✨Vịt hầm chanh muối
Vịt hầm chanh muối Vịt hầm chanh muối là một trong những món ăn truyền thống của người Triều Châu. Thịt vịt tuy có nhiều mỡ nhưng khi kết hợp với vị thanh của chanh muối không còn cảm giác mỡ ngấy nữa. Nếu ngày xưa vào 30 Tết người Triều Châu luôn có món ăn này trên mâm cúng tổ tiên thì bây giờ sự phổ biến của nó đã giảm rõ rệt, một số người trẻ đã không còn mặn mà với việc nấu món ăn này nữa.
Nguyên liệu
- Vịt: chọn loại vịt ta, ít mỡ
- Chanh muối: chọn loại vỏ mỏng, chín tới để không bị đắng hoặc có thể thay thế bằng tắc muối.
- Ngoài ra còn có các loại đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu mè, dầu ăn, rượu đế.
- Món canh này thường được dùng kèm với mì hoặc ăn không.
Cách thực hiện
- Chuẩn bị: Thịt vịt làm sạch ruột, ướp gia vị. Lòng vịt sau khi làm sạch cắt hoa. Cho chanh muối và hành lá vào bụng vịt, sau đó may lại, thoa xì dầu ngoài da vịt.
- Chế biến: Vịt được chiên cho vàng. Dừa xiêm sau khi nấu sôi, cho vịt vào tiềm 40 phút nước tiềm cho them ít nước chanh muối. Sau khi vịt chín vớt ra bỏ chanh muối ở bụng vịt.
- Trình bày: Sau khi bày ra tô cho một ít hành lá ở trên, món này có thể ăn cùng nước tương hoặc muối tiêu chanh, được dùng kèm với mì. Sẽ càng ngon hơn khi vừa nấu xong còn nóng sôi ăn ngay.
Công dụng món ăn
Chanh muối bên cạnh là một bài thuốc cổ truyền trị ho tốt có vị thanh, chua nhẹ có tác dụng giúp dễ tiêu hóa, chống đầy hơi khi ăn vào ngày Tết có quá nhiều món dầu mỡ. Trong những ngày Tết khi đi nhiều làm cơ thể mệt mỏi món ăn này còn như một bài thuốc để phòng tránh cảm vặt, trị bệnh đường ruột. Thịt vịt loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Trong Đông y thịt vịt vào loại có vị ngọt, tính bình, có tác dụng tư âm dưỡng vị, giải độc, dùng khi người không khỏe, bệnh, suy nhược,..
Lưu ý
Canh khi nấu xong có thể có vị đắng đó là do người nấu chọn chanh khi làm muối non hay vỏ quá dày, nếu muốn tránh có thể chọn tắc muối thay thế chanh muối. Khi nấu gần xong mới nên cho nước chanh muối để giữ được hương vị và mùi thơm. Vì chanh muối vừa có tính chua vừa có tính mặn nên cần lưu ý khi nấu bằng nồi nhôm, nên chọn nồi inox hoặc đất sẽ tốt hơn.<!--Nguồn cần nói rõ ý này, không nên tự suy
👁️ 0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Vịt hầm chanh muối** Vịt hầm chanh muối là một trong những món ăn truyền thống của người Triều Châu. Thịt vịt tuy có nhiều mỡ nhưng khi kết hợp với vị thanh của chanh
**Vịt nhà** (danh pháp khoa học: **_Anas platyrhynchos domesticus_**) là các giống vịt trong họ Vịt đã được thuần hóa, chăn nuôi để lấy các sản phẩm như thịt vịt, trứng vịt, lông vịt hay
Bông atiso tươi có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như gỏi hoa atiso, canh atiso hầm sườn heo, giò heo hầm atiso... mỗi món ăn đều có hương vị hấp dẫn, bổ dưỡng.Bông
Rong sụn là một thực phẩm lành mạnh, có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, nó còn được biết đến với cái tên rong chân vịt.Rong sụn là một loại thực phẩm thuộc
Rong sụn là một thực phẩm lành mạnh, có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, nó còn được biết đến với cái tên rong chân vịt.Rong sụn là một loại thực phẩm thuộc
Một số loại gia vị Một cửa hàng bán các loại bột gia vị tại chợ [[São Paulo, Brazil]] **Gia vị**, theo định nghĩa của các nhà khoa học và sinh học, là những loại
**_Vua đầu bếp: MasterChef Vietnam 2015_** là mùa thứ ba của chương trình truyền hình thực tế **_Vua đầu bếp: MasterChef Vietnam_**. Đây là phiên bản của cuộc thi nấu ăn trên truyền hình _MasterChef_
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
**Tiết canh** là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với những
phải|Món ăn Lào thường hay có xôi nếp ăn kèm **Ẩm thực Lào** mang phong cách tương tự các quốc gia láng giềng là Campuchia và Thái Lan: cay, mặn và chua. Tuy nhiên, ẩm
Smoothie cải kale là một loại thức uống cực kỳ bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe. Cải kale, một loại rau xanh giàu chất dinh dưỡng, có nhiều vitamin, khoáng chất và chất
**Ẩm thực Hy Lạp** là một nền ẩm thực Địa Trung Hải. Nó có một số đặc điểm trung với ẩm thực truyền thống của Ý và Thổ Nhĩ Kỳ. Hiện nay người nấu ăn
nhỏ|Một bữa tối kiểu Nhật nhỏ|Đồ ăn sáng kiểu Nhật nhỏ| [[Udon|mì udon tempura]] Dưới đây là **danh sách các món ăn trong ẩm thực Nhật Bản**. Ngoài gạo, món chính trong ẩm thực Nhật
nhỏ|300x300px|_Feijoada à transmontana_ điển hình của [[Bồ Đào Nha]] nhỏ|Vị trí của [[Angola]] **Ẩm thực Angola** là ẩm thực của Angola, một quốc gia ở nam trung châu Phi. Vì Angola từng là thuộc địa
thumb|Món ăn truyền thống: Thịt heo hầm với bánh mỳ hấp và dưa cải muối (_vepřo-knedlo-zelo_) **Ẩm thực Cộng hòa Séc** có ảnh hưởng lớn đến các nền ẩm thực tại khu vực Trung Âu
nhỏ|phải|Bún bò Huế, một trong những nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế **Ẩm thực Huế** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách
**Lớp tàu chiến-tuần dương _Invincible**_ bao gồm ba chiếc được chế tạo cho Hải quân Hoàng gia Anh Quốc và được đưa ra hoạt động vào năm 1908 như những tàu chiến-tuần dương đầu tiên
thumb|Chợ pho mát ở [[Gouda]] thumb|[[Rijsttafel nhỏ tại một bữa tiệc ở Hà Lan]] **Ẩm thực Hà Lan** () hình thành từ truyền thống nấu ăn của người Hà Lan. Ẩm thực của quốc gia
**Bánh nướng chảo**, dịch từ **pancake** trong tiếng Anh, hay **bánh phèng la**/ **phèn la** trong tiếng Việt, là một loại bánh phẳng được chế biến từ bột làm từ tinh bột có thể chứa
**Lớp tàu sân bay _Graf Zeppelin**_ là hai tàu sân bay của Hải quân Đức được đặt lườn vào giữa những năm 1930 như một phần của Kế hoạch Z nhằm tái vũ trang. Bốn
**_Trạng Quỳnh – Trạng Quỷnh_** là một bộ truyện tranh thiếu nhi nhiều tập của Việt Nam được thực hiện bởi tác giả Kim Khánh, tập truyện đầu tiên mang tên "Sao sáng xứ Thanh"
thumb|Một đĩa [[pad Thái với tôm, trứng và giá đỗ]] **Ẩm thực Thái Lan** (, , ) là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những
thumb|Ẩm thực Ý (theo chiều kim đồng hồ): [[Pizza Margherita, mì spaghetti alla carbonara, cà phê espresso, và kem gelato.]] **Ẩm thực Ý** đã phát triển qua nhiều thế kỷ với những biến động chính
**HMS _Lion**_ là một tàu chiến-tuần dương của Hải quân Hoàng gia Anh Quốc, là chiếc dẫn đầu trong lớp của nó, vốn được đặt tên lóng là những "Con mèo Tráng lệ" (Splendid Cats).
thumb|_[[Karjalanpiirakka_ là một món truyền thống của phần Lan làm từ vỏ lúa mạch đen mỏng với nhân gạo. Bơ, thường trộn với trứng luộc (), được phết trên bánh nóng trước khi ăn]] nhỏ|phải|[[Sima
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 10 – 12 con/kg, Túi 500g. Là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 6 – 8 con/kg, Túi 500g là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
thumb|right|Phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và trẻ em dưới 2 tuổi cần cải thiện tình trạng dinh dưỡng bằng cách ăn thực phẩm tốt cho sức khỏe Trong dinh dưỡng, **chế độ ăn
**Ẩm thực Croatia** không đồng nhất và được biết đến là ẩm thực của các vùng miền, vì mỗi khu vực của Croatia có truyền thống ẩm thực riêng biệt của mình. Nó bắt nguồn
**Lớp tàu chiến-tuần dương _Lion**_ bao gồm hai tàu chiến-tuần dương được Hải quân Hoàng gia Anh Quốc chế tạo trước Chiến tranh Thế giới thứ nhất. Mang biệt danh "Splendid Cats", Nó đã đánh
**HMS _Audacious**_ là một thiết giáp hạm dreadnought thuộc lớp _King George V_ thứ nhất được Hải quân Hoàng gia chế tạo ngay trước Chiến tranh Thế giới thứ nhất. Nó bị đánh chìm do
nhỏ|phải|Món bánh Pitalka ramazani **Ẩm thực Albania** () là món ăn quốc gia của người Albania. Nó là cách nấu ăn Địa Trung Hải có nhiều ảnh hưởng từ Hy Lạp, Ý và Thổ Nhĩ
**Trương Hoàng Xuân Mai** (sinh ngày 5 tháng 1 năm 1995), thường được biết đến với nghệ danh **Xuân Mai**, là một cựu ca sĩ kiêm diễn viên người Việt Nam. Cô bước chân vào
**Lớp tàu chiến-tuần dương _Indefatigable**_ là lớp tàu chiến-tuần dương thứ hai của Anh Quốc, đã phục vụ cùng Hải quân Hoàng gia Anh và Hải quân Hoàng gia Australia trong Chiến tranh Thế giới
I.VÂN TIÊN TẠ THẦY XIN VỀ ĐI THI Trước đèn xem truyện Tây minh Gẫm cười hai chữ nhân tình éo le. Hỡi ai lẳng lặng mà nghe, Mà răn việc trước, lánh dè thân
thumb|right|Một số món cà ri rau từ Ấn Độ right|thumb|Món cà ri gà với bơ trong một nhà hàng Ấn Độ thumb|Cà ri đỏ với thịt vịt ở [[Thái Lan]] **Cà-ri** (từ chữ Tamil là
thumb|[[Lahpet, một món ngon phổ biến]] **Ẩm thực Myanmar** bao gồm những món ăn từ các vùng khác nhau của Myanmar. Sự đa dạng của ẩm thực Myanmar cũng đã được đóng góp bởi vô
Đây là trang liệt kê **danh sách đảo ở biển tỉnh Quảng Ninh**, một thành phần của **_Danh sách đảo Việt Nam_**. Biên tập dựa theo Bản đồ tỷ lệ 1:50.000 có đối chiếu với
**Đông Anh** là một huyện ngoại thành thuộc thành phố Hà Nội, Việt Nam. ## Địa lý Huyện Đông Anh nằm ở phía bắc của thủ đô Hà Nội, nằm cách trung tâm thành phố
Cá ngát là một loại cá có hình dáng tương tự cá trê, nhưng có nhiều râu hơn, cá thường có màu đen sẫm hơn và kích thước lớn hơn cá trê. Cá ngát rất
Cá ngát là một loại cá có hình dáng tương tự cá trê, nhưng có nhiều râu hơn, cá thường có màu đen sẫm hơn và kích thước lớn hơn cá trê. Cá ngát rất
**_Graf Zeppelin_** là tàu sân bay duy nhất của Đức được hạ thủy trong Chiến tranh Thế giới thứ hai, tiêu biểu phần nào cho những nỗ lực của Hải quân Đức để tạo ra
nhỏ|phải|Họa phẩm về một cảnh săn hổ trên lưng voi **Săn hổ** là việc bắt giữ hay giết hại hổ. Ngày nay, với các quy định pháp luật về bảo vệ loài hổ thì phạm
: _Đối với cầu thủ cricket người Ireland cùng tên, xem John Crawfurd (cricketer)_ **John Crawfurd** FRS (13 tháng 8 năm 1783 - 11 tháng 5 năm 1868) là một bác sĩ người Scotland, nhà
thumb|Video tua nhanh của cây húng tây mọc mầm thumb|right|Húng tây mọc dưới ánh mặt trời thumb|right|Cây húng tây giai đoạn đầu thumb|right|Húng tây héo đang phân tán hạt thumb|Một con [[ong bầu cái đang
**Thái Bình** là một tỉnh cũ ven biển thuộc vùng đồng bằng sông Hồng. Theo quy hoạch phát triển kinh tế, Thái Bình thuộc vùng duyên hải Bắc Bộ. Theo cuộc Tổng điều tra dân
**Thịt gà** là thực phẩm gia cầm phổ biến nhất trên thế giới. Do có chi phí thấp và dễ chăn nuôi hơn so với các động vật khác như trâu bò hoặc lợn, nên
**HMS _Princess Royal**_ là một tàu chiến-tuần dương của Hải quân Hoàng gia Anh Quốc trong Chiến tranh Thế giới thứ nhất. Là chiếc thứ hai trong lớp _Lion_ bao gồm hai chiếc, nó được
**Phở** (chữ Nôm: **𬖾**) là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là
**Ẩm thực Romania** là sự kết hợp đa dạng từ nhiều món khác nhau từ một số truyền thống, nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng riêng. Nó có ảnh hưởng lớn bởi ẩm thực