nhỏ|phải|Món cừu hầm theo kiểu Beshbarmak ở Kazan trong vùng [[Aq-örgöö, Chüy, Kyrgyzstan]]
Ẩm thực Kyrgyzstan là nền ẩm thực của người Kyrgyzstan vốn là sắc dân chiếm phần lớn dân số của đất nước Kyrgyzstan. Các món ăn ở nhiều khía cạnh tương tự như ẩm thực của các nước láng giềng như ẩm thực Kazakh (vốn có truyền thống dùng nguyên liệu thịt cừu và thịt ngựa, cũng như các chế phẩm sữa khác), rồi ẩm thực Mông Cổ. Các loại thực phẩm truyền thống của Kyrgyzstan xoay quanh nguyên liệu thịt cừu, thịt bò và thịt ngựa cũng như các sản phẩm từ sữa khác. Các kỹ thuật chuẩn bị món ăn và các thành phần chính phần nhiều chịu ảnh hưởng rất lớn từ lối sống du mục trong lịch sử của quốc gia dân tộc này nên nhiều kỹ thuật nấu nướng có lợi cho việc bảo quản thực phẩm trong thời gian dài.
Thịt cừu và thịt bò là những loại thịt được yêu thích, mặc dù trong thời hiện đại, nhiều người Kyrgyzstan không thể mua chúng thường xuyên. Kyrgyzstan là quê hương của nhiều món ẩm thực xuyên quốc gia khác nhau và các nền ẩm thực khác nhau. Ở các thành phố lớn hơn, chẳng hạn như Bishkek, Osh, Jalal-Abad và Karakol có thể tìm thấy nhiều món ăn quốc gia và quốc tế khác nhau. Các món ăn không phải của Kyrgyzstan đặc biệt phổ biến và được yêu thích ở Kyrgyzstan bao gồm các món ăn của người Duy Ngô Nhĩ (Uyghur), người Dunga, người Uzbek và người Nga, đại diện cho các dân tộc thiểu số lớn nhất trong cả nước, thể hiện sự đa dạng trong nền ẩm thực.
Các món
nhỏ|phải|Vắt sữa ngựa vào [[mùa hè ở vùng thung lũng Suusamyr của Kyrgyzstan. Người ta sẽ vắt sữa tươi rồi bán ở ven đường cho khách thập phương. Dân địa phương vắt sữa ngựa mẹ trước mặt con của nó để con ngựa mẹ tự nhiên và tiết sữa tốt hơn]]
Beshbarmak là món ăn quốc gia (Quốc yến) của Kyrgyzstan, mặc dù nó cũng phổ biến ở Kazakhstan và ở Tân Cương (tại nơi đây người ta gọi nó được gọi là narin). Món này bao gồm thịt ngựa (hoặc thịt cừu/thịt bò) luộc riêng trong nước dùng (nước xuýt) sau vài giờ và được dọn lên ăn với mì tự làm có rắc thêm mùi tây. Nếu như thịt cừu được sử dụng thay cho thịt ngựa thì cái đầu cừu luộc sẽ được đặt trên bàn trước mặt vị khách danh dự nhất, người này sẽ dùng dao thẻo cắt các miếng và các phần từ cái đầu cừu luộc và phân phát xung quanh cho những vị khách khác trong bàn ăn. Paloo (tiếng Kyrgyzstan: палоо hoặc күрүч/аш) là phiên bản kiểu Kyrgyzstan của món thường được gọi là plov (Pilaf) trong ẩm thực Trung Á gồm các miếng thịt (nói chung là thịt cừu hoặc thịt bò, nhưng đôi khi là thịt gà) được chiên trong một cái vạc bằng gang lớn (qazan) và trộn với cà rốt thái nhỏ chiên lên, trộn jiucai (hẹ tỏi) và cơm đã nấu chín, món ăn này được trang trí với cả tép tỏi phi và ớt đỏ cay.
Một loại đồ uống phổ biến của Kyrgyzstan là Kymyz (кымыз), một loại đồ uống có cồn nhẹ được làm bằng cách lên men sữa ngựa, thứ đồ uống này được coi là thức uống đặc trưng của văn hóa du mục châu Âu. Đồ uống Kymyz tươi (sữa tươi) chỉ có vào mùa hè, từ khoảng tháng 5 đến tháng 8, khi loại đồ uống thường được bày bán ở ven đường ở các vùng núi. Có nhiều loại đồ uống có thể được coi là đồ uống truyền thống của Kyrgyzstan, trong đó, một loại đồ uống không cồn rất phổ biến ở Kyrgyzstan, đặc biệt là vào mùa hè chính là Maksym một loại đồ uống hơi có ga được làm bằng cách lên men ngũ cốc. Maksym theo truyền thống được phụ nữ làm với số lượng nhỏ để dùng trong nhà tuy nhiên, thức uống này đã được giới thiệu như một sản phẩm thương mại ở Bishkek, sau đó nó được phổ biến rộng rãi trên toàn Kyrgyzstan. Ngoài ra còn có Bozo là thức uống có cồn nhẹ được pha chế từ lúa mì
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
nhỏ|phải|Món cừu hầm theo kiểu Beshbarmak ở Kazan trong vùng [[Aq-örgöö, Chüy, Kyrgyzstan]] **Ẩm thực Kyrgyzstan** là nền ẩm thực của người Kyrgyzstan vốn là sắc dân chiếm phần lớn dân số của đất nước
**Kuurdak** (, , Qýyrdaq, ; Говурдак, , , ), phiên âm với nhiều cách viết khác nhau, là một món thịt truyền thống được làm ở Trung Á. Cái tên này bắt nguồn từ sự
**Chalap** hay **shalap** hoặc **chalob** (, ; , ; , ), hay còn được gọi là **Tan** (, ) bởi Enesay (), là thức uống phổ biến ở Kyrgyzstan và Kazakhstan. Nguyên liệu gồm qatiq
**Pilaf** (còn được gọi **pilau** rang và **plov**), là một món ăn, gạo được nấu chín trong nước luộc thịt (nước xuýt). Trong một số trường hợp, cơm cũng có thể đạt được màu nâu
nhỏ|phải|Bột ăn đóng bao Các loại **Bột** dùng làm thực phẩm là những loại bột được làm từ việc nghiền nhỏ, xay các loại hạt ngũ cốc hoặc hạt giống khác cũng các loại rễ
**Kyrgyzstan** (phiên âm tiếng Việt_: "Cư-rơ-gư-xtan"_, tiếng Kyrgyz: Кыргызстан; tiếng Nga: Киргизия, tuỳ từng trường hợp còn được chuyển tự thành Kirgizia hay Kirghizia, đọc như _"Ki-rơ-ghi-zi-a"_) (đánh vần theo IPA: ), tên chính thức
**_Tandyr nan_** (Kazakh/Kyrgyz: ), **_' (Uzbek) hoặc _**tonur nan**_ (), còn gọi là _**Obi non**_ hoặc _**lepyoshka__' (, "bánh mì dẹt"), là một loại bánh naan vùng Trung Á được nướng trong lò đất sét
**Kompot** là một đồ uống ngọt không cồn, có thể được dùng nóng hay lạnh, tùy thuộc vào truyền thống và thời tiết. Nó được làm ra bằng cách nấu dâu tây, mơ, đào, táo,
**Kumis** (cũng được viết là **kumiss**, **koumiss**, **kumys**, , _kymyz_) là một sản phẩm sữa lên men thường được làm từ sữa ngựa. Thức uống này phổ biến với những người sinh sống tại các
thumb|right|Món phở của Việt Nam **Món ăn quốc gia** (_National dish_) hay **món ăn quốc dân** là một món ăn tiêu biểu, phổ biến cho một nền ẩm thực gắn liền với một quốc gia
**Táo tàu** hay là **đại táo**, **hồng táo** (_táo đỏ_), **toan táo** (_táo chua_) (tiếng Trung giản thể: 枣, phồn thể: 棗 (táo); 大枣, 红枣, 酸枣), (tiếng Triều Tiên: **대추**), tiếng Nhật: 棗 **natsume**) (danh
**Dimlama** hoặc **dymdama**, là một món hầm của Turk hoặc Uzbekistan (hay rộng hơn là ở Trung Á). Đó là sự kết hợp của thịt, khoai tây, hành tây, rau củ, và đôi khi có
thumb|Một chai _tan_ có ga bán ở [[Yerevan, Armenia]] **Doogh**, **ayran** hay **tan** (; , _dugh_; ; tiếng Ả Rập: _šinīna_ hay عيران _ayran_; ; _t'an_; ; tiếng Kurd: ماستاو) là một món uống lạnh
**Hồ trăn** hay **quả hồ trăn** hay **hạt cười** hay **hạt dẻ cười** (Danh pháp khoa học: **_Pistacia vera_**) là một loài thực vật thuộc Họ đào lộn hột. Loài này được Carl von Linné
**Bishkek** (phiên âm: **Bi-sơ-kếch**; tiếng Nga và tiếng Kyrgyz: Бишкек) là thủ đô và là thành phố lớn nhất của Kyrgyzstan. Bishkek cũng là trung tâm hành chính của tỉnh Chuy, một tỉnh bao quanh
**Kazakhstan** (phiên âm tiếng Việt: _Ca-dắc-xtan_; tiếng Kazakh: Қазақстан Республикасы, _Qazaqstan Respublikasy_; tiếng Nga: Республика Казахстан, _Respublika Kazakhstan_), tên chính thức là **Cộng hòa Kazakhstan** là một quốc gia có chủ quyền trải rộng trên
**Uzbekistan** (phiên âm tiếng Việt: _"U-dơ-bê-ki-xtan"_), tên chính thức **Cộng hòa Uzbekistan** (tiếng Uzbek: _O‘zbekiston Respublikasi_), là một quốc gia nằm kín trong lục địa tại Trung Á, trước kia từng là một phần của
**Bồn địa Fergana**, hoặc gọi **thung lũng Fergana**, là bồn địa sơn gian nằm giữa dãy núi Thiên Sơn và dãy núi Gissar - Alay, ở vào khu vực giáp giới ba nước Uzbekistan, Tajikistan
**Belarus** (phiên âm: "Bê-la-rút", ; , tr. **', , tiếng Nga: Беларусь, Белоруссия, _Belarus_, _Belorussiya_,) tên chính thức là **Cộng hòa Belarus''' (tiếng Belarus: Рэспубліка Беларусь, tiếng Nga: Республика Беларусь), là quốc gia không giáp
**Người Ukraina** (, ) là một dân tộc Đông Slav bản địa tại Ukraina. Bản ngữ của người Ukraina là tiếng Ukraina. Đa số người Ukraina là tín đồ Chính thống giáo Đông phương, một
**Người Duy Ngô Nhĩ** hay **Người Uyghur** (tiếng Uyghur: ئۇيغۇرلار (chữ Ả Rập), уйғурлар (chữ Kirin), tiếng Trung ) là một sắc tộc người Turk sống chủ yếu ở khu tự trị Tân Cương, Trung
**Tiếng Uzbek** là một ngôn ngữ Turk và là ngôn ngữ chính thức của Uzbekistan. Nó có chừng 27 triệu người bản ngữ và là ngôn ngữ của người Uzbek ở Uzbekistan và những nơi
nhỏ|phải|Một con đại bàng vàng đã được thuần hóa ở vùng Trung Á nhỏ|phải|Đại bàng vàng, con vật biểu tượng của vùng Trung Á **Đi săn với đại bàng** là những cuộc đi săn truyền
**Người Uzbek** (_Oʻzbek_, pl. _Oʻzbeklar_) () là một dân tộc Turk cư trú tại Trung Á. Đây là dân tộc chính của Uzbekistan, và một lượng lớn người Uzbek cũng sinh sống tại Afghanistan, Tajikistan,
**Jeddah** (đôi khi được viết là _Jiddah_ hay _Jedda_; __ phát âm Hejaz: ) là một thành phố tại vùng Tihamah Hejaz trên bờ biển Đỏ và là một trung tâm đô thị lớn tại
**Thỏa thuận Paris về khí hậu** là một điều ước quốc tế về biến đổi khí hậu được ký kết vào năm 2016, quy định về việc giảm thiểu biến đổi khí hậu, thích ứng
**Công ước Rome** (tiếng Anh: Rome Convention) là "Công ước Quốc tế về bảo hộ người biểu diễn, nhà sản xuất bản ghi âm và tổ chức phát sóng" được kí kết tại Rome ngày
**Tashkent** (; ) hay **Toshkent** (; / , ) là thủ đô và thành phố lớn nhất của Uzbekistan. Đây cũng là thành phố đông dân nhất Trung Á, với dân số là 3 triệu.
**Táo tây**, còn gọi là **bôm** (phiên âm từ tiếng Pháp: _pomme_), là một loại quả ăn được từ **cây táo tây** (_Malus domestica_). Táo tây được trồng trên khắp thế giới và là loài
thumb|upright=1.1|Ảnh chụp một phòng tra tấn cũ ở [[Lữ Thuận Khẩu, Trung Quốc]] **Tra tấn** là hành vi có chủ ý gây chấn thương tâm lý hoặc thể xác nghiêm trọng cho một cá nhân
**Nhà Sassan**, còn gọi là **Sassanian**, **Sasanid**, **Sassanid**, (tiếng Ba Tư: ساسانیان) hay **Tân Đế quốc Ba Tư**, là triều đại Hỏa giáo cuối cùng của Đế quốc Ba Tư trước sự nổi lên của
thumb|alt=Refer to caption|Các bên tham gia Kyōto với các mục tiêu giới hạn phát thải khí nhà kính giai đoạn một (2008–12), và phần trăm thay đổi trong lượng phát thải cacbon dioxide từ đốt
**Ngựa Mông Cổ** (tiếng Mông Cổ: Адуу, _aduu_: có nghĩa là con ngựa) là giống ngựa bản địa của Mông Cổ, đây là nòi ngựa chiến nổi tiếng sinh ra trên các vùng thảo nguyên
**Tập đoàn phản Đảng** () là một nhóm trong tầng lớp lãnh đạo của Đảng Cộng sản Liên Xô hạ bệ không thành công ông Nikita Sergeyevich Khrushchyov - Bí thư thứ nhất Đảng Cộng
**Người Kazakh** (cũng viết là **người Kazak** hay **Qazaq**; tiếng Kazakh: қазақтар []; tiếng Nga: казахи; ) là một tộc người Turk ở các khu vực phía Bắc của Trung Á. Họ là dân tộc
**Tiếng Duy Ngô Nhĩ** hay **tiếng Uyghur** (, _Уйғур тили_, Uyghur tili, Uyƣur tili hay , _Уйғурчә_, Uyghurche, Uyƣurqə) là ngôn ngữ chính thức của người Duy Ngô Nhĩ với khoảng hơn 10 triệu người
**Tiếng Erzya** (, ) là một ngôn ngữ Ural với chừng 37.000 người nói ở mạn bắc, đông, và tây bắc Cộng hòa Mordovia cũng như những vùng lân cận thuộc Nizhny Novgorod, Chuvashia, Penza,
**Các dân tộc Turk**, được các sử liệu Hán văn cổ gọi chung là **Đột Quyết** (突厥), là các dân tộc nói các ngôn ngữ Turk, thuộc hệ dân Á Âu, định cư ở miền
**Công ước khung của Liên Hợp Quốc về Biến đổi Khí hậu** (_United Nations Framework Convention on Climate Change_, **UNFCCC** hoặc **FCCC**) là một hiệp ước quốc tế về môi trường được đàm phán tại
thumb|Mạng lưới đường cao tốc ở châu Âu từ tháng 12 năm 2012. **Mạng lưới Đường bộ Quốc tế châu Âu** là một hệ thống đánh số cho các tuyến đường giao thông ở châu
**Trung Á** là một vùng của châu Á không tiếp giáp với đại dương. Có nhiều định nghĩa về Trung Á, nhưng không có định nghĩa nào được chấp nhận rộng rãi. Các tính chất
**Tân Cương** (; ; bính âm bưu chính: **Sinkiang**), tên chính thức là **Khu tự trị Duy Ngô Nhĩ Tân Cương**, là một khu vực tự trị tại Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Năm
**Báo tuyết** (_Panthera uncia_) (tiếng Anh: **Snow Leopard**) là một loài thuộc Họ Mèo lớn sống trong các dãy núi ở Nam Á và Trung Á. Gần đây, nhiều nhà phân loại học mới đưa
Bùng phát đại dịch COVID-19 bắt đầu tại châu Á, có nguồn gốc từ Vũ Hán, Hồ Bắc, Trung Quốc, và đã lan rộng ra khắp lục địa. Tính đến ngày 12 tháng 5 năm
Vào ngày 12 tháng 11 năm 1996, một chiếc Boeing 747 trên đường từ Delhi đến Dhahran và một chiếc Ilyushin Il-76 trên đường từ Chimkent đến Delhi đã xảy va chạm và rơi xuống
430x430px|thumb ## Sự kiện ### Tháng 1 * 1 tháng 1: René Felber trở thành tổng thống Thụy Sĩ. * 3 tháng 1: Ngưng bắn giữa Serbia và Croatia. * 9 tháng 1: Tại Bosna
**Ngày Chiến thắng** là ngày lễ kỷ niệm chiến thắng của Liên Xô trước Đức Quốc xã vào năm 1945. Ngày lễ này được tổ chức lần đầu tiên tại 15 nước cộng hòa thuộc
[[Tập tin:Koppen World Map Dfc Dwc Dsc Dfd Dwd Dsd.png|thumb|right|upright=1.8|_Khí hậu cận Bắc cực_ trên thế giới ]] **Khí hậu cận Bắc Cực** (còn gọi là **khí hậu cận cực**, **khí hậu cận alpine** hoặc
Trong các nền văn hóa, **hình tượng các loài báo** được biết đến qua văn hóa phương Đông, văn hóa phương Tây văn hóa châu Phi, châu Mỹ của người da đỏ. Với sự đa
Vào lúc 22:27 (Giờ Hàn Quốc) ngày 3 tháng 12 năm 2024, Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk-yeol đã tuyên bố thiết quân luật trong một bài phát biểu được truyền hình trực tiếp trên