nhỏ|phải|Hải sâm
Thịt hải sâm là phần thịt và các sản phẩm của các loài hải sâm (một số loài động vật trong lớp Holothuroidea). Hải sâm được đánh giá cao vì cơ thịt dẻo của nó và là một món ăn ngon Trung Hoa kể từ thời cổ đại, thường được ăn trong các bữa tiệc lớn, cùng với những món ăn được tôn trọng như vi cá mập. Nó là một món ăn động vật biển mềm và có dạng hình trụ, giống với dưa chuột và vì vậy nó mang tên đó.
Ở Trung Quốc, hải sâm được gọi là Hai sen (海参), tức sâm biển hay dưa chuột biển là thực phẩm có tính dương, hoặc nóng, được cho là chất bổ và kích thích dục tính. Giàu i-on và chứa nhiều chất khoáng như calci, ma giê và kẽm, hải sâm được biết là làm giảm cơn đau của bệnh viên khớp và các rắc rối về khớp. Người ta ăn chúng vì vitamin B và C và được cho là bổ dưỡng.
Các loại
Các loại hải sâm thường được sử dụng làm thực phẩm là:
nhỏ|phải|Hải sâm khô
- Holothuria nobilis: Hải sâm vú
- Holothuria scabrra: Hải sâm trắng
- Thelenota ananas: Hải sâm lựu
- Actinopyga mauritiana: Hải sâm dừa
- Apostichopus japonicus: Hải sâm đỏ hay hải sâm Nhật Bản
- Actinopyga echinites
- Actinopyga palauensis
- Holothuria scabra
- Holothuria fuscogilva
- Stichius japonicus
- Parastichopus californicus
- Acaudina molpadioides
- Isostichopus fuscus
Sử dụng
nhỏ|phải
nhỏ|phải
nhỏ|phải|Bánh cuốn hải sâm
nhỏ|phải|Haisom cah jamur, món hải sâm Indonesia kiểu Trung Quốc với nấm
Hải sâm thường được bán dưới dạng khô cứng, chuẩn bị hải sâm khô để nấu là công việc tốn nhiều thời gian và công đoạn. Sau khi bỏ da, phải làm phục hồi nó trong nước, phải thay nước hàng ngày trong vòng 4 ngày, thỉnh thoảng phải rửa nó dưới vòi nước chảy. Luộc nó với những lát gừng hoặc vỏ dứa ở giữa để làm mất mùi tanh của biển. Nó sẽ nở ra như kích cỡ ban đầu và mềm trở lại. Để ráo nước và giữ trong tủ lạnh cho tới khi dùng. Nếu không xử lý thích hợp, cơ thịt của nó sẽ nhai dẻo như cao su, không hấp dẫn và có mùi lạ.
Với hải sâm tươi bày bán ở chợ, chỉ cần rửa và luộc. Loại hải sâm tươi tốt nhất là loại màu đen, bề mặt nhẵn và có lớp ngoài bóng láng. Hải sâm được chế biến theo nhiều cách, hầm với sườn, xào với tiêu đen, luộc trong nước thịt gà. Vị khá nhạt của hải sâm giúp nó hấp thụ và làm tăng mùi vị của các thành phần khác mà nó được nấu chung trong nước thịt đậm. Thưởng thức cảm giác miếng hải sâm mọng nước ngon lành ngấm với các gia vị khác trong miệng là việc bắt buộc đối với những người sành ăn.
Trên thế giới
Hải sâm được xem là món cao lương mỹ vị ở Malaysia, Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia do người ta tin tưởng vào tác dụng chữa bệnh của nó. Thịt hải sâm được làm sạch trong khoảng vài ngày. Người ta thường mua hải sâm khô và nấu cho mềm dưới dạng món súp hoặc món hầm hoặc om và món hải sâm nhìn giống món thạch. Trong ẩm thực Nhật Bản, món Konotawa được nấu bằng hải sâm nấu thành cao, ướp muối và xử lý khô để ăn dần. Trong các nước châu Âu, chỉ có Nga có điều kiện để nuôi hải sâm ở thành phố Vladivostok.
Việc mua bán hải sâm giữa những người thủy thủ Macassan và thổ dân đảo Arnhem để cung cấp cho các chợ của Nam Trung Hoa là những ví dụ được ghi nhận về mậu dịch giữa những cư dân của châu Úc và những người châu Á lân bang. Nhiều loại hải sâm ở Malaysia được cho là cho tác dụng chữa bệnh. Có nhiều công ty dược phẩm sản xuất dược phẩm bằng hải sâm dưới dạng dầu, kem hoặc thuốc xức trong đó có một số thuốc uống.
Image:Yokohama Chinese Medicine Sea cucumber 2.jpg|Hải sâm khô trong một cửa hàng Đông Y
Image:Holothuroidea (Sea cucumber feeding).jpg|Một con hải sâm đang bắt mồi trên sỏi
Trung Quốc
Hải sâm là mặt hàng chính giữa người mua và người bán, hàng bán rất nhanh ở Trung Quốc, đặc biệt để làm quà tặng. Hải sâm khô có giá từ 320 RMB (tệ) tới 590 RMB một gói 500 gram. loại hải sâm đông lạnh hút chân không với 250 RMB một gói 500 gram. Chúng thấp hơn vì có nhiều nước trong hải sâm. Phần lớn nhu cầu được tạo ra bởi kinh doanh quà tặng. Việc buôn bán hải sâm mạnh mẽ nhất được cho là vào mùa thu, đó là mùa đỉnh điểm của việc mua bán bất động sản ở Trung Hoa.
Giá bán sỉ hải sâm tăng lên trung bình 160 RMB một ký vào cuối tháng tám. Mùa thu và mùa đông là mùa ăn hải sâm theo truyền thống, vì thế tiêu thụ sẽ tăng, nguồn cung cũng giảm mạnh vì những người nuôi hải sâm vẫn chưa tìm ra cách nuôi hải sâm ở những khu vực ấm hơn ở phía nam Trung Hoa. Nhu cầu đối với các loại hải sâm có thương hiệu rất mạnh mẽ, và nó làm cho giá của các hãng này tăng lên.
Nhật Bản
Có nhiều loài hải sâm ở Nhật Bản, nhưng loài có chất lượng cao nhất là Hải sâm đỏ (Apostichopus japonicus). Thời vụ tốt nhất là mùa đông, nhưng cũng có bán vào mùa xuân. Chúng có rất nhiều tên ở Nhật, như Namako, Manamako, Akako, Aoko, Kaiso và được đánh bắt ở khắp các đảo của Nhật. Chúng đẻ trứng từ cuối mùa xuân đến đầu mùa hè, vì vậy mùi vị của chúng ngon nhất vào mùa xuân và có vị ngọt.
Nhiều người thích hải sâm đỏ vì chúng mềm và mùi vị ngon hơn. Chọn con có thịt chắc và da sáng. Người Nhật ăn chúng bằng nhiều cách. Giống người Hoa, người Nhật ăn chúng ở dạng khô, gọi là Bachiko. Chúng thường được luộc với chè xanh, họ cũng dùng chúng làm Sashimi, hoặc Sushi nigiri. Nội tạng của chúng, gọi là konowata, được xem là món ngon, món nổi tiếng là Gunkan sushi.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
nhỏ|phải|Hải sâm **Thịt hải sâm** là phần thịt và các sản phẩm của các loài hải sâm (một số loài động vật trong lớp Holothuroidea). Hải sâm được đánh giá cao vì cơ thịt dẻo
**Hải sâm** (chữ Hán: 海參) tên gọi dân gian là **đỉa biển** hay còn gọi là **con rum** hay **đồn đột** là tên gọi chung của một nhóm động vật biển thuộc lớp **Holothuroidea** với
**Hải sâm dừa** hay còn gọi là **Đồn đột dừa** hay còn gọi là con **banh lông** (Danh pháp khoa học: **_Actinopyga mauritiana_**) là loài thuộc ngành Động vật da gai (Echinodermata), lớp Hải sâm
**Hải sâm lựu** (danh pháp: **_Thelenota ananas_**) là một trong số ít loài hải sâm có giá trị kinh tế cao do có kích thước khá lớn, thích hợp cho nuôi trồng, đánh bắt và
**Hải sâm báo** (Danh pháp khoa học: **_Bohadschia argus_**) là một loài động vật trong họ Holothuriidae. Khi bị đe dọa, nó quằn mình để đẩy ruột ra ngoài qua hậu môn, khiến kẻ tấn
**Hải sâm trắng** hay **hải sâm cát** (Danh pháp khoa học: _Holothuria scabrra_) là một loài hải sâm trong họ Holothuriidae, chúng được coi là món đặc sản quý hiếm, vừa là dược liệu bồi
phải|Một số loại hải sản **Hải sản** hay **đồ biển** với nghĩa rộng, **thủy hải sản** là bất kỳ sinh vật biển được sử dụng làm thực phẩm cho con người. Hải sản bao gồm
**_Cá hổ ăn thịt người_** là một bộ phim kinh dị 3D của Mỹ sản xuất vào năm 2010, được xem là phiên bản làm lại của bộ phim kinh dị hài cùng tên công
**Thịt gà** là thực phẩm gia cầm phổ biến nhất trên thế giới. Do có chi phí thấp và dễ chăn nuôi hơn so với các động vật khác như trâu bò hoặc lợn, nên
nhỏ|phải|Thịt trâu ở [[Lào]] nhỏ|phải|Một món thịt trâu ở [[Thái Lan, gồm món thịt luộc và tiết trâu]] **Thịt trâu** là thịt của các loài trâu nhà. Thịt trâu là nguồn thực phẩm quan trọng
Thịt chuột bày bán tại chợ Sa Đéc, Đồng Tháp|thế=Thịt chuột bày bán tại chợ Sa Đéc, Đồng Tháp|nhỏ **Thịt chuột** là món ăn chế biến từ chuột. Thịt chuột có thể sử dụng chuột
**Hải âu cổ rụt Đại Tây Dương** (danh pháp khoa học: **_Fratercula arctica_**) là một loài chim biển trong họ Alcidae. Đây là loài hải âu cổ rụt bản địa duy nhất của Đại Tây
**_Cơn mưa thịt viên_** () là phim hoạt hình máy tính Mỹ 2009 dựa trên quyển sách cùng tên dành cho thiếu nhi của Judi và Ron Barrett. Phim được sản xuất bởi Sony Pictures
Xác một con [[gia súc ]] **Thịt bẩn** hay còn gọi là **thịt thối**, **thịt ôi**, **thịt hư hỏng**, **thịt ôi thiu**, **thịt bốc mùi** là các loại thịt đã bị biến chất, hư hỏng,
**_Cơn mưa thịt viên 2_** () là phim hoạt hình máy tính Mỹ 2013 do Sony Pictures Animation sản xuất và phát hành bởi Columbia Pictures. Phim là phần kế tiếp của _Cơn mưa thịt
**Đạo đức với việc ăn thịt động vật** là chủ đề tranh cãi chưa có hồi kết về vấn đề đạo đức và việc ăn thịt động vật, và vấn đề có đạo đức hay
nhỏ|phải|Nuôi đà điểu lấy thịt ở Đức **Thịt đà điểu** là thịt của loài đà điểu mà chủ yếu là đà điểu châu Phi. Thịt đà điểu là một trong những nguyên liệu cơ bản
**_Cơn mưa thịt viên_** () là nhượng quyền truyền thông do Sony Pictures Animation sản xuất và dựa trên cuốn sách cùng tên của Judi Barrett. Các bộ phim đã nhận được đánh giá chung
Các loại thịt rừng gồm [[thịt nai và lợn rừng]] nhỏ|phải|Một con nai **Thịt rừng** hay **thịt thú rừng** là các loại thịt có nguồn gốc từ các động vật hoang dã, nhất là các
**_Tachypleus tridentatus_** là danh pháp hai phần của một loài sam trong họ Limulidae, trong dân gian gọi đơn giản là sam, tuy nhiên để phân biệt với các loài sam còn lại, trong bài
nhỏ|phải|[[Cá chiên sông (Bagarius yarrelli) ở Ấn Độ hay còn được gọi là Cá da trơn Ấn Độ (Gooch)]] **Thủy quái ăn thịt người trên sông Kali** là một loạt các cuộc tấn công gây
nhỏ|phải|Bạch tuộc nướng **Thịt bạch tuộc** còn gọi là **Chương ngư** là phần thịt của con bạch tuộc. Nhiều nơi trên thế giới bắt bạch tuộc để ăn, tua và các bộ phận khác được
nhỏ|phải|Một miếng thịt lợn luộc, phần thịt mỡ là phần màu trắng sát với da lợn, phần thịt sẫm màu hơn gọi là thịt nạc **Thịt mỡ** là từ dùng để gọi phần mỡ động
nhỏ|phải|Thịt tươi nhỏ|Thịt tươi|thế= nhỏ|phải|Một miếng thịt lợn tươi **Thịt tươi** hay **thịt tươi sống** hay **thịt tươi ngon** là tên gọi chỉ chung cho các loại thịt được sử dụng khi vừa qua giết
**Hải sâm Nhật Bản** (Danh pháp khoa học: _Apostichopus japonicus_) là một loài hải sâm trong họ Stichopodidae phân bố ở Nhật Bản ## Đặc điểm Con hải sâm lớn dài 20 – 30 cm, có
**Hải ly châu Mỹ** (danh pháp khoa học: _Castor canadensis_) là một loài hải ly bản địa tại Canada, phần lớn Hoa Kỳ, và miền bắc México. Chúng được di thực vào tỉnh cực nam
**Văn hóa Hải Phòng** là khái niệm nói về đặc trưng của vùng đất cửa biển được biết đến qua các loại hình văn hóa khác nhau như văn học nghệ thuật, sân khấu, âm
**Họ Thạch sam** (danh pháp khoa học: **Huperziaceae**) là một trong hai họ đôi khi được công nhận trong bộ Thạch tùng (Lycopodiales). Họ này bao gồm 2-3 chi còn loài sinh tồn: * _Huperzia_
**Hải Khẩu** () là một địa cấp thị nằm ở bờ biển phía bắc của đảo Hải Nam, thuộc tỉnh Hải Nam, ngoài khơi phía nam Trung Quốc. Thành phố có diện tích 2.280 km
phải|nhỏ|Áp-phích năm 1917 do James Montgomery Flagg vẽ, dựa theo áp-phích Kitchener tuyển mộ quân lính ở Anh Quốc vào 3 năm trước. **Chú Sam** (tiếng Anh: Uncle Sam) là biệt hiệu và hình tượng
**Ẩm thực Hải Phòng** là một trong những phong cách chế biến ẩm thực địa phương của Việt Nam và cụ thể hơn là của vùng đồng bằng Bắc Bộ, với nền tảng nguyên liệu
**Sâm thử** (chữ Hán: 參鼠) là một món ăn tươi sống từ loài chuột đồng trong ẩm thực Trung Hoa. Được Từ Hy thái hậu chiêu đãi các sứ thần phương Tây trong bữa tiệc
nhỏ|Theo truyền thống, người Công giáo ăn cá và một số loài [[hải sản vào ngày thứ Sáu hàng tuần vì luật kiêng thịt buộc không được ăn thịt của loài có vú và loài
**_Cá sấu ăn thịt người_** (tên gốc tiếng Anh: **_Rogue_**) là một bộ phim điện ảnh kinh dị độc lập của Úc năm 2007 do Greg McLean đạo diễn, biên kịch kiêm sản xuất. David
**Tiền đề của Cách mạng Tháng Hai năm 1917 ở Nga** - một tập hợp phức tạp các biến chuyển kinh tế, chính trị, xã hội và văn hóa trong và ngoài nước có mối
KEM XÓA MỤN THỊT QUANH MẮT TSUBUPORON EYE ESSENCEMụn thịt thường thấy ở quanh mắt, trán, cổ, vành tai… khi xuất hiện quanh mắt chúng sẽ gây ức chế bởi ảnh hưởng đến vẻ đẹp
nhỏ|phải|Một giống bò thịt ở châu Âu nhỏ|phải|Giống [[bò Úc (Droughtmaster)]] **Bò thịt** hay **bò lấy thịt**, **bò hướng thịt** những giống bò nhà được chăn nuôi chủ yếu phục vụ cho mục đích lấy
MÔ TẢ SẢN PHẨMSản Phẩm Được Sản Xuất Tại : Nhật Bản✅ Sammy Japan Cosmetic✅ Chúng tôi chuyên bán sẵn và nhận order hàng nội địa (Sản xuất và chỉ bán trong nước) Nhật, Hàn,đầy
Kem trị mụn thịt của Tsubuporonvới các thành phần chiết xuất từ thực vật tự nhiên thẩm thấu hiệu quả qua da và tác dụng hỗ trợ loại bỏ mụn thịt, mụn cơm, da dư
KEM TẨY NỐT RUỒI, MỤN THỊT TSUBUPORON TUÝP 20G- Kem tẩy nốt ruồi, mụn thịt Tsubuporon với các thành phần chiết xuất từ thực vật tự nhiên thẩm thấu hiệu quả qua da và hỗ
[HCM] Kem Ngăn Ngừa Mụn Thịt Quanh Mắt TSUBUPORON♻️♻️Mụn thịt được gọi là u tuyến mồ hôi. Chúng nổi trên bề mặt da như hạt gạo, lấm tấm, trồi lên bề mặt da. ♻️♻️Mụn thịt
ZALO/ Đây là moden mới nhất 2022 các B nhé MÁY XAY THỊT ĐA NĂNG BEAR _ Công suất: 300W _ Cối thủy tinh cao cấp 2 lít _ Mô tơ bằng đồng 100%. _
❤️́ xóa ̣ ̣, ̣ ̣ ̆́ ❤️Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn, khi nhìn vào khuôn mặt của ai đó người ta sẽ nhìn vào đôi mắt trước tiên. Thế nhưng tự nhiên
Kem giảm mụn thịt, mụn gạo của Tsubuporon với các thành phần chiết xuất từ thực vật tự nhiên thẩm thấu hiệu quả qua da và tác dụng hỗ trợ loại bỏ mụn thịt, mụn
Kem Trị Mụn Thịt Tsubuporon Eye Essence 1.8ml Hàng NHẬT Nội ĐịaThành phần của kem trị mụn Tsubuporon là chiết xuất của 46 loại thảo mộc tự nhiên và an toàn cho da.Kem Tsubuporon Night
Kem giảm mụn thịt, mụn gạo của Tsubuporon với các thành phần chiết xuất từ thực vật tự nhiên thẩm thấu hiệu quả qua da và tác dụng hỗ trợ loại bỏ mụn thịt, mụn
MÔ TẢ SẢN PHẨMKem giảm mụn thịt, mụn gạo của Tsubuporon với các thành phần chiết xuất từ thực vật tự nhiên thẩm thấu hiệu quả qua da và tác dụng hỗ trợ loại bỏ
Mô tả Thành phầnGlycerin, DPG, nước, (hydroxy axit acrylic etyl Lê / acryloyl shea Taurat Na) copolymer, Squalane, phenoxyethanol, polysorbate 60 BG, bar ethanol sang trọng, chiết xuất hạt mơ, chiết xuất giống cây cúc
Công dụng:- Tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể nhờ thúc đẩy các tế bào hoạt động mạnh mẽ hơn. Đặc biệt tác dụng tốt đối với người mới ốm dậy, trẻ em còi
Hiện nay có 2 loại cá thác lác phổ biến, là cá thác lác và cá nàng hai (thác lác cườm), hai loại này có những đặc điểm và chất lượng khác nhau. Bài viết