✨Yến chưng hạt sen táo đỏ có công dụng gì? Cách làm yến chưng hạt sen táo đỏ

 Yến chưng hạt sen táo đỏ là một loại món ăn được tạo ra bằng cách kết hợp các thực phẩm có nhiều dưỡng chất bao gồm yến sào, hạt sen và táo đỏ. Yến chưng táo đỏ hạt sen là một món ăn rất tốt, gồm yến sào - thực phẩm vàng, cùng 2 thực phẩm có lợi đến từ thiên nhiên. Khi kết hợp 3 thành phần này lại sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Làm đẹp da, chống lão hóa, giúp da khỏe mạnh
• Tăng cường sức đề kháng
• Bồi bổ sức khỏe
• Hỗ trợ giấc ngủ ngon
• Thanh lọc cơ thể
• Giúp tăng cường hoạt động của các chức năng trong cơ thể
• Hỗ trợ giảm suy nhược thần kinh...

Yến chưng  táo đỏ và hạt sen được xem là phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ em trên 1 tuổi, người lớn tuổi, người trưởng thành, người mới ốm dậy, hoặc phụ nữ mang thai tháng thứ 4 trở lên. Yến tinh chứa nhiều dưỡng chất và nhiều lợi ích cho sức khỏe, có các chất vi lượng và đa lượng, trong tổ yến có 31 nguyên tố vi lượng như sắt, đồng, kẽm, canxi,... một số loại đường tốt cho cơ thể và 18 loại axit amin, các vi chất như Brom, Magan...công dụng của yến sào nổi bật như:

• Làm đẹp da, chống lão hóa, bổ sung collagen và các chất cần thiết cho da tươi tắn, sáng mịn, giảm các vết thâm nám...
• Bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp nâng cao sức khỏe, sức đề kháng và hệ miễn dịch
• Kích thích cảm giác thèm ăn, giúp ăn ngon miệng và cải thiện hệ tiêu hóa
• Cung cấp dưỡng chất và hồi phục sức khỏe cho phụ nữ sau sinh cũng như người bệnh
• Phòng ngừa các vấn đề về đường hô hấp, bổ phổi
• Hỗ trợ giấc ngủ và an thần
• Giúp xương chắc khỏe, ngừa các vấn đề về xương khớp ở người già...Táo đỏ có nhiều công dụng đối với sức khỏe, nó thường được dùng để làm nguyên liệu chế biến món ăn như hầm, chưng hay dùng để ngâm rượu thuốc...Táo đỏ có nhiều chất dinh dưỡng như: protein, carbohydrate, canxi, photpho, magie, một lượng vitamin B phức hợp, kali, vitamin C...

Táo đỏ có những công dụng nổi bật như:

• Giúp xương chắc khỏe nhờ chứa hàm lượng canxi

• Nâng cao hệ miễn dịch

• Cải thiện giấc ngủ

• Chống viêm nhiễm, kháng khuẩn

• Hỗ trợ giảm cân

• Cải thiện tiêu hóa

• Ổn định tim mạch, huyết áp

• Tốt cho da và tóc...Hạt sen theo Tây y và Đông y thì nó mang đến nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Hạt sen chứa nhiều chất magie, protein, phốt pho, kali và hàm lượng cholesterol, chất béo bão hòa, natri thấp. Hạt sen có năng lượng 350 calo trong 100g, 1,9-2,5g chất béo bão hòa, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein và khoáng chất...Ngoài ra hạt sen còn có chất xơ và hàm lượng nước. Đặc biệt, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase trong hạt sen có nhiều công dụng trong việc làm đẹp, chống lão hoá hiệu quả. Những công dụng của hạt sen gồm:

• Làm chậm quá trình lão hóa 

• Giúp trị mụn trứng cá

• Giúp ngủ ngon và trị chứng mất ngủ

• Hỗ trợ kháng viêm

• Hỗ trợ bệnh tiểu đường

• Trị bệnh lẫn ở người già

• Giúp giảm mỡ máu

• Giúp cầm máu

• Giúp dưỡng thai kỳ

• Kích thích vị giác...Nguyên liệu:

• 5g yến sào

• 50g táo đỏ

• 100g hạt sen

• 1 thìa đường phèn ( thêm bớt tùy khẩu vị)

Cách thực hiện:

• Cho yến tinh chế vào tô đổ nước sạch vào ngâm khoảng 30 phút, chờ cho yến nở đều, thì vớt để ráo. Còn đối với yến thô, thi bạn ngâm với nước 30 phút ( có thể ngâm lâu hơn tùy loai yến dày và cứng), yến nở thì đổ phần nước đó, cho phần nước sạch khác vào, dùng nhíp hoặc tay nhặt sạch hết các tạp chất, lông, rửa sạch lại và để ráo
• Hạt sen tươi thì lột vỏ, bỏ tâm sen và rửa , còn nếu dùng hạt sen khô thì bạn cần ngâm 60 phút, sau đó rửa sạch. Cả hạt sen khô lẫn hạt sen tươi bạn dùng loại nào cũng cho vào nồi, đổ nước và hầm cho hạt sen mềm
• Táo đỏ rửa sạch với nước, có thể cắt đôi bỏ hạt, khi hạt sen chín cho táo đỏ vào nồi hạt sen hầm chung
• Cho yến vào thố chưng, đổ nước ngập yến, cho vào nồi chưng cách thủy 15- 20 phút
• Sau đó cho đường phèn vào, chưng thêm 5 phút
• Tiếp tục cho táo đỏ và hạt sen vào chưng 5 phút nữa thì tắt bếp
• Cho yến ra và thưởng thức.Ngoài việc chọn nguyên liệu chất lượng, khâu sơ chế cũng như chế biến đúng quy trình thì việc thưởng thức phải đúng cách mới giúp món yến chưng hạt sen và táo đỏ phát huy tối đa tác dụng của nó.

Khi bạn đã chưng chín yến, hạt sen và táo đỏ thì có thể múc ra chén và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bên cạnh đó, thời điểm ăn yến sào chưng hạt sen và táo đỏ tốt nhất là lúc vừa ngủ dậy hoặc trước khi đi ngủ 60 phút.

• Nếu bạn nào chưa quen mùi tanh đặc trưng của yến sào hay tránh bị lạnh bụng, bị huyết áp thấp hoặc có tiền sử bị tiêu hóa có thể thêm 1-2 lát gừng tươi khi chưng yến. Người bị cao huyết áp có thể bổ sung yến vào buổi sáng, tuy nhiên nên hạn chế dùng đường, có thể thay bằng long nhãn hoặc táo đỏ để tạo độ ngọt.
• Người bị mất ngủ có thể ăn trước khi đi ngủ 1 tiếng để giúp ngủ ngon hơn, ăn 2-3 lần/tuần, ngoài ra người muốn giảm cân hay cải thiện làn da đều có thể sử dụng giúp da mịn màng, tràn đầy sức sống.

Lưu ý:

• Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe nên tham khảo bác sĩ trước khi sử dụng yến chưng hạt sen táo đỏ.Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng yến tinh chế, tuy nhiên cần chọn mua ở nơi uy tín, để đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, bạn có thể chưng bằng thố điện, vì như vậy nhiệt độ và thời gian được canh chuẩn xác, giúp món yến chưng ngon và trọn vẹn dưỡng chất.

• Cần chọn nguyên liệu hạt sen và táo đỏ tươi, ngon

• Nếu không có táo đỏ có thể thay bằng long nhãn

• Hạn chế dùng đường khi chưng yến

• Ăn với liều lượng vừa phải, phù hợp với nhu cầu sức khỏe

• Nên chưng yến dùng trong ngày...Mặc dù biết yến sào có nhiều công dụng đối với sức khỏe, tuy nhiên không nên lạm ăn quá nhiều, Yến sào mang lại lợi ích tốt nhất khi ăn đúng cách và liều lượng phù hợp.

Liều lượng sử dụng yến sào còn phụ thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe:

• Trẻ em từ 1 - 3 tuổi có thể dùng 1 - 2gr/ngày, 2 - 3 lần/ tuần

• Trẻ em từ 3 - 10 tuổi có thể dùng 2 - 3gr/ngày, 2 - 3 lần/ tuần

• Trẻ em 10 tuổi trở lên dùng 3gr/ngày và có thể dùng mỗi ngày

• Người lớn tuổi muốn bồi bổ sức khỏe có thể dùng 1,5 - 2gr/ngày, có thể dùng mỗi ngày

• Người đau ốm có thể dùng 5g/ngày

• Người có sức khỏe bình thường 5g/ngày, dùng 2 lần/tuần 

Lưu ý:

• Cần mua yến sào ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng
• Cần ăn yến điều độ và đúng liều lượng
• Không nên kết hợp với nhiều nguyên liệu
• Không lạm dụng ăn quá nhiều
• Hạn chế sử dụng đường khi nấu yến sào. Nếu có thể bạn nên ăn nguyên chất không cần thêm đường hoặc dùng táo khô để tạo vị ngọt.

Ngoài ra, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, bạn nên được bác sĩ tư vấn, để bổ sung yến sào đúng liều lượng và mang lại hiệu quả tốt nhất.Dưới đây là những lưu ý khi sử dụng yến sào mà bạn cần nắm rõ:

1. Khi sơ chế yến sào

Sơ chế yến sào rất đơn giản, bạn chỉ cần lưu ý:

• Khi ngâm yến sào chỉ nên dùng nước ấm, không dùng nước nóng sẽ làm mất dinh dưỡng của yến
• Nên rửa nhẹ để sợi yến không bị nát
• Không nên ngâm yến quá 40 phút ( ngoại trù những trường hợp đặc biệt như yến dày và cứng thì thời gian yến nở lâu hơn nên cần ngâm yến lâu hơn)
• Nên dùng nhíp để nhặt tạp chất, lông sẽ dễ hơn.
• Nên dùng rây inox sẽ tiện hơn khi làm sạch yến.

2. Khi nấu yến sào

• Không chưng yến sào quá lâu sẽ làm hao hụt các dưỡng chất trong yến
• Khi nấu yến làm chè, các món ăn,...thì nên cho yến sào vào sau cùng, sau đó chỉ đun nhỏ lửa không quá 15 phút. 
• Nên chưng yến sào khoảng 10-15 phút
• Hạn chế bỏ nhiều đường, nên dùng long nhãn, táo đỏ thay thế đường.

3. Khi bảo quản yến sào

Yến sào có hạn sử dụng khác nhau, vì vậy, cần lưu trữ nó ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp, không nên bảo quản yến sào ở nơi quá kín sẽ dễ làm yến bị hư. Đồng thời, nên kiểm tra thường xuyên để đảm bảo không có hiện tượng mốc hay hư hỏng.

Để bảo quản yến được lâu bạn có thể:

• Yến sào khô có loại hạn sử dụng tới 5 năm, tuy nhiên tùy loại mà hạn sử dụng có thể chênh lệch ít nhiều, bạn chỉ nên sử dụng dưới 3 năm để đảm bảo chất lượng
• Yến sào tươi nên ăn ngay, hoặc có thể bỏ vào tủ lạnh có thể bảo quản được khoảng 1 tuần
• Yến được nấu chín nên ăn ngay, hoặc có thể bảo quản dưới 2 ngày trong tủ lạnh.
• Nếu yến sào có dấu hiệu mốc, sợi yến đen thì nên bỏ, vì khả năng yến đã bị hư.Yến chưng hạt sen táo đỏ mang lại một số lợi ích cho cơ thể như bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe tổng thể, cung cấp năng lượng...Tuy nhiên bạn cần bổ sung đúng cách và đúng liều lượng để phát huy tối đa hiệu quả nhé.