Bánh mì thanh long là một loại bánh mì làm từ quả thanh long, do doanh nhân kiêm đầu bếp Kao Siêu Lực sáng tạo nhằm giải cứu nông sản trong đại dịch COVID-19. Loại bánh này sử dụng hỗn hợp bột bằng sinh tố thanh long thay cho nước để cho ra lớp vỏ màu hồng tươi. Khi mới ra mắt, món ăn đã thu hút được sự quan tâm rất lớn từ người tiêu dùng, khiến chuỗi cửa hàng của Kao Siêu Lực phải nâng mức sản xuất lên 20.000 ổ bánh mì thanh long mỗi ngày chỉ trong thời gian ngắn. Khi đó, những cuộc giải cứu thanh long liên tiếp được phát động nhưng không đạt được kết quả khả quan do lượng tồn quá lớn, nhu cầu thị trường nội địa giảm mạnh vì dịch.
Sáng chế
nhỏ|Ông Kao trong một cuộc phỏng vấn với VTV1 vào tháng 3 năm 2020
Trước tình hình ấy, Tổng Giám đốc Công ty bánh kẹo Á Châu (ABC Bakery) Kao Siêu Lực đã cùng đội ngũ nhân viên nghiên cứu thử nghiệm công thức bánh mì thanh long ruột đỏ, sau đó tung sản phẩm ra thị trường. Kao Siêu Lực kể rằng, hai tuần trước khi đi miền Tây, ông đã dừng chân hỏi chuyện rồi nghe nông dân than không bán được thanh long do ảnh hưởng của COVID-19, từ đó ông nảy ra ý tưởng tạo ra loại bánh mì mới làm từ thanh long. “Vì thanh long vừa có đường trái cây, vừa có vị chua đặc trưng nên phải thay đổi lại công thức, nhiệt độ nướng hạ xuống và thời gian nướng dài thêm, thêm muối vào công thức. Sau vài lần thất bại và 3 ngày thử nghiệm, mẻ bánh mì thanh long đã ra đời thành công”, ông Lực chia sẻ. Ở giai đoạn thử nghiệm, mỗi ngày ABC Bakery chỉ cho ra lò 150 ổ bánh mì thanh long. Ngoài ra, món bánh còn ra đời vào đúng thời điểm Việt Nam vừa hết đợt cách ly do dịch bệnh. Nối tiếp thành công này, Kao Siêu Lực tiếp tục sáng tạo ra bánh mì thanh long nhân sầu riêng 6 Ri. Công thức bánh mì này ông làm thí nghiệm trong 2 ngày đã thành công.
Chế biến
Kao Siêu Lực đã quyết định công bố công thức làm món bánh mì này để mọi người có thể giải cứu thanh long khỏi cảnh rớt giá. Theo đó, thanh long ruột đỏ sau khi sơ chế, lột vỏ sẽ được nghiền nát rồi cấp đông để thay thế một lượng nước khi nhào bột. Đồng thời, 80% lượng nước trong mẻ bột bánh mì được thay thế bằng 60% lượng thanh long xay nhuyễn. Tuy nhiên, do thanh long vừa có đường vừa có vị chua tự nhiên, nên ông cùng đội ngũ phải thử nghiệm và gia giảm các gia vị để cho ra hương vị bánh mì dễ ăn hơn. Khi còn nóng, bánh có vỏ giòn nhưng sẽ mềm đi nhanh chóng nếu ở ngoài không khí từ 1 – 2 tiếng, vì đây là loại bánh mì đặc ruột.
Đón nhận
Sau khi ra mắt, bánh mì thanh long đã nhận được sự ủng hộ đáng kể từ các thực khách không chỉ bởi hiếu kỳ và mức giá phổ thông mà còn bởi giá trị nhân văn. Theo ghi nhận vào thời gian đầu mở bán, nhiều người phải đứng xếp hàng để có thể mua được món ăn này. Dù mỗi ngày sản xuất tầm 20.000 ổ nhưng do nhiều lúc không đủ bán, nên chuỗi phải giới hạn lượng bánh khách được mua là 5 chiếc/người, cũng như tại nhiều chuỗi siêu thị khác nhau. Đối với loại bánh nhân sầu riêng 6 Ri, dù có giá thành cao hơn gấp bốn lần nhưng vẫn được săn đón hơn cả.
Kể từ khi công thức làm món bánh được công bố thì nhiều người đã hưởng ứng và làm theo. hoành thánh, mì, bánh tráng...
Theo sau thành công của loại bánh này, chi nhánh KFC ở Việt Nam đã cho ra mắt món burger với lớp bánh làm từ quả thanh long. KFC tiết lộ rằng họ phát triển loại bánh này cũng vì mục đích hỗ trợ nông dân Việt Nam giải cứu thanh long. Thực chất, món này chỉ được thay thế lớp vỏ bánh, còn phần nhân thì vẫn giữ nguyên như 3 loại burger truyền thống của hãng. Số khác lại cảm thấy món ăn có vị ngọt tự nhiên, thơm và thời gian giòn lâu hơn bánh mì bình thường. Khi Kao Siêu Lực đưa bánh mì thanh long cho nhiều người ăn thử, họ nói bánh ăn với bò kho ngon, lạ nhưng lại bén về vị.
Do xếp hàng lâu nhưng không kịp mua bánh mì thanh long, một số khách hàng cho rằng cửa hàng cố tình đưa ra số lượng bánh mì loại 6.000 đồng/ổ ít hơn để bán loại bánh mì thanh long khoai môn với giá cao. Tuy nhiên, đại diện của ABC Bakery trả lời rằng sản lượng của bánh mì khoai môn thanh long và bánh mì phô mai thanh long chỉ chiếm 10% mỗi loại so với sản lượng của bánh mì thanh long loại thông thường. Ngược lại, Báo Quảng Ngãi lại cho rằng đây là tín hiệu đáng mừng trong hành trình tìm giải pháp để giải cứu nông sản Việt.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Bánh mì thanh long** là một loại bánh mì làm từ quả thanh long, do doanh nhân kiêm đầu bếp Kao Siêu Lực sáng tạo nhằm giải cứu nông sản trong đại dịch COVID-19. Loại
**Mì thanh long** là một loại mì có nguyên liệu chính từ quả thanh long, ra đời cùng với sự nổi tiếng của bánh mì thanh long năm 2020. Vào tháng 11 năm 2023, món
**Bánh mì** là một loại baguette của Việt Nam với lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột mềm, còn bên trong là phần nhân. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà
**Bánh mì nướng** là một dạng bánh mì đã được làm nâu bằng cách nướng, tức là tiếp xúc với nhiệt bức xạ. Màu nâu là kết quả của phản ứng Maillard, làm thay đổi
**Bánh mì kẹp** hoặc **bánh mì lát** (tiếng Anh: _sandwich_) là một món ăn thường bao gồm rau, pho mát hoặc thịt cắt lát được đặt bên trên hoặc giữa các lát bánh mì hoặc
Vỏ thanh long hầu hết khi ăn mọi người đều vứt đi nhưng nó không chỉ có thể chế biến món ăn mà còn có lợi cho sức khỏe. Cùng 1shop.vn khám phá ngay lợi
**Bánh mì gừng** là loại bánh nướng, thường có hương vị gừng, đinh hương, nhục đậu khấu hoặc quế và có vị ngọt với mật ong, đường hoặc rỉ đường. bánh mì gừng đa dạng,
nhỏ|Bánh mì nướng kẹp giăm bông nhỏ|Bánh mì kẹp giăm bông với dưa chuột và cà chua **Bánh mì kẹp giăm bông** (tiếng Anh: _Ham sandwich_) là một loại bánh mì kẹp rất phổ biến,
nhỏ|phải|Chapati roti nhỏ|phải|Bánh mì roti nhỏ|phải|Bánh bột bắp Tortilla nhỏ|phải|Nan là loại bánh mì A Phú Hãn nhỏ|phải|Chapati là loại bánh mì dẹt nướng phổ biến ở Nam Á nhỏ|phải|Pita nhỏ|phải|Roti bhindi nhỏ|phải|Bánh mì Naan
**Bánh mì cá sấu** là một loại bánh mì có xuất xứ từ thành phố Long Xuyên thuộc tỉnh An Giang, Việt Nam. Đúng với tên gọi, bánh có hình dáng của một con cá
Thanh long không chỉ là một loại trái cây ngon mà nó còn có nhiều lợi ích làm đẹp. Bài viết này 1shop.vn sẽ giúp các chị em làm rõ những lợi ích này.Thanh long
Thanh long không chỉ là một loại trái cây ngon mà nó còn có nhiều lợi ích làm đẹp. Bài viết này 1shop.vn sẽ giúp các chị em làm rõ những lợi ích này.Thanh long
**Bánh mì Phượng** là một tiệm bánh mì nằm ở Phố cổ Hội An thuộc thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam, Việt Nam. Tiệm đã thành lập vào thập niên 1990 và là thương
thumb|Một ổ bánh mì thịt **Bánh mì** là một loại bánh mì kẹp của Việt Nam được cải biên từ món baguette của Pháp, với lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột mềm, còn bên trong
**Bánh mì nướng kiểu Pháp** () là một món ăn gồm có các lát bánh mì được nhúng qua trứng đánh tan và đặc biệt hỗn hợp trứng có pha thêm sữa hoặc kem, sau
Bánh Croissant Bánh Kipferl, tiền thân của bánh sừng bò **Bánh sừng bò** còn được gọi là **bánh croa-xăng** (từ tiếng Pháp _croissant_), có nguồn gốc từ Áo, là một dạng bánh ăn sáng làm
Giày Thể Thao Nữ BOKENA Chữ Den Hot Hit - SuBim.Store – Đế bánh mì 5p, phối chữ nổi bậtFull size:35 - 39Màu sắc: trắngĐế bánh mì 5p tôn dángMàu chữ nổi bật, trẻ trung,
Sản phẩm: Dép Bánh Mì Hình Gấu Nhún Siêu ÊmDép Nữ, Giày Sandal nữ, Guốc Nữ Xỏ Ngón, Dép Sục Nữ Mũi Nhọn Quai Xích Bản To Mẫu Mới- Chất liệu: Nhựa- Thiết kế đẹp
BaMy Shoes - Tủ Giày Tuổi TrẻGiày Sục Thể Thao Nữ GD vải lưới trong suốt thời trang, Sục bata đạp gót đế bánh mì độn đế 7cmTHÔNG TIN SẢN PHẨM Vải lưới bóng trong,
BaMy Shoes - Tủ Giày Tuổi TrẻGiày Sục Thể Thao Nữ GD vải lưới trong suốt thời trang, Sục bata đạp gót đế bánh mì độn đế 7cmTHÔNG TIN SẢN PHẨM Vải lưới bóng trong,
Miếng bánh nướng nhân thập cẩm trứng muối, Việt Nam **Bánh nướng** hay **bánh nướng trung thu** là một trong những loại bánh được làm và sử dụng nhiều trong lễ tiết trung thu. Bánh
**_Thanh sử cảo_** (清史稿) là bản thảo một bộ tư liệu lịch sử về thời nhà Thanh, bắt đầu từ khi Nỗ Nhĩ Cáp Xích (hay Thanh Thái Tổ) lập ra nhà Thanh vào năm
Bánh bò, một loại bánh gạo đặc trưng của Việt Nam **Bánh gạo** là tên gọi chỉ chung các loại bánh mặn và bánh ngọt được làm từ bột gạo. Một chiếc bánh gạo bất
**Bánh thiên thần** là một loại bánh bông lan được làm từ lòng trắng trứng, bột mì và đường. Một số loại kem đánh bông, chẳng hạn như kem tartar cũng thường được thêm vào
**Bánh ngọt** hay **bánh ga-tô** (phương ngữ miền Bắc, bắt nguồn từ _gâteau_ trong tiếng Pháp) là một thuật ngữ chung cho bánh có nguồn gốc từ phương Tây. Bánh một dạng thức ăn ngọt
nhỏ|phải|Một tô mì sợi **Mì sợi** () là một thực phẩm thường dùng trong nhiều nền văn hóa làm từ bột không men. Tất cả được kéo căng, ép đùn, rồi cán phẳng và cắt
**Bánh ngắn** () thường dùng để chỉ một loại bánh ngọt hoặc bánh quy vụn theo nghĩa của người Mỹ. Bánh quy ngắn, đặc biệt với nhiều lớp với dâu tây và kem đánh bông,
**Bánh dẻo** là một trong hai loại bánh trung thu đặc biệt của người Việt Nam, bên cạnh bánh nướng. Với vỏ bánh được làm từ bột nếp rang xay mịn nhào quyện cùng nước
**Thanh Hóa** là thành phố tỉnh lỵ cũ của tỉnh Thanh Hóa, Bắc Trung Bộ, Việt Nam. Thành phố Thanh Hóa từng là một trong những thành phố trực thuộc tỉnh lớn nhất của cả
**Bánh gối** Bắc Bộ hay **bánh xếp** ở Nam Bộ (ở Trung Bộ gọi là bánh quai vạc chiên) là một loại bánh xuất xứ từ Hải Phòng, khi ăn bánh vẫn còn giòn tan
Phố cổ Thành Nam ngày nay. Ảnh chụp phố Hàng Sắt. Phố cổ Thành Nam xưa. Ảnh chụp khu phố của Hoa kiều. **Phố cổ Thành Nam** hay **phố cổ Nam Định** là khu vực
**Bánh pía** () là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa
Bánh tráng đem phơi nắng **Bánh tráng** là một dạng bánh sử dụng nguyên liệu chính là tinh bột tráng mỏng phơi khô, khi ăn có thể nướng giòn (miền Bắc Việt Nam gọi là_
**Pudding** là một loại thức ăn có thể là món tráng miệng hoặc món mặn (mặn hoặc cay) là một phần của bữa ăn chính. ## Định nghĩa nhỏ|phải|Kem trứng Cách sử dụng từ pudding
_Bánh bò nướng_ **Bánh bò** là một loại bánh có xuất xứ và phổ biến tại Việt Nam. Bánh bò là một loại bánh xốp làm từ: bột gạo, nước, đường và men. Mặt bánh
**Bánh flan** hay gọi theo tiếng Việt là **bánh lăng** hay **ca-ra-men** (tiếng Pháp: _crème caramel_ và _flan au caramel_) là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa,
**Nam Định** là thành phố tỉnh lỵ cũ của tỉnh Nam Định, Việt Nam. Đây là một trong những thành phố được Pháp lập ra đầu tiên ở Liên bang Đông Dương. Nằm ở phía
**Bánh bông lan** (tiếng Anh: **sponge cake**) là một loại bánh ngọt nhẹ giống như bông, được làm từ trứng, bột mì và đường, có thể có thêm bột nở. Bánh xuất hiện từ thời
Hóa bánh ra nhiều, tranh vẽ của [[Raffaellino del Garbo (1476 hoặc 1466 – 1527)]] **_Hóa bánh ra nhiều_** là tên của hai câu chuyện trong Tân Ước kể về việc Chúa Giêsu làm phép
thumb|Một lát bánh xốt táo với quế và topping đường **Bánh nước xốt táo** là một loại bánh được chế biến từ nước xốt táo, bột mỳ và đường. Ngoài ra, các thành phần phụ
Ỷ Thiên Đồ Long ký là bộ tiểu thuyết nằm trong Xạ điêu tam bộ khúc của Kim Dung, phần tiếp theo của Anh hùng xạ điêu và Thần điêu hiệp lữ, trong truyện có
**Mì ăn liền** (cách gọi chủ yếu được dùng trong ngôn ngữ viết, ít khi được dùng trong ngôn ngữ nói), còn gọi là **mì tôm** (cách gọi trong phương ngữ tiếng Việt miền Bắc),
**Bành Sơn** (chữ Hán giản thể: 彭山区, Hán Việt: _Bành Sơn khu_) là một quận thuộc địa cấp thị Mi Sơn, tỉnh Tứ Xuyên, Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Quận Bành Sơn có diện
**New York** hay còn được gọi là **Thành phố New York** (; gọi tắt là **NYC**) để phân biệt với tiểu bang New York, là thành phố đông dân nhất của Hoa Kỳ. Với dân
nhỏ|phải|Một món mì xào của Malaysia **Mì xào** là tên gọi chỉ chung cho các món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là sợi mì với phương pháp xào. Đây là một trong
là một bộ phim điện ảnh hoạt hình Nhật Bản đề tài chính kịch học đường ra mắt năm 2016, do xưởng phim Kyōto Animation sản xuất, Yamada Naoko đạo diễn và Yoshida Reiko chắp
Bánh rế vàng **Bánh rế** là loại bánh ngọt được làm bằng khoai lang và đường nấu chảy được tưới lên mặt bánh như cái rế. Tương tự như cách đặt tên của chả giò
**Big Mac** là một loại hamburger được bán bởi chuỗi nhà hàng đồ ăn nhanh quốc tế McDonald's. Món ăn được giới thiệu tại Vùng đô thị Pittsburgh vào năm 1967 và trên toàn nước
Một miếng [[bánh nướng nhân thập cẩm]] thumb|Bánh nướng được bổ đôi gồm nhân [[đậu đỏ và trứng muối bên cạnh bánh nướng nhân khoai lang vàng]] nhỏ|Hộp bánh trung thu **Bánh trung thu** là
**Brioche** (, , , ) là một loại bánh mì có nguồn gốc từ Pháp có hàm lượng bơ và trứng cao giúp bánh có lớp bánh mềm và béo ngậy. Đầu bếp Joël Robuchon