-
Tôm khô từ lâu đã trở thành món đồ khô không thể thiếu trong gian bếp của người nội trợ thông thái. Và bạn có tự hỏi tại sao chỉ một nhúm tôm nhỏ lại có thể thay thế hoàn toàn các loại bột ngọt công nghiệp trong nồi canh nhà bạn?- Đằng sau những con tôm đỏ au, săn chắc là hàm lượng đạm cực cao và các khoáng chất như canxi, phốt pho được cô đọng lại qua quá trình phơi sấy. Khi hiểu rõ cách giải phóng những dưỡng chất này, bạn sẽ biến những món ăn bình dân trở nên đậm đà và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.
-
Vậy chúng ta cùng tìm hiểu xem tôm khô chế biến những món nào sẽ ngon nhé!Trước khi bắt tay vào nấu bất kỳ món nào, bạn cần phải đánh thức tôm khô:
-
Rửa sạch tôm để loại bỏ bụi bẩn một hay nhiều lần, sau đó ngâm tôm vào nước ấm khoảng 15 - 20 phút.
-
Việc phải làm vậy là do nước ấm giúp các sợi cơ của tôm nở ra, làm mềm cấu trúc protein bị nén chặt do sấy khô. Phần nước ngâm tôm này chứa rất nhiều đạm hòa tan và khoáng chất, bạn nên giữ lại để nấu canh hoặc kho nhằm tận dụng tối đa vị ngọt tự nhiên (Umami).Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 100g tôm khô, 1 hũ củ kiệu chua ngọt, trứng bắc thảo (tùy chọn).
-
Cách làm:
-
Tôm khô sau khi ngâm mềm, vớt ra để ráo nước.
-
Xếp củ kiệu ra đĩa, rưới một ít nước giấm đường trong hũ kiệu lên tôm khô để thấm vị.
-
Trộn đều tôm và củ kiệu, có thể thêm topping bạn thích xung quanh để hấp dẫn hơn.
-
Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh, giòn tan của củ kiệu và cái dẻo bùi, ngọt đậm của tôm khô. Các axit hữu cơ trong củ kiệu giúp kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa cực tốt cho bữa tiệc.Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 50g tôm khô, 1 quả xoài xanh, rau răm, đậu phộng, nước mắm chua ngọt.
-
Cách làm:
-
Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
-
Tôm khô ngâm mềm, có thể giã nhẹ cho hơi tơi ra rồi đem rang sơ trên chảo cho thơm.
-
Trộn xoài, tôm khô, rau răm với nhau và có thể thêm nước mắm chua ngọt đậm đặc trộn vào hoặc chấm trực tiếp điều được.
-
Rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên. Sau đó chỉ cần thưởng thức
-
Vị chua đặc trưng của xoài xanh bẻ gãy các liên kết protein trong tôm khô, làm miếng tôm trở nên mềm và ngọt hơn. Món này giàu vitamin C và chất xơ, rất thanh mát cho cơ thể.Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 50g tôm khô, 200g thịt ba chỉ, nước mắm ngon, đường phèn, tiêu xanh, hành tỏi.
-
Cách làm:
-
Thịt ba chỉ thái nhỏ, thắng cho ra mỡ và vàng giòn rồi vớt tóp mỡ ra.
-
Dùng mỡ đó phi thơm hành tỏi, cho tôm khô vào xào cho săn lại.
-
Đổ hỗn hợp nước mắm đường vào và rim lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sền sệt, màu cánh gián đẹp mắt.
-
Cho tóp mỡ và tiêu xanh vào cuối cùng rồi tắt bếp.
-
Vị mặn mòi của nước mắm quyện với độ béo của tóp mỡ và vị ngọt hậu của tôm khô tạo nên một sức hút khó cưỡng. Món này cung cấp năng lượng bền bỉ và rất giàu canxi từ tôm.Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 30g tôm khô, 1 quả bầu non, hành lá, gia vị.
-
Cách làm:
-
Tôm khô ngâm mềm, giã hơi dập để khi nấu vị ngọt dễ tiết ra nước dùng.
-
Bầu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn tùy sở thích.
-
Phi thơm hành, cho tôm khô vào xào sơ, sau đó đổ nước vào đun sôi (dùng cả nước ngâm tôm).
-
Cho bầu vào nấu chín tới, nêm nếm gia vị và hành lá vào. Sau đó thưởng thức
-
Đây là món canh giải nhiệt kinh điển. Vị ngọt thanh của bầu kết hợp với vị ngọt đậm đà của tôm khô tạo ra nước dùng trong vắt, thơm nồng. Glutamate tự nhiên trong tôm khô giúp món canh ngon ngọt mà không cần đến mì chính.- Đừng nấu tôm quá lâu trên lửa lớn vì tôm khô vốn dĩ đã được làm chín và sấy khô. Nếu bạn ninh tôm trong nước sôi quá lâu hoặc chiên cháy cạnh, tôm sẽ bị cứng và mất đi vị ngọt hậu. Tốt nhất là cho tôm vào khi nước vừa bắt đầu sôi hoặc xào nhanh tay để giữ độ dẻo.
-
Tiết chế muối và hạt nêm lại vì Bản thân tôm khô khi phơi thủ công thường đã có một lượng muối biển tự nhiên để bảo quản. Vì vậy, khi nêm nếm các món như kho quẹt hay nấu canh, bạn nên nêm nhạt hơn bình thường một chút rồi mới điều chỉnh sau, tránh việc món ăn bị mặn gắt, gây áp lực cho thận.
-
Sử dụng nước ấm để ngâm thay vì nước sôi và nước ấm tầm 50°C - 60°C là lý tưởng nhất để tôm nở đều mà vẫn giữ được màu đỏ tự nhiên.
-
Kết hợp với các loại thực phẩm có tính chua/ngọt tự nhiên vì tôm khô rất hợp cạ với các loại rau củ như bầu, bí, xoài hoặc khóm. Các axit hữu cơ trong trái cây sẽ giúp kích thích các phân tử đạm trong tôm giải phóng hương vị Umami mạnh mẽ nhất, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho vị giác.Tôm khô không chỉ là một nguyên liệu tiện lợi mà còn là một kho báu dinh dưỡng nếu chúng ta biết cách khai thác. Việc thấu hiểu từ bước sơ chế đến cách kết hợp khéo léo với các món ăn kèm chính là bí quyết để tạo nên những bữa cơm vừa ngon miệng, vừa logic về mặt sức khỏe.
Hy vọng với những công thức và lưu ý này, bạn sẽ luôn tự tin biến hóa những chú tôm khô nhỏ bé thành những món ăn đẳng cấp, đậm đà tình thân. Hãy chọn cho mình loại tôm khô chắc thịt, phơi đủ nắng để mỗi món ăn đều mang trọn vẹn hơi thở mặn mòi của biển cả nhé!
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://thuctap.vn/Fb0b32H1305a269
- Tôm khô từ lâu đã trở thành món đồ khô không thể thiếu trong gian bếp của người nội trợ thông thái. Và bạn có tự hỏi tại sao chỉ một nhúm tôm nhỏ
Canh mướp rau đay nấu tôm khô là một món canh thanh mát, hài hòa, với vị tôm khô ngọt béo, cùng mướp và rau đay tươi mát. Là một món canh tuyệt vời cho
Tôm Khô Thanh Thanh 500g là sản phẩm được chế biến từ 96% tôm tươi tự nhiên kết hợp cùng 4% muối, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon chuẩn vị truyền thống. Nhờ
Tôm khô trên thị trường hiện nay vô cùng đa dạng. Nổi bật trong số đó có thể kể đến những loại chất lượng cao như tôm đìa khô, tôm đất khô hay tôm thẻ
Tôm Khô (Tôm Gậy) là dòng tôm khô đặc sản nổi bật nhờ kích thước lớn, thịt dày và vị ngọt tự nhiên rõ rệt trong từng con. Không giống những loại tôm khô nhỏ
Tôm khô là sản phẩm được làm từ tôm tươi đã được sơ chế và luộc chín, rồi mới mang đi phơi hay sấy khô, nên bạn vẫn có thể ăn tôm khô, tuy nhiên
Tôm là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và thơm ngon, bạn có thể nấu những món cháo từ tôm cho bé ăn dặm, nhằm giúp bé ăn ngon hơn và bổ sung thêm nhiều dưỡng
Tôm khô là sản phẩm được làm từ tôm tươi đã được sơ chế và luộc chín, rồi mới mang đi phơi hay sấy khô, nên bạn vẫn có thể ăn tôm khô, tuy nhiên
Rong biển là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Vậy nhưng bạn đã biết cách chế biến rong biển khô chưa? Cùng 1Shop.vn tìm hiểu ngay
Tiêu trắng hay tiêu đen đều là những gia vị phổ biến trên toàn thế giới. Tuy nhiên, tùy vào đặc điểm món ăn và yêu cầu về hương vị, bạn nên lựa chọn loại
hãy tạo 1 bài viết giơi thiệu Tôm Khô 500gr (Tôm Gậy) Giới thiệu sản phẩm: Tôm Khô 500g (Tôm Gậy) Tôm khô 500g (tôm gậy) là một trong những đặc sản truyền thống được
Chả tôm rong biển là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, món ăn này giúp bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.Trong tôm khô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Với 100g tôm
Mắm ruốc ăn liền là đặc sản đến từ Phú Quốc, với hương vị thơm ngon, tiện lợi và phù hợp với nhiều món ăn. Vậy nên dùng mắm ruốc nấu món ăn nào? Cách
Cá ngát không chỉ có hương vị thơm ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao, nên không chỉ là thực phẩm mà nó còn được kết hợp để tạo ra các món
Cá ngát không chỉ có hương vị thơm ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao, nên không chỉ là thực phẩm mà nó còn được kết hợp để tạo ra các món
Nước mắm chay trái điều là một gia vị tự nhiên, phù hợp cho những người ăn chay lẫn người ăn mặn, với hương vị đậm đà, giúp món ăn ngon hơn, dậy mùi nên
Canh cải cúc ( tần ô) khi kết hợp cùng với tôm giúp tạo nên một món canh hấp dẫn, thịt tôm béo ngọt dai, cùng hương thơm, mềm từ cải cúc. Đây là món
Canh cải cúc ( tần ô) khi kết hợp cùng với tôm giúp tạo nên một món canh hấp dẫn, thịt tôm béo ngọt dai, cùng hương thơm, mềm từ cải cúc. Đây là món
Cháo cải kale tôm mà một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và giàu dinh dưỡng, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nên bạn có thể thêm vào thực đơn của
Tôm càng sen là một loại tôm sống ở môi trường nước ngọt, tôm có cặp càng dài, cùng màu sắc ở phần càng rất độc đáo, nó có màu xanh hơi ngả sang nâu.Tôm
Tôm càng sen là một loại tôm sống ở môi trường nước ngọt, tôm có cặp càng dài, cùng màu sắc ở phần càng rất độc đáo, nó có màu xanh hơi ngả sang nâu.Tôm
Cháo cải kale tôm mà một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và giàu dinh dưỡng, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nên bạn có thể thêm vào thực đơn của
**Tôm tít**, **tôm tích**, **tôm thuyền**, **bề bề** hay **tôm búa** (do một số loài có càng tiến hóa thành dạng chùy), là tên được dùng để gọi nhóm giáp xác biển thuộc **bộ Tôm
Nồi chiên hơi nước Kalite Steam Star là thiết bị nấu nướng đa năng, có thể đồng thời chiên, nướng và hấp, giúp bạn nấu các món ăn dinh dưỡng, lành mạnh một cách dễ
Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, trogn 100g tôm có chứa khoảng 189mg cholesterol. Nhưng liệu cholesterol có trong tôm tốt hay xấu? Cùng 1Shop.vn tìm hiểu ngay nhé.Tôm là một thực phẩm có
Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, trogn 100g tôm có chứa khoảng 189mg cholesterol. Nhưng liệu cholesterol có trong tôm tốt hay xấu? Cùng 1Shop.vn tìm hiểu ngay nhé.Tôm là một thực phẩm có
Tôm hùm rất tốt cho sức khỏe, nó có tác dụng cải thiện chức năng tuyến giáp, giảm nguy cơ thiếu máu, hỗ trợ lượng cholesterol.... tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều nó cũng
Tôm biển có nhiều tác dụng như hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp giảm cân, có lợi cho não bộ, chống lão hóa, làm đẹp da...Tôm biển không chỉ là một thực phẩm giúp
Tôm mũ ni là một loài thuộc họ động vật giáp xác 10 chân, có họ hàng gần với tôm hùm lông và tôm hùm gai, có tên khoa học là Scyllaridae. Tôm mũ ni là
Yến sào là một thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng mà hầu như ai cũng biết đến. Tuy nhiên, để sử dụng đúng cách và giữ lại trọn vẹn công dụng của yến sào
Tôm khô từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong căn bếp của người Việt, đặc biệt là vào mỗi dịp lễ Tết đoàn viên. Sản phẩm Tôm Khô Thanh Thanh được
Nấm linh chi khô có thể sử dụng để chế biến cùng các món hay làm trà, nấu nước uống. Bài viết này 1Shop.vn sẽ giúp bạn 8 cách dùng nấm linh chi khô hiệu
Nấm linh chi khô có thể sử dụng để chế biến cùng các món hay làm trà, nấu nước uống. Bài viết này 1Shop.vn sẽ giúp bạn 8 cách dùng nấm linh chi khô hiệu
Trong 100g tôm luộc cung cấp khoảng 99 calo, nếu là tôm lớn chiều dài khoảng 33cm, có thể nặng 300- 400g, còn tôm có chiều dài từ 22,5 -32 cm và sẽ nặng từ
Tôm là một thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất và mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu ăn tôm quá nhiều cũng có thể gây ra một số
Tôm là một thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất và mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu ăn tôm quá nhiều cũng có thể gây ra một số
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang. là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang. là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang. là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
**Phân biệt chủng tộc ở châu Á** bắt nguồn từ những sự kiện đã xảy ra ở khắp nơi từ hàng ngàn năm trước cho đến nay. ## Bangladesh Vào năm 2015, Elias Mollah, thành
Mô Tả Sản Phẩm Nồi nấu chậm Bear 1L SB-NNC10 là trợ thủ đắc lực của các bà mẹ khi chuẩn bị thức ăn cho bé ăn dặm. Với nồi này, việc nấu cháo, chưng yến,
Nước mắm nấm rơm hương cá cơm là một loại nước mắm được làm từ nấm rơm, cá cơm và các thành phần khác như muối, nước cốt nấm rơm, cá cơm...Nước mắm nấm rơm
Atiso và atiso đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, khi kết hợp cùng nhau nó mang lại nhiều lợi ích như hỗ trợ kiểm soát huyết áp, hỗ trợ chức năng gan, làm
Atiso và atiso đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, khi kết hợp cùng nhau nó mang lại nhiều lợi ích như hỗ trợ kiểm soát huyết áp, hỗ trợ chức năng gan, làm
Gạo Nàng Thơm Cồn Vĩnh Quới sở hữu nhiều đặc điểm nổi bật tạo nên giá trị khác biệt so với các loại gạo thông thường. Hạt gạo thon dài, ít bạc bụng, khi nấu
Nước mắm là sự kết hợp hài hòa giữa các loại axit amin được chuyển hóa từ chất đạm có trong thịt cá và muối biển. Gia vị này khi sử dụng hàng ngày bạn
Tôm đất là một loại tôm có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, thường có màu hồng nhạt, thân thon dài. Tôm đât có giá trinh dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm, vitamin A, canxi,
Tôm là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm protein, canxi, phốt pho, carbohydrate, cholesterol, natri... và nhiều dưỡng chất có lợi khác.Tôm được xem là một trong những loại thực
Nước mắm là sự kết hợp hài hòa giữa các loại axit amin được chuyển hóa từ chất đạm có trong thịt cá và muối biển. Gia vị này khi sử dụng hàng ngày bạn
Tôm là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm protein, canxi, phốt pho, carbohydrate, cholesterol, natri... và nhiều dưỡng chất có lợi khác.Tôm được xem là một trong những loại thực