✨Cách Bảo Quản Khô Mực Không Bị Mốc

Khô mực là món đặc sản được nhiều người yêu thích, nhưng nếu bảo quản không đúng cách, mực rất dễ bị mốc, mất ngon và ảnh hưởng sức khỏe. Dưới đây là những cách bảo quản hiệu quả giúp khô mực luôn thơm ngon, dai ngọt như mới mua.Sau khi mua mực về, bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng khí, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào vì dễ làm mực bị khô cứng và giảm chất lượng. Nếu thấy mực còn hơi ẩm, hãy phơi nhẹ dưới nắng dịu hoặc hong bằng quạt trong vài phút để giảm độ ẩm trước khi cất. Điều này giúp hạn chế tối đa tình trạng mực bị mốc trong quá trình bảo quản. Tuyệt đối không để mực trong túi nilon kín khi chưa xử lý độ ẩm, vì môi trường bí hơi sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển rất nhanh.

Mẹo nhỏ: Mỗi lần lấy mực ra sử dụng, hãy đóng kín túi ngay sau khi lấy, và đặt mực ở nơi thoáng mát để giữ được độ khô và hương vị ban đầu.Đặt mực vào hộp nhựa kín, lọ thủy tinh sạch hoặc túi hút chân không để hạn chế không khí và độ ẩm.

Nếu có túi hút ẩm, đặt kèm vào hộp để mực luôn khô ráo.

Đây là cách bảo quản tốt, đặc biệt khi bạn muốn để mực lâu ngày mà không mất đi hương vị.Khô mực bảo quản lâu nên để trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.

Trước khi cho vào tủ lạnh, hãy bọc mực trong túi kín hoặc hộp sạch để tránh mùi tạp và hơi nước.

Mực để ngăn đông có thể bảo quản từ 3–6 tháng mà vẫn giữ được độ dai, vị ngon.

Lưu ý: Khi lấy mực ra chế biến, để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng thay vì dùng lò vi sóng để tránh mất độ daMực khi tiếp xúc với nước hoặc môi trường ẩm cao rất dễ bị mốc, mất mùi và nhanh hư hỏng. Vì vậy, trong suốt quá trình bảo quản, bạn cần giữ mực ở trạng thái khô ráo tuyệt đối. Nếu sau khi chế biến mà vẫn còn dư mực đã nấu, hãy đựng riêng phần cái và phần nước, để nguội hoàn toàn rồi cất vào tủ lạnh. Cách này giúp mực giữ được độ ngon và tránh bị ám mùi. Ngoài ra, bạn không nên để mực ngoài trời quá lâu hoặc đặt gần khu vực bếp, nơi có nhiều hơi nước và nhiệt độ cao—những yếu tố khiến mực nhanh xuống chất lượng.Bảo quản khô mực đúng cách không chỉ giúp giữ được hương vị thơm ngon, độ dai ngọt, mà còn bảo vệ sức khỏe gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản: giữ khô ráo, thoáng khí, dùng hộp kín hoặc túi hút chân không, để ngăn mát/đông và tránh ẩm, bạn có thể thưởng thức khô mực lâu dài mà không lo bị mốc.