Độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô thường dao động trong khoảng 10-15%. Độ ẩm này giúp tổ yến giữ được giá trị dinh dưỡng cao, tránh tình trạng bị mốc hay hư hỏng, và có thể bảo quản được trong thời gian dài.Nhiều người tiêu dùng nghĩ rằng tổ yến thô càng khô càng tốt. Nhưng sự thật lại hoàn toàn ngược lại! Độ ẩm vừa đủ mới là một trong những yếu tố để giữ yến trọn vẹn chất lượng, hương vị.... Vậy độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô là bao nhiêu?
Theo các chuyên gia thì độ ẩm tiêu chuẩn vàng cho tổ yến thô dao động từ 10% đến 15%. Đây là mức độ ẩm lý tưởng nhất, giúp tổ yến giữ được độ khô ráo, đàn hồi tự nhiên, chất lượng và hương vị của yến.Độ ẩm là một yếu tố cực kỳ quan trọng đối với tổ yến, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, trọng lượng và độ an toàn của sản phẩm. Độ ẩm cao khiến trọng lượng của tổ yến tăng lên so với trọng lượng thật ( yến đạt độ ẩm 10- 15%), nên dù là cũng một lượng yến mua, nhưng khi chế biến thì nó lại có phần ít hơn so với loại đạt tiêu chuẩn. Điều này không phải là không có, một số gian thương có thể phun nước lên yến để làm yến nặng hơn, thế nên độ ẩm yến cần phải vừa đủ.Khi bạn mua yến, giá thường được tính theo trọng lượng (ví dụ: VNĐ/100g). Nếu tổ yến có độ ẩm cao, bạn sẽ phải trả tiền cho cả phần nước thừa thay vì chỉ mua yến nguyên chất. Khiến chi phú bạn mua yến sẽ cao hơn, mà lượng yến thì lại ít hơn đáng kể.Tổ yến có độ ẩm cao là môi trường lý tưởng cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển. Nấm mốc không chỉ làm giảm công dụng vốn có của yến, mà còn sản sinh ra các độc tố khiến yến bị hư hỏng, khi dùng sẽ gây hại cho sức khỏe.
Nếu bạn thấy yến bị chuyển màu, có màu đen, xám mốc, rêu nổi lên,... thì nên bỏ ngay.Nếu yến không được sấy đủ khô hoặc bị ẩm trở lại, các vi khuẩn và nấm mốc sẽ phân hủy protein và các vi chất quý giá có trong tổ yến, làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Đồng thời, mùi vị ngon của yến cũng không còn.Chọn mua yến thô chất lượng, không có độ ẩm cao, sẽ giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc từ yến bị nấm mốc. Đây là điều quan trọng nhất, giúp bạn dùng yến mang lại lợi ích tốt nhất và tránh những rủi ro không đáng có.Dĩ nhiên rồi, yến sào thô được làm khô chuẩn sẽ có thời gian sử dụng từ 2- 3 năm, tùy loại yến và điều kiện bảo quản. Còn yến bị ẩm, thì thời gian này sẽ bị rút ngắn, bạn cũng không biết nó có thể dùng được trong bao lâu. Nhưng chắc chắn là không thể giữ được lâu như yến chất lượng.Một số rủi ro khi độ ẩm yến thô quá cao hay quá thấp như:Tổ yến nếu ở dưới 10% thì nó trở nên giòn, dễ vỡ vụn ngay khi chạm cầm nắm vừa phải, khi yến quá khô thì nó cũng có thể bị mất đi mùi tanh, bề mặt yến cứng giòn. Đôi khi nấu lên sẽ không ngon bằng.Ngược lại, nếu độ ẩm yến trên 15%, thì đây là môi trường hoàn hảo cho nấm mốc và vi khuẩn sinh sôi. Yến dễ bị lên men, hư hỏng, thậm chí sản sinh độc tố cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe. Cũng không bảo quản được lâu.Bạn hoàn toàn có thể tự mình kiểm tra chất lượng tổ yến trước khi mua hoặc trong quá trình bảo quản bằng một số mẹo nhỏ sau:Tổ yến thường có màu trắng ngà hoặc đôi khi là vàng nhạt, hơi vàng hay xám tự nhiên, sợi yến rõ ràng, không có các vết đen hay đốm mốc li ti (đặc biệt chú ý ở phần đáy tổ và kẽ sợi). Nếu yến có màu mốc xanh, đen, màu không tự nhiên, thì bạn cần thận kiểm tra kỹ, vì có thể yến đã hư.Yến sào có mùi tanh nhẹ tương tự mùi của lòng trắng trứng, rất tự nhiên. Còn yến không có mùi, hay có mùi ẩm mốc, khác thường thì không nên sử dụng. Để có độ chính xác tuyệt đối, nên sử dụng máy đo độ ẩm chuyên dụng. Cách này đảm bảo chính xác nhất rồi ^^.Chuẩn độ ẩm 10-15% thì khi bạn cầm tổ yến lên, bóp nhẹ, nó sẽ không ẩm tay, sợi yến có độ đàn hồi nhất định, không quá giòn. Nếu yến dễ vỡ vụn, thì có thể nó quá khô, còn nếu ẩm tay, không bẻ được, dẻo, thì lại quá ẩm.Dưới đây là những mẹo hay bạn nên áp dụng:
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, hãy để yến trong hộp kín (ưu tiên hũ thủy tinh)
- Cứ 1-2 tuần/lần, bạn nên kiểm tra nhanh xem yến có dấu hiệu bị ẩm hay không. Để có gì xử lý sớm
- Nếu phát hiện yến hơi ẩm, hãy phơi dưới nắng nhẹ buổi sáng khoảng 30 phút hoặc dùng quạt thổi nhẹ cho ráo. Tuyệt đối không sấy ở nhiệt độ cao.
Đây là cách phổ biến và hiệu quả nhất để giữ yến được lâu. Yến sào khô rất nhạy cảm với không khí và độ ẩm. Khi mua yến sào về bạn có thể chia yến thành nhiều phần, cho yến sào khô vào hộp thủy tinh, hộp nhựa có nắp đậy kín hoặc túi zip có khóa kéo.Yến thô có thể để được từ vài năm (2-3 năm) tùy loại yến và phương pháp bảo quản, nhưng tốt nhất là sử dụng trong vòng 1 năm để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị. Yến thô và yến tinh chế cần được sấy khô hoàn toàn, đóng gói và lưu trữ cẩn thận.
Còn nếu yến khô bạn mang đi chưng, thì nên cho vào ngăn mắt tủ lạnh vào dùng từ 5- 7 ngày.
👁️
2 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/024455H3371e535
Độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô thường dao động trong khoảng 10-15%. Độ ẩm này giúp tổ yến giữ được giá trị dinh dưỡng cao, tránh tình trạng bị mốc hay hư hỏng,
**Cuộc chinh phục Hispania của La Mã** là một quá trình được bắt đầu bằng việc Cộng hòa La Mã chiếm giữ các vùng đất của người Carthage ở phía nam và phía đông vào
**_Ỷ Thiên Đồ Long ký_** (), còn được dịch ra tiếng Việt là **_Cô gái Đồ Long_**, là một tiểu thuyết võ hiệp của nhà văn Kim Dung. Đây là cuốn cuối cùng trong bộ
**Hưng Yên** là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Hồng, nằm ở miền Bắc Việt Nam, với trung tâm hành chính cách thủ đô Hà Nội khoảng hơn 55 km về phía Đông Nam.
**Minh Thái Tổ** (chữ Hán: 明太祖, 21 tháng 10 năm 1328 – 24 tháng 6 năm 1398), tên thật là **Chu Trùng Bát** (朱重八 ), còn gọi là **Hồng Vũ Đế** (洪武帝), **Hồng Vũ quân**
**Minh Thành Tổ** (chữ Hán: 明成祖, 1360 – 1424), ban đầu truy tôn là **Minh Thái Tông** (明太宗), là hoàng đế thứ ba của nhà Minh, tại vị từ năm 1402 đến năm 1424. Ông
**Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh** (War Remnants Museum) là một bảo tàng vì hòa bình ở số 28 đường Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh. Bảo
**Legion Romana** tức **Quân đoàn La Mã**, **Binh đoàn La Mã** là một đơn vị tổ chức của Quân đội La Mã trong giai đoạn từ Cộng hòa La Mã tới Đế quốc La Mã.
**Doraemon**, nhân vật chính trong loạt manga và anime cùng tên, sở hữu rất nhiều các loại **bảo bối** hay cất giữ trong chiếc túi không đáy. Một số trong những bảo bối này được
Tổ yến thô là thuật ngữ được sử dụng để chỉ tổ yến do chim yến tạo ra từ nước dãi 100% nguyên chất, chưa qua xử lý hay sơ chế.Tổ yến thô là thuật ngữ được sử
Tổ yến thô là thuật ngữ được sử dụng để chỉ tổ yến do chim yến tạo ra từ nước dãi 100% nguyên chất, chưa qua xử lý hay sơ chế.Tổ yến thô là thuật ngữ được sử
Tổ yến thô là thuật ngữ được sử dụng để chỉ tổ yến do chim yến tạo ra từ nước dãi 100% nguyên chất, chưa qua xử lý hay sơ chế.Tổ yến thô là thuật ngữ được sử
**Bão Yagi** (tên gọi ở Philippines là **Bão Enteng –** , được Việt Nam định danh là **Bão số 3 năm 2024**) là xoáy thuận nhiệt đới thứ 11 của Mùa bão Tây Bắc Thái
**Phú Yên** là một tỉnh cũ ven biển nằm ở trung tâm khu vực duyên hải Nam Trung Bộ, miền Trung Việt Nam. Tỉnh lỵ của tỉnh là thành phố Tuy Hòa. Năm 2018, Phú
**Đỗ Mười** (tên khai sinh: **Nguyễn Duy Cống**; 2 tháng 2 năm 1917 – 1 tháng 10 năm 2018) là một chính trị gia người Việt Nam. Ông từng đảm nhiệm chức vụ Chủ tịch
**Đế quốc Byzantine**, còn được gọi là **Đế quốc Đông La Mã**, là sự tiếp nối của Đế quốc La Mã ở các tỉnh phía đông trong thời kỳ Hậu Cổ đại và Trung cổ
**Cách mạng Tháng Mười**, còn được gọi là **Cách mạng xã hội chủ nghĩa Tháng Mười vĩ đại** trong các sử liệu Liên Xô; các tên gọi khác được sử dụng rộng rãi trong giới
John F. Kennedy, tổng thống thứ 35 của Hoa Kỳ, bị ám sát vào ngày 22 tháng 11 năm 1963 khi đang trên đoàn xe hộ tống đi qua Dealey Plaza tại Dallas, Texas. Kennedy,
**Người Do Thái** ( ISO 259-3 , phát âm ) là sắc tộc tôn giáo và là dân tộc có nguồn gốc từ người Israel cổ đại, còn gọi là người Hebrew, trong lịch sử
Sự thay đổi về cương thổ của Cộng hòa La Mã, Đế quốc La Mã và Đế quốc Đông La Mã qua từng giai đoạn phát triển. Hình động, click vào để xem sự thay
**Âm nhạc Việt Nam** là hệ thống tác phẩm âm nhạc tại Việt Nam. Đây là một phần của lịch sử và văn hóa Việt Nam. Âm nhạc Việt Nam phản ánh những nét đặc
TÁC DỤNG của BEAUTYSAM: - Cải thiện, cân bằng hệ thống nội tiết, điều hòa kinh nguyệt, tăng cường hiệu quả sinh lý nữ: giảm chứng khô âm đạo, giúp tăng hưng phấn và đạt
**Thổ Nhĩ Kỳ** ( ), tên chính thức là nước **Cộng hòa Thổ Nhĩ Kỳ** ( ), thường được gọi ngắn là **Thổ**, là một quốc gia xuyên lục địa, phần lớn nằm tại Tây
**Đinh La Thăng** (sinh ngày 10 tháng 9 năm 1960) là một chính khách Việt Nam và tiến sĩ kinh tế. Ông từng là Bộ trưởng Bộ Giao thông Vận tải (2011-2016), Chủ tịch Hội
Không nên mua tổ yến thô giá quá rẻ vì có thể là yến giả, yến kém chất lượng, bị pha trộn tạp chất, hóa chất,...để tăng trọng lượng, không những không có lợi cho
Yến thô để được khoảng từ 2- 3 năm nếu bạn bảo quản đúng cách. Đây là tổ yến sau khi khai thác vẫn để nguyên hình dáng và dưỡng chất, chưa hề trải qua
Chân yến là phần chân cứng chim yến giúp cố định tai yến vào vách đá hoặc thành nhà, thường có kết cấu cứng và dày. Khi chưng, loại yến này nở nhiều, dai, độ
Chân yến là phần chân cứng chim yến giúp cố định tai yến vào vách đá hoặc thành nhà, thường có kết cấu cứng và dày. Khi chưng, loại yến này nở nhiều, dai, độ
Chân yến là phần chân cứng chim yến giúp cố định tai yến vào vách đá hoặc thành nhà, thường có kết cấu cứng và dày. Khi chưng, loại yến này nở nhiều, dai, độ
Yến rút lông nguyên tổ (yến sơ chế), là loại yến ngay từ đầu đã được tuyển chọn từ những tổ to, sợi già, có hình dáng đẹp, ít lông, được xử lý làm sạch
Yến rút lông nguyên tổ (yến sơ chế), là loại yến ngay từ đầu đã được tuyển chọn từ những tổ to, sợi già, có hình dáng đẹp, ít lông, được xử lý làm sạch
Yến rút lông nguyên tổ (yến sơ chế), là loại yến ngay từ đầu đã được tuyển chọn từ những tổ to, sợi già, có hình dáng đẹp, ít lông, được xử lý làm sạch
Chân yến là phần chân cứng chim yến giúp cố định tai yến vào vách đá hoặc thành nhà, thường có kết cấu cứng và dày. Khi chưng, loại yến này nở nhiều, dai, độ
Chân yến là phần chân cứng chim yến giúp cố định tai yến vào vách đá hoặc thành nhà, thường có kết cấu cứng và dày. Khi chưng, loại yến này nở nhiều, dai, độ
Tổ yến tinh chế của Thọ An Nest là loại yến đã được làm sạch lông và các tạp chất. Sản phẩm yến tinh đúng chuẩn không sử dụng hương liệu, hóa chất tẩy trắng
Chân yến là phần chân cứng chim yến giúp cố định tai yến vào vách đá hoặc thành nhà, thường có kết cấu cứng và dày. Khi chưng, loại yến này nở nhiều, dai, độ
Yến rút lông nguyên tổ (yến sơ chế), là loại yến ngay từ đầu đã được tuyển chọn từ những tổ to, sợi già, có hình dáng đẹp, ít lông, được xử lý làm sạch
Tổ yến tinh chế của Thọ An Nest là loại yến đã được làm sạch lông và các tạp chất. Sản phẩm yến tinh đúng chuẩn không sử dụng hương liệu, hóa chất tẩy trắng
**Dacia thuộc La Mã** (còn gọi là _Dacia Traiana_ và _Dacia Felix_) là một tỉnh của đế quốc La Mã (từ năm 106-271/275 CN). Lãnh thổ của nó bao gồm phía đông và phía đông
**Truyện thơ Nôm** hay **Truyện Nôm** thể thơ tiếng Việt viết bằng chữ Nôm (thường là thơ lục bát) để kể chuyện (trần thuật). Đây là một loại hình tự sự có khả năng phản
**Vương quốc La Mã**, còn được gọi là **chế độ quân chủ La Mã**, hoặc là **Thời kỳ vương quyền của La Mã cổ đại**, là kỷ nguyên mở đầu của lịch sử La Mã,
thumb|_Eduskunta_, quốc hội của [[Đại công quốc Phần Lan (lúc đó là một phần của Nga), có quyền bầu cử phổ thông vào năm 1906. Một số tiểu bang và vùng lãnh thổ có thể
Tổ yến tinh chế của Thọ An Nest là loại yến đã được làm sạch lông và các tạp chất. Sản phẩm yến tinh đúng chuẩn không sử dụng hương liệu, hóa chất tẩy trắng
Tổ yến tinh chế của Thọ An Nest là loại yến đã được làm sạch lông và các tạp chất. Sản phẩm yến tinh đúng chuẩn không sử dụng hương liệu, hóa chất tẩy trắng
- - Yến rút lông nguyên tổ (yến sơ chế), là loại yến ngay từ đầu đã được tuyển chọn từ những tổ to, sợi già, có hình dáng đẹp, ít lông, được xử
**Tốc độ ánh sáng** trong chân không, ký hiệu là , là một hằng số vật lý cơ bản quan trọng trong nhiều lĩnh vực vật lý. Nó có giá trị chính xác bằng 299.792.458 m/s
Tỷ lệ nước phù hợp để chưng 1 tai yến là nước phải ngập hoàn toàn tổ yến và mực nước trong thố chưng đạt khoảng 70-75% thể tích chung (bao gồm yến và các
**Ẩm thực Triều Tiên** là truyền thống nấu ăn thông thường và cách thức chế biến thành nghệ thuật ẩm thực Triều Tiên. Ẩm thực Triều Tiên đã phát triển qua nhiều thế kỷ thay
**Thần Vũ Vương** (trị vì 839, mất 839) là quốc vương thứ 45 của Tân La. Thời gian cai trị của ông là ngắn nhất trong lịch sử vương quốc, chỉ kéo dài từ tháng
thumb|Chợ pho mát ở [[Gouda]] thumb|[[Rijsttafel nhỏ tại một bữa tiệc ở Hà Lan]] **Ẩm thực Hà Lan** () hình thành từ truyền thống nấu ăn của người Hà Lan. Ẩm thực của quốc gia