✨Canh khổ qua nhồi thịt
thế=Canh khổ qua nhồi thịt.|nhỏ|Canh khổ qua nhồi thịt. nhỏ|Canh khổ qua trong đĩa
Canh khổ qua nhồi thịt (hoặc canh mướp đắng nhồi thịt) là một món ăn của người dân miền Nam Việt Nam nhưng hầu như vẫn được thưởng thức rộng rãi ở cả hai miền còn lại của nước này. Đây là một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết của người Nam Bộ, với ý nghĩa những điều xui xẻo, khổ cực trong năm cũ sẽ qua và những điều may mắn, tốt đẹp trong năm mới sẽ đến.
Món ăn Việt Nam này cũng được ưa chuộng ở một số quốc gia châu Á khác.
Công dụng
Khổ qua có rất nhiều công dụng khác nhau nhờ vào lượng vitamin và khoáng chất dồi dào như: vitamin C, vitamin B1, calci, kali, phosphor, magie, lipid, protein... Trong đó, lượng vitamin C dồi dào cùng với protein sẽ giúp cho hệ miễn dịch được khỏe mạnh, từ đó nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Không chỉ vậy, khổ qua còn có công dụng chống lại virut, ngăn chặn sự lây lan, phát triển của chúng trong cơ thể, nhờ đó mà nó có thể tiêu diệt các tế bào gây ung thư. Khổ qua còn được dùng cho những người bị bệnh tiểu đường nhờ tác dụng làm giảm lượng glucose trong máu và ngăn chặn sự hấp thu chất đó vào tế bào. Vì khổ qua có tính hàn, không độc nên nó còn giúp làm mát gan, nhuận trường, lợi tiểu, kích thích ăn uống, hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm đẹp da...
Nguyên liệu
Các nguyên liệu cơ bản cho món canh:
- Khổ qua: 2 trái. Nên chọn những trái nở gai to, sần sùi nhiều sẽ ít đắng hơn.
- Thịt heo xay: 100 gram.
- Tôm khô: khoảng 20 gram.
- Lòng trắng trứng: 1 quả.
- Nấm mèo: 1.
- Hành tím, hành lá, ngò rí, nước mắm, bột nêm, tiêu, đường.
- Có thể có thêm: Bún khô hoặc miến nhồi vào hỗn hợp thịt.
Ý nghĩa đối với Tết Nguyên Đán Việt Nam
Tại miền Nam, mướp đắng còn có tên gọi khác là "khổ qua", tên Hán-Việt thông dụng ở miền Nam (khổ 苦: đắng, qua 瓜: gọi chung các loại bầu, bí, mướp, dưa), nhưng cũng với ngụ ý trong dịp Tết Nguyên Đán là mong muốn mọi chuyện "khổ" sẽ trôi "qua", hy vọng một năm mới bắt đầu bằng những may mắn và hạnh phúc. Đồng thời, đây cũng là một loại quả dễ tìm, bất cứ gia đình nào cũng có thể trồng hoặc mua ăn suốt năm. Chính vì lý do đó, canh khổ qua nhồi thịt đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của người dân Nam Bộ.
👁️ 0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
thế=Canh khổ qua nhồi thịt.|nhỏ|Canh khổ qua nhồi thịt. nhỏ|Canh khổ qua trong đĩa **Canh khổ qua nhồi thịt** (hoặc **canh mướp đắng nhồi thịt**) là một món ăn của người dân miền Nam Việt
**Khổ qua** hay **mướp đắng** (danh pháp hai phần: **_Momordica charantia_**) với nhiều tên gọi được liệt kê bên dưới, là một loài thực vật thân thảo nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ
Khi nhắc đến khổ qua ai cũng sẽ nhớ ngay đến vị đắng của nó nhưng đối với những món ăn hương của khổ qua là một sự kết hợp tuyệt vời.Canh khổ qua nhồi
Mướp đắng hay khổ qua là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, được dùng chế biến rất nhiều món ăn ngon.Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, mướp mủ, lương qua, có tên
Nấm mộc nhĩ khô là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt như món chả giò, khổ qua dồn thịt...Nấm mộc nhĩ hay còn được gọi là nấm mèo,
Mực nhòi thịt chiên nước mắm là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, với vị dai dai của thịt mực và đậm đà của thịt và nước mắm, ắt hẳn sẽ là
Mỗi khi nhắc đến đậu hũ là ắt hẳn ai ai cũng nghĩ đến món đậu hũ nhồi thịt chiên nước mắm. Đây là món ăn gần gũi và thanh đạm đối với mọi gia
Đối với một số người vị đắng của quả khổ qua khiến họ rất thưởng thức vậy làm sao để ăn khổ qua mà không đắng?Khổ qua xanh (truyền thống): Đây là loại khổ qua
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Sản phẩm là sự kết hợp độc đáo giữa
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
Chả lụa Thái Hương là một món ăn được mọi người yêu thích, được làm từ giò thịt heo xoay nhuyễn trộn với nước mắm ngon và gia vị, thường được sử dụng trong những
phải|Sơ đồ vị trí những khúc thịt heo **Khúc thịt lợn** hay **khúc thịt heo**, còn được gọi là **phần cắt từ thịt heo** (tiếng Anh: cuts of pork), là sơ đồ quy ước những
**Thịt gà** là thực phẩm gia cầm phổ biến nhất trên thế giới. Do có chi phí thấp và dễ chăn nuôi hơn so với các động vật khác như trâu bò hoặc lợn, nên
Mướp đắng ( khổ qua) có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên mướp đắng sống cũng mang đến nhiều tác dụng bất ngờ.Mướp đắng còn được gọi là khổ qua chứa nhiều dưỡng
Cá thát lát giàu dinh dưỡng, mẹ bầu có thể ăn loại cá này theo hướng dẫn của bác sĩ. Còn đối với chả cá thát lát thì nên hạn chế, vì các sản phẩm
**Lễ Vượt Qua** hay **lễ Quá Hải **( ) là lễ quan trọng nhất của người Do Thái, kéo dài một tuần. Chiều ngày 14 tháng Ni-xan (khoảng tháng ba, tháng tư dương lịch), người
Phụ nữ sau khi sinh con cần có chế độ ăn uống khoa học, để nhằm hồi phục sức khỏe. Tuy nhiên, mướp đắng là thực phẩm mà các mẹ sau sinh nên tránh.Khổ qua,
Phụ nữ sau khi sinh con cần có chế độ ăn uống khoa học, để nhằm hồi phục sức khỏe. Tuy nhiên, mướp đắng là thực phẩm mà các mẹ sau sinh nên tránh.Khổ qua,
**Nước thịt** là một loại nước sốt thường được làm từ nước cốt thịt chảy ra tự nhiên trong quá trình nấu nướng và thường được làm đặc với bột mì hoặc tinh bột ngô
nhỏ|phải|Cua thịt nhỏ|phải|Thịt cua **Thịt cua** là phần thịt được lấy từ phần thân và phần càng của con cua, phổ biến cho nhiều thịt là cua biển. Đa phần thịt cua được lấy từ
Cây **Sake** có phiên âm đúng tiếng Việt là **xa kê,** gốc tiếng Thái [https://th.m.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%81 สาเก] (danh pháp hai phần: _Artocarpus altilis_) là một loài cây gỗ có hoa trong họ Dâu tằm (Moraceae), bản
thumb|Sunday roast thường bao gồm [[thịt bò nướng, khoai tây nướng, các loại rau khác và bánh pudding Yorkshire.]] **Sunday roast** (_Món nướng Chủ nhật_) là một bữa ăn chính truyền thống của Anh thường
Chả cá thác lác hấp có lượng calo tương đối thấp, 100g cá thác lác hấp chứa khoảng 90 - 100 calo. 100g cá thác lác nướng có thể chứa 100 - 140 calo.Cá thác
**Cà tím** (danh pháp hai phần: **_Solanum melongena_**) là một loài cây thuộc họ Cà với quả cùng tên gọi, nói chung được sử dụng làm một loại rau trong ẩm thực. Cà tím có
“Phương Nam chuộng nhất giống hoa này Mỗi độ Xuân về nở đẹp thay Năm cánh vàng mơ hong gió sớm Một cành lộc biếc đón ban mai…” (Ca dao) Không khí Tết luôn làm
**_Cá nhái_** (Danh pháp khoa học: _Xenentodon cancila_) là một chi cá trong họ Belonidae Chúng được tìm thấy ở các vùng nước mặn và nước lợ ở vùng Đông Nam Á và Nam Á.
Nhãn là một loại trái cây có hương vị ngọt và hấp dẫn, tuy nhiên bạn đã biết hết về công dụng cũng như quả nhãn có thành phần dinh dưỡng nào chưa? Hãy cùng
thumb|Ẩm thực Ý (theo chiều kim đồng hồ): [[Pizza Margherita, mì spaghetti alla carbonara, cà phê espresso, và kem gelato.]] **Ẩm thực Ý** đã phát triển qua nhiều thế kỷ với những biến động chính
Một đĩa dồi đã được cắt thành miếng với [[rau thơm.]] thumb|Dồi nướng [[sundae (food)|sundae của Hàn Quốc]] **Dồi** là một món ăn được làm từ lòng lợn, lòng chó hoặc thân động vật có
nhỏ|phải|Một con heo quay giòn rụm **Heo quay** hay **lợn quay** là món ăn có nguyên liệu từ lợn (heo) và được thực hiện bằng phương pháp quay trên lò than. Ở Bali của Indonesia,
phải|Món ăn Lào thường hay có xôi nếp ăn kèm **Ẩm thực Lào** mang phong cách tương tự các quốc gia láng giềng là Campuchia và Thái Lan: cay, mặn và chua. Tuy nhiên, ẩm
**Bánh mì** là một loại baguette của Việt Nam với lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột mềm, còn bên trong là phần nhân. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà