Monosaccharide (tên Việt hóa Monosaccarit, từ mono:đơn, sacchar: đường ở tiếng Hy Lạp) hay đường đơn là đơn vị cơ bản nhất của các carbohydrate quan trọng trong sinh học. Chúng là dạng đơn giản nhất của đường (thực phẩm) và cũng gồm các chất thuộc nhóm chất xơ. Ketose trong đối tượng sinh học thường có nhóm cacbonyl ở vị trí số 2.
Các sự phân loại trên có thể kết hợp, tạo ra tên như " aldohexose" hay "ketotriose".
Tổng kết lại, danh pháp cho monosaccharide bao gồm là tiền tố Hy Lạp để xác định số nguyên tử cacbon (tri-,tetr-, pent-, hex-,...), hậu tố '-ose' cho aldose và '-ulose' cho ketose. Trong những trường hợp sau, nếu nếu nhóm cacbonyl không phải ở vị trí số 2, thì vị trí của chúng sẽ được xác định bằng chữ số trung tố, ví dụ như H(C=O)(CHOH)4H là pentose, H(CHOH)(C=O)(CHOH)3H là pentulose, và H(CHOH)2(C=O)(CHOH)2H là pent-3-ulose.
Chuỗi mạch hở đồng phân lập thể
Hai monosaccharide có công thức phân tử tương đương nhau (giống về độ dài chuỗi, vị trí nhóm cacbonyl) vẫn có thể là hai đồng phân lập thể riêng biệt, nghĩa là phân tử phân bố khác nhau trong không gian ba chiều về liên kết của một số nguyên tử. Điều này chỉ xảy ra khi có nguyên tử bất đối xứng, cụ thể như cacbon đối xứng bàn tay (liên kết với bốn tiểu cấu trúc phân tử riêng biệt). Bốn liên kết này sẽ có hai cấu hình bất kì khác nhau theo kiểu bàn tay (như đối xứng giữa bàn tay trái với bàn tay phải). Trong một monosaccharide đơn giản có mạch hở, không phân nhánh thì tất cả nguyên tử cacbon đều đối xứng bàn tay, ngoại trừ nguyên tử đầu tiên và cuối cùng của chuỗi, và đối với ketose thì là nguyên tử cacbon liên kết với nhóm xeton.
Ví dụ như triketose H(CHOH)(C=O)(CHOH)H (glixerol, dihidroxiaxeton) không có nguyên tử bất đối xứng, vì thế chỉ có một đồng phân lập thể là chính nó. Một triose khác, aldose H(C=O)(CHOH)2H (glyceraldehyde), có một nguyên tử cacbon đối xứng bàn tay là cacbon chính giữa, vị trí số 2, liên kết với nhóm –H, -OH, -C(OH)H2, và –(C=O)H. Vì thế, chúng có hai đồng phân lập thể là hình ảnh qua gương của nhau (đối xứng bàn tay). Monosaccharide có bốn nguyên tử cacbon trở lên có thể chứa nhiều nguyên tử cacbon đối xứng bàn tay, vì vậy, chúng thường có nhiều hơn hai đồng phân lập thể. Số lương đồng phân lập thể có chung công thức phân tử được tính bằng công thức 2"c", trong đó c là số nguyên tử cacbon đối xứng bàn tay.
Một cách hệ thống hóa để biểu diễn công thức cấu tạo của một monosaccharide đơn giản (mạch hở, không phân nhánh) sao cho nhìn rõ sự đối xứng bàn tay của chúng là dùng hình chiếu Fischer. Mỗi đồng phân lập thể của một monosaccharide đơn giản có thể xác định bằng vị trí (bên phải hay bên trái) trong hình chiếu Fischer của nhóm hydroxyl đối xứng bàn tay (nhóm hydroxyl liên kết với cacbon đối xứng).
Hầu hết các đồng phân bản thân đã đối xứng bàn tay (khác với hình ảnh phản chiếu của chúng). Trong hình chiếu Fischer, hai hình ảnh phản chiếu qua gương của các đồng phân khác nhau ở vị trí của nhóm hydroxyl ngược từ trái sang phải. Đồng phân đối xứng thường không khác nhau mấy về tính chất hóa học trong môi trường bất đối xứng, tuy nhiên lại có những tính chất hóa sinh khác nhau cũng như sự xuất hiện trong tự nhiên.
Hầu hết đồng phân lập thể đều là hình phản chiếu qua gương, tuy nhiên vẫn có những đồng phân lập thể cấu trúc trung tâm bất đối xứng nhưng lại là hình phản chiếu qua gương của nhau. Điều này xảy ra khi sơ đồ phân tử đối xứng, ví dụ như 3-ketopentoses H(CHOH)2(CO)(CHOH)2H, và hai nửa là hình ảnh phản chiếu của nhau. Trong trường hợp đó, phản chiếu qua gương chỉ đơn giản là quay phân tử lại nửa vòng. Vì thế, chỉ có ba đồng phân lập thể khác nhau của 3-ketopentoses, dù phân tử chỉ có hai nguyên tử cacbon đối xứng.
Đồng phân lập thể không phải là hình phản chiếu thường có những tính chất hóa học khác nhau, ngay cả trong môi trường bất đối xứng. Vì vậy, mỗi cặp phản chiếu và mỗi đồng phân bất đối xứng một tên. Ví dụ như aldohexose có 16 đồng phân lập thể khác nhau, nhưng tên "glucose" sẽ chỉ đích danh từng cặp đồng phân lập thể phản chiếu. Trong hình chiếu Fischer, một trong hai đồng phân của glucose có nhóm hydroxyl bên trái ở C3, bên phải ở C4, C5, trong khi đó sẽ có một đồng phân khác có cấu trúc ngược lại. Những tên monosaccharide như thế này thường là ba chữ cái viết tắt như ‘Glu’ cho glucose, và ‘Thr’ cho therose.
Tổng quát, một monosaccharide có n nguyên tử cacbon bất đối xứng có 2n đồng phân lập thể. Số đồng phân lập thể mạch hở, không phân nhánh của monosaccharide aldose sẽ nhiều hơn một so với một monosaccharide ketose cùng chiều dài. Mỗi ketose sẽ có 2(n-3) đồng phân lập thể, trong đó > 2 là số nguyên tử cacbon. Mỗi aldose sẽ có 2(n-2) đồng phân lập thể, trong đó > 2 là số nguyên tử cacbon.
👁️
2 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Monosaccharide** (tên Việt hóa **Monosaccarit**, từ _mono_:đơn, _sacchar_: đường ở tiếng Hy Lạp) hay **đường đơn** là đơn vị cơ bản nhất của các carbohydrate quan trọng trong sinh học. Chúng là dạng đơn giản
**Deoxyribose**, hay chính xác hơn **2-deoxyribose**, là một monosaccharide với công thức lý tưởng hóa H−(C=O)−(CH2)−(CHOH)3−H. Tên của nó chỉ ra rằng nó là một đường deoxy, có nghĩa là nó được bắt nguồn từ
THÔNG TIN SẢN PHẨMNguồn tham khảo: Giới thiệu chung: Thoái hóa khớp là bệnh thường gặp khi đến tuổi trung niên (40 - 50 tuổi), có tính chất tăng dần theo tuổi, tỉ lệ mắc
Glucosamine tự nhiên là một amino – monosaccharide tham gia vào quá trình tổng hợp proteoglycan tạo thành mô sụn, tăng sản xuất chất nhầy dịch khớp, kích thích sinh sản mô liên kết của
**Thymidine diphosphate glucose** (thường viết tắt là **dTDP-glucose** hoặc **TDP-glucose**) là một phân tử liên kết nucleotide-đường giữa deoxythymidine diphosphate và glucose. Nó là hợp chất khởi nguồn cho các quá trình tổng hợp nhiều
MÔ TẢ SẢN PHẨMVấn đề về xương khớp đang ảnh hưởng đến cuộc sống của rất nhiều người đặc biệt là những người cao tuổi và những người thường xuyên lao động nặng. Nếu không
Ascorbyl Glucoside Solution 12% serum làm sáng da thế hệ mới của The Ordinary Ascorbyl Glucoside là gì ⁉️ Ascorbyl Glucoside là một dẫn xuất của vitamin C kết hợp với một phân tử glucose-một
Son Môi Dầu Dừa hiệu B.M.B Nhật BảnDẦU DỪA - CHO ĐÔI MÔI LUÔN MỊN MƯỢT CĂNG BÓNGDầu dừa đang trở nên rất "hot" bởi tác dụng làm đẹp của nó là có thật. Ngày
Tên shop : PharmaTran CHÍNH SÁCH BÁN HÀNGPharmaTran cam kết bán hàng chính hãng cũng như đảm bảo Date(hạn sử dụng) đúng như mô tả.️Hoàn tiền 100% giá trị hàng hoá bán ra nếu hàng
Giúp duy trì và phục hồi các hoạt động của xương khớp. Giảm sưng phù, cải thiện hiệu quả khớp xương. Có tác dụng tiêu viêm, giảm đau khớp, giảm sưng khớp, Tăng cường bảo
Naturium là một skin care brand được sáng lập bởi Susan Yara, một nhà hoạt động mạng xã hội với mong muốn chia sẻ niềm đam mê và những kiến thức trong lĩnh vực làm
% Chống oxy hoá. Mờ thâm, đều màu da. Hỗ trợ làm sáng da. Nâng tone da rõ rệt sau một thời gian sử dụng. Ascorbyl Glucoside là gì ⁉️ Ascorbyl Glucoside là một dẫn
MÔ TẢ SẢN PHẨMTHÔNG TIN SẢN PHẨMThương hiệu: The Ordinary Xuất xứ: MyThể tích: 30mlSerum vitamin C dạng AA2G – Dưỡng trắng sáng da, chống oxi hóa và kích thích tổng hợp Collagen và giúp
Bổ xương khớp GLUCOSAMINE MẪU MỚIBlackmores glucosamin Sulfate 1500mg 180 TabletsỞ dạng dược phẩm, glucosamine được dùng để trị viêm khớp gối mạn, giúp giảm triệu chứng của thoái hóa khớp nhẹ và trung bình.Glucosamine
MÔ TẢ SẢN PHẨM Muốn có một đôi môi đẹp thì chăm sóc môi rất quan trọng đấy các cô gái của Hemera !! Hemera xin giới thiệu LIP VOLUME cây son dưỡng môi thần
[[Lactoza|Lactose là một loại disacarit có trong sữa. Nó bao gồm một phân tử D-galactose và một phân tử D-glucose liên kết với nhau bởi một liên kết glycosit β-1-4.]] **Carbohydrat** (tiếng Anh: carbohydrate) hay
Sucroza, một disaccharide thông dụng **Disaccharide**, tên Việt hóa **Disaccarit** hay **đường đôi**, là một loại đường (thực phẩm) có cấu tạo từ hai monosaccharide . "Disaccharide" là một trong bốn nhóm cacbohydrate (monosaccharide, disaccharide,
thumb|mô hình đơn giản về quá trình trao đổi chất của tế bào thumb|right|Cấu trúc của [[adenosine triphosphate (ATP), một chất trung gian quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng]] **Trao đổi chất**
**Thuốc thử Barfoed** là một thuốc thử trong hóa hữu cơ được sử dụng để phát hiện sự hiện diện của monosaccharide. Phản ứng này dựa trên quá trình khử đồng(II) acetat thành đồng(I) oxide
**Galactose** (_galacto-_ + _-ose_, "đường sữa"), đôi khi được viết tắt là **Gal**, là một đường monosaccharide ít ngọt hơn glucose và fructose. Nó là một đồng phân C-4 của glucose. Galactan là một polymeric
Sử dụng thuốc thử Fehling ở hai ống nghiệm, ống nghiệm bên trái là trường hợp dung dịch không có đường khử, ống nghiệm bên phải có đường khử nên xuất hiện kết tủa đỏ
Trong hóa học, **pentose** là một monosaccharide (đường đơn) có năm nguyên tử carbon. Công thức phân tử của tất cả các loại pentose là và khối lượng phân tử của chúng là 150,13 g/mol.
**Hóa sinh** ( hay ) là phân ngành nghiên cứu các quá trình hóa học bên trong và liên quan tới sinh vật sống. Là một phân ngành của cả hóa học và sinh học,
**Lactulose** là một loại đường không hấp thụ được sử dụng trong điều trị táo bón và bệnh não gan. Nó được phân loại là thuốc nhuận tràng thẩm thấu. Lactulose được dùng qua đường
thumb|[[Fructose, một ví dụ về ketose. Nhóm keton là liên kết đôi oxy.]] **Ketose** là một monosaccharide có chứa một nhóm keton trên mỗi phân tử. Ketose đơn giản nhất là dihydroxyaceton, chỉ có ba
**Lactose** (còn được gọi là **đường sữa**) là một disaccharide gồm galactose và glucose với công thức hóa học C12H22O11. Loại đường này được chủ yếu tìm thấy trong sữa, chiếm khoảng 2–8% về khối
**Tiêu hóa** là sự phân hủy phân tử thức ăn không hòa tan lớn thành phân tử thức ăn tan trong nước nhỏ để có thể được hấp thu vào huyết tương. Trong cơ quan
**Đường** có thể chỉ: ## Hoá học Đường là tên gọi chung của những chất hóa học thuộc nhóm phân tử cacbohydrat. * Đường đơn, hay monosaccharide, có vị ngọt đặc trưng bao gồm những
thumb|Enzym [[glucosidases biến đổi đường maltose thành hai đường glucose. Bã của điểm hoạt động có màu đỏ, chất nền maltose là màu đen, và đồng yếu tố NAD có màu vàng.()]] **Enzym** (hay **men
**Epitope**, hay còn gọi là **yếu tố quyết định kháng nguyên** (_antigenic determinant_) là vị trí cấu trúc trên một phân tử kháng nguyên có thể phản ứng với một kiểu cấu trúc hóa học
**Glucose** còn gọi là **đường glucô**, **đường glu** là một loại monosaccharide với công thức phân tử C6H12O6 và phổ biến nhất. Glucose chủ yếu được tạo ra bởi thực vật và hầu hết các
Trong lĩnh vực dược lý học và hóa sinh, một **tiểu phân tử** là một hợp chất hữu cơ có khối lượng phân tử nhỏ, do đó theo định nghĩa nó không phải là một
**Hóa chất thực vật**, tiếng Anh: **phytochemical**, là những hóa chất tự nhiên (natural substances) có nguồn gốc và tồn tại trong thực vật (trái cây, rau, đậu, ngũ cốc và các loại hạt) được
nhỏ|495x495px|Sơ đồ mười phản ứng trong quá trình đường phân (con đường EMP) biến đổi phân tử glucose thành hai phân tử axit pyruvic. **Đường phân** (tiếng Anh là _Glycolysis_, bắt nguồn từ _Glycose_, một
**Cellulase** (phiên âm kiểu cũ: **Xenlulaza**) là một trong số một số enzyme được sản xuất chủ yếu bởi nấm, vi khuẩn và các động vật nguyên sinh xúc tác quá trình phân giải cellulo,
**Fructose**, còn được gọi là **đường fructô**, **đường hoa quả** hay **đường trái cây**, là một loại ketose được tìm thấy trong nhiều loài thực vật; ở các loài đó, fructose thường liên kết với
**Oligosaccharide** (tên Việt hóa: **Oligosaccarit**, từ _oligos_ trong tiếng Hy Lạp ολίγος, một số, và ζάχαρ sacchar, đường) là một polymer saccharide có chứa một số lượng nhỏ (thường là ba đến chín) đường đơn
liên_kết=https://vi.wikipedia.org/wiki/T%E1%BA%ADptin:Chitin.svg|phải|nhỏ|250x250px|Cấu trúc của phân tử kitin, cho thấy hai trong số các đơn vị [[N-Acetylglucosamine|_N_ -acetylglucosamine lặp lại để tạo thành chuỗi dài trong liên kết β- (1 → 4).]] liên_kết=https://vi.wikipedia.org/wiki/T%E1%BA%ADptin:Haworth_projection_of_chitin.svg|phải|nhỏ|250x250px| [[Phép chiếu Haworth của
right|thumb|Cấu trúc 3D của [[cellulose|xenlulôzơ, một polysaccharide beta-glucan.]] thumb|[[Amylose|Amylôzơ là một polyme tuyến tính của glucôzơ chủ yếu kết nối bằng liên kết α(1→4). Nó có thể gồm hàng ngàn đơn vị glucôzơ. Nó là
thumb|Lớp vỏ caramel giòn kinh điển trên một chiếc [[Crème brûlée (kem cháy)]] **Caramel hóa** là quá trình hóa nâu của đường, một quá trình được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để tạo
Nước chanh mật ong là thức uống ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng nó. Bài viết này 1shop.vn sẽ chỉ ra những
Nước chanh mật ong là thức uống ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng nó. Bài viết này 1shop.vn sẽ chỉ ra những
Nước chanh mật ong là thức uống ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng nó. Bài viết này 1shop.vn sẽ chỉ ra những
Nha đam là một nguyên liệu được dùng nấu chè, đắp mặt...cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về cây nha đam nhé!Nha đam còn được gợi là lô hội, có tên khoa học là
Mật ong là thực phẩm lành tính và giàu dinh dưỡng, tuy nhiên không phải ai cũng có thể dùng nó. Một số người không nên dùng mật ong như người bị dị ứng với
Mật ong là thực phẩm lành tính và giàu dinh dưỡng, tuy nhiên không phải ai cũng có thể dùng nó. Một số người không nên dùng mật ong như người bị dị ứng với
Nước chanh mật ong là thức uống ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng nó. Bài viết này 1shop.vn sẽ chỉ ra những