✨Xoài - Loại Trái Cây Vàng Cho Sức Khỏe

Xoài cát: Là giống xoài trái có kích thước tương đối to, thịt chắc và mọng nước, khi ăn sẽ cảm nhận được sự ngọt dịu cùng với một chút vị chua. Vỏ căng bóng có màu xanh nhạt khi còn sống và sẽ ngả dần dần sang màu vàng tươi khi chín. Xoài keo: Loại xoài có kích thước nhỏ hơn xoài keo, trọng lượng chỉ khoảng 200 đến 350gram/quả. Xoài có thịt dày, vị chua chua nhưng lại ăn lại rất “dính”. Xoài keo thường được ăn khi còn sống, ăn không hoặc chấm với mắm đường đều ngon nhờ độ chắc thịt, giòn giòn, là một món tráng miệng khó cưỡng. Xoài Úc: Là giống xoài nhập được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền Nam. Xoài Úc có vỏ màu đỏ cam đẹp mắt, trọng lượng khá to khoảng 700gr so với các loại xoài khác. Thịt xoài ít sơ, mềm sốp và có cảm giác bột bột, khi ăn sẽ có vị ngọt và tỏa ra một mùi hương đặc trưng.Ngăn ngừa bệnh ung thư: Nhắc đến các công dụng thì không thể bỏ qua công dụng thần kỳ của xoài khi có khả năng ức chế các tế bào ung thư. Phenol có trong xoài có khả năng ngăn ngừa ung thư cùng với chất xơ góp phần chống lại quá trình oxy hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Tốt cho mắt: Cũng như đại đa số loại trái cây khác, xoài cũng có nhiều vitamin A, giúp sáng mắt, hạn chế các bệnh về mắt cũng như ngăn ngừa cận thị, loạn thị,... Da căng mịn, trẻ trung: Các chất có trong xoài giúp se khít lỗ chân lông, từ đó ngăn ngừa mụn, tránh tình trạng da rổ, khô hay sần sùi. Ăn xoài thường xuyên và đều đặn có thể làm cho da thêm mịn màng, láng bóng. Tăng cường trí nhớ: Axit glutamine trong xoài rất tốt trong việc tăng cường trí nhớ và các nơ ron thần kinh đặc biệt là với trẻ nhỏ và người lớn bị suy giảm trí nhớ. Giúp tăng cân: Với lượng calo lớn và lượng đường tự nhiên(glucozo, fractozo) rất hữu ích trong việc tăng cân, cung cấp thêm nhiều vitamin, dưỡng chất và muối khoáng tốt cho cơ thể.Chọn xoài phù hợp: Khi chọn xoài chín, chọn các trái có màu vàng tươi căng bóng, không bị dập và tỏa ra mùi hương đặc trưng. Đối với xoài sống để làm gỏi, chọn các quả chắc, xanh, xoài sống thường có nhiều mủ bạn có thể kiểm tra thử. Rửa sạch xoài: Xoài sau khi mua về phải rửa qua với nước sạch và ngâm trong nước từ 10 đến 20 phút để loại bỏ hết bụi bẩn và mủ xoài. Bảo quản: Thường thì xoài là loại trái cây ăn ngay, nhưng nếu bạn chưa dùng ngay hoặc còn dư thì bạn có thể cho vào hộp nhựa hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm cho thật kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ bảo quản được tối đa 24h để lâu hơn xoài có thể bị hư hoặc mất chất dinh dưỡng.Nguyên liệu:

• Từ 1-2 quả xoài chín (mẹo: chọn loại xoài khi chín có vị ngọt, thơm như xoài cát, xoài Úc)
• 100ml nước cốt dừa (muốn tăng độ béo ngậy thì cho thêm tùy vào khẩu vị)
• Sữa đặc
• Đường

Cách làm:

Xoài rửa sạch, gọt vỏ, loại bỏ hạt ở chính giữa và bỏ vào máy xay sinh tố để lấy nước. Theo sau đó bỏ nước cốt dừa, đá và sữa đặc vào và xay đến khi hỗn hợp hòa quyện đều với nhau. Nếm thử nếu chưa đủ ngọt có thể bỏ thêm đường hoặc sữa đặc. Dùng rây để lược các cặn hoặc sơ của xoài còn dính lại. Đổ ra ly và thưởng thức, có cắt thêm vài lát xoài để trang trí.Nguyên liệu:

• 1 kg xoài xanh
• 500 g đường trắng
• 1 quả chanh
• Mật ong

Cách làm:

Rửa sạch xoài, gọt vỏ, cắt thành lát hoặc miếng dài tùy ý. Ngâm xoài trong nước muối khoảng 15 phút để để giảm vị chát, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Trộn xoài đã ngâm với đường, nước cốt chanh và mật ong để tăng hương vị, để khoảng 2-3h cho đường tan và xoài thấm vị. Đổ hỗn hợp xoài và đường vào chảo lớn, đun lửa nhỏ. Đảo nhẹ tay để xoài không bị nát, sên đến khi nước cạn và miếng xoài chuyển màu trong suốt, có độ dẻo. Để mứt nguội hoàn toàn, bảo quản trong hũ thủy tinh sạch và khô.