Ở Việt Nam, trà là thức uống được nhiều người yêu thích, từ các dòng trà bình dân đến dòng trà thượng hạng, một số loại trà được sử dụng như trà vàng, trà xanh, trà đen, trà ô long...Ở Việt Nam, trà là thức uống được nhiều người yêu thích, từ các dòng trà bình dân đến dòng trà thượng hạng, một số loại trà được sử dụng như trà vàng, trà xanh, trà đen, trà ô long...
Trà là loại nước uống thứ 2 được ưa thích nhất thế giới, nước là thức uống phổ biến số 1. Tất cả các loại trà được sản xuẩt từ một loại cây trà (Cemellia Senensis), sống trên các cao nguyên vùng nhiệt đới. Trà có thể được tạo ra từ búp trà, lá trà... tùy vào phương pháp sản xuất khác nhau, các mức độ oxy hóa khác nhau mà có thể tạo được ra nhiều hương vị khác nhau. Trà thường trồng trà thành luống và liên tục chặt để cây chỉ cao ngang bụng, thuận tiện cho việc hái búp và tăng năng suất.Trà được làm từ cây chè, tùy vào phương pháp khác nhau mà người ta đã làm ra vô vàn loại trà với hương vị độc đáo. Tùy vào mỗi cách chế biến sẽ tạo nên loại trà khác nhau, nhưng chung quy thì thường có các quy trình chế biến như thu hái trà - làm héo trà - vò trà - sấy khô trà - oxy hóa - sấy khô trà - định hình, đóng gói - bảo quản.Thông thường chế biến trà sẽ dùng búp non, lá chè non, lá hay búp càng non thì càng tốt. Tùy vào loại trà mà người ta có thể phân loại nguyên liệu như: búp, có búp và 1 lá non, có búp và 2- 3 lá liền kề búp. Ngoài ra, khâu thu hái và bảo quản lá chè ở giai đoạn này rất quan trọng, nó có thể ảnh hưởng tới chất lượng của trà. Những búp chè hay búp chè được thu hái, sau đó người ta mang nó đi làm héo, cách làm này giúp lượng hơi nước trong trà giảm đi, giúp lá trà không bị nát. Việc làm héo này cũng giúp tạo ra những biến đổi sinh hóa giúp các công đoạn chế biến sau thuận lợi hơn.
Làm héo trà có thể là phơi nắng, sao, luộc...tùy loại trà.Công đoạn vò chè này nhằm mục đích phá vỡ cấu trúc lá trà, điều này phá vỡ các tế bào và giúp giải phóng các chất hòa tan và bám vào bề mặt lá. Nhờ vậy, nên nó cũng giúp quá trình oxy hóa trà dễ dàng hơn. Không những vậy, công đoạn này cũng khiến trà có nhiều hình dáng khác nhau có thể tròn viên hay dẹt...Đây là một công đoạn không nên bỏ qua, chỉ cần cho trà phơi dưới nắng là được.Trà được diệt men với nhiệt độ cao, công đoạn này phải do người có kỹ thuật thực hiện để không làm ảnh hưởng tới chất lượng của trà. Khi trà được diệt men tốt sẽ giữ được những dưỡng chất của trà, giữ được màu xanh của diệp lục, tạo hương vị tinh tế.Ủ trà là công đoạn giúp lá trà ở trong môi trường ẩm và nhiệt để việc lên men và oxy hóa dễ dàng hơn. Oxy hóa là quá trình oxy hóa phản ứng với những thành phần hóa học có trong lá chè dưới chất xúc tác enzyme. Khi diệt men thì quá trình oxy hóa sẽ không diễn ra. Quá trình oxy hóa khác nhau cũng tạo nên các loại trà khác nhau như:
- Lục trà không cần trải qua quá trình oxy hóa
- Trà đen được oxy hóa toàn bộ nên màu trà có màu đỏ đậm
- Trà ô long được oxy hoa một phần
Nhờ quá trình oxy hóa này mà cũng tạo nên hương vị đặc trưng, màu sắc cho các dòng trà.Công đoạn này giúp loại trà không bị oxy hóa, làm khô và định hình trà, sau đó đóng gói sản phẩm.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/15Ab_8F6Bc87BfF
Ở Việt Nam, trà là thức uống được nhiều người yêu thích, từ các dòng trà bình dân đến dòng trà thượng hạng, một số loại trà được sử dụng như trà vàng, trà xanh,
Trong suốt 99 năm, từ khi thành lập cho tới khi Coca-Cola tuyên bố sự ra đời của Coke mới, công ty đã nhiều lần thay đổi công thức chế biến bí mật, đã được
Trong suốt 99 năm, từ khi thành lập cho tới khi Coca-Cola tuyên bố sự ra đời của Coke mới, công ty đã nhiều lần thay đổi công thức chế biến bí mật, đã được
Trong suốt 99 năm, từ khi thành lập cho tới khi Coca-Cola tuyên bố sự ra đời của Coke mới, công ty đã nhiều lần thay đổi công thức chế biến bí mật, đã được
Trong suốt 99 năm, từ khi thành lập cho tới khi Coca-Cola tuyên bố sự ra đời của Coke mới, công ty đã nhiều lần thay đổi công thức chế biến bí mật, đã được
Trong suốt 99 năm, từ khi thành lập cho tới khi Coca-Cola tuyên bố sự ra đời của Coke mới, công ty đã nhiều lần thay đổi công thức chế biến bí mật, đã được
Trong suốt 99 năm, từ khi thành lập cho tới khi Coca-Cola tuyên bố sự ra đời của Coke mới, công ty đã nhiều lần thay đổi công thức chế biến bí mật, đã được
Trong suốt 99 năm, từ khi thành lập cho tới khi Coca-Cola tuyên bố sự ra đời của Coke mới, công ty đã nhiều lần thay đổi công thức chế biến bí mật, đã được
Trong suốt 99 năm, từ khi thành lập cho tới khi Coca-Cola tuyên bố sự ra đời của Coke mới, công ty đã nhiều lần thay đổi công thức chế biến bí mật, đã được
Trong suốt 99 năm, từ khi thành lập cho tới khi Coca-Cola tuyên bố sự ra đời của Coke mới, công ty đã nhiều lần thay đổi công thức chế biến bí mật, đã được
nhỏ|Những hình ảnh liên quan đến cuộc trấn áp Pháp Luân Công **Cuộc đàn áp Pháp Luân Công** đề cập đến chiến dịch được khởi xướng bởi Đảng Cộng sản Trung Quốc đối với các
Kiên Hùng có bề dày lịch sử 17 năm từ một công ty sản xuất gia công cho đến khi trở thành một công ty chế biến xuất khẩu từ năm 2000 và cho đến
**Windows 8** là một bản phát hành lớn của hệ điều hành Windows NT được phát triển bởi Microsoft. Nó đã được phát hành tới các nhà sản xuất vào ngày 1 tháng 8 năm
**Nam Phi** (), quốc hiệu là **Cộng hòa Nam Phi** (Republic of South Africa) là một quốc gia nằm ở mũi phía nam châu Phi, giáp Namibia, Botswana, Zimbabwe, Mozambique, Eswatini, và bao quanh toàn
**Lịch sử của Giáo hội Công giáo Việt Nam từ năm 1975 đến năm 1990** có nhiều điểm đặc thù riêng. Đây là giai đoạn 15 năm thứ hai kể từ khi thiết lập hàng
Can Mộc Linh Của Đông Y Sĩ Phạm Bằng.Vị Danh y miền sông nước:Người bênh gan sắp chếtđều... sống lạiRất nhiềubênh nhân viêm gan, xơ gan cổ trướng, bụng to như cái rổ, bị bênh
Can Mộc Linh Của Đông Y Sĩ Phạm Bằng.Vị Danh y miền sông nước:Người bênh gan sắp chếtđều... sống lạiRất nhiềubênh nhân viêm gan, xơ gan cổ trướng, bụng to như cái rổ, bị bênh
Một **công dân kỹ thuật số** () là người có kỹ năng sử dụng công nghệ thông tin để giao tiếp với người khác, tham gia vào các hoạt động xã hội, kinh doanh và
**_Hai vạn dặm dưới biển: Du hành vào thế giới dưới nước_** (tiếng Pháp: _Vingt mille lieues sous les mers: Tour du monde sous-marin_) là một cuốn tiểu thuyết cổ điển về khoa học viễn
**Lịch sử của chế độ Giáo hoàng** là một lịch sử lâu dài kéo dài trong suốt 2000 năm với rất nhiều sự kiện và biến động. Giáo hội Công giáo nhìn nhận Giáo hoàng
Kiên Hùng có bề dày lịch sử 17 năm từ một công ty sản xuất gia công cho đến khi trở thành một công ty chế biến xuất khẩu từ năm 2000 và cho đến
Kiên Hùng có bề dày lịch sử 17 năm từ một công ty sản xuất gia công cho đến khi trở thành một công ty chế biến xuất khẩu từ năm 2000 và cho đến
Trà Shan Tuyết có đặc điểm dễ thấy nhất là màu trắng của sợi trà, giống như tuyết phủ. Nhìn kỹ sẽ thấy màu trắng đó do có những sợi lông tơ mảnh mai quấn
Trà được thu hái vào vụ Xuân được cho là có chất lượng tốt nhất, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu lý do và cách chọn trà xuân.Trà vụ xuân là cách gọi mùa vụ
Trà xanh, hay còn gọi là lục trà, là một loại trà phổ biến được ưa chuộng tại Việt Nam nhờ trà có hương vị truyền thống.Trà xanh, hay còn gọi là lục trà, là
Trà được thu hái vào vụ Xuân được cho là có chất lượng tốt nhất, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu lý do và cách chọn trà xuân.Trà vụ xuân là cách gọi mùa vụ
thumb|Khẩu [[Súng trường tự động Kalashnikov|AK-47 của Liên Xô và Nga]] thumb|right|Khẩu [[M16|M16A1 của Hoa Kỳ]] **Súng trường tấn công** hay **súng trường xung kích** là một thuật ngữ tương đương **assault rifle**, dùng để
Trà đông trùng hạ thảo mang lại nhiều tác dụng với sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo là một loại tiên dược quý, là dược liệu hiếm có, vừa có tác dụng bồi bổ
Trà đông trùng hạ thảo mang lại nhiều tác dụng với sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo là một loại tiên dược quý, là dược liệu hiếm có, vừa có tác dụng bồi bổ
Trà đông trùng hạ thảo mang lại nhiều tác dụng với sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo là một loại tiên dược quý, là dược liệu hiếm có, vừa có tác dụng bồi bổ
Trà đông trùng hạ thảo mang lại nhiều tác dụng với sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo là một loại tiên dược quý, là dược liệu hiếm có, vừa có tác dụng bồi bổ
Trà đông trùng hạ thảo mang lại nhiều tác dụng với sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo là một loại tiên dược quý, là dược liệu hiếm có, vừa có tác dụng bồi bổ
Rong biển là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Vậy nhưng bạn đã biết cách chế biến rong biển khô chưa? Cùng 1Shop.vn tìm hiểu ngay
Công ty cổ phần xây dựng và thương mại Đại Tuyết được thành lập và hoạt động theo giấy đăng ký kinh doanh số 1000998622 do Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Thái Bình
Tiền giấy mệnh giá 500 [[đồng Việt Nam Cộng hòa|đồng phát hành năm 1966]] **Kinh tế Việt Nam Cộng hòa** (1955-1975) là một nền kinh tế theo hướng thị trường, đang phát triển, và mở
**Ireland** (phiên âm: "Ai-len"; phát âm tiếng Anh: ; ), hay còn được gọi chi tiết là **Cộng hòa Ireland** (, ), là một quốc gia ở tây bắc châu Âu, chiếm khoảng 5/6 diện
**Công ước châu Âu về Nhân quyền**, tên chính thức là **Công ước bảo vệ Nhân quyền và các quyền Tự do căn bản** () là một hiệp ước quốc tế nhằm bảo vệ nhân
**_Vẻ đẹp Mỹ_** (tựa gốc: **_American Beauty_**) là một bộ phim chính kịch của Hoa Kỳ công chiếu năm 1999, do Alan Ball viết kịch bản và là tác phẩm đạo diễn đầu tay của
**Công giáo tại Việt Nam** là một bộ phận của Giáo hội Công giáo, dưới sự lãnh đạo tinh thần của các giám mục tại Việt Nam, hiệp thông với giáo hoàng. Với số tỉ
**Nhồi máu cơ tim** là bệnh lý nguy hiểm đe doạ tính mạng do tắc nghẽn đột ngột mạch máu nuôi tim. Khi cơ tim hoàn toàn không được cung cấp máu thì cơ vùng
**Cây trồng biến đổi gen** (Genetically Modified Crop - **GMC**) là loại cây trồng được lai tạo ra bằng cách sử dụng các kỹ thuật của công nghệ sinh học hiện đại, hay còn gọi
**Tesla, Inc.** là một công ty chuyên về sản xuất ô tô điện của Hoa Kỳ được thành lập vào năm 2003. Đây là một công ty đại chúng và giao dịch trên sàn chứng
**Chiến tranh biên giới 1979**, hay thường được gọi là **Chiến tranh biên giới Việt – Trung năm 1979**, là một cuộc chiến ngắn nhưng khốc liệt giữa Trung Quốc và Việt Nam, diễn ra
**Hạm đội Biển Đen** () là một đơn vị thuộc Hải quân Nga hoạt động ở Biển Đen và Địa Trung Hải kể từ thế kỷ 18. Hạm đội này đóng ở nhiều bến cảng
**Lịch sử quan hệ hai bờ eo biển Đài Loan** giới thiệu thay đổi về lịch sử quan hệ giữa hai bờ eo biển từ xưa đến nay. Các ghi chép sớm nhất trong lịch
**Tàu tuần tra tên lửa lớp Hayabusa** (tiếng Nhật: **はやぶさ型ミサイル艇**) là một lớp tàu tuần tra mang tên lửa thuộc Lực lượng Phòng vệ trên biển Nhật Bản (JMSDF), do Nhà máy đóng tàu Shimonoseki
**Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Triều Tiên** (), gọi ngắn là **Triều Tiên** (, MR: Chosŏn) hay **Bắc Triều Tiên** (, MR: Puk-chosŏn) là một quốc gia ở Đông Á, tạo thành nửa phía
**Đảng Công nhân Đức Quốc gia Xã hội chủ nghĩa** ( - **NSDAP**), thường được gọi là **Đảng Quốc Xã** trong tiếng Việt, là đảng cầm quyền Đức trong thời kỳ Đức Quốc Xã. Lãnh
Vấn đề **nhân quyền tại Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Triều Tiên** rất khó để đánh giá toàn diện vì nó bị xem là vấn đề bí mật và nhạy cảm ở quốc gia
Trang này dành cho tin tức về các sự kiện xảy ra được báo chí thông tin trong **tháng 8 năm 2020**. Tháng này, sẽ bắt đầu vào thứ bảy, và kết thúc vào thứ