Sucroza, một disaccharide thông dụng
Disaccharide, tên Việt hóa Disaccarit hay đường đôi, là một loại đường (thực phẩm) có cấu tạo từ hai monosaccharide . "Disaccharide" là một trong bốn nhóm cacbohydrate (monosaccharide, disaccharide, oligosaccharide và polysaccharide).
Phân loại
Có hai loại disaccharide cơ bản: disaccharide khử là disaccharide có một trong hai đơn vị monosaccharide có nhóm sxetal tự do; và disaccharide không khử là disaccharide có cả hai đơn vị monosaccharide không có nhóm semiaxetal tự do .
Sự tạo thành
Disaccharide được tạo thành khi hai đường liên kết với nhau và phân tử nước được tách ra. Ví dụ: đường sữa (lactoza) được tạo thành từ glucoza và galactozơ trong khi đường kính (sucroza) được tạo thành từ glucoza và fructoza.
Hai đơn vị monosaccharide được liên kết với nhau nhờ phản ứng tách nước dẫn đến việc mất một phân tử nước và tạo thành liên kết glicozit.
Tính chất
Liên kết glicozit có thể được tạo thành giữa bất kì nhóm hidroxyl nào của phân tử monosaccharide. Vì vậy, thậm chí khi cả hai đơn vị monosaccharide giống nhau (ví dụ glucoza), nếu vị trí nhóm hidroxyl ở nguyên tử cacbon thứ nhất khác nhau hay dạng của đơn vị monosaccharide khác nhau (α- hay β-) cũng có thể làm tính chất vật lý và hoá học khác nhau.
Dựa vào cấu tạo của đơn vị monosaccharide, disaccharide có thể trong suốt, tan trong nước, có vị ngọt, hoặc dính.
Một số disaccharide thông dụng
Maltoza và xenlobioza là sản phẩm của sự thủy phân polysaccharide, tinh bột và cellulose.
Các disaccharide ít thông dụng hơn bao gồm:
👁️
2 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Sucroza, một disaccharide thông dụng **Disaccharide**, tên Việt hóa **Disaccarit** hay **đường đôi**, là một loại đường (thực phẩm) có cấu tạo từ hai monosaccharide . "Disaccharide" là một trong bốn nhóm cacbohydrate (monosaccharide, disaccharide,
**Lactose** (còn được gọi là **đường sữa**) là một disaccharide gồm galactose và glucose với công thức hóa học C12H22O11. Loại đường này được chủ yếu tìm thấy trong sữa, chiếm khoảng 2–8% về khối
**Lactulose** là một loại đường không hấp thụ được sử dụng trong điều trị táo bón và bệnh não gan. Nó được phân loại là thuốc nhuận tràng thẩm thấu. Lactulose được dùng qua đường
Thành phần chính trong serum mụn Propeller là Salicylic và kẽm ngay lập tức tác động lên vùng da có vấn đề, bằng cách tiêu diệt các vi khu..ẩn gây viêm da. Sản phẩm bao
Huyết Thanh Ngăn Và Giảm Mụn Propeller Salicylic Immuno Boltushka 25mlXuất xứ: NgaThương hiệu: PropellerDung tích: 25mlCông dụng:– Loại bỏ mụn cấp tốc có bổ sung salicylic.– Là phương tiện tốt giúp dập tắt nỗi
Tác dụng: — Ngay lập tức làm khô phần da mụn đang viêm — Loại bỏ sưng tấy, mẩn đỏ, giảm kích cỡ của mụn — Bôi chấm cục bộ lên vị trí của mụn.
Dung Dịch Kẽm Giúp Giảm Mụn Boltushka Propeller 25ml – một trong những cách dập tắt nỗi lo về mụn cho những bạn bước vào tuổi dậy thì và kiểm soát các vấn đề về
Thành phần chính trong serum mụn Propeller là Salicylic và kẽm ngay lập tức tác động lên vùng da có vấn đề, bằng cách tiêu diệt các vi khuẩn gây viêm da. Sản phẩm bao
MÔ TẢ SẢN PHẨMHuyền dịch salicylic BOLTUSHKA đặc trị mụn – một trong những phương tiện tốt giúp dập tắt nỗi lo về mụn cho những bạn bước vào tuổi dậy thì và kiểm soát
[[Lactoza|Lactose là một loại disacarit có trong sữa. Nó bao gồm một phân tử D-galactose và một phân tử D-glucose liên kết với nhau bởi một liên kết glycosit β-1-4.]] **Carbohydrat** (tiếng Anh: carbohydrate) hay
**Oligosaccharide** (tên Việt hóa: **Oligosaccarit**, từ _oligos_ trong tiếng Hy Lạp ολίγος, một số, và ζάχαρ sacchar, đường) là một polymer saccharide có chứa một số lượng nhỏ (thường là ba đến chín) đường đơn
**Trehalose**, còn gọi là **mycose**, **tremalose**, hay **đường tảo** là một disaccharide liên kết alpha tự nhiên được hình thành bởi một liên kết α, α-1,1-glucoside giữa hai đơn vị α-glucose. Năm 1832, H.A.L. Các
**Xốt tartare** (_tiếng Pháp: sauce tartare_) là một loại xốt nguội làm từ mayonnaise trộn với rau thơm và rau củ ngâm giấm thái nhỏ. Xốt có thể được gia thêm dầu ô-liu, nước cốt
**Điện di** (_electrophoresis_) - cùng với sắc ký - là những kỹ thuật quan trọng trong lĩnh vực hóa học, hóa sinh và sinh học phân tử. Điện di thường được dùng trong việc tinh
phải|Ảnh 3D phân tử [[Saccarose|đường mía]] nhỏ|Cây thốt nốt (loại cây có chứa đường và người ta có thể dùng chúng để làm ra đường). nhỏ|Đường (theo chiều kim đồng hồ từ trên cùng bên
**Tiêu hóa** là sự phân hủy phân tử thức ăn không hòa tan lớn thành phân tử thức ăn tan trong nước nhỏ để có thể được hấp thu vào huyết tương. Trong cơ quan
nhỏ| [[Rau câu|Ogonori, loại tảo đỏ phổ biến nhất được sử dụng để làm thạch ]] **Agar** ( hoặc ), hoặc **agar-agar,** là một chất giống như thạch, làm từ tảo đỏ. Agar là một
**Đường** có thể chỉ: ## Hoá học Đường là tên gọi chung của những chất hóa học thuộc nhóm phân tử cacbohydrat. * Đường đơn, hay monosaccharide, có vị ngọt đặc trưng bao gồm những
phải|Nấm hương **Nấm lớn** hay **nấm thể quả** thường để chỉ những loại nấm thuộc ngành Basidiomycota và Agaricomycetes. Nấm thể quả được biết đến với hai dạng: nấm ăn được và nấm độc. Nấm
**Bệnh Alzheimer**, hoặc đơn giản là **Alzheimer**, là một bệnh thoái hóa thần kinh thường khởi phát từ từ và ngày càng trở nên nghiêm trọng. Khi bệnh trở nặng, người bệnh có thể gặp
Trong lĩnh vực dược lý học và hóa sinh, một **tiểu phân tử** là một hợp chất hữu cơ có khối lượng phân tử nhỏ, do đó theo định nghĩa nó không phải là một
**Tá dược** là các chất không hoạt tính (dược lý hoặc sinh học) được lựa chọn để xây dựng công thức bào chế cùng với các thành phần hoạt chất khác của thuốc, nhằm mục
**_Bordetella_** () là một chi nhỏ (0.2 – 0.7 µm), coccobacilli gram âm của phylum Proteobacteria. Các loài _Bordetella_, ngoại trừ _B. petrii_, là sinh vật hiếu khí bắt buộc, cũng như rất khó tính hoặc
**Thuốc thử Barfoed** là một thuốc thử trong hóa hữu cơ được sử dụng để phát hiện sự hiện diện của monosaccharide. Phản ứng này dựa trên quá trình khử đồng(II) acetat thành đồng(I) oxide
**Fructose**, còn được gọi là **đường fructô**, **đường hoa quả** hay **đường trái cây**, là một loại ketose được tìm thấy trong nhiều loài thực vật; ở các loài đó, fructose thường liên kết với
thumb|Pectin|Pectin, a bio polymer of (among other constituents) [[D-galacturonic acid, shown here in a powder form.]] **Pectin** (tiếng Hy Lạp cổ đại: pēktikós πηκτικός, "đông tụ") là một cấu trúc heteropolysaccharide chứa trong các tế
thumb|Lớp vỏ caramel giòn kinh điển trên một chiếc [[Crème brûlée (kem cháy)]] **Caramel hóa** là quá trình hóa nâu của đường, một quá trình được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để tạo
Mật ong là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Ngoài ra, mật ong còn góp phần giúp giải rượu một cách tự nhiên.Mật ong nguyên chất là
Mật ong là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Ngoài ra, mật ong còn góp phần giúp giải rượu một cách tự nhiên.Mật ong nguyên chất là
Mật ong là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Ngoài ra, mật ong còn góp phần giúp giải rượu một cách tự nhiên.Mật ong nguyên chất là