✨Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Vị Sả Ớt Là Gì? Thành Phần, Ưu Điểm Và Cách Dùng

Cá thát lát rút xương tẩm vị sả ớt là một đặc sản miền Tây được chế biến sẵn từ cá thát lát hay cá thác lác tươi, sản phẩm không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất như protein và omega-3. Vậy cá thát lát rút xương tẩm sả ớt là gì, có ưu điểm và thành phần như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay nhé.Cá thát lát rút xương tẩm vị sả ớt là sản phẩm đặc sản của Hợp tác xã Kỳ Như (Hậu Giang), thuộc dòng cá thát lát đã được chế biến và đông lạnh sẵn. Cụ thể cá thát lát hat cá thác lác tươi đã được rút xương hoàn toàn và tẩm ướp gia vị sẵn. Với vị sả ớt cay thơm đặc trưng và tiện lợi, sản phẩm được rất nhiều người yêu thích.Sản phẩm đặc sản từ Hậu Giang có những thành phần chủ yếu sau:Cá thát lát có tên khoa học là Notopterus notopterus, là một loài cá nước ngọt phổ biến ở các tỉnh miền Tây. Loài cá này nổi tiếng với thịt dai ngon và giàu dinh dưỡng, thường sinh sống ở các ao hồ, sông ngòi. Vì có giá trị cao nên nhiều nơi đã tiến hành nuôi cá theo trang trại theo tiêu chuẩn VietGAP.Ngoài cá tươi ra, sản phẩm được tẩm ướp bằng các gia vị tự nhiên như:

• Muối
• Sả
• Ớt
• Tiêu
• Chất điều vị (621), chất điều chỉnh độ acid (262(i), 300)

Với chỉ tiêu chất lượng bao gồm hàm lượng protein >15%, hàm lượng lipid >0.3%. Giúp cá có vị tự nhiên và thơm ngon.Cá thát lát đặc sản miền Tây có những ưu điểm nổi bật sau:Là một sản phẩm được chế biến sẵn nhưng điểm khác biệt nằm ở hàm lượng cá "thật" - lên đến 96% (theo công bố của nhà sản xuất). Với nguồn cá nuôi dồi dào, hợp tác xã Kỳ Như chủ động nguồn cá nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, cùng các gia vị tẩm ướp đơn giản, giúp túi cá đến tay người tiêu dùng có chất lượng đồng đều, an toàn.Cá thát lát không xương vốn dĩ có vị ngọt thanh, kết cấu thịt cá dai đặc trưng mà các loại cá nước ngọt khác khó có được. Khi được ướp cùng sả và ớt, vị cá đậm đà hơn, cay nồng vừa đủ, đặc biệt khi chiên hoặc nướng sẽ càng hấp dẫn. Cá phù hợp với bữa ăn hàng ngày hoặc làm mồi nhậu.Khác với các loại cá khác, phương pháp chế biến cá thát lát tẩm vị hoàn toàn khác biệt. Cá tươi sau khi được đánh bắt lên sẽ được kiểm tra chất kháng sinh trước khi chế biến, sau đó những người thợ lành nghề sẽ cạo phần thịt cá ra, giữ lại da và đầu cá, loại bỏ xương sống lưng và các xương nhỏ. Thịt cá được quết dẻo cùng các gia vị theo bí quyết riêng, sau đó dồn lại vào để tạo hình dáng như cá tươi ban đầu.

Điều này giúp bạn có một món cá chế biến sẵn, đậm vị, không có xương. Việc giữ hình dáng cá như cá tươi ban đầu tạo tính thẩm mỹ cho món ăn, đặc biệt khi dùng trong các bữa tiệc.Cá thát lát đông lạnh khi mua về bạn có thể mang chế biến ngay. Nấu các món ăn ngon như:

• Cá chiên
• Cá hấp
• Cá nướng
• Lẩu cá

Giúp bữa ăn da đình hấp dẫn và đa dạng hơn.Mặc dù thơm ngon, tiện lợi và có chất lượng cao, nhưng cá thát lát sơ chế sẵn lại có giá thành hợp lý.

Sản phẩmTrọng lượngGiá tham khảoCá thát lát đặc sản Hậu Giang tẩm vị sả ớt300 g79.000 VNĐCá thát lát tẩm vị sả ớt250 g69.000 VNĐSản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, quy trình khét kín, cá thát lát đạt chuẩn HACCP và ISO 22000:2018, nguyên liệu cá tươi đạt chuẩn VietGAP, đồng thời đây cũng là sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 4 sao. Đây đều là những minh chứng về nguồn gốc và chất lượng cá đã được cơ quan nhà nước đánh giá và kiểm tra, giúp khách hàng an tâm khi mua sắm hàng chính hãng.Bạn chỉ cần rã đông túi cá bằng cách chuyển túi cá xuống ngăn mát tủ lạnh, hoặc ngâm trong nước lạnh khoảng 15-20 phút tùy khối lượng, sau đó có thể mang đi chiên vàng giòn, nướng bằng than hoặc lấu lẩu cá đều rất ngon. Khi chế biến xong bạn nên thưởng thức ngay khi cá còn nóng.Cá thát lát không xương nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C, trước khi cho vào tủ lạnh bạn nên cho cá vào túi zip kín. Hạn sử dụng thường là 6 tháng kể từ ngày sản xuất, nhưng bạn nên ưu tiên sử dụng sớm để tránh bị hư hỏng.Cá thát lát đặc sản miền Tây này đã được làm sạch, rút xương và tẩm ướp gia vị hoàn chỉnh. Sau khi rã đông là có thể mang đi nấu ngay mà không cần rửa, nếu bạn thích có thể nêm nếm thêm, nhưng đừng bỏ thêm nhiều muối tránh món ăn bị mặn.Cá thát lát không xương được tẩm sả ớt với liều lượng vừa đủ, không gây cảm giác cay nồng, mà vừa ăn. Tuy nhiên, bạn không nên cho trẻ em ăn món ăn này để tránh khiến trẻ bị cay. Có thể thay thế bằng cá thát lát rút xương nguyên chất.Sự khác biệt chính nằm ở công thức gia vị.

Cá thát lát tẩm vị phù hợp với:

• Người không ăn được cay hoặc thích vị ngọt nguyên bản

• Bạn mua nấu cho cả trẻ em và người lớn tuổi ăn

• Dùng để ăn cơm hoặc làm mồi nhậu

Cá thát lát sả ớt dành cho:

• Những người thích vị cay, đậm đà

• Muốn chế biến món ăn đơn giản ăn kèm cơm hoặc mồi nhậu.Trong 100g cá thát lát tươi chỉ cung cấp khoảng 110–120 kcal, do đó những người đang giảm cân có thể thêm thực phẩm này vào chế độ ăn kiêng của mình.Cá thát lát rút xương tẩm vị sả ớt là một thực phẩm tiện lợi, giàu dinh dưỡng như protein, omega-3, bạn có thể thêm sản phẩm đặc sản này vào thực đơn ăn uống của mình, nhưng nên ăn vừa phải, kết hợp chế độ ăn uống khoa học, tập thể thao thường xuyên.

Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, bạn nên ưu tiên chọn mua sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và đạt chứng nhận chất lượng như HACCP, ISO22000.