nhỏ|phải|Một con cừu Mông Cổ
Cừu Mông Cổ là các giống cừu hiện đang được chăn nuôi ở Mông Cổ, kể cả vùng Nội Mông. Cừu Mông Cổ là một trong những gia súc quan trọng bậc nhất đối với người Mông Cổ, chúng cung cấp thịt cừu, là nguồn thực phẩm thiết yếu của người dân du mục Mông Cổ, chúng đóng góp quan trọng cho ngành chăn nuôi trong nông nghiệp Mông Cổ và của cả nền kinh tế Mông Cổ, chúng cũng là một trong những loài thú chiếm số lượng đông đảo trong hệ động vật Mông Cổ. Đa phần các giống cừu Mông Cổ thuộc nhóm cừu đuôi béo và có len trắng.
Tổng quan
nhỏ|phải|Đàn cừu Mông Cổ ở vùng Nội Mông
Mông Cổ có một lịch sử lâu dài cho chăn động vật mà theo truyền thống bao gồm 5 loài gia súc (ngựa, bò, lạc đà, dê và cừu). Phần chính của bầy gia súc Mông Cổ là bầy cừu, gần 50% trong tổng số vật nuôi là những con chiên, đàn cừu ở Mông Cổ là một trong những đàn lớn nhất trên thế giới. Số cừu mỗi dân Mông Cổ là thứ ba sau Australia và New Zealand. Mông Cổ có khoảng 15 triệu con cừu, nhu cầu hàng năm của Mông Cổ trong thịt cừu là 5 triệu đầu cừu. Giống vật nuôi này được nuôi cho nó thịt, len, da, và sữa.
Những giống Mông Cổ như cừu Bayad, cừu Altai, cừu Torguud, cừu Darkhan, cừu Uzemchin, cừu Barga được phân loại theo đặc trưng độc đáo của riêng mình. Trong thời kỳ chủ nghĩa xã hội, ba nhà khoa học Mông Cổ nổi tiếng đã tạo ra giống cừu Orkhon và cừu Yeruu. Trọng lượng trung bình của một con cừu Mông Cổ là 50 kg và cung cấp cho khoảng 1,5 kg len, giống cừu Orkhon là 75–85 kg và cho lên 7,5 kg len. Trọng lượng của giống Altaian đạt đến 90 kg. giống cừu Mông Cổ đã được thông qua với khí hậu khắc nghiệt và có thể tồn tại trong hạn hán, ít chăn thả, thiếu nước và di chuyển địa điểm liên tục, có lẽ hầu hết các giống lai khác không thể tồn tại trong một môi trường như vậy.
Sản xuất len ở Mông Cổ bao gồm 70% lông cừu với lượng sản xuất 20 tấn. Thịt cừu có một hương vị tốt và chất lượng cao, có hương vị và mọng nước, có giá trị dinh dưỡng cao. Trọng lượng của Mông Cổ cừu là gần như tương đương với tiêu chuẩn thế giới trong những giống tốt nhất. Thịt cừu được ưa thích ở nhiều quốc gia. Cừu Mông Cổ là một mặt hàng xuất khẩu quan trọng. Mông Cổ cung cấp thịt cừu trong lễ kỷ niệm và các dịp khác. Thịt cừu cũng có chất quan trọng cho cừu thương phẩm. Theo truyền thống, cừu có giá trị rất lớn đối với người Mông Cổ, người gọi họ là "Vẻ đẹp của bầy", "thực phẩm danh dự" và "Nguồn len", đàn cừu là nguồn sinh kế chính cho dân du mục. Thịt cừu và sữa là những nguồn chính của tiêu thụ thực phẩm, bầy cừu có thể cung cấp nhiều thứ có giá trị trong cuộc sống của người du mục, trừ việc vận tải. Cừu phân là một nhiên liệu quan trọng.
Phân loại
Có rất nhiều chủng cừu ở Mông Cổ được thích nghi với khí hậu khắc nghiệt và lãnh thổ rộng lớn. Cừu ở Mông Cổ có thể được chia thành năm loại. Con cừu có nguồn gốc chung là đa năng và thấp về năng suất. Bốn giống khác được sử dụng cụ thể hơn để lấy thịt (thịt cừu), len thảm, sữa và thịt cừu chất lượng tốt. Cừu cho len thô và lông cừu bán thô. Các giống khác nhau cừu chắc chắn tạo thành một giá trị, mặc dù ít được biết đến, thành phần của các nguồn gen động vật trên thế giới. Các giống này đều nằm trong vành đai khí hậu khác nhau và ở các độ cao khác nhau ở vùng núi, đồi, đồng bằng và sa mạc cát của đất nước.
Vùng đồng cỏ miền núi phía Bắc và vùng thảo nguyên trung tâm đang được giao cho việc chăn nuôi giống tốt và lấy lông cừu. Trong khu vực bán khô cằn phía Nam và vùng lãnh thổ phía bắc, cừu mỡ đuôi được thuần chủng. Lựa chọn con giống làm tăng số lượng và cải thiện chất lượng của len thảm. Ở cực nam, khu vực bán sa mạc của Gobi đã được phân bổ để nuôi cừu Karakul cho da. Việc sản xuất thịt cừu, chất béo và len thảm xảy ra ở phía tây của đất nước và bao gồm các dãy núi Altay.
nhỏ|phải|Một đàn cừu Mông Cổ trên thảo nguyên
nhỏ|phải|Một con chó chăn cừu Mông Cổ
Chúng được phân loại thành các loại sau đây:
- Các giống cừu ở vùng núi phía Bắc và khu vực đồng cỏ
- Các giống cừu ở vùng thảo nguyên Trung tâm
- Các giống cừu ở vùng bán khô cằn phía Nam;
- Các giống cừu ở vùng bán sa mạc Gobi;
- Các giống cừu ở dãy núi Altay ở phía tây.
Cụ thể các giống cừu là:
- Cừu bản địa Mông Cổ (Cừu Khalkh)
- Cừu Gobi Altay
- Cừu Baidrag
- Cừu Bayad
- Cừu Uzemchin
- Cừu Sartuul
- Cừu Darkahd (Dòng cừu)
- Cừu Barga (Dòng cừu)
- Cừu Sutai (Dòng cừu)
- Cừu Khotont
- Cừu Tamir
- Cừu Karakul
- Cừu Symber
- Cừu Sacrum
- Cừu Kerei
- Cừu Torguud
- Cừu Altanbulag
- Cừu Khangai
- Cừu Orkhon
- Cừu trắng đồng cỏ
- Cừu Yeruu
- Cừu Jargalant
- Cừu Tsigai
Trong văn hóa
nhỏ|phải|Đầu cừu
Với người Mông Cổ đàn cừu là quan trọng nhất vì đây là nguồn lương thực chính của họ. Vì thế vào những ngày này mọi người sẽ chúc nhau câu: " Chúc đàn cừu nhà bạn ngày càng to béo". Chó chăn cừu là con vật thân thiết của dân đồng cỏ. Nó giúp người lùa đàn cừu hỗn độn vô tổ chức đi ăn trên cánh đồng, bảo vệ chúng khỏi những kẻ thù như cáo, sói. Khí hậu khắc nghiệt và thảo nguyên chăn thả gia súc bao la khiến ẩm thực Mông Cổ chủ yếu xoay quanh các món từ thịt và chất béo động vật.
Ở Mông Cổ người ta mua cả tảng to, cả cái đùi cừu. Những món cừu Mông Cổ vừa đậm mùi (do thịt cừu hăng), vừa quá thiếu rau. Người Mông Cổ ăn rất nhiều thịt, cũng không có món tráng miệng. Món đặc trưng trong các bữa trưa và tối của người Mông Cổ là thịt nướng. Họ xâu thịt vào que như nướng trên bếp than, đôi khi cũng nướng trên đá. Cả căn lều sực nức mùi cừu. Người Mông Cổ có nhiều cách chế biến thịt cừu khác nhau nhưng nổi bật và ấn tượng nhất vẫn là các món nướng. Đùi cừu nướng cùng các loại rau thơm, thảo quả được xem là không thể thiếu của các bữa tiệc người Mông Cổ. Đùi cừu nướng được xem là linh hồn của tất cả các bữa tiệc của người Mông Cổ. Ngoài ra, Bánh thịt cừu và món mì xào thịt cừu bằm và cải bắp, bằm thịt cừu và cắt cải bắp, củ hành và khoai tây đó là thành phần chủ lực của nền ẩm thực xứ này. Sau khi nướng đùi cừu, người Mông Cổ sẽ cầm tay và dùng dao sắt từng miếng và ăn ngay vừa nhai nhồm nhoàm.
Trong số các món ăn, đầu cừu được xem là một trong những món gây ấn tượng mạnh. Với vẻ ngoài thô kệch, hàm răng được giữ nguyên. Nguyên liệu để làm món ăn trứ danh là đầu cừu. Sau khi thui lông và làm sạch, người ta đặt chúng cùng nhiều loại rau củ vào một chiếc nồi; ninh nhỏ lửa chừng vài giờ khiến thớ thịt trở nên mềm mại, thưởng thức đầu cừu luộc đúng kiểu phải dùng tay trực tiếp chứ không nhờ đến sự hỗ trợ của các loại dao, dĩa, người ta dùng sức để tách đầu cừu thành hai phần hàm trên và dưới, ăn hết da, thịt cho đến khi chỉ còn trơ lại khung xương. Nam giới trong gia đình như ông nội, bố sẽ cắt nhỏ phần thịt ở vòm miệng chia đều cho phụ nữ trong nhà. Với phần mắt, người Mông Cổ quy định ai đã ăn phần mắt trái thì bắt buộc phải dùng nốt phần còn lại.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
nhỏ|phải|Một con cừu Mông Cổ **Cừu Mông Cổ** là các giống cừu hiện đang được chăn nuôi ở Mông Cổ, kể cả vùng Nội Mông. Cừu Mông Cổ là một trong những gia súc quan
**Hệ động vật ở Mông Cổ** là tập hợp các quần thể động vật đang sinh sống tại Mông Cổ hợp thành hệ động vật ở quốc gia này. Đặc trưng của hệ sinh thái
**Đại hãn quốc Mông Cổ** () là chính phủ Mông Cổ (Ngoại Mông Cổ) giữa năm 1911 và 1919, và một lần nữa từ 1921 tới 1924. Vào mùa xuân năm 1911, một số quý
Một món hầm của người Mông Cổ **Ẩm thực Mông Cổ** là nền ẩm thực truyền thống ở đất nước Mông Cổ và các món ăn mang phong cách Mông Cổ khác. Khí hậu kiểu
Thủ đô [[Ulaanbaatar|Ulan Bator là cổng của hầu hết các quan hệ và thương mại trong nước và quốc tế]] **Kinh tế Mông Cổ** phản ánh tình hình và các hoạt động kinh tế tại
nhỏ|phải|Trang phục mùa đông của người Mông Cổ, người Mông Cổ có truyền thống [[đi săn với đại bàng]] nhỏ|phải|[[Lều du mục của người Mông Cổ]] nhỏ|phải|Một lễ hội du mục ở Mông Cổ ([[Naadam)]]
**Các cuộc xâm lược của Mông Cổ** đã được tiến hành trong suốt thế kỷ 13, kết quả là tạo ra một Đế quốc Mông Cổ vô cùng rộng lớn bao phủ phần lớn châu
**Mông Cổ** là một quốc gia nội lục nằm tại nút giao giữa ba khu vực Trung, Bắc và Đông của châu Á. Lãnh thổ Mông Cổ gần tương ứng với vùng Ngoại Mông trong
**Đế quốc Mông Cổ**, tên chính thức là **Đại Mông Cổ Quốc** ( ) là đế quốc du mục lớn nhất trong lịch sử, từng tồn tại trong các thế kỷ 13 và 14. Khởi
**Cộng hòa Nhân dân Mông Cổ** ( (БНМАУ), Tập tin:Mongolian People's Republic.svg, _Bügd Nairamdakh Mongol Ard Uls (BNMAU)_) là một nhà nước xã hội chủ nghĩa tồn tại ở vùng Đông Á từ năm 1924
Là một phần của Mông Cổ xâm lược Châu Âu, Đế chế Mông Cổ đã xâm chiếm Rus Kiev vào thế kỷ XIII, phá hủy nhiều thành phố, bao gồm Ryazan, Kolomna, Moskva, Vladimir và
Văn hoá truyền thống của Mông Cổ là văn hoá thảo nguyên tiếp biến qua nhiều năm lịch sử, do đó, hình tượng con ngựa luôn gắn bó với người dân du mục thảo nguyên.
nhỏ|phải|Giáp trụ của chiến binh Mông Cổ thumb|Cung thủ kỵ binh Mông Cổ. Ảnh trong tác phẩm [[Jami' al-tawarikh của Rashid-al-Din Hamadani.]] **Tổ chức và chiến thuật quân sự của quân đội Đế quốc Mông
**Ngựa Mông Cổ** (tiếng Mông Cổ: Адуу, _aduu_: có nghĩa là con ngựa) là giống ngựa bản địa của Mông Cổ, đây là nòi ngựa chiến nổi tiếng sinh ra trên các vùng thảo nguyên
phải|nhỏ|453x453px|Cảnh quan Mông Cổ **Nông nghiệp ở Mông Cổ** chiếm trên 10% tổng sản phẩm quốc nội hàng năm của Mông Cổ và sử dụng một phần ba lực lượng lao động. Tuy nhiên, địa
**Khu ủy Khu tự trị Nội Mông Cổ** là khu ủy của Đảng Cộng sản Trung Quốc tại Khu tự trị Nội Mông Cổ. Bí thư Khu ủy là chức vụ cấp cao nhất trong
**Mông Cổ thuộc Thanh** (chữ Hán: 清代蒙古), còn gọi là **Mông Cổ Minh kỳ** (蒙古盟旗), là sự cai trị của nhà Thanh của Trung Quốc trên thảo nguyên Mông Cổ, bao gồm cả bốn aimag
**Cuộc xâm lược châu Âu của người Mông Cổ** vào thế kỷ 13 là một loạt các cuộc chiến nhằm chinh phục mảnh đất này của người Mông Cổ, bằng con đường tiêu diệt các
## Thời kỳ đầu tiên nhỏ|trái|Lãnh thổ của người Hung Nô dưới thời vua Mặc Đốn Vùng đất Mông Cổ ngày nay từng là nơi sinh sống của rất nhiều tộc người từ thời tiền
**Mông Cổ** (, _Mongolchuud_, ) định nghĩa là một hay một vài dân tộc, hiện nay chủ yếu cư trú tại Trung Quốc, Mông Cổ và Nga. Ước tính có khoảng 11 triệu người Mông
**Cuộc xâm lược Khwarezmia** bắt đầu từ 1219 đến 1221 đánh dấu điểm khởi đầu của quá trình người Mông Cổ chinh phục các nhà nước Hồi giáo. Sự bành trướng của Mông Cổ cuối
**_Mông Cổ bí sử_** (chữ Mông Cổ cổ điển: Tập tin:Monggol-un Nigucha Tobchiyian.png _Mongγol-un niγuca tobčiyan_, tiếng Mông Cổ Khalkha: Монголын нууц товчоо, _Mongolyn nuuts tovchoo_) là tác phẩm văn chương tiếng Mông Cổ lâu
nhỏ|alt=A partially unrolled scroll. opened from left to right to show a portion of the scroll with widely spaced vertical lines of a foreign language. Imprinted over two of the lines is an official-looking square
****, sự kiện diễn ra năm 1274 và năm 1281, bao gồm những nỗ lực quân sự quy mô lớn do Hốt Tất Liệt của Đế quốc Mông Cổ tiến hành nhằm chinh phục quần
**Quân Mông Cổ bao vây Khai Phong** từ năm 1232 đến năm 1233, kết quả là chiếm được Biện Kinh của triều Kim. Người Mông Cổ và Kim khi đó đã giao chiến trong gần
nhỏ|phải|Cảnh quan thảo nguyên Mông Cổ **Du lịch Mông Cổ** là hoạt động du lịch ở đất nước Mông Cổ, cũng là ngành quan trọng nhất định trong nền kinh tế Mông Cổ. Với những
nhỏ|Trà sữa Mông Cổ nhỏ|Trà sữa Mông Cổ (phải) với [[kê nướng (giữa) để thêm vào trà và kẹo _aaruul_ (trái) làm món ăn kèm.]] **Trà sữa Mông Cổ** hay **Suutei tsai** (,, ) (nghĩa
**Quan hệ Việt Nam - Mông Cổ** là mối quan hệ song phương giữa Việt Nam và Mông Cổ. Việt Nam đã thiết lập đại sứ quán tại Ulaanbaatar và Mông Cổ cũng đã thiết
Cuộc bầu cử tổng thống được tổ chức tại Mông Cổ vào ngày 26 tháng 6 năm 2017. Tổng thống đương nhiệm Tsakhiagiin Elbegdorj, được bầu lần đầu tiên vào năm 2009 và tái đắc
nhỏ|Các bức tường xung quanh [[tu viện Erdene Zuu, nằm gần Karakorum.]] Đây là **danh sách các thành phố trong lịch sử Mông Cổ**. Mông Cổ là một quốc gia nội lục ở Đông và
**Quốc huy Mông Cổ** (, _Mongol Ulsīn törín süld_) được sử dụng bởi chính phủ Mông Cổ như biểu tượng của nhà nước. Nó chính thức được sử dụng mẫu trên các tài liệu như
**Quan hệ Indonesia – Mông Cổ** là mối quan hệ song phương giữa Indonesia và Mông Cổ, được thiết lập vào ngày 21 tháng 12 năm 1956. Mông Cổ có một lãnh sự quán tại
**Tiếng Mông Cổ Ordos** (còn gọi là _Urdus_; tiếng Mông Cổ: ; tiếng Trung: 鄂尔多斯, _È'ěrduōsī_) là một biến thể của tiếng Mông Cổ trung tâm, được nói trong khu vực thành phố Ordos ở
Một bức tranh mô tả về loài giun tử thần ở Mông Cổ Graffiti, 2009 **Giun tử thần Mông Cổ** hay **Trùng Mông Cổ** là một loại sinh vật giống như rắn, sự xuất hiện
nhỏ|phải|Cờ của Đảng nhân dân Nội Mông Cổ **Đảng nhân dân Nội Mông Cổ**, viết tắt theo tiếng Anh là **IMPP** (Inner Mongolian People's Party; ; , hay 内人党, pinyin: nèiréndǎng) là một phong trào
nhỏ|phải|Một suất lẩu cừu ở một nhà hàng tại Bắc Kinh với đĩa thịt cừu non và nồi lẩu nghi ngút khói **Lẩu cừu** (_Instant-boiled mutton_) hay còn gọi là **lẩu cừu non Mông Cổ**
**Mông Cổ chinh phạt nhà Kim** (chữ Hán: 蒙古罰金; phiên âm: _Mông Cổ phạt Kim_), hay **Chiến tranh Mông–Kim** (chữ Hán: 蒙金戰爭; phiên âm: _Mông-Kim chiến tranh_), là cuộc xâm lược toàn diện của người
Dưới đây là danh sách ghi nhận về những cuộc nhường ngôi trong lịch sử Trung Quốc: ## Tự nguyện nhường ngôi ### Nhường ngôi nhưng vẫn giữ quyền nhiếp chính # Năm 299 TCN,
**Chiến tranh Mông Nguyên- Đại Việt** hay **Kháng chiến chống quân xâm lược Mông Nguyên** (tên gọi ở Việt Nam) là một cuộc chiến tranh bảo vệ tổ quốc của quân và dân Đại Việt
nhỏ|phải|Cừu Cam Túc **Cừu len Cam Túc** hay còn gọi là **cừu len Alpine-Cam Túc** là một giống cừu nhà được thuần hóa từ Trung Quốc. Giống cừu này đã được tạo ra bằng cách
**Chiến tranh Nguyên Mông – Đại Việt lần 3** (theo cách gọi khác ở Việt Nam là **Kháng chiến chống quân Nguyên Mông lần thứ 3**) là cuộc chiến tranh giữa Đại Nguyên và Đại
**Biểu tình Nội Mông** **2020** là một loạt các cuộc biểu tình kéo dài nhiều ngày, bắt đầu nổ ra từ cuối tháng 8 năm 2020 tại Khu tự trị Nội Mông Cổ, phía bắc
**Mông Ngột Quốc** (tiếng Mông Cổ: _Хамаг монгол_, phiên âm là **Khamag Mongol**, nghĩa là toàn Mông Cổ) là một khanlig của các bộ lạc Mông Cổ tồn tại ở cao nguyên Mông Cổ trong
**Cừu** (danh pháp hai phần: _Ovis aries_) còn được gọi là **trừu**, **chiên**, **mục dương**, **dê đồng** là một loài gia súc trong động vật có vú thuộc Họ Trâu bò. Đây là một trong
Đặc điểm của chăn lông cừu NANARAGiống như mọi năm, chăn lông cừu năm nay vẫn tập trung vào chất liệu êm ái, mịn màng. Chất liệu len lông cừu được xử lý tinh tế
**Mông Cổ chinh phục Tây Hạ** hay **Chiến tranh Mông - Hạ** là một loạt các cuộc xung đột giữa Đế quốc Mông Cổ và vương quốc Tây Hạ của người Đảng Hạng. Với sự
**Mộng Lân** (, chữ Hán: 梦麟, 1728 – 1758), tên tự là **Văn Tử**, tự khác là **Thụy Chiêm**, người thị tộc Tây Lỗ Đặc, dân tộc Mông Cổ, thuộc Mông Cổ Chính Bạch kỳ,
**Chiến tranh Nguyên Mông – Đại Việt lần 2** là cuộc chiến tranh giữa Đại Nguyên và Đại Việt diễn ra trên lãnh thổ Đại Việt từ cuối tháng 1 đến cuối tháng 5 năm
nhỏ|phải|Tiệc nướng Mông Cổ **Thịt nướng Mông Cổ** hay **tiệc nướng Mông Cổ** (tiếng Anh: _Mongolian barbecue_/_Mongolian BBQ_; tiếng Trung Quốc: 蒙古烤肉; bính âm: _Měnggǔ kǎoròu_) là một món ăn chiên được phát triển trong
**Ahmed Tekuder** (Tiếng Mông Cổ: _Tegülder_, nghĩa là "hoàn hảo"; ) (Năm 1246 - 10 tháng 8 năm 1284), còn được gọi là **Sultan Ahmad**, là quốc vương thứ ba của nhà Y Nhi hãn