✨Nấm linh chi là gì? Thành phần dinh dưỡng và công dụng của nấm linh chi

Nấm linh chi là tên khoa học là Ganoderma Lucidum. Đây là loài nấm có giá trị dinh dưỡng và y tế cao được sử dụng từ hàng ngàn năm trước ở các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc...Nấm linh chi còn được gọi là nấm trường thọ, vạn niên chung, tiên thảo, với tên khoa học là Ganoderma Lucidum. Nấm linh chi thường sống ở rừng, có nhiều cây lá rộng, thuộc họ nấm lim thường hoại sinh trên gỗ mục.

Nấm linh chi có 6 loại phổ biến nhất ở tự nhiên như:

• Nấm linh chi đỏ
• Nấm linh chi trắng
• Nấm linh chi đen
• Nấm linh chi xanh
• Nấm linh chi vàng
• Nấm linh chi tím

Trong 6 loại thì loại nấm linh chỉ đỏ là được biết đến nhiều nhất, được sử dụng phổ biến nhất vì dược tính cao nhất. 

Nấm linh chi là dược liệu quý hiếm và có nhiều công dụng đối với sức khỏe.Thành phần dinh dưỡng của nấm linh chi chính xác thì phải tùy thuộc vào nó là mọc tự nhiên hay nuôi trồng cũng như nó là loại nấm màu nào, nhưng nấm linh chi thường chứa các giá trị dinh dưỡng như sau:

• Nước 90%

• Và 10% chất dinh dưỡng còn lại bao gồm:

• Protein trong nấm chứa tất cả các acid amine quan trọng đặc biệt có 2 acid amin lysine và leucine.

• Carbohydrate 3 – 28%

• Chất xơ 3-32% 

• Protein 10 – 40%

• Chất béo 2 – 8% 

• Chất tro 8- 10% 

• Selenium

• Kali

• Kẽm

• Vitamin

• Magie

• Canxi

• P

• Đồng

• Sắt

• Triterpenes

• Peptidoglycans

• Polysaccharides...Theo nghiên cứu nấm linh chi có khả nắng giúp cải thiện vấn đề như mất ngủ, căng thẳng,... Ngoài ra, nấm linh chi còn mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:

• Cân bằng chỉ số cholesterol

• Giảm căng thẳng mệt mỏi

• Hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch

• Phòng ngừa bệnh đường hô hấp như hen suyễn

• Tăng cường chức năng cho gan và thận

• Hỗ trọ ổn định huyết áp

• Giảm nguy cơ mắc cúm do vi khuẩn xâm nhập

• Tăng cường hệ miễn dịch 

• Chống oxy hóa cho cơ thể...Để chọn nấm linh chi đỏ tốt và chất lượng, bạn nên chú ý đến những yếu tố sau:Nên chọn nấm linh chi đỏ có đường kính khoảng 15cm - 18cm là tốt nhất, chọn nấm kích thước vừa phải, không quá to.Nấm linh chi tốt có phủ một lớp phấn màu nâu đỏ, bề mặt nấm láng mịn và cứng, màu nấm linh chi thường có màu đỏ tươi, nâu sậm hoặc đỏ sậm có điểm trắng. Bào tử là yếu tố quan trọng khi chọn nấm kinh chi, vì các dược tính thường nằm ở bộ phận này, vì vậy khi chọn mua nấm bạn nên chọn những cây nấm có tai mà lượng bào tử nhiều.Nấm linh chi khi pha làm nước uống có vị hơi đắng, nhưng khá dễ uống, nấm có hương thơm đặc trưng, và không bị mối hay mọt.Có thể dùng tai nấm gõ vào 2 mặt sau nếu có âm thanh va đạp thì nấm có độ ẩm ít, là nấm khô.Nấm linh chi tùy vào môi trường sôngs tự nhiên hay nuôi cấy mà có độ dày khác nhau, với nấm mọc tự nhiên thường có độ dày mỏng và nặng hơn nấm linh chi nuôi trồng, thường nấm linh chi có độ dày khoảng 1,5cm đến 2cm.Nấm linh chi có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau như:

• Sử dụng nấm linh chi tươi: Nấm linh chi tươi có thể được sử dụng để chế biến các món ăn như nấm xào, nấm hấp, nấm sốt kem, nấm nướng, nấm chua ngọt, hay đơn giản là sử dụng nấm linh chi tươi trong các món nước súp.

• Sử dụng nấm linh chi khô: Nấm linh chi khô có thể được sử dụng để chế biến thức ăn hoặc pha trà. Bạn có thể sử dụng nấm linh chi khô để làm trà nấm linh chi hoặc cho nấm vào các món súp, cháo hoặc nước dùng.

• Sử dụng nấm linh chi bột: Nấm linh chi bột có thể được dùng để thêm vào các món ăn như súp, cháo, hoặc trộn với các loại đậu để ăn.

• Sử dụng nấm linh chi dưới dạng thực phẩm chức năng: Nấm linh chi có thể được bán dưới dạng thực phẩm chức năng, dạng viên hoặc dạng bột, cho phép bạn sử dụng nó như một bổ sung dinh dưỡng hoặc làm thuốc. Cái này cần sử dụng theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Tuy nhiên, trước khi sử dụng nấm linh chi, bạn nên tìm hiểu kỹ về các loại nấm linh chi và cách sử dụng của từng loại, đồng thời tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để có những lời khuyên hữu ích.Những trường hợp sau cần lưu ý và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng nấm linh chi:

• Dị ứng với các thành phần có trong nấm
• Phụ nữ có thai và cho con bú cần tham khảo ý kiến của bác sĩ
• Đang dùng các thuốc khác
• Có các bệnh nền đặc biệt...Nấm linh chi rất tốt, bạn hãy dùng điều độ và đúng cách để có kết quả tốt nhất nhé.