✨Thịt nướng kiểu St. Louis

Thịt nướng kiểu St. Louis

phải|nhỏ| Thịt lợn đang nướng, bên cạnh nó là thịt ướp nước sốt Thịt nướng kiểu St. Louis đề cập đến những miếng sườn non có liên quan đến khu vực St. Louis, nằm ở tiểu bang Missouri. Những món này thường được nướng nhiều hơn là nấu chậm, thông qua quá trình hun khói gián tiếp, thường được gắn liền với thuật ngữ thịt nướng ở Hoa Kỳ.

Lịch sử

Xương sườn thường được ướp nước sốt nhiều lần trước khi nướng; tại Hoa Kỳ, St. Louis được cho là tiêu thụ nước sốt thịt nướng trên đầu người nhiều hơn bất kỳ thành phố nào khác tại quốc gia này. Nước sốt thịt nướng kiểu St. Louis được tác giả Steven Raichlen mô tả là "được làm từ cà chua rất ngọt, vị chua một chút, hơi sệt, thường được chế biến mà không cần đến chất lỏng xông khói. Món sườn kiểu St.Louis thường được xem là món ăn đẳng cấp trong các cuộc thi nấu nướng BBQ. 

Sốt thịt nướng kiểu St. Louis

Nước sốt thịt nướng St. Louis thường được làm từ cà chua, rửa nhẹ với giấm, và kết quả là cho ra một món sốt ngọt và cay. Nó không ngọt và đặc như sốt thịt nướng kiểu Kansas, cũng không cay và trong như sốt kiểu Texas. Một bữa tiệc nướng kiểu St. Louis sẽ không hoàn chỉnh nếu không có lượng nước sốt phong phú. Bia được sử dụng phổ biến chung với xúc xích thịt lợn marinades, ví dụ như salsiccia.

Nước sốt thịt nướng Maull là là một ví dụ điển hình và phổ biến tại địa phương theo phong cách sốt thịt nướng St. Louis. Một thương hiệu phổ biến khác, Ott's, cũng được sản xuất tại Missouri. Phiên bản gốc từ cuối những năm 1940 hiện được bán trên thị trường với tên gọi nước sốt thịt nướng Silver Dollar City. Cả Maull's và Ott's đều nằm ở các thành phố khác nhau.

Thực đơn tại tiệc nướng kiểu St. Louis

Thực đơn điển hình tại một bữa tiệc nướng kiểu St. Louis bao gồm đậu nướng ăn kèm với nước sốt thịt nướng, ngô nướng trên lõi ngô (ngô nướng trên lõi ngô bọc trong giấy nhôm), coleslaw và (thường là) một món tráng miệng được chế biến trên bếp nướng, chẳng hạn như những lát dứa tươi được nhúng trong dừa, rượu rum và nước sốt đường nâu được làm cho đến khi thành caramen, và ăn kèm với kem. Thường thì đây là Mãng cầu đông lạnh Ted Drewes, một món ăn truyền thống của thành phố St. Louis từ năm 1930.

Nhà hàng thịt nướng ở St. Louis

Có nhiều nhà hàng phục vụ đồ ăn nướng theo phong cách St. Louis, chẳng hạn như Super Somkers, Charlotte's Rib, Bandana's, Phil's Bar Grill, và Roper's Ribs. Vào cuối tuần, các buổi tiệc nướng ngoài trời (BBQ) do các tổ chức từ thiện tổ chức.

👁️ 1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
phải|nhỏ| Thịt lợn đang nướng, bên cạnh nó là thịt ướp nước sốt **Thịt nướng kiểu St. Louis** đề cập đến những miếng sườn non có liên quan đến khu vực St. Louis, nằm ở
nhỏ|300x300px|Sushi **Lịch sử sushi** bắt đầu từ thời cổ đại, khi quá trình canh tác lúa có mặt ở Nhật Bản từ 2.000 năm trước. Hình thức sushi ban đầu được phát triển tại Nara
thumb **Pizza** (, ) là một loại bánh dẹt, tròn được chế biến từ bột mì, nấm men,... sau khi đã được ủ bột để nghỉ ít nhất 24 tiếng đồng hồ và nhào nặn
**Charlotte Augusta xứ Wales** (7 tháng 1 năm 1796 – 6 tháng 11 năm 1817) là hậu duệ duy nhất của George IV của Liên hiệp Anh (bấy giờ là Thân vương xứ Wales) và
**Jakarta** (phiên âm tiếng Việt: **Gia-các-ta**, ), tên đầy đủ là **Tỉnh Đặc khu Thủ đô Jakarta** (tiếng Indonesia: _Propinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta_, viết tắt là _Propinsi DKI Jakarta_ hoặc _DKI Jakarta_), là thủ
**Anne Boleyn** (tiếng Latinh: _Anna Bolina_; tiếng Tây Ban Nha: _Ana Bolena_; 1501 / 1507 – 19 tháng 5 năm 1536) là một quý tộc người Anh, vợ thứ hai của Henry VIII của Anh,
**Ireland** (phiên âm: "Ai-len", tiếng Anh: ; ; Ulster-Scots: ) là một hòn đảo tại Bắc Đại Tây Dương. Đảo này tách biệt với Đảo Anh ở phía đông qua Eo biển Bắc, Biển Ireland