Mắm ruốc là một loại mắm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon, người ta còn gọi là tép biển, moi, con khuyết biển... , là một loại mắm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam.
Khi vào mùa tép biển sẽ nổi lên mặt nước, sau được được người dân vớt về chế biến món ăn, hoặc phơi khô, tuy nhiên tép biển thường được dùng để làm mắm ruốc.
Mắm ruốc sẽ có mùi vị là màu sắc khác hẳn so với mắm tôm. Mắm ruốc có mùi thơm đặc trưng, không tanh và nồng như mắm tôm, mắm ruốc còn có loại mắm ruốc ăn liền - có thể sử dụng ngay mà không cần chế biển.
Mắm ruốc được dùng nhiều ở các nước Đông Nam Á, nó được dùng để làm gia vị cho các món ăn hoặc có thể chế biến làm nước chấm tùy ý.Để làm mắm ruốc chấm xoài bạn cần những nguyên liệu như:
-
100g mắm ruốc ngon
-
100g đường
-
3-4 trái ớt - tùy khẩu vị
-
2-3 tép tỏi
-
1/2 thìa nước cốt chanh
-
50ml nước lọc
-
1 thìa dầu ăn.Bạn có thể tham khảo cách làm sau:- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn
-
Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn.- Cho mắm ruốc, đường và nước lọc vào chén, khuấy đều để đường tan hết
-
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho ớt vào cùng, xào nhỏ lửa khi tỏi ớt dậy mùi thì cho mắm ruốc vào
-
Quá trình nấu nên để lửa nhỏ, khuấy đều đến khi thấy mắm ruốc sệt lại
-
Cho 1/2 thìa nước chanh. Khuấy đều, sên nhẹ khoảng 5- 10 phút
-
Tắt bếp.- Để mắm ruốc nguội bạn có thể cho vào hũ thủy tinh đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần
-
Khi chấm xoài bạn lấy khoảng 1 thìa canh, cho mắm ruốc ra chén nhỏ
-
Lấy xoài xanh, cóc,.. chấm mắm ruốc thôi, với hương vị mặn mặn, ngọt bùi, chua chua hòa quyện nghĩ thôi cũng thấy thèm rồi.Nguyên liệu để làm món mắm ruốc xào ba chỉ như sau:
-
300g thịt ba chỉ heo ngon
-
Mắm ruốc
-
Nước mắm
-
Mắm ruốc
-
Ớt
-
Tỏi
-
Sả
-
Hành tím
-
Dầu ăn
-
Đường.- Thịt ba chỉ bạn mang đi rửa sạch với nước, sau đó cho một ít muối chà thịt ba chỉ, sau đó rửa lại bằng nước
-
Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn
-
Hành tím, tỏi, sả và ớt rửa sạch sau đó băm nhuyễn
-
Cho thịt vào tô sạch, cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 tí nước mắm, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hành tím, 1/2 thìa sả băm
-
Trộn đều và ướp khoảng 20 phút.- Cho nồi lên, thêm 1 thìa dầu ăn, phi thơm cùng hành tím, tỏi và sả ớt
-
Cho thịt ba chỉ vào, xào săn, thêm 1 thìa mắm ruốc vào, đảo đều
-
Xào cho thịt ba chỉ chín, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.- Múc thịt ba chỉ xào mắm ruốc ra đĩa, khói bay nghi ngút cùng mùi thơm quyến rũ, hương vị hấp dẫn và đậm đà
-
Bạn có thể ăn cùng cơm, bún...Chuẩn bị nguyên liệu để làm món thịt chưng với mắm ruốc như sau:
-
250g thịt heo xay
-
3 thìa mắm ruốc
-
2 thìa hạt nêm
-
4 thìa hành lá cắt nhỏ
-
1 thìa tiêu xay
-
2 thìa hành tím băm
-
5 quả trứng gà
-
Ớt bắm.- Cho thịt heo xay vào tô sạch, cho mắm ruốc, hành tím băm, hành lá, tiêu và hạt nêm vào, trộn đều
-
Rửa qua trứng gà, mang 5 quả trứng gà đập vào tô thịt, để riêng 2 lòng đỏ trứng gà
-
Trộn đều nguyên liệu lại với nhau.- Cho thịt heo xay vừa ướp gia vị cho vào từng chén nhỏ, cho chén thịt vào vỉ hấp
-
Cho 200ml nước lọc vào nồi đun sôi, cho vỉ hấp lên, hấp thịt khoảng 15 phút
-
Sau khi hấp 15 phút xong, bạn dùng chổi quét phần lòng đỏ trứng gà lên bề mặt thịt, hấp thêm 15 phút nữa
-
Để kiểm tra thịt đã chín hay chưa dùng que tăm xiên qua chén thịt, nếu que tăm không dính thịt, que tăm khô thì thịt đã chín
-
Tắt bếp. Cho một ít hành lá, ớt lên trên.- Dùng dao cắt thịt chưng mắm ruốc thành các miếng vừa ăn
-
Ăn cùng cơm hoặc các món bạn yêu thích.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://phoamthuckiengiang.vn/C2D66161C88eH77
Mắm ruốc là một loại mắm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon,
Mắm ruốc là một loại mắm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon,
Nếu bạn là người yêu thích hương vị đậm đà của tôm khô, thì đừng bỏ lỡ bài viết hôm nay. Hãy cùng tôi khám phá những món ăn hấp dẫn được chế biến từ
Nếu bạn là người yêu thích hương vị đậm đà của tôm khô, thì đừng bỏ lỡ bài viết hôm nay. Hãy cùng tôi khám phá những món ăn hấp dẫn được chế biến từ
Mắm Ruốc Ăn Liền Phú Quốc - Thanh Quốc 300g gia vị không thể thiếu trong bữa ăn gia đình cũng là một dạng mắm được làm từ con ruốc, hay còn gọi là tép
Mắm ruốc là một gia vị có mùi vị dịu nhẹ hơn so với mắm tôm. Tuy nhiên, liệu bà bầu có thể ăn mắm ruốc không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.Mắm ruốc
Mắm ruốc chay là một loại gia vị có hương vị độc đáo, là một sản phẩm có hương vị độc đáo và phù hợp cho cả người ăn chay lẫn ăn mặn.Mắm ruốc là
Ruốc tôm là một món ăn hấp dẫn được làm từ tôm tươi, món ăn này giúp tăng hương vị cho bữa cơm, cũng như bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.Ruốc tôm là một món
Với hương vị đậm đà, độ dai vừa phải, chả lụa không chỉ xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết mà còn là nguyên liệu lý tưởng để biến tấu nên nhiều món ăn hấp
Với hương vị đậm đà, độ dai vừa phải, chả lụa không chỉ xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết mà còn là nguyên liệu lý tưởng để biến tấu nên nhiều món ăn hấp
Với hương vị đậm đà, độ dai vừa phải, chả lụa không chỉ xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết mà còn là nguyên liệu lý tưởng để biến tấu nên nhiều món ăn hấp
Mắm ruốc là một loại mắm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, thường được làm từ ruốc.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon, người ta còn gọi
Mắm ruốc là một gia vị tui mùi vị thì tuỳ từng người có cảm nhận khác nhau nhưng không vì thế mà mắm ruốc lại ít sự đa dạng ngược lại vì sự đậm
Mắm tôm và mắm ruốc là hai loại mắm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon, người ta còn gọi là tép
Mắm tôm và mắm ruốc là hai loại mắm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon, người ta còn gọi là tép
Mắm ruốc có hương vị đặc trưng, dịu nhẹ và thơm ngon. Sự kết hợp giữa vị ngọt của ruốc và vị mặn từ quá trình lên men tạo nên một hương vị độc đáo
Mắm ruốc có hương vị đặc trưng, dịu nhẹ và thơm ngon. Sự kết hợp giữa vị ngọt của ruốc và vị mặn từ quá trình lên men tạo nên một hương vị độc đáo
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Ngày nay, việc ăn chay không còn đơn điệu như trước mà ngày càng phong phú và hấp dẫn hơn. Nhiều món mặn quen thuộc được biến tấu thành món chay với hương vị gần
Mắm ruốc là một gia vị có mùi vị dịu nhẹ hơn so với mắm tôm. Nó thường được sử dụng làm gia vị cho nhiều món ăn.Mắm ruốc là một loại mắm được làm
Mắm ruốc là một gia vị có mùi vị dịu nhẹ hơn so với mắm tôm. Nó thường được sử dụng làm gia vị cho nhiều món ăn.Mắm ruốc là một loại mắm được làm
Mắm ruốc chay là một loại mắm, gia vị được chế biến từ những loại thực vật như nấm, đậu nành, tương hột, rau củ quả kết hợp,… Đây đều là những thực phẩm chay
Mắm ruốc là loại mắm đặc trưng của người Việt, được làm từ con ruốc (tép biển nhỏ) lên men với muối, cho ra hương vị mặn mà, thơm nồng, thường dùng để kho, chưng