Mắm cá sặc là một nguyên liệu thường được dùng để nấu lẩu, hay dùng để kho thịt và các loại cá khác... món ăn này mang đậm văn hóa của những con người miền Tây sông nước.Mắm cá sặc là một loại mắm được làm từ cá sặc, một loài cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở Cà Mau và Kiên Giang. Quá trình làm mắm cá sặc bao gồm việc chọn lựa những con cá sặc tươi, ngon, sau đó được người dân sơ chế sạch sẽ, rồi mới ướp cá với muối và các loại gia vị, sau đó cá sặc được lên men trong một khoảng thời gian nhất định.
Mắm cá sặc có mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà, thường được dùng là nguyên liệu trong nhiều món lẩu, hay món thịt kho, cá kho..Cá sặc có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như:
- Omega-3
- DHA
- Chất béo
- Chất đạm
Ngoài ra, cá sặc còn chứa nhiều chất khoáng và vitamin, bao gồm vitamin A, B, canxi... Tuy nhiên, nếu bạn ăn khô cá sặc, thì nên ăn vừa phải, vì nó chứa nhiều muối, nên cần kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn của bạn khi sử dụng món ăn này để tránh các tác dụng phụ không tốt đến sức khỏe.Mắm cá sặc có thể làm được nhiều món ăn ngon, giúp thay đổi hương vị trong các món ăn trong bữa cơm gia đình. Một số món ăn ngon sử dụng mắm cá sặc như:Món mắm chưng là món ăn lý tưởng để bạn thêm vào thực đơn ăn uống của gia đình, đặc biệt là vào những ngày mưa. Khi mắm cá sặc kết hợp với trứng, thịt bằm và nấm, giúp hương vị trở nên đậm đà, béo bùi, ăn với cơm nóng thì ngon không cưỡng nổi, ăn hoài không chán luôn nhé. Ngoài ra, mắm cá sặc cũng là thành phần không thể thiếu trong lẩu mắm, món ăn này nếu người lần đầu tiên ăn, có thể thấy nó có mùi hơi nồng, nhưng khi ăn quen rồi thì đam mê không lối về luôn. Nồi lẩu nóng hổi, mắm cá sặc giúp cho nồi lẩu chuẩn vị, tăng thêm hương vị cho nồi lẩu, nhưng không mất đi hương vị đặc trưng vốn có. Có thể bạn không biết, mắm cá sặc còn là một loại nước chấm tuyệt vời để ăn kèm ra sống, đây là món ăn quen thuộc đối với những con người miền Tây. Bạn chỉ cần dùng một ít mắm cá sặc rồi mang pha chế thêm với một ít đường, ớt, tỏi, nước cốt chanh. Là có ngay chén nước chấm vừa thơm nức mũi, vừa chấm cùng rau sống rất ngon, bạn chỉ cần cuộn từng miếng rau sống, rồi chấm vào chén nước chấm và ăn kèm cơm trắng cũng đủ khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn. Khi kết hợp cùng mắm cá linh, mắm cá sặc tạo nên nồi nước lèo đậm chất miền Tây, đây chũng là món bún nước lèo đặc sản của những người dân bản địa. Khi hai loại mắm cá này hòa quyện với nhau, giúp nước lèo vừa béo, vừa có mùi thơm đặc trưng, nhưng khi ăn thì nó hoàn toàn mang một hương vị khác hẳn với những loại nước lèo khác. Nên những ai đã từng ăn món ăn này sẽ nhớ mãi.Mắm cá sặc có thể kho chung với thịt ba chỉ hoặc các loại cá khác, giúp tạo nên các món ăn cực kỳ hao cơm. Khi ăn kèm rau sống và cơm trắng, món ăn sẽ cân bằng và hấp dẫn hơn rất nhiều. Đây là món ăn bạn nên thử khi dùng mắm cá sặc.Mắm cá sặc có thể thực hiện theo các bước sau:Cần những thành phần như:
- 1kg cá sặc tươi
- 500g đường thốt nốt
- 300g muối hột
- 200g đường nâu
- 100g thính gạo
- 300ml nước lọc
- 1 hũ thủy tinh sạch - rửa sạch, trụng nước sôi, để thật ráo nước
Cách mua cá sặc ngon:
- Bạn mua những con cá sặc mới được bắt về, còn tươi và bơi khỏe
- Cá sặc nguyên vẹn, vảy bám chặt vào thân và thân cá không bị trầy xước
- Mắt cá trong, thịt cá đàn hồi, chắc
- Không chọn những con cá đã bị ươn, có mùi hôi, chảy nhớt hay mềm nhũn.
Cách mua thính gạo:
- Bạn chọn thính gạo có màu nâu vàng, mùi thơm tự nhiên
- Không mua thính gạo bị cháy, hay màu sắc nhạt, không có mùi thơm hoặc có mùi khác lạ.- Cá sặc tươi mang đi đánh vảy sạch, loại bỏ đầu, bỏ ruột, sau đó rửa sạch với nước muối loãng
- Sau khi rửa cá nhiều lần sạch rồi thì bạn cho cá ra nia, phơi dưới nắng khoảng 2 tiếng giúp cá ráo nước
Bạn cần nhớ, phải đảm bảo cá sặc đã hoàn toàn ráo nước thì mới thực hiện các bước tiếp theo, nếu không có thể ảnh hưởng tới chất lượng của mắm, hay làm mắm nhanh hư.- Bạn lấy hũ thủy tinh hoặc hữ sứ và cho cá sặc vào, rải một lớp muối lên, sau đó cứ một lớp cá một lớp muối đến khi hết nguyên liệu, để lớp muối lên trên
- Dùng tay ấn cho cá chặt xuống dưới, rồi lấy vỉ để ép cá và đậy nắp lại. Có thể dùng thêm 1 cục đá sạch để đặt bên trên vỉ nén nhắm ép cá tốt hơn
- Cho hũ mắm này ra nắng phơi khảng 10- 14 ngày để cá và muối thấm vào nhau.- Sau khi phơi nắng xong bạn cho hũ mắm vào, rồi chắt bỏ phần nước muối và cho cá ra
- Đợi cá ráo hoàn toàn nước thì tiếp tục cho thính vào trộn dều
- Sau đó cho cá vào hũ thủy tinh và nén chặt lại, đậy nắp chặt, cho ra ngoài trời phơi nắng khoảng 2 tháng- Cho đường thốt nốt, nước lọc, đường nâu ( hoặc đường tán), theo số lượng đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi
- Hạ lửa nấu đến khi nước đường sệt lại, quá trình nấu có bọt thì bạn vớt bỏ, để nguội
- Cho hỗn hợp đường vào hũ mắm, đậy nắp và lúc này tránh để ánh nắng mặt trời khoảng 5- 10 ngày, để mắm cá sặc đậm vị
- Mắm cá sặc hoàn thành có mùi thơm đặc trưng, cá mềm, ngọt, có độ mặn ngọt vừa đủ. Bạn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn mình yêu thích.Mắm cá sặc chỉ cần đậy kín và cho vào nơi khô ráo, thoáng mát, hoặc có thể cho vào tủ lạnh để lưu trữ, giúp kéo dài thời gian sử dụng. Nếu bảo quản đúng cách, mắm cá có thể có hạn dùng từ 6- 12 tháng.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/774597Ch3cF0B69
Mắm cá sặc là một nguyên liệu thường được dùng để nấu lẩu, hay dùng để kho thịt và các loại cá khác... món ăn này mang đậm văn hóa của những con người miền
Khô cá sặc bướm là một nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá sặc bướm chiên, kho.... bài viết này, 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm khô cá sặc
Khô cá sặc bướm là một nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá sặc bướm chiên, kho.... bài viết này, 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm khô cá sặc
Khô cá là món ăn khá đơn giản và dễ làm, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn món cá sặc đồng khô làm đúng ngon, cả nhà đều thích.Cá sặc hay cá
Khô cá sặc chiên giấm đường vừa có vị ngọt mặn vừa đủ, kết hợp với khô cá giòn, dai, thơm. Đây là một món ăn rất hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày
Khô cá sặc chiên giấm đường vừa có vị ngọt mặn vừa đủ, kết hợp với khô cá giòn, dai, thơm. Đây là một món ăn rất hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày
Khô Cá Sặc Bổi là đặc sản Đồng Tháp, mang hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với quy trình chế biến tỉ mỉ từ những con cá sặc tươi ngon,
Khô Cá Sặc Bổi là đặc sản Đồng Tháp, mang hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với quy trình chế biến tỉ mỉ từ những con cá sặc tươi ngon,
Khô Cá Sặc Bổi là đặc sản Đồng Tháp, mang hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với quy trình chế biến tỉ mỉ từ những con cá sặc tươi ngon,
Khô Cá Sặc Bổi là đặc sản Đồng Tháp, mang hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với quy trình chế biến tỉ mỉ từ những con cá sặc tươi ngon,
Khô cá sặc có mùi vị đặc trưng, thịt cá giòn, dai và có vị ngọt đậm đà. Cá sặc là một loại cá nước ngọt có tên khoa học là Trichopodus Pectoralis, thuộc họ
Rose Serum – “Dưỡng da chuyên sâu 3in1”Serum là một sản phẩm không quá xa lạ với tác dụng giúp chăm sóc da chuyên sâu. Serum có kết cấu nhẹ hơn kem do nó được
**Chả cá** là một loại chả được làm từ cá. Chả cá kiểu châu Á thường chứa cá với đường, nước, bột nhồi và thịt bò. Nó có thể làm bằng sự kết hợp giữa
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 10 – 12 con/kg, Túi 500g. Là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 6 – 8 con/kg, Túi 500g là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
Hãy cùng Nước Mắm Hải Hương khám phá cách làm món Trứng Cút Lộn Chiên Nước Mắm giòn ngon, đậm đà, cùng hương vị đặc trưng của Nước Mắm Hải Hương. Với cách làm nhanh
Nước mắm nhĩ là một trong những loại nước mắm nổi tiếng của nước ta, có thể hiểu đơn giản là những giọt nước cốt tinh túy nhất nhỏ hay nhỉ xuống, là một loại
Miền Nam Việt Nam không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên trù phú, con người hào sảng mà còn có nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc vùng miền. Từ những món ăn
**Cà phê** (bắt nguồn từ tiếng Pháp: _café_ [/kafe/]) là một loại thức uống được ủ từ hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê. Các giống cây cà phê được bắt
**Cách mạng 1989**, hay còn được gọi là **Sự sụp đổ của chủ nghĩa xã hội ở Liên Xô và các nước Đông Âu** (còn được gọi bằng nhiều tên gọi khác như là **Mùa
nhỏ|upright=1.35|Con người giẫm [[nho để ép nước rồi đem ủ men thành rượu cất trong lọ bảo quản. Hình lấy tại lăng mộ Nakht, Vương triều thứ 18, Thebes, Ai Cập cổ đại]] **Tương tác
Châu Đốc được nhiều người biết đến với các loại khô đặc sản có giá trị. Trong đó phải kể đến các loại khô như khô cá tra phồng, khô cá lóc, khô cá sặc,
Châu Đốc được nhiều người biết đến với các loại khô đặc sản có giá trị. Trong đó phải kể đến các loại khô như khô cá tra phồng, khô cá lóc, khô cá sặc,
Châu Đốc được nhiều người biết đến với các loại khô đặc sản có giá trị. Trong đó phải kể đến các loại khô như khô cá tra phồng, khô cá lóc, khô cá sặc,
Cá kèo là món ăn hấp dẫn và có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, khô cá kèo được làm từ cá kèo tươi, được rất nhiều người ưa chuộng.Cá kèo (Pseudapocryptes
Canh chua cá chạch bông so đũa là món canh rất ngon, dẫn dã, món canh này sẽ giúp bữa cơm gia đình ấm cúng và hấp dẫn.Để cá chạch hết nhớt và loại bỏ
Nước mắm là một phần không thể thiếu trong gian bếp của người Việt. Nhưng giữa vô vàn loại nước mắm trên thị trường, đâu là yếu tố quyết định chất lượng thật sự của
Châu Đốc được nhiều người biết đến với các loại khô đặc sản có giá trị. Trong đó phải kể đến các loại khô như khô cá tra phồng, khô cá lóc, khô cá sặc,
Khô cá lạt với hương vị mặn mà và đậm đà, là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món ăn gia đình đơn giản nhưng hấp dẫn. Từ chiên giòn, xào chua ngọt
Nước mắm là một loại gia vị nổi tiếng của Việt Nam, nó không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn chứa nhiều dưỡng chất.Nước mắm chứa nhiều dưỡng chất và có lợi cho
Cá ngát kho tộ là một món ăn ngon hấp dẫn, món ăn này vừa dân dã vừa đậm đà, kết hợp từ cá ngát tươi và những nguyên liệu chủ yếu như nước mắm,
Cá ngát kho tộ là một món ăn ngon hấp dẫn, món ăn này vừa dân dã vừa đậm đà, kết hợp từ cá ngát tươi và những nguyên liệu chủ yếu như nước mắm,
Cá ngát kho tộ là một món ăn ngon hấp dẫn, món ăn này vừa dân dã vừa đậm đà, kết hợp từ cá ngát tươi và những nguyên liệu chủ yếu như nước mắm,
Từ trước đến nay, chúng ta đã quá quen thuộc với việc sử dụng nước mắm được làm từ cá cơm và muối ủ lâu ngày trong mỗi bữa cơm gia đình. Chính vì vậy,
Từ trước đến nay, chúng ta đã quá quen thuộc với việc sử dụng nước mắm được làm từ cá cơm và muối ủ lâu ngày trong mỗi bữa cơm gia đình. Chính vì vậy,
**Khang Hữu Vi** (; 1858–1927), nguyên danh là **Tổ Di** (祖詒), tự là **Quảng Hạ** (廣廈), hiệu là **Trường Tố** (長素), **Minh Di** (明夷), **Canh Sinh** (更生), **Tây Tiều Sơn Nhân** (西樵山人), **Du Tồn Tẩu**
**Giáo hội Cơ Đốc Phục Lâm** là một giáo phái Cơ Đốc giáo, được xếp vào nhánh Cải Chánh Giáo. Tuy nhận mình là thuộc Cơ Đốc giáo nhưng giáo hội này được phân biệt
thumb|Kem Neapolitan được tạo thành từ các phần [[vani, sô-cô-la và dâu tây kem cạnh nhau trong cùng một khối]] Dưới đây là **danh sách các hương vị kem** đáng chú ý. Kem là một
Từ lâu đời, cá khô không chỉ đơn thuần là món ăn dân dã mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa, là kế sinh nhai và niềm tự hào của người dân vùng biển.
Từ lâu đời, cá khô không chỉ đơn thuần là món ăn dân dã mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa, là kế sinh nhai và niềm tự hào của người dân vùng biển.
Bánh trung thu gạo lứt là một biến tấu hấp dẫn, bánh này có hương vị hấp dẫn và bạn có thể tự thực hiện tại nhà.Bánh trung thu gạo lứt là một phiên bản
Bánh bò, một loại bánh gạo đặc trưng của Việt Nam **Bánh gạo** là tên gọi chỉ chung các loại bánh mặn và bánh ngọt được làm từ bột gạo. Một chiếc bánh gạo bất
Nước mắm là một loại nước chấm và gia vị truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.Nước mắm là sản phẩm được sản xuất theo phương pháp thủ công. Nước mắm thường được
Được chiết xuất 100% từ củ nghệ tươi đã tuyển chọn kĩ, với công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất đảm bảo VSATTP mà vẫn giữ được màu sắc hương vị tự nhiên
Được chiết xuất 100% từ củ nghệ tươi đã tuyển chọn kĩ, với công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất đảm bảo VSATTP mà vẫn giữ được màu sắc hương vị tự nhiên
**Người Hmông** hay **Mông** (RPA: _Hmoob/Moob,_ Chữ Hmông Việt: _Hmôngz/Môngz)_; ), là một nhóm dân tộc có địa bàn cư trú truyền thống là Trung Quốc và các nước lân cận thuộc tiểu vùng Đông
Nước mắm nguyên chất là một loại nước mắm ngon, chất lượng, được rất nhiều người tin dùng.Nước mắm nguyên chất ( nước mắm nhĩ) là một loại nước mắm ngon và chất lượng. Nước
Nước mắm nguyên chất là một loại nước mắm ngon, chất lượng, được rất nhiều người tin dùng.Nước mắm là một gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Nhưng bạn có biết
Vào những dịp quan trọng như lễ, Tết, giỗ chạp, cưới hỏi, mâm cỗ truyền thống của người Việt luôn được chuẩn bị chu đáo với nhiều món ăn. Trong đó, chả lụa gần như
Vào những dịp quan trọng như lễ, Tết, giỗ chạp, cưới hỏi, mâm cỗ truyền thống của người Việt luôn được chuẩn bị chu đáo với nhiều món ăn. Trong đó, chả lụa gần như