✨Nem Chua Huy Hà

Nem chua là món ăn truyền thống của người Việt Nam Được làm từ thịt lợn sống băm nhuyễn và bì lợn thái sợi, nem được ủ lên men tự nhiên bằng lá chuối. Nhờ quá trình lên men, nem có vị chua thanh, giòn sần sật, kết hợp cùng vị cay của ớt và thơm nồng của tỏi.Nem chua Huy Hòa là một món ăn chơi, món nhắm đặc sản gói trọn tinh hoa ẩm thực truyền thống. Được làm từ thịt heo nạc đùi loại một, xay nhuyễn khi còn nóng hổi rồi trộn đều với da heo xắt sợi mỏng, sản phẩm trải qua quá trình lên men tự nhiên tạo nên vị chua thanh cuốn hút mà không cần hóa chất. Mỗi chiếc nem khi bóc ra có màu hồng ngọc bắt mắt, điểm xuyết lát tỏi trắng, ớt đỏ cùng lá đinh lăng xanh ngắt, mang lại sự hòa quyện hoàn hảo giữa các tầng hương vị: chua, cay, mặn, ngọt, chát nhẹ.Sản phẩm được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi sạch, tuyển chọn kỹ càng: 

• Meat heo nạc đùi tươi ngon, dẻo dính.

• Da heo (bì heo) làm sạch, luộc chín và thái sợi nhỏ mịn. Tỏi, ớt xiêm tươi, lá đinh lăng (hoặc lá ổi).

• Gia vị: muối, đường, tiêu hạt, thính gạo truyền thống.

• Xuất xứ: Hộ kinh doanh sản xuất chả lụa Huy Hà

• Địa chỉ: Tổ 15, ấp Kênh 2A, xã Tân Hiệp A, huyện Tân Hiệp, tỉnh Kiên Giang- Quá trình lên men tự nhiên sản sinh ra nhiều lợi khuẩn (probiotics), hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch của đường ruột.

• Cung cấp lượng protein và collagen dồi dào từ da heo, giúp nuôi dưỡng làn da mịn màng và tốt cho các khớp xương.

• Tỏi và ớt đi kèm chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ làm ấm bụng và kích thích quá trình trao đổi chất.- Món khai vị lý tưởng, kích thích vị giác cực tốt trong các bữa tiệc cưới, liên hoan, sinh nhật.

• Món mồi nhắm quốc dân không thể thiếu để lai rai cùng bia lạnh trong các buổi tụ tập bạn bè, người thân.

• Ăn kèm với các món như bún chả, bánh cuốn, trĩu tai, hoặc làm nguyên liệu cho món nem chua nướng, nem chua rán đổi vị.Sản phẩm dạng ăn liền sau khi chín, sử dụng vô cùng đơn giản:

• Bóc bỏ lớp lá chuối ngoài và lớp nilon bảo quản, ăn trực tiếp cùng với tỏi, ớt và lá đinh lăng gói kèm bên trong.

Mẹo nhỏ: Nem chua sẽ đạt vị ngon bùng nổ nhất khi chấm cùng tương ớt cay nồng hoặc nước mắm tỏi ớt pha kẹo.- Khi nem đã đạt độ chua vừa ý, nên bảo quản ngay trong ngăn mát tủ lạnh để kìm hãm quá trình lên men, giữ cho nem không bị quá chua hoặc bị chảy nước.

• Nếu muốn để dành lâu, có thể bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh; khi ăn chỉ cần lấy ra rã đông tự nhiên là nem lại giòn ngon như cũ.
• Tránh để nem ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ quá cao vì sẽ làm nem nhanh bị hỏng và mất đi vị ngon tự nhiên.- Là món khoái khẩu của các tín đồ mê ăn vặt, thích hương vị chua cay, đậm đà và thích cảm giác nhai giòn sần sật.
• Phù hợp cho cánh mày râu cần món nhắm nhanh gọn, bén mồi hoặc các mẹ nội trợ muốn chuẩn bị đĩa mồi tiếp khách nhanh chóng, sang trọng.Nguyễn Việt Hoàng 

Mọi người ơi, cái Nem Chua Huy Hòa này thực sự... thực sự là đỉnh lắm luôn í ạ. Cắn một miếng mà nó giòn sần sật, vị chua chua thanh thanh, xong rồi thêm tí tỏi ớt cay cay bùng nổ trong miệng luôn. Mono mê cái cảm giác này lắm, vừa làm nhạc vừa nhâm nhi vài chiếc là có thêm bao nhiêu cảm hứng luôn á. 

Phạm Nam

Thức nem này thân dẻo chắc, sắc hồng hào tựa như nhuệ khí ba quân. Vị chua thanh, giòn sần sật quyện chút tỏi ớt cay nồng làm ấm lòng kẻ trượng phu, thật xứng là món ngon thiết đãi tướng sĩ đêm mừng công khải hoàn!