Đầu tôm có chứa chất thải, nên khi ăn nó có thể khiến bạn vô tình tiêu thụ túi chất thải, chứa ký sinh trùng này, ngoài ra, đây cũng là bộ phận bị phân huỷ đầu tiên khi tôm chết. Do đó, không nên ăn đầu tôm.Tôm là một trong những loại hải sản giàu giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Trong 100g tôm có chứa khoảng 17- 20g chất đạm cùng selen, vitamin B12, omega 3, canxi, và nhiều dưỡng chất khác, giúp cung cấp năng lượng, củng cố miễn dịch, hỗ trợ xương khớp khỏe mạnh hơn.
Nhiều người vẫn giữ thói quen nấu tôm nguyên đầu hoặc dùng đầu tôm để giã nấu canh, với suy nghĩ rằng phần này bổ dưỡng, đặc biệt là mắt tôm giúp sáng mắt. Tuy nhiên, đây là quan niệm sai lầm. Theo ThS. Trương Nhật Khuê Tường (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM), tôm tuy bổ dưỡng, nhưng không phải bộ phận nào của tôm cũng hết ăn.Phần chỉ đen nằm dọc lưng tôm thực chất là đường tiêu hóa, chứa dạ dày và đại tràng. Dù khi nấu chín, vi khuẩn trong đó có thể bị tiêu diệt, không gây hại khi ăn, nhưng để đảm bảo vệ sinh, giúp món tôm đẹp mắt, cũng như tránh việc lúc nhai tôm tự nhiên có cảm giác cặn cặn, nhám nhám, thế nên bạn hãy loại bỏ chỉ đen này, rồi rửa sạch mới mang đi chế biến.
Có nhiều cách đơn giản để lấy chỉ đen trên lưng tôm như:
-
Dùng dao rạch nhẹ lưng tôm rồi kéo nhẹ ra
-
Dùng tăm để đẩy chỉ đen ra mà không cần cắt lưng tôm.Vì sao nên bỏ đầu tôm? Vì đầu tôm là nơi tập trung nhiều ký sinh trùng, kim loại nặng và chất thải từ hệ tiêu hóa của tôm. Vì thế, thạc sĩ Tường nhấn mạnh, những đối tượng như bà bầu và trẻ nhỏ tuyệt đối không nên tiêu phụ đầu tôm, để đảm bảo an toàn.
Còn theo tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (Viện công nghệ thực phẩm, đại học bách khoa Hà Nội) cũng khuyến cáo, nếu đầu tôm chuyển sang màu đen, đó có thể là dấu hiệu nhiễm kim loại nặng bao gồm asen, hay các chất độc hại, tuyệt đối không nên ăn.Vỏ tôm có thực sự giàu canxi? Câu trả lời là không.
Có thể bạn từng nghe từ nhỏ là ăn tôm thì ăn cả vỏ, vì canxi có nhiều trong vỏ tôm, nhưng một số loại tôm nhỏ thì có thể ăn cả vỏ, nhưng còn một số loại tôm vỏ cứng và rất khó ăn. Theo bác sĩ đa khoa Nguyên Xuân Quang ( Học viện Quân Y) chia sẻ rằng, tuy vỏ tôm cứng nhưng lại hầu như không có canxi, mà chủ yếu là kitin – một chất khó tiêu hóa. Nên vỏ tôm không giàu canxi như bạn nhầm tưởng, khi ăn không kỹ, nó còn có thể không tốt cho tiêu hóa.
Phần thịt chân và càng tôm mới là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Ăn vỏ tôm không chỉ không bổ sung canxi mà còn có nguy cơ gây hóc, rách miệng. Ngoài ra, đầu tôm cũng có thể chứa ký sinh trùng, chất bẩn, nên bạn không nên dùng nó để xay nấu canh.Phần đen mà bạn thường thấy ở đầu tôm thực chất là một phần của hệ tiêu hóa, cụ thể là túi dạ dày, nơi chứa thức ăn đã tiêu hóa và bao gồm cả chất thải. Đây là bộ phận dễ bị nhầm lẫn với gạch tôm, nhưng chúng hoàn toàn khác nhau.
Mang tôm này là bộ phận nằm ở bên gần đầu và miệng tôm, mang và ruột là cơ quan lọc thực phẩm và bài tiết của con tôm, nên nó có thể chứa chất cặn bã, đặc biệt khi tôm chết đi, nó sẽ tạo điều kiện thuận lợi để cho vi khuẩn xâm nhập và phát triển mạnh. Mang tôm bạn nên loại bỏ không thể ăn vì nó còn dễ bị nhiễm trùng. Túi dạ dày ở trên đầu tôm.
Trong khi đó, phần bạn thấy có màu vàng là gan và tụy tôm, thường gọi là "gạch tôm", không phải phân, bầu nhụy tôm cũng ở phần đầu, khi tôm lớn sẽ chuyển thành trứng tôm và có thể ăn.
Mang tôm và ruột tôm là nơi chứa các chất cặn bã, nên bạn hãy loại bỏ chúng.Như đã nói nói trên, đầu tôm mà phần đen là chất thải của tôm, bạn không nên ăn, nếu bạn đang dùng đầu tôm để xay nấu canh, thì nên điều chỉnh lại thói quen này. Vì đầu tôm là nơi bị phân hủy trước tiên khi con tôm chết, đây có nhiều chất bẩn, chất độc hại, do nó xử lý những thức ăn mà tôm ăn vào ở đây. Vì thế nó cũng dễ chưa ký sinh trùng và vi khuẩn.
Khi nấu đầu tôm có phần chất bẩn, nếu mà còn nấu chưa chín kỹ, khi ăn vào có thể bị ngộ độc. Vì thế, bạn không nên ăn đầu tôm. Nhất là cần tránh loại đầu tôm có màu đen.
Ngoài ra, tùy vào đầu tôm mà nó có thể chứa lượng cholesterol khá lớn, mỗi đầu tôm có thể chứa từ 3- 8mg cholesterol.Tuy tôm là thực phẩm quen thuộc, nhưng không phải ai cũng biết cách ăn tôm đúng cách, một số vấn đề cần lưu ý khi ăn tôm như:Tôm chứa chứa histidine, nhưng nếu khi tôm bị chết, vi khuẩn xâm nhập, tôm bị phân hủy và hình thành histamine - một chất gây hại. Vi khuẩn gây bệnh thường có trong ruột và dạ dày tôm. Nhất là tôm chết và để lâu thì độc tố còn tăng cao, nếu ăn vào sẽ gây ngộ độc. Vì thể, bạn không được ăn tôm đã chết hay tôm đã để quá lâu.Không ít người thích ăn tôm sống, vì nói đó là cách để tận hưởng trọn vẹn vị ngọt, vị nguyên bản và hấp thu dưỡng chất tốt nhất. Nhưng tôm chưa được chế biến kỹ và nấu chín hoàn toàn có thể chứa ấu trùng, sán,... nó có thể xâm nhập, tệ hơn là nó có thể chui lên não.
Nếu tôm càng chín và có mùi tanh, thân tôm lỏng và thẳng, thịt mềm, không dai, không đàn hồi, màu thịt sẫm hơn và chảy nhớt là tôm đã chết, không được dùng nó để nấu nướng.Không có bất cứ thực phẩm nào mà ăn nhiều là tốt cả, nó chỉ tốt khi bạn ăn vừa đủ và đúng cách. Tôm cũng thế, nó chứa nhiều dưỡng chất như protein, phốt pho, axit béo, canxi.... đầy đều là những chất cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn lạm dụng ăn quá nhiều tôm (trên 100g tôm/ngày đối với người trưởng thành, 20- 50g/ngày đối với trẻ dưới 4 tuổi) có thể gây rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, hoặc chướng bụng, tiêu chảy... Liều lượng sử dụng tôm cần điều chỉnh theo độ tuổi và nhu cầu của mỗi người.Một số bí quyết để bạn chọn tôm tươi chuẩn, chất lượng như sau:Thân tôm tươi thường hơi cong nhẹ, thịt căng chắc và có độ đàn hồi. Đầu tôm phải dính chặt vào thân, vỏ tôm không bị lỏng lẻo. Kích thước tôm đồng đều. Tôm ươn hoặc tôm bị bơm hóa chất thì thân tôm có thể thẳng đơ hoặc cong tròn bất thường. Thân tôm có thể trông to, mập mạp nhưng thịt lại bở, không săn chắc, ngoài ra bạn có thể thấy căng quá mức.Dùng ngón tay ấn nhẹ lên phần vỏ và vuốt nhẹ từ đầu đến đuôi để xem tôm có bị chảy nhớt không, nếu thấy tôm vừa chảy nhớ, vừa có mùi hôi, tanh quá mức, thịt tôm mềm nhão, thì bạn không mua.Đuôi tôm chính là yếu tố để bạn nhận diện và đánh giá độ tươi. Hãy đưa tôm ra ánh sáng, nhẹ nhàng kéo giãn thân tôm.
-
Tôm tươi sau khi kéo giãn thì các khớp trên vỏ tôm sẽ khít lại, có khoảng cách ngắn. Vỏ tôm sáng bóng, linh hoạt và còn nguyên vẹn.
-
Tôm để lâu thì các khớp vỏ sẽ giãn rộng, vỏ có thể bị chuyển màu, có cảm giác nhớt khi chạm vào. Thì bạn không mua loại nàyChân tôm tươi sẽ còn nguyên vẹn, dính chặt vào thân và có màu trong suốt. Chân tôm ươn thì tất nhiên không được như thế, nó có thể bị rời ra hoặc có thể chuyển sang màu đen. Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy tôm đã không còn tươi nữa.Mỗi loại tôm lại có những đặc điểm riêng, bạn có thể dựa theo những mẹo sau để chọn:
-
Tôm sú thì chọn tôm còn sống, đang bơi linh hoạt, bật mạnh vỏ bóng. Đầu và chân còn gắn chặt, thân tôm hơi cong hoặc thẳng nhẹ, giữa thân tôm có màu sáng trong.
-
Tôm sắt mua những con có màu hồng trắng, tôm bơi tung tăng
-
Tôm he cũng như những loại tôm kia, nên mua tôm đang sống, nhảy tanh tách, có màu hồng trắng và mắt xanh. Đây là những con tôm tươi ngon nhất.
Tóm lại, ưu tiên tôm còn sống, có nguồn gốc rõ ràng.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/B9314bHa298cA1D
Đầu tôm có chứa chất thải, nên khi ăn nó có thể khiến bạn vô tình tiêu thụ túi chất thải, chứa ký sinh trùng này, ngoài ra, đây cũng là bộ phận bị phân
phải|Bộ [[tượng La hán bằng đá trên đỉnh núi Cấm (An Giang)]] **A-la-hán** (tiếng Phạn: _arhat, arhant_; tiếng Pali: _arahat, arahant_; tiếng Tạng: _dgra com pa_; tiếng Trung: 阿羅漢|阿羅漢) trong dân gian thường gọi là
**Thomas Cruise Mapother IV** (sinh ngày 3 tháng 7 năm 1962) là một nam diễn viên và nhà sản xuất phim người Mỹ. Anh bắt đầu sự nghiệp của mình ở tuổi 19 với bộ
**_Tom và Jerry_** () là một series phim hoạt hình của Mỹ được chiếu trên truyền hình và rạp hát với nhiều thể loại từ phim ngắn cho tới phim dài. Được sản xuất bởi
là một bộ phim điện ảnh hoạt hình Nhật Bản thuộc thể loại tình cảm lãng mạn, kỳ ảo, chính kịch do Shinkai Makoto làm đạo diễn. Phim do hãng CoMix Wave Films sản xuất
**_Chiến tranh giữa các vì sao_** (tựa gốc tiếng Anh: **_Star Wars_**) là loạt tác phẩm hư cấu sử thi không gian của Mỹ sáng tạo bởi George Lucas, tập trung chủ yếu vào một
**_Kẻ hủy diệt: Vận mệnh đen tối_** (tên tiếng Anh: **_Terminator: Dark Fate_**) là phim điện ảnh hành động khoa học viễn tưởng của Mỹ năm 2019 do Tim Miller đạo diễn với phần kịch
Tại một số quốc gia, **phân lập quyền lực** (_separation of powers_) là việc quyền lực của nhà nước được phân chia cho nhiều cơ quan khác nhau. Một mô hình được nhắc đến nhiều
**_Hố đen tử thần_** (tựa gốc tiếng Anh: **_Interstellar_**, nghĩa đen: **_Giữa các vì sao_**) là một bộ phim khoa học viễn tưởng năm 2014 của đạo diễn Christopher Nolan. Với dàn diễn viên gồm
thumb|right|Phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và trẻ em dưới 2 tuổi cần cải thiện tình trạng dinh dưỡng bằng cách ăn thực phẩm tốt cho sức khỏe Trong dinh dưỡng, **chế độ ăn
**Cá chết hàng loạt ở Việt Nam 2016** hay còn gọi là **Sự cố Formosa** đề cập đến hiện tượng cá chết hàng loạt tại vùng biển Vũng Áng (Hà Tĩnh) bắt đầu từ ngày
**Phan Châu Trinh** hay **Phan Chu Trinh** (chữ Hán: 潘周楨; 1872 – 1926), hiệu là **Tây Hồ** (西湖), biệt hiệu **Hy Mã** (希瑪), tự là **Tử Cán** (子幹). Ông là nhà thơ, nhà văn, và
**_Bố già phần II_** (_The Godfather Part II_) là một bộ phim hình sự sản xuất năm 1974 dựa theo tiểu thuyết cùng tên của nhà văn Mario Puzo và do Francis Ford Coppola đạo
**Vụ án cưỡng chế đất đai tại Tiên Lãng** là vụ án về tranh chấp đất đai giữa ông Đoàn Văn Vươn ở Cống Rộc, Vinh Quang cùng gia đình và Ủy ban nhân dân
**Ương-quật-ma-la** (, , nghĩa đen: “dây chuyền ngón tay”, hay còn được biết là **Vô Não** hay **Trưởng lão Chỉ Man**) là một nhân vật quan trọng trong Phật giáo, đặc biệt là trong truyền
**Tranh chấp đất đai tại Đồng Tâm**, được biết đến trên các phương tiện thông tin đại chúng từ năm 2017 là vụ việc tranh chấp đất đai giữa một số người và chính phủ
nhỏ|phải|Lợn được coi là loài ô uế, những người theo [[Hồi giáo và Do Thái giáo bị cấm không được ăn thịt lợn dưới bất kỳ hình thức nào, do lợn bị coi là giống
**_Không phải lúc chết_** (tựa gốc tiếng Anh: **_No Time to Die_**) là một bộ phim điện ảnh Anh – Mỹ thuộc thể loại hành động – gián điệp – giật gân công chiếu năm
**_Người Nhện: Không còn nhà_** (tựa gốc tiếng Anh: **_Spider-Man: No Way Home_**) là một bộ phim siêu anh hùng năm 2021 của Mỹ dựa trên nhân vật Peter Parker của Marvel Comics, do Columbia
Các cuộc thảm sát và bất ổn dân sự ở Indonesia từ năm 1965 đến 1966 nhằm vào các thành viên và những người ủng hộ Đảng Cộng sản Indonesia (PKI), cũng như các nhóm
**Đạo đức với việc ăn thịt động vật** là chủ đề tranh cãi chưa có hồi kết về vấn đề đạo đức và việc ăn thịt động vật, và vấn đề có đạo đức hay
thumb|right|Trang bìa của Dự án Blue Book. **Dự án Blue Book** (_Sách Xanh_ hay _Quyển sách màu Xanh da trời_) là một trong hàng loạt nghiên cứu có hệ thống về vật thể bay không
**_Harry Potter và Bảo bối Tử thần – Phần 1_** (tựa gốc tiếng Anh: **_Harry Potter and the Deathly Hallows – Part 1_**) là một phim điện ảnh kỳ ảo năm 2010 do David Yates
nhỏ|Tấm ảnh dường như cho thấy UFO chụp ngày 31 tháng Bảy năm 1952 ở [[New Jersey]] Một **vật thể bay không xác định**, còn được gọi là **UFO** (viết tắt của trong tiếng Anh)
**Lã Bố** (chữ Hán: 呂布; bính âm: Lǚ Bù) (? - 7 tháng 2 năm 199), hay còn được gọi là **Lữ Bố** hoặc **Phụng Tiên** (tên tự), là một viên mãnh tướng nổi tiếng
**Phần mềm xử lý bảng tính** hay **Bảng tính** (tiếng Anh**: Spreadsheet**) là một phần mềm ứng dụng dùng để tổ chức, phân tích và lưu trữ dữ liệu thông qua các bảng tính (gọi
**_Harry Potter và Bảo bối Tử thần – Phần 2_** (tựa gốc tiếng Anh: **_Harry Potter and the Deathly Hallows – Part 2_**) là một bộ phim giả tưởng năm 2011 của đạo diễn David
**_Án lệ 22/2018/AL_** về hiệu lực của hợp đồng bảo hiểm nhân thọ khi bên mua bảo hiểm không đóng phí bảo hiểm do lỗi của doanh nghiệp bảo hiểm là án lệ công bố
thumb|alt=Màn hình máy tính của hệ điều hành, màn hình hiển thị các ứng dụng phần mềm tự do khác nhau.|Ví dụ về một hệ điều hành phần mềm tự do hiện đại chạy một
**Phan Văn Anh Vũ** (sinh ngày 2 tháng 11 năm 1975), biệt danh **Vũ nhôm**, là một doanh nhân Việt Nam. Ông sống tại quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng, được xem là _trùm_
**_Vì sao vụt sáng_** (tên gốc tiếng Anh: **_A Star Is Born_**) là phim điện ảnh âm nhạc chính kịch lãng mạn của Mỹ năm 2018 do Bradley Cooper chịu trách nhiệm đạo diễn và
Phim truyền hình _Lost_ xuyên suốt bao gồm nhiều yếu tố về khoa học viễn tưởng và hiện tượng siêu nhiên, thường liên quan đến trùng hợp ngẫu nhiên, đồng bộ, déjà vu, bất thường
**_Triệu phú ổ chuột_** (tên tiếng anh: _Slumdog Millionaire_) là một bộ phim Anh của đạo diễn Danny Boyle, do Christian Colson sản xuất, Simon Beaufoy viết kịch bản và đồng đạo diễn tại Ấn
**Bạo động tại Ürümqi, tháng 7 năm 2009** là một loạt các cuộc bạo động kéo dài nhiều ngày, bắt đầu nổ ra vào ngày 5 tháng 7 năm 2009 tại Ürümqi, thủ phủ của
**Phần mềm tự do nguồn mở** (Tiếng Anh: _Free and open-source software_ (Viết tắt là F/OSS, FOSS) hoặc _Free/Libre/open-source software_ (Viết tắt là FLOSS)) là loại phần mềm được bao gồm Phần mềm tự do
**_Nửa đêm ở Paris_** (**Midnight in Paris**) là một bộ phim hài tưởng tượng lãng mạn sản xuất năm 2011 do Woody Allen viết kịch bản và đạo diễn. Lấy bối cảnh ở Paris, bộ
nhỏ|"Quy tắc của danh dự - Một trận đấu tay đôi tại The Bois De Boulogne, gần Paris, tranh khắc trên gỗ của Godefroy Durand tháng 1, 1875) **Đấu tay đôi** là một trận đấu
**_Trước ngày em đến_** (tựa gốc tiếng Anh: **_Me Before You_**) là một bộ phim chính kịch lãng mạn năm 2016 do Thea Sharrock đạo diễn, đồng thời cũng là tác phẩm điện ảnh đầu
phải|nhỏ|Cải cách ruộng đất hoàn tất, nông dân đốt văn tự cũ **Cải cách ruộng đất tại miền Bắc Việt Nam** là chương trình nhằm phân chia lại ruộng đất nông thôn, xóa bỏ văn
**Đầu thai** (**tái hóa thân**, **tái hiện thân**, **chuyển kiếp** hay **tái sinh**) là một niềm tin được tìm thấy trong các triết lý tôn giáo lớn của Ấn Độ, bao gồm Ấn Độ giáo,
**_Chúng tôi từng là lính_** (tên gốc tiếng Anh: **_We Were Soldiers_**) là bộ phim chiến tranh của điện ảnh Hoa Kỳ được xây dựng dựa trên trận Ia Đrăng trong chiến tranh Việt Nam,
Percival Lowell, người đưa ra giả thuyết về **Hành tinh X** **Hành tinh X** là một hành tinh giả thuyết lớn vận động theo một quỹ đạo nằm ngoài quỹ đạo của Sao Hải Vương.
Sự thay đổi về cương thổ của Cộng hòa La Mã, Đế quốc La Mã và Đế quốc Đông La Mã qua từng giai đoạn phát triển. Hình động, click vào để xem sự thay
Nhân quyền tại Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa là một vấn đề tranh cãi giữa chính phủ Trung Quốc và các nước khác cũng như các tổ chức phi chính phủ. Bộ Ngoại giao
thumb|Bức áp phích [[quảng cáo dịch vụ bưu phẩm hàng không hàng tuần từ Deutsche Lufthansa, Syndicato Condor và Deutsche Zeppelin Reederei của Đức vào thập niên 1930.]] **Hãng hàng không** là một công ty
**_Thiên nga đen_** là một bộ phim tâm lý kinh dị đạo diễn bởi Darren Aronofsky với sự góp mặt của các diễn viên Natalie Portman, Vincent Cassel và Mila Kunis. Cốt truyện của phim
**_13 lý do tại sao (13 Reasons Why)_** (cách điệu hóa trên phim thành **_Th1rteen R3asons Why_**) là một series truyền hình trực tuyến thuộc thể loại drama-thần bí của Mỹ dựa trên cuốn tiểu
**Vương quốc La Mã**, còn được gọi là **chế độ quân chủ La Mã**, hoặc là **Thời kỳ vương quyền của La Mã cổ đại**, là kỷ nguyên mở đầu của lịch sử La Mã,
Phần mềm là các lệnh được lập trình mà được lưu trữ trong bộ nhớ được lưu trữ của các máy tính kỹ thuật số để bộ xử lý thực hiện. Phần mềm là một
**_Thư kiếm ân cừu lục_** () hay **_Thư kiếm ân thù lục_** là một tiểu thuyết võ hiệp của nhà văn Kim Dung, được đăng trên _Tân vãn báo_ của Hồng Kông từ ngày 8