Khô cá sặc có mùi vị đặc trưng, thịt cá giòn, dai và có vị ngọt đậm đà. Cá sặc là một loại cá nước ngọt có tên khoa học là Trichopodus Pectoralis, thuộc họ cá sặc vện (Nandidae), phân bố ở các sông, hồ, đầm lầy, những cánh đồng cạn ở miền Trung và Nam Bộ( Cà Mau, Kiên Giang)... của Việt Nam. Cá sặc có thân dài, mảnh mai, có màu vàng hoặc nâu, với các đường dọc trên thân,
Cá sặc là loại cá có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cá sặc được sử dụng để chế biến các món ăn như chiên xù, nướng, sốt chua ngọt, kho, rim...
Tuy nhiên, khi sử dụng cá sặc trong ẩm thực, người tiêu dùng cần chú ý chọn mua sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ nguồn tài nguyên cá trong tự nhiên.Có 6 loại cá sặc, tùy thuộc vào hình dạng và màu sắc mà cá sặc rất dễ phân biệt:
-
Cá sặc rằn (còn gọi là cá sặc bổi)
-
Cá sặc điệp
-
Cá sặc cẩm thạch
-
Cá sặc gấm
-
Cá sặc lửa
-
Cá sặc gấm.Để chọn mua khô cá sặc chất lượng, bạn nên lưu ý các yếu tố sau đây: Chọn khô cá sặc từ những thương hiệu có uy tín và có nguồn gốc rõ ràng. Không nên chọn mua những sản phẩm không rõ nguồn gốc, có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe.Giá cả của khô cá sặc không nên quá rẻ so với giá thị trường, cũng không nên quá cao. Bạn nên tìm hiểu về giá cả thị trường và so sánh giá với các sản phẩm khác để chọn mua sản phẩm với giá hợp lý.Chất lượng của khô cá sặc phụ thuộc vào màu sắc của sản phẩm. Khô cá sặc chất lượng thường có màu sắc đồng đều, không bị trắng hay bị thâm đen, bẩn mốc.Khô cá sặc chất lượng có mùi thơm đặc trưng là cá ngon, còn loại cá kém chất lượng hay cá chết ngộp cá khá là tanh, và có độ mặn vừa phải. Bạn nên chọn mua khô cá sặc được ướp muối vừa phải, có nhiều loại người ta bán ở chợ, do không bảo quan trong ngăn mát nên người dân ướp cá khá mặn, vì vậy khi chế biến sẽ kém ngon hơn. Khô cá sặc nên được phơi khô đến độ ẩm phù hợp, không quá khô hoặc quá ẩm. Nếu khô cá sặc quá khô, sẽ làm giảm hương vị, độ béo và độ dai của sản phẩm, còn quá ẩm sẽ dễ dẫn đến hỏng sản phẩm.Khô cá sặc thường phơi nguyên con và vì vậy nên nó cũng khá tanh so với các loại cá khô được phile làm sạch kỹ càng khác.
Vì vậy, nếu chọn cá phơi khô nên người chế biến không bảo quản kỹ, dễ bị dính bụi bẩn thì sản phẩm sẽ kém ngon hơn, còn nếu cá sấy khô bằng máy thì đảm bảo độ khô chuẩn cũng như sạch sẽ hơn.
Ngoài ra, bạn nên chọn mua khô cá sặc có ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng, không nên mua những sản phẩm không có thông tin về ngày sản xuất hoặc hạn sử dụng.Về thành phần dinh dưỡng của khô cá sặc, món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như:
- Omega-3
- DHA
- Chất béo
- Chất đạm
Ngoài ra, khô cá sặc còn chứa nhiều chất khoáng và vitamin, bao gồm vitamin A, B, canxi... Tuy nhiên, vì khô cá sặc có thể chứa nhiều muối, vì vậy cần kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn của bạn khi sử dụng món ăn này để tránh các tác dụng phụ không tốt đến sức khỏe.Đây là cách làm món khô cá sặc chiên dễ làm và nhanh chóng.
Nguyên liệu:
-
Khô cá sặc: khoảng 200g
-
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
-
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
-
Hành lá: 1 cọng
-
Dầu ăn: khoảng 500ml
-
Đường, ớt
Hướng dẫn:
-
Ngâm khô cá sặc trong nước khoảng 30 phút cho nó mềm lại và bớt độ mặn của cá.
-
Sau khi ngâm xong, xả nước và để ráo khô.
-
Đun nóng dầu trong chảo, đợi đến khi dầu nóng, thả khô cá sặc vào chảo chiên.
-
Chiên khô cá sặc trong dầu đến khi chúng có màu vàng và giòn. Lưu ý không nên chiên quá lâu vì khô cá sặc có thể bị cháy.
-
Sau khi chiên xong, vớt khô cá sặc ra khỏi dầu và cho lên đĩa.
-
Rắc hành lá lên trên khô cá sặc để tạo mùi thơm và tạo sự bắt mắt cho món ăn.
-
Dùng khô cá sặc chiên nóng kèm với nước chấm mắm me hoặc nước mắm pha chua ngọt, cay nhẹ.
Lưu ý: khi chiên khô cá sặc, cần đảo ngược khô cá sặc một vài lần để chúng được chiên đều mà không bị cháy. Đây là cách làm món gỏi khô cá sặc:
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
- Ngâm khô cá sặc trong nước khoảng 30 phút cho nó mềm lại. Sau đó, rửa sạch khô cá sặc và để ráo.
- Tiếp theo, cho khô cá sặc vào chảo chiên với dầu nóng đến khi khô cá sặc có màu vàng và giòn. Sau đó, vớt khô cá sặc ra để ráo dầu
- Xoài mang gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, hành tím băm nhỏ, ngò rí và rau răm rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tỏi và ớt đỏ băm nhỏ.
- Pha nước mắm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và nước chanh với nhau thêm 1 ít nước lọc đánh đều, tiếp tục cho tỏi và ớt băm vào nêm chua ngọt vừa ăn.
- Trộn khô cá sặc với xoài, hành khô, ngò rí, rau răm, tỏi và ớt đỏ trong một tô lớn.
- Rưới nước chấm lên trên món gỏi và trộn đều.
- Trang trí món gỏi với thêm một chút ngò rí và rau răm.
- Cho ra đĩa và thưởng thức
Món gỏi khô cá sặc có vị giòn, thơm và ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức nó như một món ăn nhẹ hoặc kèm với cơm trắng.Khô cá sặc kho tóp mỡ là một món ăn dân dã của người dân miền Trung và miền Nam - Việt Nam. Đây là một món ăn có hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm ngon, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như khô cá sặc, tóp mỡ, tỏi, ớt và gia vị.
Dưới đây là cách chế biến món khô cá sặc kho tóp mỡ:
Nguyên liệu:
- 200g khô cá sặc
- 200g tóp mỡ
- 1 củ tỏi
- 2-3 quả ớt
- Muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến:
- Ngâm khô cá sặc trong nước ấm khoảng 30 phút để làm mềm.
- Sau đó, đem khô cá sặc để ráo và rắc đều 1 ít tiêu.
- Cắt tóp mỡ thành từng miếng vừa ăn.
- Băm nhuyễn tỏi và xắt ớt thành những miếng nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo đảo nóng, sau đó cho tỏi và ớt vào phi thơm.
- Cho khô cá sặc vào chảo đảo đều với tỏi và ớt.
- Tiếp theo, cho tóp mỡ vào chảo, khuấy đều với khô cá sặc.
- Cho thêm nước mắm, đường và chút nước vào chảo, đảo đều và đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để khô cá sặc và tóp mỡ thấm đều gia vị.
- Nêm thêm gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa.
Món khô cá sặc kho tóp mỡ có thể được dùng kèm với cơm nóng, rau luộc, cháo hoặc bánh mì. Đây là món ăn rất ngon và thường được dùng trong các bữa ăn hoặc khi có khách đến chơi.Những công dụng nổi bật của cá sặc có thể kể đến như:
-
Cải thiện khả năng hoạt động của mắt
-
Tăng cường sức khỏe tim mạch
-
Nâng cao độ chắc khỏe cho xương khớp
-
Làm chậm quá trình lão hóa da...Hy vọng bài viết trên giúp bạn biết chi tiết hơn về công dụng, dinh dưỡng và cách chế biến khô cá sặc.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/4fE4A10_03AdB2E
Khô cá sặc có mùi vị đặc trưng, thịt cá giòn, dai và có vị ngọt đậm đà. Cá sặc là một loại cá nước ngọt có tên khoa học là Trichopodus Pectoralis, thuộc họ
Cá ngát là một loại cá có thịt ngon và dai, là cá da trơn được rất nhiều người yêu thích.Cá ngát là một loại cá chế biến được rất nhiều món ngon như nấu
Cá ngát là một loại cá có thịt ngon và dai, là cá da trơn được rất nhiều người yêu thích.Cá ngát là một loại cá chế biến được rất nhiều món ngon như nấu
Cá ngát là một loại cá có thịt ngon và dai, là cá da trơn được rất nhiều người yêu thích.Cá ngát là một loại cá chế biến được rất nhiều món ngon như nấu
Cá ngát là một loại cá có thịt ngon và dai, là cá da trơn được rất nhiều người yêu thích.Cá ngát là một loại cá chế biến được rất nhiều món ngon như nấu
Khô cá sặc là một loại khô cá được làm từ cá tươi sống ở môi trường nước ngọt. Tuy nhiên liệu phụ nữ mang thai có ăn được khô cá sặc không? Hãy cùng
Tép sấy khô ăn liền, còn gọi là ruốc tép sấy, là một món ăn vặt hoặc có thể ăn kèm với cơm, thêm vào bánh tráng trộn... Nhờ được làm chín sẵn, nên khi
Lạp xưởng là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc, ngoài cái tên lạp xưởng thì nó còn có tên là lạp xường, hay lạp sườn.Như đã nói ở trên, lạp xưởng
Yến sào xơ mướp hay là phần bụng của tổ yến, là một thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến nhiều món ăn ngon.Yến sào xơ mướp hay là phần bụng trong của
nhỏ|phải|Nem được cuốn trước khi rán **Món cuốn** (_Spring roll_) là một loạt các món khai vị ở dạng cuộn/cuốn hoặc điểm tâm được tìm thấy trong ẩm thực Đông Á, ẩm thực Nam Á,
**Cà phê** (bắt nguồn từ tiếng Pháp: _café_ [/kafe/]) là một loại thức uống được ủ từ hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê. Các giống cây cà phê được bắt
Khô cá lóc là món ăn được làm từ cá lóc tẩm gia vị và phơi khô. Nó là một trong những đặc sản của vùng Miền Tây.Khô cá lóc là một món ăn truyền
Khô cá đuối là món ăn được chế biến từ cá đuối, được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng phổ biến nhất là ướp muối hoặc ướp gia vị, sau đó phơi khô
Khô cá dứa là một loại đặc sản làm từ cá dứa tươi, một loại cá rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người.Khô cá dứa là một món
Cá kèo là món ăn hấp dẫn và có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, khô cá kèo được làm từ cá kèo tươi, được rất nhiều người ưa chuộng.Cá kèo (Pseudapocryptes
Cá chính là một loại cá da trơn, với các đặc điểm như đầu nhọn, da dày, đuôi phẳng, thân cá có phủ một lớp nhầy, với chiều dài khoảng 40 - 50 cm khi
Cá chính là một loại cá da trơn, với các đặc điểm như đầu nhọn, da dày, đuôi phẳng, thân cá có phủ một lớp nhầy, với chiều dài khoảng 40 - 50 cm khi
Canh sườn ngô rong biển là một món canh lành mạnh, có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng 1Shop.vn tìm hiểu cách chế biến món ăn này ngon nhé.Canh sườn rong biển là
Cá nục là một loại chứa nhiều dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Cá nục là một loại cá biển thuộc họ cá khế (tên khoa học: Decapterus). Chúng thường sinh
Khô cá cơm là một loại thực phẩm quen thuộc của người dân Việt Nam, được làm từ cá cơm tươi phơi khô.Cá cơm là một loài cá sống ở nước mặn, một số loài
Khô cá cơm là một loại thực phẩm quen thuộc của người dân Việt Nam, được làm từ cá cơm tươi phơi khô.Cá cơm là một loài cá sống ở nước mặn, một số loài
Gỏi xoài khô cá sặc là một món ăn tuyệt vời, với vị thơm béo từ cá sặc, cùng vì chua ngọt từ xoài, hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon
Cá khô là loại cá tươi sau khi được phơi hoặc sấy khô, cá khô giúp bạn bảo quản được trong thời gian lâu.Cá khô là cá được làm từ cá tươi, sau đó được
Khô cá kèo – đặc sản phổ biến ở các tỉnh Nam Bộ, được làm từ cá kèo, một loại cá nhỏ sống ở vùng nước lợ. Đây cũng là món ăn dân dã được
Nước mắm cá cơm là một loại nước mắm truyền thống, được làm từ cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, sau quá trình ủ chượp, cho ra đời loại nước mắm đậm đà,
Nước mắm cá cơm là một loại nước mắm truyền thống, được làm từ cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, sau quá trình ủ chượp, cho ra đời loại nước mắm đậm đà,
thumb|right|Phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và trẻ em dưới 2 tuổi cần cải thiện tình trạng dinh dưỡng bằng cách ăn thực phẩm tốt cho sức khỏe Trong dinh dưỡng, **chế độ ăn
Dưới đây là **danh sách các quan niệm sai lầm phổ biến**. Các mục trong bài viết này truyền đạt , còn bản thân các quan niệm sai lầm chỉ được ngụ ý. ## Nghệ
**Siddhartha Gautama** (tiếng Phạn: सिद्धार्थ गौतम, Hán-Việt: Tất-đạt-đa Cồ-đàm) hay **Gautama Buddha**, còn được gọi là **Shakyamuni** (tiếng Phạn: शाक्यमुनि, Hán-Việt: Thích-ca Mâu-ni) là một nhà tu hành và nhà truyền giáo, người sáng lập
**Cách mạng 1989**, hay còn được gọi là **Sự sụp đổ của chủ nghĩa xã hội ở Liên Xô và các nước Đông Âu** (còn được gọi bằng nhiều tên gọi khác như là **Mùa
phải|Bộ [[tượng La hán bằng đá trên đỉnh núi Cấm (An Giang)]] **A-la-hán** (tiếng Phạn: _arhat, arhant_; tiếng Pali: _arahat, arahant_; tiếng Tạng: _dgra com pa_; tiếng Trung: 阿羅漢|阿羅漢) trong dân gian thường gọi là
**Đế quốc La Mã** hay **Đế quốc Rôma** ( ; ) là giai đoạn tiếp nối Cộng hòa La Mã cổ đại. Chính thể Đế chế La Mã, được cai trị bởi các quân chủ
Khô cá sặc bướm là một nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá sặc bướm chiên, kho.... bài viết này, 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm khô cá sặc
Khô cá sặc bướm là một nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá sặc bướm chiên, kho.... bài viết này, 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm khô cá sặc
**Ngôn ngữ** là một hệ thống giao tiếp có cấu trúc được sử dụng bởi con người. Cấu trúc của ngôn ngữ được gọi là ngữ pháp, còn các thành phần tự do của nó
**Vũ Lệ Quyên** (sinh ngày 2 tháng 4 năm 1981), thường được biết đến với nghệ danh **Lệ Quyên**, là một nữ ca sĩ người Việt Nam. Sinh ra tại Hà Nội trong một gia
**Biển Đức XVI** (cách phiên âm tiếng Việt khác là _Bênêđictô XVI_ hay _Bênêđitô_, xuất phát từ Latinh: _Benedictus_; tên khai sinh là **Joseph Aloisius Ratzinger**; 16 tháng 4 năm 1927 – 31 tháng 12
**Cuộc biểu tình tại Quảng trường Thiên An Môn**, ở Trung Quốc được gọi là **Sự cố ngày 4 tháng 6** (), là các cuộc biểu tình do sinh viên lãnh đạo được tổ chức
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 14 – 16 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 6 – 8 con/kg, Túi 500g là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
**Chả cá** là một loại chả được làm từ cá. Chả cá kiểu châu Á thường chứa cá với đường, nước, bột nhồi và thịt bò. Nó có thể làm bằng sự kết hợp giữa
Nước mắm nấm rơm là một loại nước mắm được làm từ nước cốt nấm rơm, ngoài ra còn được thêm nhiều hương vị khác tạo nên một loại nước chấm độc đáo.Nước mắm nấm
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 10 – 12 con/kg, Túi 500g. Là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
Rong biển trộn dầu mè là một món ăn lành mạnh được nhiều người ưu chuộng, như Hàn Quốc, Nhật Bản. Món ăn này kết hợp giữa rong biển, dầu mè cùng một số gia
Rong sụn có thể chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, bài viết này 1shop.v sẽ giúp bạn khám phá các món ăn này.Rong sụn là một loại thực phẩm thuộc họ tảo
Snack vỏ bưởi sấy là một món ăn vặt heathy, phù hợp với những người đang cần giảm cân.Snack vỏ bưởi sấy là một loại thực phẩm ăn vặt được làm từ vỏ bưởi. Quá
Nhắc đến 12 sản phẩm từ gạo ngon bổ dưỡng lại còn mang nét riêng biệt thì bạn sẽ nghĩ đến món gì đầu tiên? Phải chăng những món ngon từ gạo này đều bắt
Rong biển trộn dầu mè là một món ăn lành mạnh được nhiều người ưu chuộng, như Hàn Quốc, Nhật Bản. Món ăn này kết hợp giữa rong biển, dầu mè cùng một số gia
thumb|right|Một số món cà ri rau từ Ấn Độ right|thumb|Món cà ri gà với bơ trong một nhà hàng Ấn Độ thumb|Cà ri đỏ với thịt vịt ở [[Thái Lan]] **Cà-ri** (từ chữ Tamil là
Mùa đầu tiên của chương trình **_Ca sĩ mặt nạ_** được phát sóng trên kênh truyền hình HTV2 - Vie Channel, Vie Giải Trí và ứng dụng VieON từ ngày 16 tháng 7 năm 2022