Cá là một thực phẩm vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, nhưng một số người vẫn thắc mắc liệu cá ươn có ăn được không? Cùng tìm hiểu nhé.Việc lựa chọn cá tươi là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và lợi ích cho sức khỏe. Cá tươi không chỉ ngon hơn mà còn giúp tránh được các nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Cá tươi thường không chứa vi khuẩn gây hại, nhưng sau khi chết sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Đặc biệt là cá biển, thường bị đánh bắt xa và dễ bị ươn hơn.
Trong quá trình phân hủy, cá có thể phát sinh mùi khó chịu và sự biến đổi về màu sắc do các axit hữu cơ và đạm histidine - là một loại axit amin có thể gây độc.
Histamin có khả năng chịu nhiệt và vẫn gây hại cho sức khỏe ngay cả khi cá đã được nấu chín. Do đó, việc ăn cá không còn tươi sống hay vừa mới được đánh bắt có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Vì lý do này, bạn nên tránh ăn cá ươn để bảo vệ sức khỏe của mình.Ngoài việc tránh ăn cá không còn tươi, bạn cũng cần lưu ý rằng không phải tất cả các bộ phận của cá đều an toàn để tiêu thụ. Có một số bộ phận bạn cần biết để tránh ăn phải vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe.
Các bộ phận của cá mà bạn nên tránh ăn bao gồm:Màng cá không cung cấp giá trị dinh dưỡng và thường chứa các chất thải và kim loại nặng từ quá trình trao đổi chất của cá. Do đo, bạn không nên ăn bộ phận này mà nên loại bỏ khi sơ chế cá.Lớp màng này chủ yếu gồm lysozyme, chất béo và có thể chứa vi khuẩn gây hại có sức khỏe. Nó cũng làm tăng mùi tanh của cá và không nên được tiêu thụ.Đây là nơi có thể chứa nhiều loại vi khuẩn và nhiễm độc từ môi trường sống của cá, bao gồm kim loại nặng và ký sinh trùng như giun và sán. Nếu không được làm sạch kỹ, việc ăn ruột cá có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.Mặc dù có quan niệm cho rằng mật cá tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế không có bằng chứng khoa học nào hỗ trợ điều này. Mật cá có thể chứa tetrodotoxin, một chất độc nguy hiểm có thể ức chế hệ thần kinh và gây tử vong. Do đó, khi sơ chế cá bạn cần nhẹ nhàng loại bỏ phần mật cá này, tránh làm nó vỡ, dù cá lớn hay bé thì bạn cùng đều phải lấy phần mật cá này ra, sau đó mới mang đi chế biến.
Để đảm bảo an toàn khi ăn cá, bạn nên loại bỏ những bộ phận này trong quá trình chuẩn bị và chế biến.Để không mua phải cá ươn, thì có một số mẹo nhỏ bạn có thể áp dụng để nhận biết cá tươi.
Dưới đây là một số dấu hiệu giúp bạn phân biệt:- Cá tươi: Bụng cá tươi không bị phình ra và có màu sáng
- Cá ươn: Lỗ hậu môn có màu vàng nâu.- Cá tươi: Cá có độ đàn hồi tốt và thịt cá có màu đỏ tươi, nếu bạn nhấn vào thịt cá thì nó không bị lõm và không lưu lại vết nhấn, đuôi cá cũng chắc chắn
- Cá ươn: Đối với cá không còn tươi - cá ươn, thịt sẽ mềm và có thể có màu sẫm hơn.
Tuy nhiên cũng có nhiều loại cá mà độ đàn hồi của cá có thể khác nhau.- Cá tươi: Thường sáng và dính chặt vào cơ thể
- Cá ươn: Vảy cá mất đi độ sáng bóng và dễ bị bong ra.- Cá tươi: Mắt cá trong suốt, với giác mạc trong và đầy đặn
- Cá ươn: Mắt cá đục, mờ và màu trắng đục là dấu hiệu của cá không còn tươi.- Cá tươi: Thường có màu đỏ hoặc hồng, có mùi tanh cá tự nhiên, đặc trưng của cá
- Cá ươn: Có thể chuyển sang màu xám hoặc nâu và có mùi khó chịu.- Cá tươi: Thường mang mùi biển hoặc sông tự nhiên
- Cá ươn: Có mùi amoniac hoặc mùi tanh nồng, cho thấy chất lượng không còn được đảm bảo.
Những thông tin này sẽ giúp bạn tránh xa cá ươn và đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/16D1H19883CeEa3
Cá là một thực phẩm vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, nhưng một số người vẫn thắc mắc liệu cá ươn có ăn được không? Cùng tìm hiểu nhé.Việc lựa chọn cá tươi
Cá thu đông lạnh là một loại thực phẩm được chế biến từ cá thu tươi, tuy nhiên bạn đã biết cách chọn mua và rã đông cá thu đúng cách chưa? Hãy cùng chúng
Cá nục là một loại chứa nhiều dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Cá nục là một loại cá biển thuộc họ cá khế (tên khoa học: Decapterus). Chúng thường sinh
Cá bạc má là một loại cá có thịt thơm, ngon, giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.Cá bạc má là một loài cá thuộc họ cá thu ngừ,
**Thái Văn Dũng** (sinh ngày 8 tháng 8 năm 1975), thường được biết đến với nghệ danh **Quang Dũng**, là một nam ca sĩ người Việt Nam. Anh được công chúng biết đến với dòng
**Phố cổ Hội An** là một đô thị cổ nằm ở hạ lưu sông Thu Bồn, thuộc vùng đồng bằng ven biển thành phố Đà Nẵng, Việt Nam, cách trung tâm thành phố khoảng 30 km
nhỏ|phải|Một con cá biển nhỏ|phải|Một đàn cá biển **Cá biển** là các loài cá sống ở môi trường nước biển, khác với các loài cá sống ở môi trường nước ngọt như cá sông, cá
**_America's Next Top Model, Mùa thi 6_** lên sóng ngày 8 tháng 3 năm 2006, là mùa thi thứ sáu của loạt chương trình _America's Next Top Model_. Biểu ngữ cổ động cho mùa thi:
**_America's Next Top Model, Mùa thi 3_** công chiếu ngày 22 tháng 9 năm 2004. Là mùa thi đầu tiên có liên kết sản xuất với mỹ phẩm nổi tiếng _CoverGirl_, và số lượng thí
Cá chạch là một loại cá nước ngọt, có nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần phải mua những con cá tươi sống, ngon. Bài viết này 1Shop.vn sẽ giúp
Cá chạch là một loại cá nước ngọt, có nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần phải mua những con cá tươi sống, ngon. Bài viết này 1Shop.vn sẽ giúp
**Cà Mau** là một tỉnh ven biển ở cực nam của Việt Nam, nằm trong khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Toàn bộ địa phận tỉnh Cà Mau nằm trên Bán đảo Cà Mau.
**Hệ động vật ở Mông Cổ** là tập hợp các quần thể động vật đang sinh sống tại Mông Cổ hợp thành hệ động vật ở quốc gia này. Đặc trưng của hệ sinh thái
Cá chỉ vàng có hàm lượng dưỡng chất cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần ăn vừa phải, đúng cách để tận dụng tối đa công dụng của cá.Cá
Cá chỉ vàng có hàm lượng dưỡng chất cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần ăn vừa phải, đúng cách để tận dụng tối đa công dụng của cá.Cá
Gỏi dưa leo khô cá sặc là một món ăn nhẹ nhàng, những có hương vị thơm ngon, bài viết này 1Shop.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này.Dưa leo là một loại
Mực tươi thường có màu nâu sẫm, hồng nhạt hoặc đen tự nhiên trên thân mực, mắt mực trong, thịt mực đàn hồi, không hề có mùi tanh hay mềm nhũn.Mỗi loại mực sẽ có
phải|nhỏ|Cải cách ruộng đất hoàn tất, nông dân đốt văn tự cũ **Cải cách ruộng đất tại miền Bắc Việt Nam** là chương trình nhằm phân chia lại ruộng đất nông thôn, xóa bỏ văn
**_Australia's Next Top Model, Mùa thi 2_** là chương trình thứ hai của loạt chương trình _Australia's Next Top Model_. Mùa thi năm nay bắt đầu phát sóng từ ngày 11 tháng 1, 2006 với
nhỏ|phải|Cá chết hàng loạt ở Point a la Hache nhỏ|phải|Ô nhiễm nguồn nước là một trong những nguyên nhân dẫn đến cá chết hàng loạt **Cá chết hàng loạt** hay **cá chết trắng** là hiện
nhỏ|phải|Một món thịt sống nhỏ|phải|Một món sashimi cá hồi và tôm nõn sống **Chế độ ăn sống** (_Raw foodism_) còn được gọi **chế độ ăn thô** (tức là ăn uống thực phẩm thô) là việc
right|[[Aerogel là một chất con người tạo ra cách nhiệt cực kỳ hiệu quả và có giá trị R rất cao]] **giá trị R** là một đại lượng cách nhiệt được sử dụng trong việc
**Lê Thanh Lan**, tên thánh: **Maria Lê Thanh Lan** (28 tháng 12 năm 1956 – 3 tháng 6 năm 2001), được biết đến với nghệ danh **Ngọc Lan**, là một ca sĩ hải ngoại nổi
thế=Ngọ Môn - Huế|nhỏ|Ngọ Môn, lối vào [[Hoàng thành Huế, nhìn từ phía điện Thái Hòa nhìn ra|317x317px]] **Quy thức kiến trúc cổ Việt Nam** là một trật tự hoặc những quy cách thống nhất
**_Vietnam's Next Top Model – Người mẫu Việt Nam 2012_** là mùa thứ ba được sản xuất bởi Đài truyền hình Việt Nam và Multimedia JSC. Chương trình được phát sóng lúc 20h00 tối Chủ
XIN GIỚI THIỆU SẢN PHẨM: MÁY DUỖI TÓC 3IN1 NOVA Shop cung cấp sản phẩm TỐT rất an toàn cho khách hàng Bạn muốn sở hữu cho mình những kiểu tóc xoăn bồng bềnh, uốn
Bánh canh tôm giò heo là một món ăn đậm đà, thơm ngon, với giò heo mềm dai ngọt, cùng vị béo từ tôm, kết hợp cùng nước dùng giúp món ăn hài hòa và
Bánh canh tôm giò heo là một món ăn đậm đà, thơm ngon, với giò heo mềm dai ngọt, cùng vị béo từ tôm, kết hợp cùng nước dùng giúp món ăn hài hòa và
Cá chạch kho sả nghệ là một món ăn dân dã, mang hương vị đậm đà, đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, sản phẩm này
Cá chạch kho rau răm là một món ăn ngon, đậm đà, giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, hấp dẫn. Với phần thịt cá mềm, béo, cùng hương thơm từ rau răm.Rau răm
Canh chua cá chạch là một món ăn dân dã, thơm ngon và rất phù hợp cho những ngày hè. Để làm canh chua cá chạch bạn cần chọn cá chạch tươi, kết hợp dọc
Cá chạch kho sả nghệ là một món ăn dân dã, mang hương vị đậm đà, đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, sản phẩm này
Cá chạch kho rau răm là một món ăn ngon, đậm đà, giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, hấp dẫn. Với phần thịt cá mềm, béo, cùng hương thơm từ rau răm.Rau răm
Canh chua cá chạch là một món ăn dân dã, thơm ngon và rất phù hợp cho những ngày hè. Để làm canh chua cá chạch bạn cần chọn cá chạch tươi, kết hợp dọc
Đầu tôm có chứa chất thải, nên khi ăn nó có thể khiến bạn vô tình tiêu thụ túi chất thải, chứa ký sinh trùng này, ngoài ra, đây cũng là bộ phận bị phân
**_America's Next Top Model, Mùa thi 11_** là chương trình thứ mười một của loạt chương trình _America's Next Top Model_, được phát sóng kênh truyền hình **The CW**. Biểu ngữ cổ động mùa thi
nhỏ|phải|Một con ngựa đang gặm cỏ **Cơ thể học của loài ngựa** (tiếng Anh: _Equine anatomy_) là ngành giải phẫu đại thể và vi thể ở ngựa và các loài thuộc họ Ngựa khác, bao
là một bộ phim điện ảnh hoạt hình Nhật Bản thuộc thể loại lãng mạn – khoa học viễn tưởng – chính kịch ra mắt vào năm 2022, dựa trên cuốn light novel cùng tên
Tết Nguyên đán đang đến gần, đây là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người Việt đa dạng và lớn nhất trong năm, đặc biệt là các thực phẩm như thịt, cá,
Cá nục là một loại cá biển, chứa nhiều dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Cá nục là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất, loại cá biển này có thể
Bún cá là một món ăn ngon, được làm từ cá tươi, bún, rau sống... kết hợp với nhau tạo thành một món ăn hấp dẫn.Bún cá là món ăn mang hương vị hấp dẫn
Bún cá là một món ăn ngon, được làm từ cá tươi, bún, rau sống... kết hợp với nhau tạo thành một món ăn hấp dẫn.Bún cá là món ăn mang hương vị hấp dẫn
Canh chua cá ngát là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp bữa cơm gia đình thêm tuyệt vời.Cá ngát không chỉ có hương
Lẩu cá chạch nấu mẻ là một món ăn đậm đà, thơm ngon, mang đến hương vị dân dã nhưng rất cuốn. Món lẩu này thích hợp cho những ăn gia đinh cuối tuần, hay
Cá chạch om chuối đậu là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, khi om lên cá chạch vừa mềm vừa ngọt vừa béo, còn chuối đậu bùi, thơm, ăn rất kích thích vị
Cá chạch chiên vừng là một món ăn ngon, giúp bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn, cá chạch giòn, cùng mùi thơm, bùi bùi của vừng ngon khó cưỡng.Theo Naturalnews, hạt mè (vừng) là
Lẩu cá chạch chua cay là một món ăn thơm ngon, đậm vị, với thịt cá chạch béo mềm, cùng vị cay nồng từ ớt và sa tế vừa miệng. Món ăn này làm biết
Lẩu cá chạch nấu mẻ là một món ăn đậm đà, thơm ngon, mang đến hương vị dân dã nhưng rất cuốn. Món lẩu này thích hợp cho những ăn gia đinh cuối tuần, hay
Tết Nguyên đán đang đến gần, đây là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người Việt đa dạng và lớn nhất trong năm, đặc biệt là các thực phẩm như thịt, cá,
Cá kìm là một loại cá có thân nhỏ, còn được gọi là cá lìm kìm, miệng cá như một chiếc kìm sắc nhọn.Cá kìm là một loài cá có phần miệng nhọn giống như