✨Ai Nên Ăn Cá Thát Lát? 7 Đối Tượng Nên Dùng

Cá thát lát là một thực phẩm có hương vị thơm ngon, với vị ngọt, thịt dai và mùi thơm tự nhiên. Đồng thời, sản phẩm này còn chứa nhiều protein, omega-3, phù hợp với nhiều đối tượng như trẻ em, người lớn tuổi, người tập thể thao hay người đang giảm cân. Vậy ai nên ăn cá thát lát và ăn như thế nào cho tốt? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé.Cá thát lát hay cá thác lác đặc biệt là ở Hậu Giang, được công nhận Kỷ lục Châu Á mới về Ẩm thực và Đặc sản Việt Nam. Cá nổi bật với thịt trắng, dai, ngọt tự nhiên. Đây là một trong những loại cá có thể chế biến nhiều món ăn ngon như:

• Lẩu cá thát lát
• Canh cá thát lát khổ qua
• Cá thát lát kho
• Cá thát lát chiên sả ớt
• Cá thát lát nướng muối ớt...Cá thát lát tươi, sạch, chất lượng phù hợp với nhiều người, đặc biệt là:Theo NHS, trẻ em có thể ăn cá, vì đây là một thực phẩm lành mạnh. Đối với bé trai ăn tối đa 4 phần cá béo mỗi tuần, còn bé gái ăn chỉ nên dùng khoảng 2 phần mỗi tuần. Còn theo WHO, lượng tiêu thụ cá được khuyến nghị cho trẻ em là 170 g/tuần. 

Cá thát lát tươi lại là loại cá nước ngọt có hàm lượng protein cao, cùng nhiều loại dưỡng chất như omega-3, canxi, sắt... có lợi cho trẻ.Theo FDA, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tiêu thụ khoảng 240-340 g các loại cá khác nhau mỗi tuần, tương đương với 2-3 khẩu phần 4 ounce (khoảng 113 gram) mỗi tuần. Khẩu phần ăn hàng tuần = 1, 2 hoặc 3. Đặc biệt cần chọn các loại cá không có hoặc có hàm lượng thủy ngân thấp.

Ngoài các loại cá như cá rô, cá hồi, cá rô phi...., thì mẹ bầu cũng có thể thêm một ít cá thát lát vào thực đơn của mình. Nhưng cần chọn nguồn cá sạch, không tồn dư chất kháng sinh, được nuôi tiêu tiêu chuẩn VietGAP, đạt chứng nhận HACCP và ATVSTP.

Lưu ý: Nếu muốn sử dụng loại cá này vào giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ hoặc 3 tháng cuối thai kỳ thì nên hỏi ý kiến bác sĩ.Người cao tuổi cũng nên bổ sung thêm loại cá này vào chế độ ăn uống của mình. Cá thát lát có nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, kẽm. Đặc biệt là canxi, phốt pho là các thành phần quan trọng giúp duy trì sức khỏe cho xương, giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương và giúp xương chắc khỏe. Đồng thời cá là nhóm thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa, giúp người lớn tuổi bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết và tăng khả năng hấp thu.Dùng cá thát lát tươi hoặc cá đã được rút xương sẵn để nấu cháo, súp hoặc nhồi khổ qua rừng, bông bí là những món ăn thanh mát, dễ ăn và phù hợp với người vừa ốm dậy - thường dễ bị nhạt miệng, ăn không ngon. Ngoài ra, so với một số loại thịt đỏ thì cá cũng mềm và dễ tiêu, vị cá ngọt thanh dễ ăn hơn.

Bên cạnh đó, theo NHS cá là nguồn cung cấp protein tốt và chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Những người muốn xây dựng lối sống lành mạnh, thì nên ăn tối thiểu 2 phần cá mỗi tuần, trong đó có ít nhất 1 phần cá béo.Trong 100g cá thát lát tươi chỉ cung cấp khoảng 110–120 kcal. Vì thế đây là một sản phẩm thích hợp với chế độ của người ăn kiêng. Nhưng để giảm cân hiệu quả, bạn nên nấu các món cá hấp, luộc, làm salad, kết hợp thực đơn giảm cân cân bằng và rèn luyện thể chất thường xuyên.Cá thát lát chứa khoảng 18 - 20 g protein/ 100g. Nếu một người không tiêu thụ đủ lượng protein theo thời gian họ có thể dẫn đến giảm khối lượng và sức mạnh cơ bắp. Ngoài ra, một nghiên cứu tổng hợp năm 2020 được công bố trên tạp chí Nutrition Reviews cho thấy, việc tăng nhẹ lượng protein hiện tại trong vài tháng, có thể làm tăng hoặc duy trì khối lượng cơ nạc.

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế (ISSN), việc tiêu thụ protein trong chế độ ăn uống rất quan trọng đối với những người tập luyện sức mạnh. Người ta cho rằng những người hoạt động thể chất cần lượng protein từ 1,4 đến 2,0 g/kg/ngày. Và cá thát lát chính là một phần nhỏ trong thực đơn để bạn tối ưu lượng protein cho cơ thể.Cá thát lát là thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít chất béo xấu và chứa nhiều protein chất lượng cao. Khi chế biến đúng cách như hấp, nấu canh hoặc nướng, đây là món ăn phù hợp những người muốn xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh.Để nhận được nhiều lợi ích và dưỡng chất khi ăn cá, bạn nên:Ăn các món cá thát lát từ 2-3 lần mỗi tuần (mỗi lần khoảng 100g - 150g). Bạn không nên ăn quá nhiều trong một lần ăn, vì như thế vừa làm dạ dày căng tức vì ăn quá no, vừa cơ thể không hấp thụ kịp dưỡng chất. Giải pháp là ăn vừa đủ, đều đặn.Bạn có thể ăn cá thát lát vào bất kỳ bữa nào trong ngày (sáng, trưa, tối), nhưng nếu đang giảm cân thì nên ưu tiên ăn vào ban ngày, đồng thời chế biến các món cá đơn giản, hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, nếu một đĩa salad cá hấp thì bạn có thể thoải mái dùng vào bữa tối mà không lo tăng cân nếu ăn đúng cách.Mặc dù phù hợp với nhiều người, nhưng một số đối tượng nên cẩn trọng như:

• Phụ nữ mang thai và đang cho con bú, trẻ nhỏ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng
• Người dị ứng cá nên tránh
• Người có bệnh thận, tim mạch hay huyết áp cao nên ưu tiên chọn cá tươi hoặc cá rút xương nguyên chất.Phương phápƯu điểm nổi bậtVí dụ món ăn gợi ýHấpGiữ được nhiều dưỡng chất, thịt cá mềm ngọt, không có dầu mỡCá thát lát hấp gừng, hấp sả, hấp xì dầuNấu canh / Nấu lẩuCung cấp thêm nước và chất xơ từ rauCanh chua cá thát lát, lẩu cáNướngHương vị đậm đàCá nướng muối ớt, nướng sả ớtKho hoặc rimChuẩn vị, dễ ănCá thát lát kho tiêu, kho tộLà một món ăn ngon, giàu dưỡng chất, hơn nữa canh thát lát nấu nấm, kết hợp nấm hương, măng khô, gừng hành, còn có thể giúp bạn tăng cường năng lượng, giảm mệt mỏi.Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá thát lát không xương, bạn có thể chọn một thương hiệu mình yêu thích. Nhưng cần đảm đảm cá được chế biến sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cá nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, đạt HACCP.Tóm lại, cá thát lát phù hợp với nhiều người từ trẻ em đến người lớn tuổi, người đang giảm cân. Tuy nhiê, bạn nên sử dụng điều độ, đúng cách để nhận được lợi ích tốt nhất.