phải|Thịt hun khói trong một dĩa thức ăn với hai [[lát bánh mì]]
thế=bánh mì que với thịt xông khói|nhỏ|300x300px|Bánh mì que với nhân thịt hun khói ở Việt Nam
Thịt hun khói (Smoked meat) hay thịt xông khói hay thịt muối xông khói là một món thịt được chê biến sẵn với nguyên liệu từ thịt động vật và được chế biến bằng phương pháp xông khói hay hun khói, đây cũng là một phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách làm khô miếng thịt để giữ được lâu hơn. Đây là loại thực phẩm thông dụng ở châu Âu và là một món ăn phổ biến ở châu Âu và châu Mỹ ngày nay.
Giá trị
nhỏ|phải|Thịt xông khói trong một [[bữa ăn sáng]]
Thịt hun khói là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Thịt hun khói có màu đỏ tươi và có thể có nhiều kích cỡ, thịt phải bao gồm cả da heo dính kèm, khi chế biến có thể ướp thêm muối. Ở Việt Nam, thịt hun khói thường được dùng làm thức ăn kẹp vào bánh mì hoặc bánh Sandwich và dùng cho bữa ăn sáng.
Thịt xông khói là một trong những loại thịt giàu chất dinh dưỡng nhất, với hàm lượng vitamin, khoáng chất bao gồm: B6, B12, niacin, thiamine, riboflavin, sắt, magnesi, kali và kẽm đều ở mức khá cao. Việc thêm thịt xông khói vào thực đơn trong một đến hai bữa ăn mỗi tuần có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, với những người không ăn cá, thịt xông khói chính là nguồn thực phẩm thay thế lý tưởng nhất để cung cấp axit béo omega 3.
Khuyến cáo
nhỏ|phải|Thịt hun khói nếu chế biến không đảm bảo có thể nguy hại cho sức khỏe
Ngoài những lợi ích bổ dưỡng mà thịt xông khói đem lại thì cũng có ý kiến cho rằng nếu ăn quá nhiều loại thịt này thì cũng có ảnh hưởng đến sức khỏe, những người ăn loại thực phẩm này ít nhất 14 lần trong 1 tháng thì dễ bị mắc chứng bệnh COPD (chronic obstructive pulmonary disease - bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính) nguyên nhân chủ yếu là do chất nitrit (NO2) có trong thành phần của thịt vì một số người chế biến thường cho NO2 vào thịt với nồng độ cao để bảo quản, ngăn ngừa các loại vi khuẩn gây bệnh và giữ màu cho thịt.
Một ý kiến cho rằng nếu ăn 2 lát lớn thịt hun khói hàng ngày có thể làm tăng 19% nguy cơ ung thư tuyến tụy. Hay chỉ cần ăn 50g thịt xông khói mỗi ngày, tương đương với một cái xúc xích hoặc hai khoanh mỏng jambon có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy lên đến 20%. Tuy nhiên có ý kiến cho rằng, thịt xông khói không phải là thực phẩm độc hại nếu ăn một cách điều độ.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
phải|Thịt hun khói trong một dĩa thức ăn với hai [[lát bánh mì]] thế=bánh mì que với thịt xông khói|nhỏ|300x300px|Bánh mì que với nhân thịt hun khói ở Việt Nam **Thịt hun khói** (_Smoked meat_)
Thịt nướng trên vỉ nướng ngoài trời. **Thịt nướng hun khói** (_Barbecue_, đọc âm tiếng Việt là _Ba-bê-kiu_, viết tắt là **BBQ**) hay **thịt nướng vỉ** (tên gọi không chính thức, hay BBQ; ở Úc
thumb|right|Đồ ăn nướng trên [[than gỗ]] **Nướng hun khói**, tiếng Anh còn gọi là **Barbecue** (BBQ), là một hình thức làm chín đồ ăn bằng cách chế biến trực tiếp trên lửa. Dạng nấu nướng
nhỏ|phải|Vịt xông khói Tứ Xuyên **Vịt xông khói Tứ Xuyên** hay còn gọi là **vịt xông khói hương trà** () hay **Vịt long não Tứ Xuyên** hay đơn giản là **vịt hun khói** là một
**Thịt** là loại thực phẩm rất phổ biến và thiết yếu cho con người cũng như nhiều loài động vật khác. Trong những nền ẩm thực trên thế giới, thịt đã được chế biến thành
**Lát thịt** (tiếng Anh: _steak_) là một loại thịt thường được cắt ngang qua các thớ cơ, có khả năng bao gồm cả xương. Nó thường được nướng, mặc dù cũng có thể được áp
nhỏ|phải|Một con cá thu xông khói **Cá hun khói** hay **cá xông khói** là một phương pháp bảo quản cá bằng cách hun (xông) con cá qua khói, cá hun khói là phương pháp bảo
phải|nhỏ| Thịt lợn đang nướng, bên cạnh nó là thịt ướp nước sốt **Thịt nướng kiểu St. Louis** đề cập đến những miếng sườn non có liên quan đến khu vực St. Louis, nằm ở
Tyrosine: Lợi ích, tác dụng phụ và liều lượngTyrosine là một trong những loại axit amin cần thiết và có thể bổ sung cho cơ thể thông qua các thực phẩm ăn uống hàng ngày.
**Kielbasa** ( hoặc ; từ **** trong tiếng Ba Lan ) là bất kỳ loại xúc xích làm từ thịt nào đến từ Ba Lan, và là một món ăn chính của ẩm thực Ba
nhỏ|phải|Món thịt xông khói trong một bữa ăn sáng **Thịt lợn muối xông khói** (_bacon_) là một loại thịt lợn (giăm bông) được chế biến bằng phương pháp thịt muối và sau đó được xông
nhỏ|phải|Một miếng thịt nguội Một vài loại thịt nguội bán trong một cửa hàng tại [[Rome, Ý]] phải|Sơ đồ với vị trí [[thịt đùi heo (màu đậm), khúc thịt dùng làm giăm bông]] nhỏ|phải|Một miếng
**Kabanos** (; số nhiều: _kabanosy),_ còn được gọi là **cabanossi** hoặc **kabana,** là một loại xúc xích khô dài, mỏng, thường làm bằng thịt heo có nguồn gốc ở Ba Lan. Chúng có hương vị
Một dĩa thịt lợn muối nhỏ|phải|Một miếng thịt ướp muối **Thịt ướp muối** (_Salt-cured meat_) hoặc **thịt muối** là thịt (hoặc cá) được bảo quản hoặc xử lý bằng phương pháp ướp/xát muối. Phổ biến
nhỏ|phải|Thịt trâu gác bếp mắc khén, đặc sản vùng Tây Bắc tại Lễ hội ẩm thực Cửa Việt năm 2023 **Thịt gác bếp** () là món ăn đặc sản của các dân tộc vùng Tây
**Thịt lạp** là loại thịt hun khói bằng cách treo trên gác bếp của đồng bào các dân tộc thiểu số ở Đông Nam Á như Lào, Thái Lan và Việt Nam, thường được làm
phải|Sơ đồ vị trí những khúc thịt heo **Khúc thịt lợn** hay **khúc thịt heo**, còn được gọi là **phần cắt từ thịt heo** (tiếng Anh: cuts of pork), là sơ đồ quy ước những
Sơ đồ vị trí những khúc thịt bò theo cách xẻ thịt của [[Mỹ trong đó:
1. Chuck: Nạc vai - Màu vàng
2. Brisket: Ức - Xanh lợt
3. Rib: Lườn - Màu nâu
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp được làm từ thịt bắp, thịt thăn trâu loại bỏ gân và ướp những loại gia vị như: mắc
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp được làm từ thịt bắp, thịt thăn trâu loại bỏ gân và ướp những loại gia vị như: mắc
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp được làm từ thịt bắp, thịt thăn trâu loại bỏ gân và ướp những loại gia vị như: mắc
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp được làm từ thịt bắp, thịt thăn trâu loại bỏ gân và ướp những loại gia vị như: mắc
**Thịt chó**, còn được gọi là **thịt thơm**, là thịt có nguồn gốc từ chó. Trong lịch sử, việc tiêu thụ thịt chó đã được ghi nhận ở nhiều nơi trên thế giới. Vào thế
nhỏ|phải|Thịt bò muối nấu chín, chúng có màu hồng đặc trưng nhỏ|phải|Thịt bò muối ăn với bánh mì **Thịt bò muối** (_corned beef_) là phần ức (brisket) của thịt bò được ướp muối để bảo
nhỏ|phải|Một loại thịt sấy khô nhỏ|phải|Thịt bò sấy khô (khô bò) **Thịt sấy** hay **thịt khô** hay **thịt sấy khô** (_Jerky_) là các loại thịt nạc đã được cắt thành từng dải hoặc từng miếng
**Krakowska** ( ) là một loại xúc xích Ba Lan (kielbasa), thường được dùng làm thịt nguội. Các nguồn gốc tên từ thành phố Kraków (Thủ đô thời trung cổ của Ba Lan-Litva đến cuối
**Prosciutto** ( , ) là một loại giăm bông treo khô Ý thường được cắt lát mỏng và phục vụ không nấu chín; phong cách này được gọi là **_prosciutto crudo_** trong tiếng Ý (hoặc
Tại lễ trao giải Video âm nhạc của MTV năm 2010, nữ ca sĩ người Mỹ Lady Gaga đã mặc một chiếc váy làm bằng thịt bò sống, được giới truyền thông gọi là **chiếc
**Thịt cá hồi** là một loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng. Sản phẩm từ thịt cá hồi được cho là rất bổ ích cho sức khỏe, việc nuôi cá hồi nhằm cung cấp
nhỏ|phải|Xúc xích nướng nhỏ|phải|Xúc xích chiên **Xúc xích** (tiếng Anh: _Sausage_) là một loại thực phẩm chế biến từ thịt (thông thường và chủ yếu là thịt heo) bằng phương pháp dồi (nhồi thịt và
**Barbecue spaghetti** là một món ăn xuất xứ từ Memphis, Tennessee, kết hợp giữa mì spaghetti với nước sốt làm từ thịt lợn hun khói thái nhỏ hoặc thịt lợn kéo sợi, rau và nước
nhỏ|phải|Thịt nướng nguyên con ở [[Patagonia, Argentina]] nhỏ|phải|Một món Asado ở Chile **Asado** là kỹ thuật chế biến thịt theo phương pháp nướng hun khói (BBQ) thông dụng ở Nam Mỹ, đặc biệt là các
**Thịt nướng Nhật Bản** hay còn gọi là **yakiniku** (tiếng Nhật: 焼き肉 hoặc 焼肉) hay còn biết đến với thương hiệu Japanese Barbecue (J-BBQ) đề cập đến phương pháp phổ biến trong ẩm thực Nhật
nhỏ|phải|Cá hồi xông khói, thường được vắt thêm ít [[nước chanh, rồi ăn với khoai tây và phô mai kem ở Na Uy]] nhỏ|phải|Những miếng cá hồi phi lê được xát muối và đem xông
thumb|Sandwich thịt bò xông khói thumb|[[Cá hồi Chum xông khói.]] **Xông khói** hay còn gọi là **hun khói** là một phương pháp chế biến và bảo quản thực phẩm bằng cách phơi nó trên khói
nhỏ|phải|Khorkhog nhỏ|phải|Khorkhog **Khorkhog** () là một món thịt nướng hun khói (Barbecue) trong ẩm thực Mông Cổ, đây là món thịt nướng hay tiệc nướng Mông Cổ (Mongolian BBQ) đích thực. Khorkhog (horhog) được biết
Thịt trâu gác bếp Tây Bắc là số 1 với hương vị trâu khô ai mùi khói gác bếp,gia vị đậm đà chút gì đó cay cay của hạt Mắc khén, mùi thơm dậy của
Thịt trâu gác bếp Tây Bắc là số 1 với hương vị trâu khô ai mùi khói gác bếp,gia vị đậm đà chút gì đó cay cay của hạt Mắc khén, mùi thơm dậy của
**Thịt gà tây** là loại thịt từ những con gà tây, thông thường là gà tây nhà. Đây là một loại thực phẩm truyền thống tại các nước phương Tây. Thịt của chúng thường được
nhỏ|phải|Thịt cá thu hun khói nhỏ|phải|Thịt cá thu **Thịt cá thu** là thịt cá (cơ cá) của các loài cá thu, chúng là nguyên liệu cho nhiều món ăn thông dụng, chẳng hạn như cá
**Bigos** ( ; , **', hay бігус, **', ) là một món hầm có xuất xứ từ Ba Lan, xuất hiện lần đầu thế kỉ 17. Nó là sự kết hợp của dưa cải Đức,
nhỏ|phải|Cá trích **Thịt cá trích** là thịt cá (cơ cá) của các loài cá trích. Cá trích là loại cá có giá trị kinh tế rất lớn,đóng góp nhiều vào tỉ trọng doanh thu của
Xúc xích khổng lồ 130g ngon nhức nách THÔNG TIN SẢN PHẨM : Thành phần: thịt heo xay, hương liệu tổng hợp tạo lên vị thơm ngon đặc biệt không xúc xích nào có được.
nhỏ|phải|Một con lợn đen Iberia **Lợn đen Iberia** hay **Heo Ibérico** hay còn gọi là cái tên khác là “_Pata Negra_”, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là _móng đen_, là một giống lợn
thumb|Món ăn nông dân truyền thống Ba Lan [[Sanok, Ba Lan]] **Ẩm thực Ba Lan** là một phong cách chế biến thực phẩm có nguồn gốc nhập hoặc phổ biến rộng rãi ở Ba Lan.
nhỏ|phải|Một con heo sữa đã bị mổ và chuẩn bị đưa vào chế biến **Heo sữa** hay **lợn sữa** hoặc **lợn bột** là một con lợn con đang trong giai đoạn bú sữa mẹ được
thumb|_[[Karjalanpiirakka_ là một món truyền thống của phần Lan làm từ vỏ lúa mạch đen mỏng với nhân gạo. Bơ, thường trộn với trứng luộc (), được phết trên bánh nóng trước khi ăn]] nhỏ|phải|[[Sima
Hamburger thường có [[xà lách, hành tây, và nhiều phần trên khác.]] **Hamburger** (tiếng Việt đọc là **hăm-bơ-gơ** hay **hem-bơ-gơ**, tiếng Anh:, tiếng Đức: hoặc ) là một loại thức ăn bao gồm bánh mì
Thịt đùi lợn muối và hun khói **jamón ibérico** (tiếng Tây Ban Nha: [xamon iβeɾiko]; "giăm bông Iberia", còn được gọi là pata negra [pata neɣɾa]; "móng đen") là một loại thịt đùi lợn muối
nhỏ|375x375px|[[Wiener Schnitzel, một món ăn truyền thống của Áo làm từ thịt không xương được làm mỏng bằng một cái vồ, và tẩm bột chiên giòn, trứng, bột mì rồi rán]] nhỏ|250x250px|[[Apfelstrudel]] **Ẩm thực Áo**