✨Hướng Dẫn Ăn Yến Chưng Đúng Cách Để Tận Dụng Tối Đa Dinh Dưỡng

Để hấp thụ tối đa dinh dưỡng từ yến, bạn nên ăn vào những thời điểm cơ thể dễ tiếp nhận nhất:

• Buổi sáng sớm (trước khi ăn sáng 30 phút - 1 tiếng)
• Sau một đêm dài, dạ dày rỗng giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.

• Buổi tối trước khi ngủ 1–2 tiếng

Ban đêm là thời gian cơ thể phục hồi, giúp phát huy tác dụng bồi bổ. Yến giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng và hỗ trợ tái tạo tế bào.

Tránh ăn yến ngay sau bữa chính, vì khi đó dạ dày đã no, khó hấp thu hết dưỡng chất.Yến là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không nên ăn quá nhiều. Dưới đây là liều lượng khuyến nghị:

• Trẻ em (dưới 1 tuổi): Không nên ăn (hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện).
• Trẻ từ 1 - 3 tuổi: 2-3g yến khô/lần, dùng 2-3 lần/tuần.
• Trẻ từ 3 - 10 tuổi: 3-5g yến khô/lần, dùng 3 - 4 lần/tuần.
• Người lớn, người khỏe mạnh: 5-7g yến khô/lần, dùng 3 - 4 lần/tuần.
• Người cao tuổi, người bệnh cần bồi bổ: 5-7g yến khô/lần, có thể dùng hằng ngày.
• Phụ nữ mang thai: 3 tháng đầu không nên ăn yến.Yến có thể chế biến theo nhiều cách, nhưng chưng cách thủy là phương pháp tốt nhất giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Cách chưng yến đơn giản:

• Bước 1: Ngâm yến thô (nếu dùng yến sào chưa làm sạch) trong nước khoảng 30 phút – 1 giờ cho mềm, sau đó làm sạch lông và tạp chất. Nếu dùng yến tinh chế, chỉ cần ngâm 10–15 phút.
• Bước 2: Cho yến vào chén sứ hoặc thố nhỏ, thêm nước lọc (không dùng nước máy có clo).
• Bước 3: Chưng cách thủy với lửa nhỏ khoảng 20–30 phút đến khi yến mềm.
• Bước 4: Cho đường phèn vào (nếu thích), khuấy nhẹ, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 5: Có thể thêm hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, saffron để tăng hương vị và công dụng.

Mẹo nhỏ: Không chưng yến quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Không dùng lửa lớn vì yến dễ bị tan và mất kết cấu sợi.- Không kết hợp yến với thực phẩm quá giàu đạm (như thịt bò, hải sản) vì có thể gây khó tiêu.

• Không nên thêm quá nhiều đường phèn vì có thể ảnh hưởng đến người tiểu đường.
• Bảo quản yến chưng trong tủ lạnh tối đa 1 tuần, nhưng nên ăn ngay để đảm bảo chất lượng.
• Không ăn yến khi đang bị cảm lạnh, tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa vì có thể làm tình trạng nặng hơn.