✨Mắm tép chưng thịt
Mắm tép chưng thịt là món ăn bình dân trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Mắm tép (hay còn gọi là mắm ruốc là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc, đặc biệt ở chợ Hàng Bè, Hà Nội. Mặc dù hiện nay chợ Hàng Bè không còn, nhưng những người dân dãy phố Hàng Bè và xung quanh khu chợ cũ vẫn còn bày bán món này. Mắm tép chưng thịt tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng đã trở thành nét đặc sắc trong ẩm thực Hà Thành. Có hàng trăm thương hiệu mắm tép được bày bán ở khắp nơi, không chỉ ở miền Bắc, mà còn được ưa chuộng ở miền Trung, miền Nam và vươn ra thế giới. Món ăn này thường được ăn với cơm, dưa leo, đặc biệt trong những ngày thời tiết lạnh. Mắm tép có thể ăn không nhưng sẽ ngon hơn nếu chưng với thịt. Mắm tép là món ăn dễ chế biến, có thể làm sẵn khi cần thì mang ra dùng, món này tiện lợi khi đi du lịch hay cắm trại. Nếu bảo quản tốt trong tủ lạnh thì món ăn có thể giữ được lâu, khi cần thì mang ra dùng ngay hoặc hâm lại cho nóng. Ngoài ra, khi ăn nên dùng riêng 1 chiếc muỗng để múc thịt cho vào bát, tránh dùng đũa ăn cơm để gắp sẽ giữ cho món ăn tránh bị ôi thiu.
Cách chế biến
Nguyên liệu
Nguyên liệu của món ăn thông thường gồm: nạc vai xay (chú ý thịt vai phải tươi dẻo, không bị chảy nước) , muỗng mắm tép hay tép đồng tươi , củ hành khô và gia vị.
Cách làm
Đầu tiên, băm nhỏ hành khô bóc vỏ, hòa tan mắm tép với nửa chén nước và dùng rây để lọc sạn. Tiếp theo, người nấu sẽ phi hành với dầu ăn nóng, chờ khi hành thơm, cho thịt xay vào đảo chín. Khi thịt chín thì cho mắm tép vào, đảo đều cho ngấm, đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt săn, khô thì cho đường vào, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi thịt có màu nâu sậm. Chú ý: Nếu muốn để lâu thì vừa đảo vừa chắt bớt nước mỡ, vớt khô để món ăn không bị nhũn.
👁️ 1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Mắm tép chưng thịt** là món ăn bình dân trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Mắm tép (hay còn gọi là **mắm ruốc** là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc, đặc biệt
**Mắm tép** là loại thực phẩm lên men được làm với nguyên liệu chính là tép, một loại động vật họ tôm đồng nhưng nhỏ hơn. Thịnh hành trên khắp đất nước Việt Nam, mắm
Mắm tôm và mắm ruốc là hai loại mắm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon, người ta còn gọi là tép
Mắm tôm và mắm ruốc là hai loại mắm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon, người ta còn gọi là tép
Tôm tép tuy là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng nó cũng kỵ với một số thực phẩm như kiwi, dưa chuột, thịt lợn, thực phẩm giàu vitamin C...Tôm và tép không chỉ là những
Mắm Ruốc Ăn Liền Phú Quốc - Thanh Quốc 300g gia vị không thể thiếu trong bữa ăn gia đình cũng là một dạng mắm được làm từ con ruốc, hay còn gọi là tép
Con tôm và con tép đều có những đặc điểm khác nhau như về màu sắc, cách sinh sản, kích thước khi trưởng thành. Con tép thường có kích thước nhỏ, trong khi đó con
**Mắm chua** là một loại mắm chế biến từ tép moi, tôm hoặc cá, qua các quá trình lên men, đặc biệt là lên men nhờ thính và ướp gia vị. Mắm chua có hương
Một bát mắm tôm đã vắt chanh và đánh tơi. **Mắm tôm** (tiếng Anh: **shrimp paste**) là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men
Để mua tép đồng tươi ngon, bạn nên chọn những con còn sống, có màu sắc tươi sáng, phần đuôi cụp lại và thân cong tự nhiên, đầu dính chặt vào thân.Tép đồng tươi là
nhỏ|phải|Một miếng thịt lợn luộc, phần thịt mỡ là phần màu trắng sát với da lợn, phần thịt sẫm màu hơn gọi là thịt nạc **Thịt mỡ** là từ dùng để gọi phần mỡ động
Mắm ruốc là một loại mắm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon,
Mắm ruốc là một loại mắm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon,
Mẹt heo mọi được yêu thích tại Du lịch sinh thái Phú Điền bởi hương vị miền quê dân dã, từ nguyên liệu chính là thịt heo mọi, qua bàn tay tài hoa của người
Mẹt heo mọi được yêu thích tại Du lịch sinh thái Phú Điền bởi hương vị miền quê dân dã, từ nguyên liệu chính là thịt heo mọi, qua bàn tay tài hoa của người
Thịt bò là một món ăn bổ dưỡng và rất được nhiều người ưa chuộng, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về thành phần trong thịt bò nhé.Trong thịt bò có rất nhiều dưỡng chất,
**Tấm Cám** là một câu chuyện cổ tích Việt Nam thuộc thể loại truyện cổ tích thần kì. Dù có nhiều dị bản, câu chuyện này phản ánh những mâu thuẫn trong gia đình, đặc
Mắm ruốc là một gia vị có mùi vị dịu nhẹ hơn so với mắm tôm. Tuy nhiên, liệu bà bầu có thể ăn mắm ruốc không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.Mắm ruốc
Mắm ruốc là loại mắm đặc trưng của người Việt, được làm từ con ruốc (tép biển nhỏ) lên men với muối, cho ra hương vị mặn mà, thơm nồng, thường dùng để kho, chưng
Mắm ruốc là một loại mắm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, thường được làm từ ruốc.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon, người ta còn gọi
Nhiều người thường nhầm lẫn giữa mắm và nước mắm. Thực chất, đây là hai sản phẩm hoàn toàn khác nhau về quy trình, thành phần và cách sử dụng.Mắm là tên gọi chung cho
Thịt khìa nước mắm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến tại khu vực miền Nam. Với hương vị mặn mòi đặc trưng của nước mắm và vị
Nấm rơm xào thịt là món ăn kết hợp nấm rơm và thịt heo, cùng một số nguyên liệu khác. Món ăn này vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Cùng 1Shop.vn tìm hiểu cách
Miền Trung nổi tiếng với nhiều loại mắm đặc trưng như mắm nêm, mắm ruốc, mắm cá cơm. Mỗi loại mắm mang một hương vị riêng, góp phần làm nên sự đậm đà của bữa
Miền Trung nổi tiếng với nhiều loại mắm đặc trưng như mắm nêm, mắm ruốc, mắm cá cơm. Mỗi loại mắm mang một hương vị riêng, góp phần làm nên sự đậm đà của bữa
Mắm ruốc Út Mập là một trong những đặc sản trứ danh đến từ vùng đất Cái Sắn, nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon đặc biệt – thích hợp cho nhiều món
Canh rong biển thịt bò là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, món ăn này cũng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.Canh rong biển thịt bò là một món ăn độc
Hạt cơm được rang giòn đều, thấm đẫm vị mặn ngọt của nước mắm pha tỏi ớt, tạo nên mùi thơm nức mũi và hương vị đậm đà lan tỏa ngay từ miếng đầu tiên.
Nui là một thực phẩm quen thuộc có thể chế biến nhiều món ăn ngon như nấu canh, xào, chiên, luộc... Bài viết này 1Shop.vn sẽ giúp bạn cách làm nui chiên nước mắm thơm
Bưởi là loại trái cây bổ dưỡng vừa là nguyên liệu chế biến món ăn hấp dẫn như mứt vỏ bưởi, gỏi bưởi, chè bưởi...Bưởi có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và có
nhỏ|phải|Thịt là thực phẩm từ động vật phổ biến nhỏ|phải|Trứng gà, loại thực phẩm thông dụng **Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật** hay **thực phẩm từ động vật** (_Animal source foods_ viết tắt
Ốc gác bếp là món ăn dân dã và thú vị, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về loại ốc này nhé.Nhắc đến Đồng Tháp ta nhớ ngay là một tỉnh có rất nhiều món
Ốc gác bếp là món ăn dân dã và thú vị, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về loại ốc này nhé.Nhắc đến Đồng Tháp ta nhớ ngay là một tỉnh có rất nhiều món
nhỏ|phải|Một tô bún riêu Trong ẩm thực châu Á, **bún** là loại thực phẩm dạng sợi tròn, trắng mềm, được làm từ tinh bột gạo, tạo sợi qua khuôn và được luộc chín trong nước
Bác Ba Phi là một nhân vật trong văn học nhân gian. Ông là nhân vật chính trong những câu chuyện kể về cuộc sống sinh hoạt thường ngày nhưng được cường điệu quá đáng
Mực một nắng ở Nha Trang, Lý Sơn, Phan Rang.... đặc biệt mực một nắng Phan Thiết vào top 10 món mực ngon thế giới theo Taste Atlas. Mực một nắng có thể làm được
Lạp moo: trộn với thịt lợn, ăn cùng rau sống và xôi Lạp ped: trộn với thịt vịt **Lạp** (; ; tiếng Thái Đen: ꪩꪱꪚ) là một món ăn của Lào, vùng Isan ở Đông
Một số loại gia vị Một cửa hàng bán các loại bột gia vị tại chợ [[São Paulo, Brazil]] **Gia vị**, theo định nghĩa của các nhà khoa học và sinh học, là những loại
Cá trích là một loài cả biến có kích thước nhỏ, thân dài, có thịt chắc và béo, có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.Cá trích (Sardinella) là một loài cá
thumb|Côn trùng chiên được bán tại một gian hàng ở Bangkok (Thái Lan). **Ăn côn trùng** là việc ăn uống, tiêu thụ côn trùng như thực phẩm của con người. Trên thực tế, côn trùng
Rau dền là loại rau phổ biến ở nước ta, thường được luộc hay nấu canh trong các bữa ăn gia đình. Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về các thành phần dinh dưỡng
Tôm khô là một trong những loại hải sản khô được sử dụng rộng rãi và yêu thích trong nền ẩm thực Việt. Ngoài tôm khô, người Việt còn thường xuyên sử dụng nhiều loại
Tôm khô là một trong những loại hải sản khô được sử dụng rộng rãi và yêu thích trong nền ẩm thực Việt. Ngoài tôm khô, người Việt còn thường xuyên sử dụng nhiều loại
Bún là một món ăn quen thuộc đối với chúng ta, bún thường được dùng trong các món xào, trộn, lẩu...Bún là một món ăn quen thuộc với mỗi người Việt. Tùy vào từng nơi,
Nước dừa ngoài uống giải khát, thì nó còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những lợi ích mà nước dừa mang lại nhé.Nước dừa
Cách làm cá chạch kho nghệ là một món ăn ngon, có màu sắc hấp dẫn, thịt cá chạch mềm dai cùng mùi thơm từ nghệ. Món ăn này cũng rất tốt cho sức khỏe.Cá
Cách làm cá chạch kho nghệ là một món ăn ngon, có màu sắc hấp dẫn, thịt cá chạch mềm dai cùng mùi thơm từ nghệ. Món ăn này cũng rất tốt cho sức khỏe.Cá
Cá ngát kho tiêu là một món ăn đậm đà, món ăn này khá dễ thực hiện, bạn chỉ cần chọn cá ngát tươi, cùng các gia vị như nước mắm, tiêu, nước màu, dầu