lẩu cá chạch,
Cá chạch có vị ngọt, thịt chắc, giàu dinh dưỡng, vì thể các chạch có thể nấu nhiều món ngon như cá chạch nướng, cá chạch chiên, kho gừng, cháo cá chạch, lẩu cá chạch,
nhỏ|phải|Nem được cuốn trước khi rán **Món cuốn** (_Spring roll_) là một loạt các món khai vị ở dạng cuộn/cuốn hoặc điểm tâm được tìm thấy trong ẩm thực Đông Á, ẩm thực Nam Á,
Cá Chạch Lấu Trứng 1 Nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá Chạch Lấu Trứng 1 Nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá chạch lấu trứng 1 nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá Chạch Lấu Trứng 1 Nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá chạch lấu trứng 1 nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Bún riêu tôm thịt là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, món ăn này lý tưởng để làm bữa ăn sáng, giúp bổ sung năng lượng tuyệt vời.Bún riêu là một món ăn
Rong biển kết hợp cùng thịt gà có thể tạo nên món gà cuộn rong biển bổ dưỡng và hấp dẫn. Cùng 1Shop.vn tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé.Gà cuộn rong biển
**Thịt kho trứng** (còn gọi là **thịt kho tàu** hay **thịt kho nước dừa**) là một món ăn có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam. Một món ăn Việt Nam gồm những miếng thịt
Thịt kho tiêu kiểu Việt Nam nhỏ|phải|Thịt heo kho núng nính của Trung Quốc **Thịt lợn kho** () là một món ăn mặn dùng với cơm, có nguồn gốc từ Trung Quốc và cũng là
Cá thu có thể chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như cá thu sốt cà, cá thu chiên, cháo cá thu...Cá thu là loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, mang đến
Cá trích là một loài cả biến có kích thước nhỏ, thân dài, có thịt chắc và béo, có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.Cá trích (Sardinella) là một loài cá
Bưởi là loại trái cây bổ dưỡng vừa là nguyên liệu chế biến món ăn hấp dẫn như mứt vỏ bưởi, gỏi bưởi, chè bưởi...Bưởi có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và có
Gỏi sầu đâu khô cá sặc là một món ăn ngon, mang đậm nét văn hóa ẩm thực của con người miền Tây, món ăn này không chỉ có hương vị độc đáo mà còn
Tôm khô là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn top 10 công thức các món ngon từ tôm khô.Trong
Bún mắm miền Tây là một món ăn đặc sản của vùng miền Tây Nam Bộ. Bún mắm kết hợp nhiều nguyên liệu và công thức chế biến được trưng tạo nên bản sắc riêng.Bún
Khô cá sặc chiên vừa thơm, vừa giòn, thịt cá béo ăn kèm một chén nước mắm chua ngọt thì ngon bá cháy luôn. Bài viết này 1Shop.vn sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn
nhỏ|phải|Một miếng thịt lợn luộc, phần thịt mỡ là phần màu trắng sát với da lợn, phần thịt sẫm màu hơn gọi là thịt nạc **Thịt mỡ** là từ dùng để gọi phần mỡ động
Nếu có dịp đến Khu du lịch Phú Điền, bên cạnh không gian xanh mát, yên bình và các hoạt động trải nghiệm hấp dẫn, đừng bỏ lỡ hành trình khám phá ẩm thực đậm
Mực một nắng là một đặc sản của người dân vùng biển như Nha Trang, Phú Quốc,..., đặc biệt Taste Atlas đánh giá và cho mực một nắng Phan Thiết vào danh sách 10 loại
nhỏ|phải|Một món thịt dê Tongseng **Thịt dê** là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, đặc biệt là đối với các dân cư ở vùng
Hạt tiêu xanh hay còn gọi là hồ tiêu, là loại được hái xuống, rửa sạch là mang đi làm nguyên liệu chế biến món ăn.Hạt tiêu xanh hay còn gọi là hồ tiêu, là
Bánh xèo là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với lớp vỏ giòn rụm được làm từ bột gạo, bên trong chứa đầy nhân tôm, thịt và giá đỗ
Chả mực từ lâu đã nổi tiếng là một trong những đặc sản hải sản thơm ngon, dai giòn đặc trưng, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Bí quyết
Các loại thịt rừng gồm [[thịt nai và lợn rừng]] nhỏ|phải|Một con nai **Thịt rừng** hay **thịt thú rừng** là các loại thịt có nguồn gốc từ các động vật hoang dã, nhất là các
**Chiến tranh đảo Crete** (, ), còn được gọi là **Chiến tranh Candia** () hay **Chiến tranh Ottoman–Venezia lần thứ năm**, là một cuộc xung đột kéo dài từ năm 1645 đến năm 1669 giữa
nhỏ|phải|Nuôi đà điểu lấy thịt ở Đức **Thịt đà điểu** là thịt của loài đà điểu mà chủ yếu là đà điểu châu Phi. Thịt đà điểu là một trong những nguyên liệu cơ bản
Tôm một nắng là một loại hải sản khô được làm từ tôm tươi, sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ được phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng thời gian ngắn, giúp
Dưới đây là **danh sách các quan niệm sai lầm phổ biến**. Các mục trong bài viết này truyền đạt , còn bản thân các quan niệm sai lầm chỉ được ngụ ý. ## Nghệ
Khô cá sặc bướm là một nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá sặc bướm chiên, kho.... bài viết này, 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm khô cá sặc
Khô cá sặc bướm là một nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá sặc bướm chiên, kho.... bài viết này, 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm khô cá sặc
Bác Ba Phi là một nhân vật trong văn học nhân gian. Ông là nhân vật chính trong những câu chuyện kể về cuộc sống sinh hoạt thường ngày nhưng được cường điệu quá đáng
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 6 – 8 con/kg, Túi 500g là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
nhỏ|phải|Một con cá mập đông lạnh nhỏ|phải|Thịt cá mập **Thịt cá mập** là thịt của các loài cá mập nói chung bị giết để làm thực phẩm (chẳng hạn như cá mập nhám đuôi dài