nhỏ|Một chiếc bánh cốm Nguyên Ninh
Bánh cốm Nguyên Ninh là một thương hiệu bánh cốm thành lập từ năm 1865 tại số 11 phố Hàng Than, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Thương hiệu bánh cốm này thường được xem là thương hiệu được người dân Hà Nội ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất mỗi khi nhắc đến bánh cốm. Hiện nay, bánh cốm Nguyên Ninh đang đối mặt với việc nhiều nhãn hiệu làm giả và làm nhái thương hiệu cũng như sản phẩm.
Lịch sử hình thành
Bánh cốm Nguyên Ninh ra đời từ năm 1865 do tổ tiên của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Qua đó, người ta cho rằng Nguyễn Duy cũng là "ông tổ" của loại bánh này. Theo nguồn tin khác từ báo Công an nhân dân đưa tin, người đầu tiên làm ra bánh cốm lại là cụ bà Trưởng Ái của dòng họ Nguyễn Duy, còn gọi là cụ Cốm. Thời điểm này, phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, vốn thuộc về ngoại thành Hà Nội.
Thời điểm mới ra mắt, những chiếc bánh cốm hiệu Nguyên Ninh được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Hà Nội. Đậu xanh dùng làm nhân bánh phải được lựa chọn kỹ, hạt mẩy đều, thêm các loại phụ gia như mứt sen trần, dừa nạo. Cốm được ướp theo cách riêng rồi đem xào trên chảo nóng với đường kính khoảng 2 tiếng đến khi hạt nếp quện lại nhưng vẫn phải giữ được màu xanh, sau đó được nhỏ vài giọt nước cất hoa bưởi để tạo thêm hương vị.
Ảnh hưởng và tiếp nhận
Bánh cốm là biểu tượng của Hà Nội, không chỉ vì nguồn gốc xuất xứ mà còn do ảnh hưởng của loại bánh này đến văn hóa và lối sống của người Hà Nội. Tuy vậy, bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được bình chọn là "ngon nhất" bởi từng bí quyết và kỹ thuật làm cốm chỉ những người trong dòng họ Nguyễn Duy mới biết. Một tờ báo khác khẳng định do thương hiệu này là thương hiệu bánh cốm gia truyền nên được nhiều người ưa chuộng. Tùy bút Hà Nội băm sáu phố phường của Thạch Lam xuất bản 1943 có nhắc đến 2 hiệu bánh cốm. Tuy vậy, ông chỉ nhắc đến hiệu "Nguyên Ninh". Theo VietnamPlus, bánh cốm Nguyên Ninh đã trở thành "một trong những đặc sản không thể không nhắc đến đối với ẩm thực Hà Nội". Tờ báo này cũng cho rằng "người Hà Nội tự hào vì có bánh cốm Nguyên Ninh". Cơ sở này không kinh doanh online, cũng không bán qua các kênh phân phối sàn giao dịch điện tử, hay các ứng dụng đặt đồ ăn. Cũng chính vì vậy, Nguyên Ninh đang đối mặt với việc bị nhiều thương hiệu làm giả, làm nhái. Những người lừa đảo này sẽ sử dụng các các fanpage, website được lập ra hàng loạt với những cái tên gần giống nhau để khó phân biệt. Lợi dụng cơ chế của Facebook, Google cho phép việc thoải mái đặt tên, các đơn vị lừa đảo đa số đều đặt cụm từ: "Bánh cốm Nguyên Ninh" trong trang thông tin của mình nhằm gây ra sự nhầm lẫn cho người tiêu dùng. Những bức ảnh có chèn logo của thương hiệu gốc đã bị chỉnh sửa hoặc chèn logo của thương hiệu giả mạo lên. Ngay cả các bài viết của thương hiệu gốc cũng bị sao chép, thay đổi thông tin liên hệ, địa chỉ.
Năm 2021, Công an Việt Nam từng phát hiện một vụ sản xuất số lượng lớn bánh cốm và bánh xu xê mang nhãn hiệu "Nguyên Ninh, số 11 Hàng Than – Hà Nội" với hơn 525 hộp bánh tại thành phố Phủ Lý. Sau đó, Công an tỉnh Hà Nam cũng ra quyết định khởi tố vụ án hình sự về vụ việc này. Qua vụ việc làm giả bánh cốm và các sản phẩm khác của thương hiệu Nguyên Ninh, một tờ báo đã đặt ra nhiều vấn đề xung quanh việc bảo hộ nhãn hiệu là đặc sản địa phương tại Việt Nam. Cơ sở này sau đó bị xử phạt 40 triệu đồng.
👁️
82 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
nhỏ|Một chiếc bánh cốm Nguyên Ninh **Bánh cốm Nguyên Ninh** là một thương hiệu bánh cốm thành lập từ năm 1865 tại số 11 phố Hàng Than, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Thương hiệu bánh
Bánh tráng đem phơi nắng **Bánh tráng** là một dạng bánh sử dụng nguyên liệu chính là tinh bột tráng mỏng phơi khô, khi ăn có thể nướng giòn (miền Bắc Việt Nam gọi là_
Một cặp bánh chưng vuông chưa luộc được gói bằng khuôn với 4 lá, trong đó có 2 lá bên trong với mặt lá màu xanh thẫm quay vào áp với bề mặt gạo để
nhỏ|Cơm cháy kho quẹt **Cơm cháy** là một lớp vỏ mỏng của gạo hơi nâu ở đáy nồi nấu. Nó được sản xuất trong quá trình nấu cơm qua nhiệt trực tiếp từ ngọn lửa
_Đối với các định nghĩa khác, xem_ _Ninh Bình (định hướng)._ **Ninh Bình** là tỉnh nằm ở cửa ngõ phía Nam của thủ đô Hà Nội và thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng, miền Bắc,
**Bắc Ninh** là một tỉnh ở Việt Nam, với vị trí nằm trong Vùng thủ đô Hà Nội, Vùng kinh tế trọng điểm Bắc bộ và thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng. Bắc Ninh là
**Nhà thờ họ Đào Bá** là một di tích Lịch sử Văn hoá cấp Quốc gia, có địa chỉ tại thôn Lưu Khê, Quảng Yên, Quảng Ninh. Thủy tổ là cụ Đào Bá Lệ là một trong các Tiên
**Miếu Xóm Bánh** là tên thường gọi của Thanh Sơn Miếu, là miếu thờ nữ thần Thiên Y A na nằm ở Xóm Bánh thuộc phường Đài Sơn, thành phố Phan Rang - Tháp Chàm,
Muối ớt tôm Tây Ninh là một món đặc sản, mà mỗi khi chúng ta dùng để chấm trái cây thì không thể thiếu, đặc biệt là những loại trái cây chua như xoài, cóc...Muối
Một đòn bánh tét đã luộc chín gói bằng lá chuối, buộc dây [[Nylon|nilon.]] "Tét" bánh tét bằng chính sợi dây buộc bánh sẽ nhanh gọn hơn dùng dao nếu dính bánh tét có chất
Quảng Ninh là một tỉnh ven biển thuộc vùng Đông Bắc Bộ VIệt Nam. Theo quy hoạch phát triển kinh tế, Quảng Ninh vừa thuộc vùng kinh tế trọng điểm phía Bắc, và vừa thuộc vùng duyên
**Bánh gật gù** là một loại bánh truyền thống của người dân huyện Tiên Yên, Quảng Ninh. Bánh gật gù nổi tiếng nhất nhất là ở Tiên Yên. Tuy nhiên trên khắp các vùng của
**Ba Đình** là một quận cũ nằm ở trung tâm thuộc thành phố Hà Nội, Việt Nam. Ba Đình là một trong 4 quận trung tâm của thủ đô. Đây là nơi tập trung nhiều
Từ ngày 03 đến ngày 11/8/2024, tại Khu đô thị Golden City, phường Mỹ Hòa, thành phố Long Xuyên diễn ra Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ - An Giang năm 2024 . kết
Tây Ninh, một tỉnh nằm ở vùng Đông Nam Bộ, nổi bật với nhiều đặc sản hấp dẫn. Một trong những nghề truyền thống lâu đời của người dân nơi đây là nghề làm bột
**Cơm nếp**, trong ẩm thực Việt Nam, là một loại cơm được nấu bằng gạo nếp, nhưng khác với xôi chủ yếu ở phương thức nấu trực tiếp trong nước thay vì làm chín bằng
thumb|Bánh tro mật mía **Bánh tro**, **bánh gio**, **bánh ú tro**, **bánh lẳng**, **bánh âm**, **bánh coóc mò** hay **bánh nẳng** là một loại bánh được làm với thành phần chính là gạo nếp ngâm
nhỏ|Bánh căn dọn kèm rau sống và xíu mại**Bánh căn** là một loại bánh phổ biến của Ninh Thuận, Bình Thuận . Sau này được phát triển ở vùng Nam Trung Bộ, đặc biệt ở
**Tết Nguyên Đán** (còn gọi là **Tết Cả**, **Tết Ta**, **Tết Âm lịch**, **Tết Cổ truyền**, **Tết Á Đông** hay đơn giản là **Tết**) là dịp lễ đầu năm mới theo âm lịch của Việt
Việt Nam nổi tiếng về những khu du lịch tuyệt đẹp, danh lam thắng cảnh nổi tiếng trên thế giới, tuy nhiên ở Việt Nam còn có rất nhiều đặc sản khiến bao du khách
Sự khác biệt của ruốc tôm thịt Quảng Ninh nằm ở nguồn nguyên liệu chất lượng cao và quy trình chế biến tỉ mỉ. Nguyên Liệu Tươi Ngon – Công Thức Chuẩn Vị Truyền Thống Chúng tôi
Sự khác biệt của ruốc tôm thịt Quảng Ninh nằm ở nguồn nguyên liệu chất lượng cao và quy trình chế biến tỉ mỉ. Nguyên Liệu Tươi Ngon – Công Thức Chuẩn Vị Truyền ThốngChúng tôi cam
Sự khác biệt của ruốc tôm thịt Quảng Ninh nằm ở nguồn nguyên liệu chất lượng cao và quy trình chế biến tỉ mỉ. Nguyên Liệu Tươi Ngon – Công Thức Chuẩn Vị Truyền ThốngChúng tôi cam
Sự khác biệt của ruốc tôm thịt Quảng Ninh nằm ở nguồn nguyên liệu chất lượng cao và quy trình chế biến tỉ mỉ. Nguyên Liệu Tươi Ngon – Công Thức Chuẩn Vị Truyền Thống Chúng tôi
Đền Đuổm nằm dưới chân núi Đuổm, thuộc xã Động Đạt, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên. Tương truyền, vào thời Lý, tướng Dương Tự Minh đến đây ở, khi ngài mất dân địa phương
**Nước cốt dừa** còn gọi là **sữa dừa**, là nước cốt lấy từ cơm dừa đã được nạo, xay thật nhỏ. Nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực tại nhiều nước
Combo KOL/KOC - Bánh tráng nướng,mắm nêm, mắm ruốc xào, cốt me Mikiri - nguyên liệu nấu ăn gồm: - Mắm ruốc xào Mikiri 200g - Bánh tráng không nhúng nước Mikiri 35 lá x
Muối ớt tôm Tây Ninh là một món đặc sản, mà mỗi khi chúng ta dùng để chấm trái cây thì không thể thiếu, đặc biệt là những loại trái cây chua như xoài, cóc...Muối
phải|Các đền thờ trong không gian [[Hoa Lư tứ trấn]] **Hoa Lư tứ trấn** là bốn vị thần trấn giữ các hướng đông, tây, nam, bắc của cố đô Hoa Lư trong tín ngưỡng dân
Combo Lai Rai Bánh Tráng Nướng Mắm Ruốc Xào Mikiri - Ăn Vặt Không Khó Mắm ruốc xào x 200g * 1 hũ Bánh tráng Mikiri Vuông lớn-35 lá- 105g * 1 xấp Bánh Tráng
nhỏ|phải|Một tô bánh canh cua **Bánh canh** là một món ăn Việt Nam. Bánh canh có nguồn gốc từ Đông Nam Bộ, sau đó phổ biến khắp Việt Nam. Bánh canh bao gồm nước lèo
Bánh gạo Nhật ICHI là sản phẩm độc quyền thuộc Công Ty Cổ Phần Thiên Hà Kameda, được thành lập ngày 19/6/2013 bởi sự hợp tác, liên doanh giữa doanh nghiệp Việt Nam là Công
Bánh gạo Nhật ICHI là sản phẩm độc quyền thuộc Công Ty Cổ Phần Thiên Hà Kameda, được thành lập ngày 19/6/2013 bởi sự hợp tác, liên doanh giữa doanh nghiệp Việt Nam là Công
Muối ớt tỏi Tây Ninh là gia vị thuần chay được ưa chuộng nhờ thành phần tự nhiên, không hóa chất, giúp món chay đậm đà và hấp dẫn.Muối ớt tỏi Tây Ninh dành cho
Muối tôm Tây Ninh từ lâu đã trở thành cái tên quen thuộc với người yêu ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là gia vị dùng để chấm trái cây, muối tôm còn góp mặt
Muối tôm Tây Ninh từ lâu đã trở thành một đặc sản nổi tiếng, chinh phục trái tim của các tín đồ ẩm thực trên khắp mọi miền đất nước.Muối tôm Tây Ninh là một
Phở xào tôm là một món ăn ngon, hấp dẫn, được làm từ bánh phở và tôm tươi, cùng các loại rau xanh cùng các nguyên liệu cơ bản, giúp tạo nên món ăn tuyệt
Bên cạnh không gian thoải mái, nhà hàng Nam Sơn còn gây ấn tượng bởi thực đơn 100 món ăn đậm chất Việt. Mỗi món ăn từ nguồn nguyên liệu tươi ngon đều được các
**Nguyễn Đáng** (16 tháng 11 năm 1925 - 8 tháng 4 năm 1984), tên thường dùng là **Nguyễn Văn Trung**, tên thường gọi là **Năm Trung** hay **Năm Đáng,** là nhà hoạt động Cách mạng
Trong hành trình khám phá Ninh Bình, không thể không nhắc đến nhà hàng Bích Giản, một trong những địa chỉ ẩm thực nổi bật, ghi dấu ấn không chỉ bởi hương vị món ăn mà
Nồi lẩu điện mini 2 tầng chống dính tặng khay hấp (chiên, xào, rán, lẩu, nấu cơm) Ca nấu mì mini đa năng Hàng chính hãng D Danido (Logo hình ngẫu nhiên trên thân nồi)
Món ăn này nổi bật nhờ sử dụng loại mực mai tươi được đánh bắt tại vùng biển Hạ Long, giã tay truyền thống để giữ được độ dai giòn tự nhiên.Không giống với các
Lễ hội Bạch Đằng là một trong những lễ hội truyền thống của người dân Quảng Ninh. Đây không chỉ là hoạt động văn hóa được tổ chức hàng năm của Di tích quốc gia
Nồi Lẩu Điện Mini Núm Xoay 2 Nấc Nhiệt Kèm Giá Hấp 1,8L, Ca Nấu Mì,Nấu Cơm Đa Năng 2 Tầng Cao Cấp- Chính Hãng MINIIN Ưu điểm nổi bật của Nồi Điện Đa Năng
Tháng Chín về, tiết trời sang Thu dịu mát, bầu trời Thái Nguyên như cao trong hơn, những làn gió nhẹ thổi qua phố phường mang theo hương vị đặc biệt của ngày Tết Độc
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
**Phú Thọ** là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Bộ, Việt Nam. Theo dữ liệu Sáp nhập tỉnh, thành Việt Nam 2025, Phú Thọ có diện tích là 9.361 km² (xếp thứ 15); dân số
**Ẩm thực Hải Phòng** là một trong những phong cách chế biến ẩm thực địa phương của Việt Nam và cụ thể hơn là của vùng đồng bằng Bắc Bộ, với nền tảng nguyên liệu
**Hồng Bàng thị** (chữ Hán: 鴻龐氏) hay **Thời đại Hồng Bàng** là một giai đoạn lịch sử thuộc thời đại thượng cổ của lịch sử Việt Nam. Thời đại này dựa nhiều trên các truyền
**Văn Lang** (chữ Hán: 文郎) là nhà nước đầu tiên trong lịch sử Việt Nam cai trị bởi các Vua Hùng, tương ứng với các thời kỳ văn hóa Đông Sơn, Phùng Nguyên, Gò Mun