Phan Tôn Tịnh Hải (sinh ngày 13 tháng 6 năm 1976) là một đầu bếp chuyên nghiệp, là một chuyên gia, thạc sĩ Ẩm thực nổi tiếng, nằm trong tốp 10 những đầu bếp nổi tiếng nhất tại Việt Nam.
Bà đã có hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực và tốt nghiệp Thạc sĩ ngành Ẩm thực và Dinh dưỡng tại New York, Tịnh Hải hiện đang giữ chức Tổng giám đốc Công ty cổ phần Nghệ thuật ẩm thực Việt (VCA) đồng thời cũng là hiệu trưởng kiêm giảng viên trường đào tạo bếp Mint Culinary School.
Tịnh Hải là thành viên Ban Giám khảo chương trình Masterchef Việt Nam các năm 2013, 2015, 2016, 2017.
Tiểu sử
Phan Tôn Tịnh Hải sinh ra và lớn lên trong gia đình Hoàng tộc có truyền thống ẩm thực cung đình Huế. Mẹ cô chính là Nghệ nhân Ẩm thực nổi tiếng xứ Huế - Tôn Nữ Thị Hà.
Tịnh Hải cho biết bà được bà ngoại và mẹ dạy nấu ăn khi còn bé. Đến năm 14 tuổi, bà đã phụ mẹ nấu tiệc đãi các chính khách Trung ương và quốc tế, khách du lịch đến thăm và làm việc tại Huế trong nhà vườn của gia đình mang tên Tịnh Gia Viên. Vì thế, có thể thấy Chef Tịnh Hải có một nền tảng ẩm thực vững chắc, điều tạo nên trong bà tình yêu ẩm thực và góp phần rất nhiều trong sự nghiệp bếp núc của bà
Tuy nhiên, Tịnh Hải không dừng lại ở tình yêu ẩm thực, bà còn thử sức với ngành Luật. Khi ấy bà học Luật tại trường Đại học Huế, đồng thời cũng học song song tại trường cao đẳng văn hóa du lịch. Sau khi tốt nghiệp, Phan Tôn Tịnh Hải được mời về giảng dạy tại Trường trung cấp du lịch Huế.
Tại đây, Chef Tịnh Hải may mắn được làm việc với một MasterChef từ Luxembourg đến trường cộng tác giảng dạy - Mr. Tony. Nhận ra tài năng của Tịnh Hải, ông đã chọn bà tham dự vào khóa huấn luyện đặc biệt và thực tập tại các khách sạn 5 sao ở Hà Nội. Lúc đó Chef Tịnh Hải nhận ra rằng ẩm thực mới là niềm đam mê thật sự và phù hợp với năng khiếu của bản thân.
Năm 2003, Phan Tôn Tịnh Hải tiến thân vào thành phố Hồ Chí Minh lập nghiệp với ước mơ trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, bắt đầu mọi việc từ con số "không".
Thời gian đầu Nam tiến thật sự khó khăn nhưng không làm bà nản chí. Bằng cả một sự quyết tâm không ngừng nghỉ cộng với sự may mắn, cô cũng tìm được một công việc yêu thích là giảng dạy tại các trường ẩm thực du lịch.
Cuối cùng, sau 5 năm lăn lộn với nghề tại mảnh đất Sài Gòn, năm 2008, bà đã tự tay thành lập trường VCA (Trường Nghệ thuật Ẩm thực Việt)- nơi mà chị đặt tất cả tâm huyết và ước mơ của mình vào nghệ thuật ẩm thực Việt.
Bên cạnh công việc đứng lớp, Tịnh Hải còn tham gia biểu diễn các chương trình Chefs quốc tế tại Hoa Kỳ, Châu Á và các Tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất. Ngoài ra chị còn là Giám khảo các cuộc thi Ẩm thực Việt Nam và Thần Tượng Ẩm Thực (Chương trình truyền hình SNTV); Giám khảo vua đầu bếp Việt Nam năm 2013; Chuyên gia ẩm thực của các kênh truyền hình như: Sức Sống Mới, VTC, VTV…
Công việc
- Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Nghệ Thuật Ẩm Thực Việt, TP Hồ Chí Minh.
- Hiệu trưởng và Giảng viên tại VCA Culinary School, TP. Hồ Chí Minh (Trường Đào Tạo Bếp Nghệ Thuật Ẩm Thực Việt, tiền thân là trường đào tạo bếp Mint)
- Thành viên Hội đồng khoa học Viện Nghiên cứu Ẩm thực Việt Nam và Đề án Bếp Việt cho thế giới, TP Hồ Chí Minh.
- Giám Đốc nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm công nghệ của công ty CPTP Ba Huân từ năm 2013
- đến 2018.
- Nguyên là Đại sứ thương hiệu Knorr tại Việt Nam thuộc tập đoàn Knorr của công ty Unilever Việt Nam thời gian 3 năm
- Nguyên Đại sứ thương hiệu Phở BigBowl thuộc Auto Grill tập đoàn nhà hàng Italy tại Việt Nam, thời gian 3 năm.
- Giám Đốc nghiên cứu và phát triển sản phẩm ẩm thực của Little Hội An Group tại Hội An, Quảng Nam từ năm 2019 đến nay.
- Uỷ viên ban thường vụ Hiệp Hội Văn Hoá Ẩm Thực Việt Nam – Trưởng ban đào tạo 2019 đến nay
Chương trình truyền hình
- Giám khảo Chương trình “Top Chef - Đầu Bếp Thượng Đỉnh” năm 2019.
- Đạt Kỷ lục Châu Á cho tác phẩm “Bánh Phượng Hoàng lớn nhất” (cao 6.8m, rộng 4,2 m)
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Phan Tôn Tịnh Hải** (sinh ngày 13 tháng 6 năm 1976) là một đầu bếp chuyên nghiệp, là một chuyên gia, thạc sĩ Ẩm thực nổi tiếng, nằm trong tốp 10 những đầu bếp nổi
**Tĩnh Hải** (chữ Hán: 靜海) hay **Tĩnh Hải quân** (chữ Hán: 靜海軍) là một đơn vị phiên trấn do Tiết độ sứ quản lý, được thiết lập từ thời nhà Đường trong lịch sử Trung
Lan hài (_Cypripedium pubescens_) nhỏ|Lan hài (_Paphiopedilum purpuratum_) **Phân họ Lan hài** (danh pháp khoa học: **_Cypripedioideae_**) là một phân họ trong họ Lan (_Orchidaceae_), bao gồm các chi _Cypripedium, Mexipedium, Paphiopedilum, Phragmipedium_, _Selenipedium_ và
**Phan** (chữ Hán: 潘) là một họ tại Trung Quốc, Việt Nam và Triều Tiên (Hangul: 반, Hanja: 潘, phiên âm theo Romaja quốc ngữ là **Ban**). Phan là họ phổ biến thứ 6 với
**Giáo phận Hà Tĩnh** (tiếng Latinh : _Dioecesis Hatinhensis_) là một Giáo phận Công giáo Rôma tại miền Bắc Trung Bộ Việt Nam, được thành lập vào ngày 22 tháng 12 năm 2018 tách ra
Trong thời đại công nghệ số hiện nay, việc sử dụng phần mềm tính tiền - in bill đã trở thành một yếu tố không thể thiếu cho các nhà hàng, khách sạn và nhiều
**Hải Khẩu** () là một địa cấp thị nằm ở bờ biển phía bắc của đảo Hải Nam, thuộc tỉnh Hải Nam, ngoài khơi phía nam Trung Quốc. Thành phố có diện tích 2.280 km
**Độc Cô Tổn** (, ? - 5 tháng 7 năm 905), tên tự là **Hựu Tổn** (又損), là một quan lại của triều Đường, phục vụ dưới vai trò là Tĩnh Hải quân Tiết độ
Hộ kinh doanh Xứ Phan được thành lập vào cuối năm 2016 tại Thành phố Phan Rang - Tháp Chàm, Ninh Thuận, với lĩnh vực chính là sản xuất và phân phối nước mắm cá
**Tôn Nữ** (chữ Hán: 尊女) là một danh hiệu dành cho nữ giới trong dòng tộc Nguyễn Phúc, có liên quan đến các vị Hoàng đế nhà Nguyễn, về sau được coi là một họ
thumb|Hình 1. Hải mã trong não người|260x260px **Hồi hải mã** (hay **hải mã**, **cấu tạo hải mã**, ; , bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp cổ đại **_ἱππόκαμπος_**, nghĩa là con cá ngựa) là thành
**Sao Hải Vương** (tiếng Anh: **Neptune**), hay **Hải Vương Tinh** (chữ Hán: 海王星) là hành tinh thứ tám và xa nhất tính từ Mặt Trời trong Hệ Mặt Trời. Nó là hành tinh lớn thứ
thumb|right|Giới tính và xu hướng tính dục khác nhau của mỗi người **Tính dục ở loài người** là năng lực giới tính, thể chất, tâm lý, và sinh dục, bao gồm mọi khía cạnh đặc
Hai con sư tử đang giao cấu ở [[Maasai Mara, Kenya]] phải|nhỏ| "Sự giao hợp giữa nam và nữ" (tranh [[Leonardo da Vinci vẽ khoảng 1492), mô tả những gì xảy ra bên trong cơ
**Bột Hải** (, , ) là một vương quốc đa sắc tộc cổ của Triều Tiên tồn tại từ năm 698 đến 926 được lập ra bởi Đại Tộ Vinh (_Tae Choyŏng_) từ sau khi
**Tôn Thất Thuyết** (chữ Hán: 尊室説; 1839 – 1913), biểu tự **Đàm Phu** (談夫), là quan phụ chính đại thần, nhiếp chính dưới triều Dục Đức, Hiệp Hòa, Kiến Phúc và Hàm Nghi của triều
Một [[bản đồ não tướng học về bộ não người có từ năm 1894. Não tướng học là một trong những nỗ lực đầu tiên liên hệ những chức năng tinh thần với những phần
thumb|_[[Sappho và Erinna trong khu vườn ở Mytilene_ bởi Simeon Solomon, 1864]] thumb|right|Biểu tượng đại diện cho người đồng tính nữ được tạo nên từ hai [[biểu tượng thiên văn của sao Kim lồng vào
**Chiến tranh thế giới thứ hai** (còn được nhắc đến với các tên gọi **Đệ nhị thế chiến**, **Thế chiến II** hay **Đại chiến thế giới lần thứ hai**) là một cuộc chiến tranh thế
**Tình báo** là hoạt động thu thập tin tức một cách bí mật khiến người bị theo dõi không biết rằng mình đang bị theo dõi. Gián điệp (tình báo viên, nhân viên tình báo
**Xu hướng tính dục** là một loại hấp dẫn về mặt tình cảm hoặc tình dục (hoặc cả hai) một cách lâu dài đối với những người thuộc giới tính hoặc giới khác, thuộc cùng
[[Phần cứng|Phần cứng máy tính là nền tảng cho xử lý thông tin (sơ đồ khối). ]] **Lịch sử phần cứng máy tính** bao quát lịch sử của phần cứng máy tính, kiến trúc của
**Chiến tranh Punic lần thứ hai**, cũng còn được gọi là **Chiến tranh Hannibal**, (bởi những người La Mã) **Cuộc chiến tranh chống lại Hannibal**, hoặc **Chiến tranh Carthage**, kéo dài từ năm 218 đến
**Biểu tình bài Nhật tại Trung Quốc năm 2012** là một loạt các cuộc biểu tình bài Nhật Bản được tổ chức ở các thành phố lớn tại Trung Quốc và Đài Loan trong khoảng
**Biểu tình Tây Nguyên 2004** (còn được biết đến với tên gọi **Bạo loạn Tây Nguyên 2004 hoặc **Thảm sát Phục Sinh''') là một cuộc biểu tình của người Thượng xảy ra vào Lễ Phục
**Hải Dương** là một tỉnh cũ thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng, Việt Nam. Năm 2021, Hải Dương là đơn vị hành chính Việt Nam đông thứ 8 về số dân với 1.936.774 người, tốc
nhỏ|292x292px| _Romeo và Juliet_, được miêu tả khi họ ở trên ban công trong Hồi III, 1867 của Ford Madox Brown **Tình yêu**, **ái tình** hay gọi ngắn là **tình** (Tiếng Anh: _love_) là một
nhỏ|Hình 1: Giới tính thường được phân biệt bởi hình thái ngoài của cá thể và thường được xác định nhờ cặp nhiễm sắc thể giới tính. **Giới tính** là tính trạng quyết định một
thumb|Một con ếch nằm trên bọc trứng đã thụ tinh thumb|right|Trong giai đoạn đầu tiên của sinh sản hữu tính là "giảm phân", số lượng nhiễm sắc thể bị giảm từ lưỡng bội (2n) thành
**Văn Vương** (trị vì 737 – 793) có tên là **Đại Khâm Mậu** (대흠무, 大祚榮, Dae Heum-mu), là vị vua thứ ba và có thời gian trị vì dài nhất của vương quốc Bột Hải.
thumb|Mô tả tình dục hậu môn **Tình dục hậu môn,** (tiếng Anh: _anal sex_) hay còn gọi là **giao hợp hậu môn** (_anal intercourse_), **giang giao** hoặc **kê gian**, thường chỉ hành vi tình dục
**Hà Tiên** (chữ Hán: _河僊_) là một trong sáu tỉnh đầu tiên ở Nam Kỳ Việt Nam, thành lập năm 1832. ## Lịch sử ### Vùng đất Hà Tiên xưa Xưa kia, đây là vùng
**Châu Đốc** là một tỉnh cũ của Việt Nam Cộng hòa. ## Địa lý Tỉnh Châu Đốc có vị trí địa lý: *Phía đông giáp tỉnh Kiến Phong *Phía tây giáp tỉnh Kiên Giang *Phía
**Uông Tinh Vệ** (4 tháng 5 năm 1883 – 10 tháng 11 năm 1944), tên tự là Quý Tân (季新), hiệu và bút danh là Tinh Vệ (精衛), tên thật là **Uông Triệu Minh**, là
thumb|upright=1.3|_[[Venus with a Mirror_ (khoảng năm 1555), tác phẩm của Titian, vẽ nữ thần Aphrodite như một hiện thân của tính nữ.]] **Tính nữ** là một tập hợp các thuộc tính, hành vi và vai
right|thumb|upright=1.15|**Hình 1.** [[Hasse diagram|Biểu đố Hasse của tập hợp các tập con của tập ba phần tử dưới thứ tự là tập con của. Các tập hợp nối với nhau theo đường
Trong phân loại sinh học, **Phân loại giới Động vật** cũng như phân loại sinh học là khoa học nghiên cứu cách sắp xếp các động vật sống thành các nhóm khác nhau dựa vào:
**Hải Nam** (chữ Hán: 海南, bính âm: Hǎinán) là tỉnh cực nam của Cộng hoà Nhân dân Trung Hoa. Năm 2018, Hải Nam là tỉnh đông thứ hai mươi tám về số dân, đứng thứ
**Phan Bội Châu** (chữ Hán: 潘佩珠; 1867 – 1940) là một danh sĩ và là nhà cách mạng Việt Nam, hoạt động trong thời kỳ Pháp thuộc. ## Tên gọi Phan Bội Châu vốn tên
**Kiểm thử phần mềm** (tiếng Anh: **Software testing**) là một cuộc kiểm tra được tiến hành để cung cấp cho các bên liên quan thông tin về chất lượng của sản phẩm hoặc dịch vụ
**Lục Tốn** (chữ Hán: 陸遜; 183 - 245), tên tự ** Bá Ngôn ** (伯言), là 1 tướng lĩnh quân sự và chính trị gia của nhà Đông Ngô sống vào cuối đời Hán, đầu
**Giáo phận Phát Diệm** (tiếng Latin: _Dioecesis de Phatdiem_) là một giáo phận Công giáo tại Việt Nam. Đây là giáo phận đầu tiên ở Việt Nam được ủy thác cho hàng giáo sĩ Việt
Vào tháng 11 năm 2007, Quốc vụ viện nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa đã thành lập một đô thị cấp huyện (_huyện cấp thị_) thuộc tỉnh Hải Nam và lấy tên là **Tam
**Phuket** (tiếng Thái: **ภูเก็ต**, phiên âm: Bu-két; tiếng Mã Lai: _Talang_ hay _Tanjung Salang_) là một trong những tỉnh miền Nam của Thái Lan. Nó bao gồm đảo Phuket, hòn đảo lớn nhất của đất
**Trưởng Tôn Vô Kị** (chữ Hán: 長孫無忌; 594 - 659), biểu tự **Phù Cơ** (辅机), là đại công thần trong triều đại nhà Đường trải qua ba đời Hoàng đế nhà Đường, từ Đường Cao
[[Siêu máy tính song song hàng loạt Blue Gene/P của IBM]] **Tính toán song song** (tiếng Anh: _Parallel computing_), là một hình thức tính toán trong đó nhiều phép tính và tiến trình được thực
nhỏ| Để tìm kiếm một mục đã cho trong một danh sách theo thứ tự nhất định, có thể sử dụng cả thuật toán [[Tìm kiếm tuần tự|tìm kiếm nhị phân và tuyến tính (bỏ
nhỏ|phải|Họa phẩm về nữ thần sắc đẹp [[Vệ Nữ]] nhỏ|phải|Một người mẫu diễn cảnh bị tra tấn nhỏ|phải|Diễn cảnh [[tra tấn mông trong bối cảnh BDSM]] **Tôn thờ cơ thể** (_Body worship_) là hành vi
nhỏ|phải|Kính lục phân Sơ đồ **Kính lục phân** là một công cụ điều hướng phản xạ gấp đôi để đo khoảng cách góc giữa hai vật thể nhìn thấy được. Việc sử dụng chính của
**Phạm Duy Tốn **(chữ Hán: 范維遜; 1883 –25 tháng 2 năm 1924) là nhà văn xã hội tiên phong của nền văn học mới Việt Nam hồi đầu thế kỷ 20. Trước khi trở thành