Củ dền là một loại rau củ có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn và thức uống khác nhau. Củ dền hay gọi là củ dền đỏ (red beet), nó có tên tiếng Anh: beet, beetroot. Thuộc loại củ cải ngọt, loại củ dề đỏ thường để nấu ăn và làm đồ uống, còn có loại củ cải đường thì thường dùng chiết lấy đường.
Màu sắc của củ dền rất nổi bật thường có màu tím than và màu đỏ thẫm là hợp chất tự nhiên, đặc biệt khi nấu hay chế biến màu sắc của nó giữ nguyên, nhìn rất đẹp mắt. Khi cắt đôi củ ra thì củ có những khoanh tròn và màu sắc nhạt hay đậm khác nhau. Cây này thường được trồng ở Bắc Mỹ, Anh Quốc và Trung Mỹ.Trong thành phần dinh dưỡng của củ dền chủ yếu bao gồm chất xơ (2-3%), nước (87%) và carbs(8%). Củ dền luộc chứa ít hơn 60 calo/ 1 cốc (136 gam)
Trong 100 gam củ dền sống chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Nước: 88%
- Carbs: 9,6 gram
- Năng lượng: 43 calo
- Chất xơ: 2,8 gam
- Đường: 6,8 gam
- Chất đạm: 1,6 gam
- Chất béo: 0,2 gam
- Folate (vitamin B9)
- Mangan
- Vitamin C
- Sắt
- Kali...Củ dền có lượng nước cao ( 100g chứa : 88% nước), lại có ít chất béo và calo, là một thực phẩm đắc lực cho chế độ giảm cân và cân bằng năng lượng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng còn cho biết rằng củ dền có chất
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, củ dền có ít calo, chất béo nhưng có hàm lượng nước cao, điều này có thể giúp cân bằng năng lượng một cách hiệu quả. Ngoài ra, việc thêm các thực phẩm ít calo như củ dền vào chế độ ăn còn có thể giúp giảm cân. Đặc biệt, củ dền còn lượng protein và chất xơ vừa phải. Đây là hai chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Đặc biệt, tác dụng của củ dền trong việc giảm cân còn đến từ lượng chất xơ mà loại củ này sở hữu. Chất xơ trong củ dền có thể giúp giảm cân bằng cách giảm bớt sự thèm ăn.
Khi sử dụng nước ép củ dền hay bổ sung vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp chống lại sự hình thành của mỡ, hạn chế mỡ thừa tích tụ và giúp giảm cân.Có thể nói rằng củ dền có thể giúp điều hoà huyết áp nhưng không phải là phương thuốc chữa bệnh thay thế cho thuốc điều huyết áp.
Củ dền chứa một lượng lớn nitrate, khi dùng củ dền như luộc hay củ dền tươi làm nước ép ( nguyên củ) được chứng minh là có khả năng giảm huyết áp tới 3-10mm/Hg trong khoảng 1-2 giờ. Ngoài ra nitrate còn giúp tăng hình thành oxit nitric và giảm huyết áp vì nitrat có thể góp phần giúp ổn định huyết áp.Củ dền đỏ có chứa hàm lượng khoáng chất và vitamin rất cao. Việc tiêu thụ loại củ dền giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa nhiễm trùng và các bệnh lý khác. Ngoài ra, củ dền đỏ còn giúp kích thích sự oxy hóa của các tế bào và kích thích sự sản sinh ra những tế bào máu mới.
Nếu ăn củ dền đỏ tươi thì sẽ giúp tinh thần và tâm trạng thoải mái hơn nhờ có hợp chất betaine có vai trò thúc đẩy chất hưng phấn ( serotonin) tự nhiên trong cơ thể.Củ dền có khả năng bảo vệ gan ở người bị gan nhiễm mỡ( không do bia rượu), theo nghiên cứu năm 2019 thì ở trong củ dền có một loại axit amin là betaine.
Ngoài ra sắc tố màu betacyanin trong củ dền giúp gan làm việc tốt hơn, thải độc tốt hơn thông qua hiệu ứng dây chuyền mạch máu giúp thải các độc tố trong gan. Nhờ tính năng này mà nó rất tốt cho các bệnh gan và mật bao gồm: viêm gan, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy hay nôn mửa và vàng da.Trong củ dền có hàm lượng chất xơ cao chất xơ 2-3%, như vậy nếu cung cấp củ dền vào thực đơn đã cung cấp gần 8% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày.
Ngoài ra, nhờ vậy nên nếu bạn ăn củ dền hay uống nước ép củ dền sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, giảm các vấn đề như viêm túi thừa, viêm ruột hay táo bón. Củ dền đỏ chứa hàm lượng chất sắt cao, giúp tái tạo và tái kích thích tế bào máu và cung cấp oxy cho cơ thể. Hàm lượng chất đồng trong củ dền giúp tạo ra thêm chất sắt cho cơ thể. Cho nên củ dền là thực phẩm bạn nên bổ sung để ngăn ngừa thiếu máu. Tuy nhiên, nếu bạn đang gặp vấn đề về sức khỏe, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm kể cả củ dền đỏ.Mặc dù đã có nhiều nghiên cứu về tác dụng của củ dền đỏ đối với sức khỏe tim mạch, củ dền đỏ có thể điều hòa huyết áp trong độ tuổi trưởng thành.
Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các củ dền giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng và hợp chất trong củ dền đỏ có thể giúp làm giảm nồng độ cholesterol trong máu và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Vì vậy, củ dền đỏ có thể được coi là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ, tuy nhiên không thể sử dụng thay thế cho các biện pháp phòng ngừa và điều trị bệnh tim mạch và đột quỵ khác.Ở trong củ dền có đặc tính chống viêm nhờ sắc tố betalain - một chất dinh dưỡng thực vật. Theo nhiều nghiên cứu thì củ dền có hiệu quả chống viêm.Nguyên liệu:
- 3 củ dền tươi
- Đá lạnh dùng đá viên
- Đường 1/2 thìa ( hoặc uống nguyên chất không cần thêm đường)
Cách chế biến:
-
Củ dền mua về mang đi rửa thật sạch vỏ ngoài, tiếp đó lấy dao gọt vỏ ngoài
-
Mang đi rửa sạch với nước sau đó vớt để ráo, mang cắt củ dền thành các lát mỏng
-
Cho toàn bộ củ dền vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thì lấy rây lọc nước, hoặc cho vào máy ép thì tiện lợi hơn lấy nước uống luôn không cần lọc
-
Cho nước ép củ dền vào ly, cho đường hoặc không cần đường, cho thêm vài viên đá lạnh
-
Thưởng thức.Khi sử dụng củ dền nấu ăn hay làm nước ép bạn cần lưu ý:
-
Người có tiền sử sỏi thận hạn chế sử dụng củ dền kể cả nấu ăn hay uống nước ép
-
Không dùng sữa pha uống với nước củ dền
-
Có thể uống nước ép củ dền sau khi ăn 2 tiếng hoặc sau khi ngủ dậy, tuy nhiên khi ép tốt nhất không nên thêm đường uống nguyên chất sẽ tốt hơn
-
Nước ép củ dền tuyệt đối không dùng cho trẻ nhỏ, đặc biệt là với trẻ dưới 4 - 5 tháng tuổi
-
Không nên hầm củ dền quá nhừ quá lâu sẽ giảm dinh dưỡng
-
Không nên lạm dụng và ăn hoặc uống củ dền quá nhiều.
-
Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng củ dền.Củ dền rất tốt cho sức khỏe, hy vọng bài viết giúp bạn hiểu thêm về củ dền và sử dụng hiệu quả nhé.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/1dE2A80a8_35072
Củ dền là một loại rau củ có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn và thức uống khác nhau. Củ dền hay gọi là củ dền đỏ (red beet), nó có
Nghệ đen là một thực phẩm có nhiều lợi ích, mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏeNghệ đen (Curcuma Zedoaria)hiện nay được trong trên nhiều quốc gia, tuy nhiên nó có xuất
Trà sen là một loại trà nổi tiếng ở Việt Nam, được rất nhiều người ưa chuộng.Trà sen là một loại trà độc đáo, được làm từ trà xanh và gạo sen - những hạt
Hạt sen là một loại thực phẩm cừa dùng nấu chè, vừa dùng nấu ăn, ngoài ra hạt sen còn là một loại dược liệu rất tốt.Sen là một loài cây khá nổi tiếng tại
Nấm hương là hay còn được gợi dưới cái tên là nấm đông cô, được sử dụng nhiều trong các gia đình Việt.Thành phần dinh dưỡng có trong 96g nấm thô gồm: - Năng lượng
Hạt tiêu đỏ hay hạt tiêu hồng là loại tiêu khó trồng và có giá trị cao. Hạt tiêu đỏ hay hạt tiêu hồng là loại tiêu khó trồng và có giá trị cao. Tiêu
Cà phê không chỉ là đồ uống thơm ngon mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe dựa trên khoa học.Cà phê là một đặc sản của Việt Nam. Hạt cà phê
Rau cải xoăn là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất và mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe và da.Rau cải xoăn là một loại thực phẩm, vốn từng có xuất
Rau cải xoăn là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất và mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe và da.Rau cải xoăn là một loại thực phẩm, vốn từng có xuất
Mầm đậu đen là sản phẩm được làm từ hạt đậu đen, nó là một loại giá đỗ, thay vì giá đỗ thông thường người ta dùng hạt đậu xanh làm, thì mầm đầu đen
Hạt macca ( mắc ca) là một loại hạt có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như hỗ trợ giảm cân, tốt cho tim mạch, giàu dưỡng chất, chống oxy hóa...Bạn có thể ăn mỗi
Yến sào nguyên chất là một loại sản phẩm từ tổ chim yến, được thu hoạch mà không bị pha trộn hay pha các thành phần khác.Yến sào nguyên chất là tổ yến do chim
Yến sào nguyên chất là một loại sản phẩm từ tổ chim yến, được thu hoạch mà không bị pha trộn hay pha các thành phần khác.Yến sào nguyên chất là tổ yến do chim
nhỏ|phải|Một áp-phích quảng cáo mỹ phẩm trên đường phố **Quảng cáo mỹ phẩm** (_Cosmetics advertising_) là quảng cáo khuyến mãi về các sản phẩm mỹ phẩm và làm đẹp của ngành công nghiệp mỹ phẩm
Trà hoa bưởi không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe không ngờ.Trà hoa bưởi là một loại trà
Trà hoa bưởi không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe không ngờ.Trà hoa bưởi là một loại trà
Matcha là một loại trà xanh được yêu thích trong các quán cà phê, có thể được thưởng thức dưới nhiều hình thức như matcha latte, trà và món tráng miệng.Matcha là một loại trà
Đông trùng hạ thảo có tính bình, vị ngọt, chứa nhiều dưỡng chất và có tác dụng tích cực cho sức khỏe.Đông trùng hạ thảo là thảo dược quý hiếm, nó phát triển khi nấm
Hạt óc chó có hình dáng giống như một quả óc chó nhỏ, có lớp vỏ cứng và dày, bên trong là hạt có màu trắng, ăn rất bổ dưỡng.Hạt óc chó là một loại
Nghệ đỏ hay còn gọi là nghệ nếp, là một thực phẩm khá quen thuộc đối với người dân Việt Nam.Nghệ đỏ có tên khoa học là Curcuma longa L, nó còn được gợi là
Hồng trà, hay trà đen, là một loại trà được làm từ giống cây trà có tên khoa học là Camellia sinensis, qua quá trình lên men từ 60-80% người ta thu được trà đen,
Cao đông trùng hạ thảo là chế phẩm được làm từ đông trùng hạ thảo kết hợp với một số nguyên liệu khác.Đông trùng hạ thảo là thảo dược quý hiếm, nó phát triển khi
Hồng trà, hay trà đen, là một loại trà được làm từ giống cây trà có tên khoa học là Camellia sinensis, qua quá trình lên men từ 60-80% người ta thu được trà đen,
Hồng trà, hay trà đen, là một loại trà được làm từ giống cây trà có tên khoa học là Camellia sinensis, qua quá trình lên men từ 60-80% người ta thu được trà đen,
Nước uống enzyme thường được chiết xuất từ hoa quả là loại đồ uống chứa các enzyme tự nhiên có trong trái cây, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe. Các enzyme
Trà Oolong (hay còn gọi Ô long) là một loại trà có nguồn gốc đất nước Trung Hoa, tên gọi này được đặt theo hình dạng của trà sau khi đã được chế biến.Trà Oolong
Trà xanh hay chè xanh, được chế biến từ 100% lá chè xanh, qua quá trình chế biến có thể tạo ra nhiều loại trà khác nhau như trà đen, trà trắng....Lục trà, hay trà
Trà vàng là loại trà được sản xuất chủ yếu từ những búp chè Shan tuyết cổ thụ.Trà Vàng là loại trà được chế biến từ những búp chè Shan Tuyết cổ thụ, chỉ có
Trà vàng là loại trà được sản xuất chủ yếu từ những búp chè Shan tuyết cổ thụ.Trà Vàng là loại trà được chế biến từ những búp chè Shan Tuyết cổ thụ, chỉ có
Trà vàng là loại trà được sản xuất chủ yếu từ những búp chè Shan tuyết cổ thụ.Trà Vàng là loại trà được chế biến từ những búp chè Shan Tuyết cổ thụ, chỉ có
Mắm ruốc là một loại mắm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, thường được làm từ ruốc.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon, người ta còn gọi
Cà rốt có nhiều dưỡng chất, bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu những loại vitamin trong cà rốt có vai trò gì đối với sức khỏe con người.Cà rốt là một loại cây
Phim truyền hình _Lost_ xuyên suốt bao gồm nhiều yếu tố về khoa học viễn tưởng và hiện tượng siêu nhiên, thường liên quan đến trùng hợp ngẫu nhiên, đồng bộ, déjà vu, bất thường
Trà hoa sen là một loại trà được chiết xuất từ 100% hoa sen tự nhiên và được ưa chuộng làm đồ uống ở Việt Nam. Trà hoa sen là một loại trà đặc trưng,
Những lợi ích mà Alpha Pump ™ mang lạiNếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm hỗ trợ tập luyện sung sức hơn, Alpha Pump là lựa chọn thích hợp nhất. Chỉ cần pha 1
Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý, chứa hàm lượng dưỡng chất cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo là một loại tiên dược quý, rất
Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa được coi là phương pháp sấy giữ lại được dưỡng chất và có giá trị cao hơn so với loại đông trùng hạ thảo sấy khô thông thường.Đông
Đông trùng hạ thảo Tây Tạng là loại đông trùng hạ thảo mọc tự nhiên, rất quý hiếm và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.Đông trùng hạ thảo là thảo dược quý hiếm,
Hú lại rãnh lại viết này.. Đọc vài cuốn sách nhỏ mình thấy có một câu nói của người nước ngoài viết về người Việt Nam nên nảy sinh ý muốn viết lách vài chữ
Chôm chôm là một loại trái cây rất hấp dẫn, và nó cũng có nhiều loại khác nhau, ngoài làm món tráng miệng thì nó cũng có nhiều công dụng đối với sức khỏe.Chôm chôm
Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý, chứa hàm lượng dưỡng chất cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo tự nhiên là một loại dược liệu
Đông trùng hạ thảo là dược liệu đắt đỏ quý hiếm, chứa hàm lượng dưỡng chất cao, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe người sử dụng.Đông trùng hạ thảo Nepal cũng là
Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý, chứa hàm lượng dưỡng chất cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo là một loại tiên dược quý, rất
Cuộc **bầu cử tổng thống Hoa Kỳ năm 1824** là cuộc bầu cử bốn năm một lần thứ mười. Nó được tổ chức từ ngày 26 tháng 10 đến ngày 1 tháng 12 năm 1824.
Đông trùng hạ thảo là một loại tiên dược quý, rất tốt cho sức khỏe của con người, nhờ các hàm lượng hoạt chất quý hiếm mà ít nguyên liệu động vật hay thực vật
Đông trùng hạ thảo tự nhiên là một loại dược liệu cao cấp được nhiều người săn đón và tìm kiếm hiện nay.Đông trùng hạ thảo tự nhiên là một loại dược liệu quý hiếm,
Mỗi bữa ăn lành mạnh là một khối xây dựng trong phong cách ăn uống lành mạnh của bạn. Đảm bảo bao gồm tất cả các nhóm thực phẩm trong ngày. Hãy biến trái cây,
Nấm linh chi là loài nấm có giá trị dinh dưỡng và y tế cao được sử dụng từ hàng ngàn năm trước ở các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc...Nấm linh chi
Đông trùng hạ thảo có có rất nhiều công dụng, tuy nhiên sử dụng hiệu quả thì không phải ai cũng nắm rõ, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.Đông trùng hạ thảo là thảo
Củ kiệu là một thực phẩm quen thuộc đối với người Việt, đặc biệt là vào dịp lễ Tết.Củ kiệu là một loại cây thân thảo, còn có nhiều tên gọi khác, như tiểu toán,