Bánh mì gừng là loại bánh nướng, thường có hương vị gừng, đinh hương, nhục đậu khấu hoặc quế và có vị ngọt với mật ong, đường hoặc rỉ đường. bánh mì gừng đa dạng, từ loại bánh ổ mềm, xốp đến loại bánh có độ dày như bánh quy gừng.
Lịch sử
thumb|[[Người bánh mì gừng]]
thumbnail|Bánh mì gừng với kẹo đá hoàng gia
Bánh mì gừng được tuyên bố là đã được đưa đến Châu Âu vào năm 992 bởi tu sĩ người Armenia, Gregory của Nicopolis (còn gọi là Gregory Makar và Grégoire de Nicopolis). Ông rời Nicopolis (Hy Lạp hiện đại ngày nay) để sống ở Bondaroy (Pháp), gần thị trấn Pithiviers. Ông ở lại đó bảy năm và dạy nướng bánh mì gừng cho các Kitô hữu Pháp. Ông mất năm 999.
Vào thế kỷ 13, bánh mì gừng đã được người Đức nhập cư đưa vào Thụy Điển. Trong thế kỷ 15 ở Đức, sản xuất hướng dẫn làm bánh mì gừng đã được điều chỉnh. Các tài liệu đầu tiên từ Tu viện Vadstena cho biết nữ tu Thụy Điển nướng bánh mì gừng để giảm chứng khó tiêu vào năm 1444. Đó là thói quen nướng bánh quy trắng và vẽ chúng như đồ trang trí cửa sổ.
Tài liệu về hoạt động buôn bán bánh mì gừng đầu tiên có vào thế kỷ 17, nơi chúng được bán ở tu viện, hiệu thuốc và chợ trời. Thời Trung cổ ở Anh, bánh mì gừng được cho có tác dụng chữa bệnh. Một trăm năm sau, thị trấn Market Drayton ở Shropshire, Anh đã trở nên nổi tiếng với bánh mì gừng của mình, như niềm tự hào được hiển thị trên biển chào thị trấn của họ. Lần đầu tiên ghi chép đề cập đến bánh mì gừng được nướng trong thị trấn có từ năm 1793, mặc dù nó có thể được thực hiện sớm hơn, như gừng đã được cung ứng trong các doanh nghiệp đại lộ kể từ những năm 1640. bánh mì gừng đã trở nên phổ biến rộng rãi trong thế kỷ 18.
Bánh mì gừng đã đến châu Mỹ với những người định cư từ châu Âu. Rỉ đường ít tốn kém hơn đường, nhanh chóng trở thành một thành phần phổ biến và sản xuất bánh mềm hơn. Cuốn sách nấu ăn đầu tiên của Mỹ, American Cookery của Amelia Simmons, có bảy công thức chế biến khác nhau cho bánh mì gừng.
Biến thể
thumb|[[Bánh mì gừng Toruń truyền thống]]
Ở Anh, bánh mì gừng có thể là bánh, hoặc một loại bánh quy làm bằng gừng. Trong hình dạng bánh quy, nó thường có dạng người bánh mì gừng. Người bánh mì gừng lần đầu tiên được quy cho cung đình của nữ hoàng Elizabeth I, người phục vụ những bức tượng nhỏ cho các quan chức ngoại quốc. Tuy nhiên, ngày nay, chúng thường được phục vụ vào dịp Giáng sinh.
Bánh yến mạch là một dạng bánh bánh mì gừng mềm được làm bằng bột yến mạch và mật ong phổ biến ở miền bắc nước Anh.
Tại Hoa Kỳ, hình thức bánh mì gừng này đôi khi được gọi là "bánh ngọt gừng" để phân biệt nó với các hình dạng rắn hơn. Bánh pain d'épices của Pháp là tương tự, mặc dù nhìn chung hơi khô hơn và liên quan đến mật ong hơn là mật đường. pain d'épices Pháp bước đầu không chứa gừng.
Ở Hà Lan và Bỉ, bánh mì gừng nhạt và mềm mại được gọi là peperkoek, kruidkoek hoặc ontbijtkoek được phổ biến phục vụ vào bữa sáng hoặc trong ngày, thái lát mỏng và thường phết bơ mặt trên.
Ở Đức, bánh mì gừng được làm theo hai hình thức: một dạng mềm gọi là Lebkuchen và một dạng cứng hơn, đặc biệt liên quan đến các lễ hội carnivals và thị trường đường phố như thị trường Giáng sinh diễn ra ở nhiều thị trấn Đức. bánh mì gừng cứng được làm bằng hình dáng trang trí, sau đó được trang trí thêm bằng đường và băng. Truyền thống cắt bánh mì gừng thành hình dạng có nhiều hình thức khác, và tồn tại ở nhiều quốc gia, một ví dụ nổi tiếng là người bánh mì gừng. Theo truyền thống, chúng được nhúng trong rượu vang Port.
Trong ẩm thực của người Do Thái Ashkenazi, ăn Lekach vào ngày Rosh Hashanah (năm mới) gần giống như peperkoek Hà Lan hoặc Lebkuchen của Đức, mặc dù nó có các biến thể khu vực rộng.
Ở các nước Bắc Âu, dạng gừng pha chế phổ biến nhất là ớt pepperkaker (tiếng Na Uy), pepparkakor (tiếng Thụy Điển), brunkager (tiếng Đan Mạch), piparkökur (tiếng Iceland), piparkakut (tiếng Phần Lan) và các nước Baltic piparkūkas (tiếng Latvia) hoặc piparkoogid (tiếng Estonia). Chúng là bánh quy mỏng, giòn có liên quan đặc biệt đến thời kỳ Giáng sinh kéo dài. Ở Na Uy và Thụy Điển, pepperkaker/pepparkakor cũng được sử dụng làm đồ trang trí cửa sổ, pepperkaker/pepparkakor thì dày hơn một chút so với thông thường và được trang trí bằng men và kẹo. Nhiều gia đình nướng pepperkaker/pepparkakor/brunkager như một truyền thống.
Tại Thụy Sĩ, pha chế bánh mì gừng được gọi là "biber" thường là một chiếc bánh mì gừng hình chữ nhật dày 2 cm phủ đầy hạnh nhân. Biber nổi tiếng từ các bang của Appenzell hoặc St. Gallen và biber tương ứng được trang trí một cách trang nhã với hình ảnh của con gấu Appenzell hoặc nhà thờ St. Gallen bằng cách khắc hoặc đóng băng.
Tại Nga, một nhà sản xuất bánh mì gừng được đề cập đầu tiên trong sổ ghi chép Kazan năm 1568. bánh mì gừng được gọi là pryaniki (sg. pryanik), có nguồn gốc từ từ tiếng Nga cổ cho 'hạt tiêu'. Trong lịch sử, ba trung tâm chính sản xuất bánh mì gừng đã phát triển ở các thành phố Vyazma, Gorodets và Tula. bánh mì gừng từ Tver, Saint Petersburg và Moskva cũng nổi tiếng trong Đế quốc Nga. bánh mì gừng truyền thống của Nga được làm bằng bột lúa mạch đen, mật ong, đường, bơ, trứng và các loại gia vị khác nhau; nó được một trang trí nổi và/hoặc đoạn văn ở phía trước với vết đóng băng hoàng gia. bánh mì gừng của Nga cũng có thể được định hình dưới nhiều hình dạng khác nhau và nhồi với mứt và phủ chất ngọt khác.
Ở Ba Lan, bánh mì gừng được gọi là pierniki (số ít, piernik). Một số thành phố có phong cách khu vực truyền thống. bánh mì gừng Toruń (piernik toruński), bánh mì gừng kiểu Ba Lan truyền thống đã được sản xuất từ thời Trung Cổ ở thành phố Toruń. Đó là một món ăn yêu thích của Chopin khi ông viếng thăm cha đỡ đầu Fryderyk Florian Skarbek, ở Torun trong kỳ nghỉ trường. bánh mì gừng Kraków là phong cách truyền thống của thủ đô Ba Lan.
Tại Romania, bánh mì gừng được gọi là turtă dulce và thường có đường tráng men.
Một loạt bánh mì gừng ở Bulgaria được gọi là меденка ("làm bằng mật ong"). Theo truyền thống, bánh quy lớn như lòng bàn tay, tròn và phẳng, với một lớp sôcôla mỏng. Các thành phần thông thường khác bao gồm mật ong, quế, gừng và đinh hương khô.
bánh mì gừng nổi tiếng ở Anh và có ở các siêu thị. Cũng như các quốc gia khác, bánh quy gừng thường được trang trí bằng kẹo đá Hoàng gia.
Ở Panama, pha chế bánh kẹo có tên yiyinbre là bánh mì gừng được làm bằng gừng và rỉ đường; là đặc trưng của vùng Chiriqui. Một loại bánh quy phổ biến khác là quequi hoặc queque, bánh quy kẹp được làm bằng gừng, rỉ đường và dừa.
👁️
2 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Bánh mì gừng** là loại bánh nướng, thường có hương vị gừng, đinh hương, nhục đậu khấu hoặc quế và có vị ngọt với mật ong, đường hoặc rỉ đường. bánh mì gừng đa dạng,
nhỏ|Một ngôi nhà bánh mì gừng mua ở cửa hàng điển hình **Nhà bánh mì gừng** là một dạng bánh kẹo được tạo tác có hình dạng giống như một tòa nhà; làm từ bột
**Bánh mì gừng Toruń** (, ) là một loại bánh mì gừng truyền thống của Ba Lan, được sản xuất từ thời Trung cổ ở thành phố Toruń. ## Lịch sử nhỏ|Khuôn bánh mì gừng
**Bảo tàng Sống về Bánh mì gừng ở Toruń** (tiếng Ba Lan: _Żywe Muzeum Piernika w Toruniu_) là một bảo tàng tương tác nằm ở thị trấn thời Trung cổ của Toruń, Ba Lan, nổi
**Bảo tàng Bánh mì Warsaw** (tiếng Ba Lan: _Warszawskie Muzeum Chleba_) là một bảo tàng tọa lạc tại số 2 Phố Jadowska, Warsaw, Ba Lan. Phương châm hoạt động của Bảo tàng là thu thập
**Bánh gừng hình người** (tiếng Anh: gingerbread man) là một loại bánh bích quy hoặc bánh quy ngọt làm từ bánh mì gừng theo khuôn hình người. Trong các dịp lễ Phục sinh, Giáng sinh,
**Bánh nướng chảo**, dịch từ **pancake** trong tiếng Anh, hay **bánh phèng la**/ **phèn la** trong tiếng Việt, là một loại bánh phẳng được chế biến từ bột làm từ tinh bột có thể chứa
Có thể pha trực tiếp mật ong gừng cùng nước ấm, trà các loại (thêm đá nếu uống lạnh), dùng làm mứt ăn cùng bánh mì mềm, bánh ngọt vào mỗi sáng. Lọ mật ong
Bánh bò, một loại bánh gạo đặc trưng của Việt Nam **Bánh gạo** là tên gọi chỉ chung các loại bánh mặn và bánh ngọt được làm từ bột gạo. Một chiếc bánh gạo bất
**Bảo tàng Bánh kẹo ở Ustka** (tiếng Ba Lan: _Muzeum Piekarnictwa i Cukiernictwa w Ustce_) là một bảo tàng tư nhân tọa lạc tại số 49 Phố Hải quân Ba Lan, Ustka, Ba Lan. ##
Bánh xèo Huế phải|Bánh xèo nhân mực ở Nha Trang **Bánh xèo** là một loại bánh phổ biến ở châu Á, phiên bản bánh xèo của Nhật Bản và Triều Tiên có bột bên ngoài,
Trong Ẩm thực Việt Nam, **bánh phồng** là các loại bánh được làm từ bột ngũ cốc kết hợp gia vị, phụ gia, sau đó được chiên phồng trong mỡ nước hay dầu ăn. Bánh
**Bánh dẻo** là một trong hai loại bánh trung thu đặc biệt của người Việt Nam, bên cạnh bánh nướng. Với vỏ bánh được làm từ bột nếp rang xay mịn nhào quyện cùng nước
Bộ quấn ủ nóng Slimming Body SB2 đai điện cải tiến mới giảm mỡ chân , tay bụng Bộ ủ nóng tan mỡ Slimming Body 2 là một bước đột phá trong công nghệ chăm
Bộ quấn ủ nóng Slimming Body SB2 đai điện cải tiến mới giảm mỡ chân , tay bụng Bộ ủ nóng tan mỡ Slimming Body 2 là một bước đột phá trong công nghệ chăm
MÔ TẢ SẢN PHẨMTrà quý tộc.Lothair, được sáng tạo bởi Bertrand Duchaufour, lấy ý tưởng từ mùi hương của hàng trăm tấn trà quyện với mùi gỗ của những chuyến tàu trở hàng tấp nập
QUY TRÌNH KHAI THÁC MẬT ONG CHÍN NGẤUỞ những tổ ong khoẻ mạnh nhất, đông đàn nhất, vào thời điểm đầu vụ, hoa nở rộ, thời tiết thuận lợi, lớp mật đầu tiên - mật
QUY TRÌNH KHAI THÁC MẬT ONG CHÍN NGẤUỞ những tổ ong khoẻ mạnh nhất, đông đàn nhất, vào thời điểm đầu vụ, hoa nở rộ, thời tiết thuận lợi, lớp mật đầu tiên - mật
QUY TRÌNH KHAI THÁC MẬT ONG CHÍN NGẤUỞ những tổ ong khoẻ mạnh nhất, đông đàn nhất, vào thời điểm đầu vụ, hoa nở rộ, thời tiết thuận lợi, lớp mật đầu tiên - mật
MÔ TẢ SẢN PHẨMTrà quý tộc.Lothair, được sáng tạo bởi Bertrand Duchaufour, lấy ý tưởng từ mùi hương của hàng trăm tấn trà quyện với mùi gỗ của những chuyến tàu trở hàng tấp nập
QUY TRÌNH KHAI THÁC MẬT ONG CHÍN NGẤUỞ những tổ ong khoẻ mạnh nhất, đông đàn nhất, vào thời điểm đầu vụ, hoa nở rộ, thời tiết thuận lợi, lớp mật đầu tiên - mật
MÔ TẢ SẢN PHẨMTrà quý tộc.Lothair, được sáng tạo bởi Bertrand Duchaufour, lấy ý tưởng từ mùi hương của hàng trăm tấn trà quyện với mùi gỗ của những chuyến tàu trở hàng tấp nập
Nước hoa Dubai THURAYA sang sang trọng, quyến rũ 100ml● Nếu bạn là những cô nàng thích sự sâu lắng, quyến rũ, dịu nhẹ thì đây chính là sản phẩm quá là tuyệt vời để
Nước hoa Dubai THURAYA sang sang trọng, quyến rũ 100mlNếu bạn là những cô nàng thích sự sâu lắng, quyến rũ, dịu nhẹ thì đây chính là sản phẩm quá là tuyệt vời để các
MÔ TẢ SẢN PHẨMTrà quý tộc.Lothair, được sáng tạo bởi Bertrand Duchaufour, lấy ý tưởng từ mùi hương của hàng trăm tấn trà quyện với mùi gỗ của những chuyến tàu trở hàng tấp nập
MÔ TẢ SẢN PHẨMNước hoa Nội địa DUBAI #Thuraya lattafa for Women♥️♥️♥️Mang tông chủ đạo hương trà Mở đầu trên da, nốt hương hoàn toàn khác biệt, một chút khô, chút bùi của trà quả
TINH DẦU HỦY MỠ SLIMMING BODY SB2 SLIMMING BODY – Một bước đột phá trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp, hướng tới một vóc dáng hoàn mỹ, cùng thân hình săn chắc thon gọn.
BỘ ĐAI Ủ NÓNG SLIMMING BODY SBII CẢI TIẾN SLIMMING BODY SBII CẢI TIẾN - Một bước đột phá trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp, hướng tới một vóc dáng hoàn mỹ, cùng thân
thumb|Chợ pho mát ở [[Gouda]] thumb|[[Rijsttafel nhỏ tại một bữa tiệc ở Hà Lan]] **Ẩm thực Hà Lan** () hình thành từ truyền thống nấu ăn của người Hà Lan. Ẩm thực của quốc gia
**Idli** hoặc idly () () là một loại bánh gạo thơm, có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ, là thức ăn sáng phổ biến ở miền nam Ấn Độ và của người Tamil
**_Portal Runner_** là trò chơi điện tử thuộc thể loại platform do hãng The 3DO Company đồng phát triển và phát hành cho hệ máy PlayStation 2 và Game Boy Color năm 2001. Trò chơi
**Ẩm thực Latvia** điển hình bao gồm các sản phẩm nông nghiệp, nơi thịt có mặt trong hầu hết các món chính trong bữa ăn. Cá thường được tiêu thụ do Latvia nằm ở bờ
Bánh trung thu gạo lứt là một biến tấu hấp dẫn, bánh này có hương vị hấp dẫn và bạn có thể tự thực hiện tại nhà.Bánh trung thu gạo lứt là một phiên bản
**Ẩm thực Romania** là sự kết hợp đa dạng từ nhiều món khác nhau từ một số truyền thống, nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng riêng. Nó có ảnh hưởng lớn bởi ẩm thực
Gừng Xấy Dẻo Hương Sen Việt là một sản phẩm đặc biệt, kết hợp giữa hương vị cay nồng của gừng tươi và công nghệ xấy dẻo hiện đại, mang đến một món ăn vặt
Gừng Xấy Dẻo Hương Sen Việt là một sản phẩm đặc biệt, kết hợp giữa hương vị cay nồng của gừng tươi và công nghệ xấy dẻo hiện đại, mang đến một món ăn vặt
Gừng Xấy Dẻo Hương Sen Việt là một sản phẩm đặc biệt, kết hợp giữa hương vị cay nồng của gừng tươi và công nghệ xấy dẻo hiện đại, mang đến một món ăn vặt
Gừng Xấy Dẻo Hương Sen Việt là một sản phẩm đặc biệt, kết hợp giữa hương vị cay nồng của gừng tươi và công nghệ xấy dẻo hiện đại, mang đến một món ăn vặt
thumb|[[Dồi cùng với sốt dâu lingonberry]] Ẩm thực truyền thống của Estonia cơ bản được dựa trên thịt và khoai tây, và cá ở các vùng ven biển và ven hồ, nhưng ngày nay mang
**Bảo tàng Khu vực ở Jawor** (tiếng Ba Lan: _Muzeum Regionalne w Jaworze_) là một bảo tàng tọa lạc tại số 6 Phố Klasztorna, Jawor, Ba Lan. Trụ sở của Bảo tàng nằm trong khuôn
**Carbonade flamande** (tiếng Hà Lan: **stoofvlees** hoặc **stoverij**, tiếng Pháp: **carbon(n)ade**) _à la flamande_ là một món hầm được làm từ thịt bò (hoặc thịt lợn) và hành tây, phổ biến ở Bỉ, Hà Lan
**Nikolai II của Nga** cũng viết là **Nicholas II** ( , phiên âm tiếng Việt là **Nicôlai II Rômanốp** hay **Ni-cô-lai II**) (19 tháng 5 năm 1868 – 17 tháng 7 năm 1918) là vị
**Cam đắng**, hay **cam chua**, **cam Seville**, **cam bigarade** hay **cam mứt** là tên một loài thực vật thuộc chi Cam chanh có tên khoa học là **_Citrus × aurantium_**, là loài lai giữa bưởi
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
nhỏ|Một bữa tối kiểu Nhật nhỏ|Đồ ăn sáng kiểu Nhật nhỏ| [[Udon|mì udon tempura]] Dưới đây là **danh sách các món ăn trong ẩm thực Nhật Bản**. Ngoài gạo, món chính trong ẩm thực Nhật
**Phở** (chữ Nôm: **𬖾**) là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là
thumb|right|Một số món cà ri rau từ Ấn Độ right|thumb|Món cà ri gà với bơ trong một nhà hàng Ấn Độ thumb|Cà ri đỏ với thịt vịt ở [[Thái Lan]] **Cà-ri** (từ chữ Tamil là
**Ẩm thực Triều Tiên** là truyền thống nấu ăn thông thường và cách thức chế biến thành nghệ thuật ẩm thực Triều Tiên. Ẩm thực Triều Tiên đã phát triển qua nhiều thế kỷ thay
nhỏ|phải|Một [[bữa ăn sáng truyền thống tại một Ryokan ở Kyoto. Các món ăn bao gồm thịt cá thu nướng, _dashimaki_ (trứng tráng Nhật Bản, ở đây theo phong cách Kansai), cơm, đậu phụ trong
nhỏ|Một cửa tiệm ở Đài Loan với thông báo cam đoan không sử dụng sữa Trung Quốc trong vụ bê bối sữa 2008. nhỏ|Thùng hấp bánh bao và sủi cảo, một hình ảnh quen thuộc