✨Làng Nghề Bánh Khô Mè Cẩm Lệ

Bánh khô mè Cẩm Lệ là một trong những đặc sản trứ danh của Đà Nẵng, gắn liền với làng Cẩm Lệ (nay thuộc quận Cẩm Lệ). Loại bánh dân dã này được làm từ gạo nếp, đường, gừng và mè rang, có vị ngọt thanh, giòn xốp, thơm bùi, thường dùng trong dịp lễ Tết hoặc làm quà biếu. Nhờ hương vị đặc trưng, bánh khô mè Cẩm Lệ đã trở thành biểu tượng ẩm thực truyền thống của vùng đất Quảng – Đà.Tọa lạc tại phường Khuê Trung, quận Hải Châu, làng Cẩm Lệ từ lâu đã nổi tiếng với đặc sản bánh khô mè – biểu tượng ẩm thực đặc trưng của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng. Bánh được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như bột gạo, bột nếp, đường, gừng và mè, tạo nên hương vị hài hòa vừa dân dã, vừa tinh tế.

Bánh khô mè Cẩm Lệ có hai loại chính: bánh khô nổ và bánh khô mè. Mỗi loại đều mang nét riêng với độ xốp giòn, vị ngọt dẻo nơi lớp đường, hòa quyện cùng mùi thơm bùi của mè rang. Dạo bước trong làng nghề, du khách dễ dàng cảm nhận được không khí rộn ràng của lò bánh, chứng kiến sự khéo léo của bàn tay nghệ nhân và hiểu vì sao nghề này được trân trọng, gìn giữ qua bao thế hệ.

Không chỉ là món ăn quen thuộc, bánh khô mè còn là niềm tự hào của người dân Cẩm Lệ. Mỗi chiếc bánh là kết tinh của sự tận tâm, của truyền thống được lưu truyền trăm năm, mang trong mình hồn quê mộc mạc và giá trị văn hóa ẩm thực đậm đà xứ Quảng.Lịch sử: Nghề làm bánh khô mè ở Cẩm Lệ đã có từ hàng trăm năm trước. Người dân nơi đây sáng tạo ra loại bánh vừa dễ bảo quản, vừa ngon miệng, thường dâng cúng tổ tiên và thiết đãi khách quý. Phát triển: Trải qua thời gian, nghề làm bánh khô mè không những không mai một mà còn ngày càng phát triển. Hiện nay, nhiều cơ sở sản xuất đã được công nhận là làng nghề truyền thống, sản phẩm được tiêu thụ rộng khắp cả nước và xuất khẩu. Bánh khô mè Cẩm Lệ đã góp phần quan trọng vào việc giữ gìn văn hóa ẩm thực xứ Quảng và phát triển kinh tế địa phương.Khi đến làng nghề bánh khô mè Cẩm Lệ, du khách có thể:

Tham quan quy trình làm bánh: Từ chọn gạo nếp, rang mè, nấu đường đến ép bánh thành phẩm. Trải nghiệm làm bánh: Tự tay đổ khuôn, phủ mè và nướng bánh dưới sự hướng dẫn của nghệ nhân. Thưởng thức bánh tại chỗ: Nếm thử miếng bánh giòn tan, thơm lừng mùi mè và gừng. Mua quà về nhà: Bánh khô mè được đóng gói đẹp mắt, tiện lợi cho du khách mang đi xa. Khám phá văn hóa địa phương: Tìm hiểu câu chuyện gắn với chiếc bánh truyền thống và vai trò của nó trong các dịp lễ hội, Tết đến xuân về.