✨Hạt óc chó là gì? Công dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe

Hạt óc chó có hình dáng giống như một quả óc chó nhỏ, có lớp vỏ cứng và dày, bên trong là hạt có màu trắng, ăn rất bổ dưỡng.Hạt óc chó là một loại quả của cây óc chó, còn được gọi là quả hồ đào, quả hạnh đào, Walnuts. Cây thường được trồng ở xứ lạnh như Nhật Bản, Mỹ, Nga, Trung Quốc...Là một loại hat rất được ưa chuộng, ở Việt Nam cũng có trồng loại cây này ở Tây Bắc.

Hình dáng quả óc chó lúc xanh thì có hình tròn, quả được bọc bởi lớp vỏ xanh bên ngoài, bên trong thì có một lớp vỏ cứng và dày khác, khi tách đôi quả ra là một hạt óc chó màu trắng ngà và sần sùi, nó được gọi là óc chó có lẽ do hình dáng y như bộ não, hạt óc chó rất giàu dinh dưỡng.Hạt óc chó có những đặc điểm như sau:

• Cây: Là loại cây gỗ, lá kép, vỏ cây có màu trắng, là loài cây sống lâu năm, cây khá to và cao, có những cây cao đến 20m, lá cây thường rụng vào mùa đông.

• Hoa: Hoa có hình như đuôi sóc, và có mùi khá lạ

• Hình dạng hạt: Hạt óc chó có hình dáng hơi tròn. Kích thước của quả từ 3-4cm và ở trong có ngăn chứa quả.

• Màu sắc: Ban đầu hạt có màu xanh, khi tách lớp vỏ ngoài thì hạt được bao phủ bơi một màu nâu nhạt đến nâu đậm tùy vào từng quả. Còn phần nhân chúng ta ăn thì có màu trắng.

• Vị: Hạt có vị đặc trưng là ngọt, béo, bùi và thơm.

• Thời gian thu hoạch: Hạt óc chó thu hoạch thường rơi vào tháng 8 đến tháng 11 hàng năm. Khi vỏ ngoài mềm và tự nứt ra, người ta sẽ thu hái phần còn lại mang về sơ chế.Tuy là loại hạt được nhiều quốc gia sử dụng, nhưng hạt óc chó thường có 4 loại phổ biến, gồm:

• Hạt óc chó đen

• Hạt óc chó trắng

• Hạt óc chó đỏ

• Hạt óc chó vàng.Hạt óc chó mang lại nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng cao, vì vậy nó được coi là vua của các loại hạt, với giá trị chất dinh dưỡng vượt cả hạt Macca, hạt hạnh nhân...

Hạt óc cho là loại dùng được cho nhiều đối tượng kể cả phụ nữ mang thai, người lớn tuổi hay là trẻ em, là một món ăn vặt bổ dưỡng. Hạt óc chó chứa:

• Nguồn protein dồi dào
• Các vitamin 
• Chất béo 
• Chất xơ
• Chất oxy hóa
• Omega 3
• Omega 6
• Các khoáng chất...

Cụ thể hơn, để cho bạn nắm rõ lượng chất dinh dưỡng hơn thì với 30g hạt óc chó sẽ chứa:

• Protein: 4,3 gram

• Chất béo: 18,5 gram

• Đường: 0,7 gram

• Chất xơ: 1,9 gram

• Carbs: 3,9 gram

• Calo: 185

• Nước: 4%

Là loại hạt giúp bà bầu bổ sung các chất như sắt, vitamin B6, đồng, Mangan,...Hạt óc chó có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người như: Cải thiện sức khỏe tim mạch, ỗ trợ quá trình phát triển của trẻ nhỏ, bổ thận tráng dương ở nam giới, củng cố động mạch, ngăn ngừa sỏi mật, kiểm soát đường huyết, bảo vệ xương, hỗ trợ giấc ngủ ngon...

Cùng điểm qua 10 công dụng nổi bật nhất của hạt óc chó bao gồm:Hạt óc chó giúp hạn chế các dị tật bẩm sinh, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bà bầu nên bổ sung hạt óc chó trong thời kỳ thai kỳ, vì hạt óc chó có nhiều chất sắt, kali, canxi, phốt pho...đều là những chất giúp cung cấp dinh dưỡng cho cả mẹ lẫn con, giúp em bé phát triển toàn diện, nhờ hấp thu được đầy đủ các chất dinh dưỡng. Cũng có nhiều canxi giúp xương khỏe mạnh hơn.

Hạt óc cho có nhiều chất xơ cũng hạn chế bị táo bón cho bà bầu.

Ngoài ra, vitamin C trong hạt óc cho giúp tăng sức đề kháng, vitamin và khoáng chất Folate, Riboflavin, Thiamin… là những chất hỗ trợ giúp bé phát triển, thông minh đó là lý do các bà bầu thường bổ sung hạt óc chó vào thực đơn của mình.Là chất có nhiều hàm lượng chất oxy hóa, giúp hỗ trợ hạn chế các nguy cơ gây bệnh tim mạch, đột quỵ nhờ hạt óc chó giảm cholesterol gây hại cho cơ thể, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch. Theo nghiên cứu đã đưa ra rằng trong 1113 các loại thực phẩm có chất oxy hóa được sử dụng nhiều ở Mỹ đúng thứ 2 thực phẩm có nhiều chất oxy hóa đó chính là hạt óc chó.

Axit Ellagic, Catechin, Melatonin và Axit Phytic là những chất oxy hóa có lợi cho cơ thể hỗ trợ giảm nguy cơ về mắc bệnh tim mạch, và những chất này chứa nhiều trong hạt óc chó.Trong hạt óc chó có các axit béo như Omega 3 hỗ trợ giảm stress, cải thiện tín hiệu não, hình thành tế bào thần kinh, ngoài ra, những chất béo không bão hòa đa cùng Phytochemical là nhưng chất có vai trò quan trọng cho hoạt động não bộ.

Những người lớn tuổi các chức năng não cũng hoạt động kém hơn, vì vậy dùng hạt óc chó sẽ giúp đầu óc minh mẫn hơn nhờ các chất như Folat, Axit Ellagic, vitamin E… hỗ trợ khả năng ghi nhớ và góp phần bảo vệ thần kinh.Hạt óc chó có hàm lượng chất béo khá cao, tuy nhiên đây là loại chất béo tốt cho sức khỏe vì chúng chứa các axit béo không no, nhiều chất xơ giúp cơ thể ăn vào cảm giác no lâu hơn, hạn chế thèm ăn, hay đói bụng, giúp cơ thể giảm cân.Như đã nói ở trên, hạt óc chó có lượng chất xơ cao, điều này giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh và tốt hơn.Chất oxy hóa trong hạt óc chó nhiều nằm ở phần vỏ lụa của nhân gồm các chất: Hợp chất Polyphenol, vitamin E, Melatonin... giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể ( cholesterol có hại LDL tích tụ lâu sẽ gây xơ vữa động mạch).Vì hỗ trợ giảm cân an toàn, hạt óc chó cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, và từ đó giảm nguy cơ bị tiểu đường, vì thừa cân và béo phì cũng chính là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường.Nghiên cứu cho rằng ở những người có chế độ ăn uống khoa học, công thêm sử dụng hạt óc cho điều độ (khoảng 28g nhân hạt óc chó) mỗi ngày huyết áp sẽ thấp hơn những người không ăn hạt óc chó.

Còn với những người huyết áp cao thì sử dụng hạt óc chó cũng là một loại hạt giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp.Hạt óc chó có thể giúp cải thiện chức năng sinh sản và tinh trùng, nam giới muốn tăng cường sức khỏe sinh lý thì nên bổ sung hạt óc chó.Hạt óc chó lành tính và bổ dưỡng, tuy nhiên cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Người bị dị ứng với hạt óc chó

• Người bị hội chứng ruột kích thích

• Người ăn kiêng ( với 65% chất béo trong hạt óc chó, nếu bạn ăn nó cùng một chế độ ăn uống và thể thao hợp lý thì nó mang lại hiệu quả giảm cân tốt, còn nếu bạn lạm dụng hoặc không có chế độ ăn uống đúng mà còn bổ sung quá nhiều hạt óc chó thì ngược lại sẽ làm bạn tăng cân nhé)Có rất nhiều cách ăn hạt óc chó và đây là một trong những cách đơn giản và ngon:

• Ăn trực tiếp - bạn mua loại tự tách hoặc loại đã được tách sẵn nhân

• Làm sữa hạt óc chó

• Chế biến cùng món ăn như làm salad óc chó

• Sinh tố, yaourt óc chó

• Ngoài ra có thể chế biến, thêm vào để tăng hương vị của các món ăn khác...Hạt óc chó là một loại hạt vô cùng dinh dưỡng, hy vọng bài viết giúp bạn nắm rõ các kiến thức về hạt óc cho nhé.