✨7 Tác Dụng Của Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Vị Sả Ớt

Cá thát lát rút xương tẩm vị sả ớt là thực phẩm tiện lợi, giàu protein và omega-3, phù hợp với nhiều món ăn gia đình. Không chỉ thơm ngon mà nó còn giúp bạn bổ sung dưỡng chất, cải thiện sức khỏe xương hớp, hỗ trợ giảm cân. Vậy cá thát lát rút xương có tác dụng gì? Cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.Theo bệnh viện Vinmec, theo y học cổ truyền, cá thác lác hay cá thát lát có vị ngọt, tính bình, không độc có tác dụng bổ khí bổ huyết, ích thận tráng dương, trừ phong thấp, giảm đau, nhuận trường... Vì thế, loại cá này còn có thể giúp cải thiện một số vấn đề như tỳ hư bụng đầy, ăn ngủ kém.Cá thát lát không xương đặc sản Hậu Giang này có nhiều lợi ích cho sức khỏe như:Theo Tiến sĩ JoAnn E. Manson, trưởng khoa y học dự phòng tại Bệnh viện Brigham and Women's và Trường Y Harvard, cho biết omega-3 có lợi cho tim mạch. Kết quả của tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp trong số 149.051 người tham gia, axit béo omega-3 có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch. 

Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam cũng cho biết, trứng và thịt cá thác lác chứa lượng axit béo omega-3 khá cao. Tỷ lệ arachidonic axit (ARA) và Eicosapentaenoic axit (EPA) chiếm 16,5% và 10,6% trong tổng số lượng phospholipid. Do đó, cá thác lác tươi hay cá thát lát không xương có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch khi được sử dụng đúng cách.Một nghiên cứu do các nhà ngư học Đan Mạch thực hiện trên 29 loài cá nước ngọt tại Campuchia ghi nhận lượng vitamin A tính theo Re (Retinol equivalent) trong cá thát lát khoảng 500 - 1500 Re/100g thịt cá tươi.

Các bằng chứng cho thấy việc ăn nhiều loại thực phẩm giàu vitamin A, có tác dụng bảo vệ khỏi một số bệnh nhất định, bao gồm bảo vệ thị lực.

Mặc dù quan trọng đối với tất cả các tế bào, omega-3 tập trung ở nồng độ cao trong các tế bào ở mắt và não. Việc bổ sung cá thát lát tẩm sả ớt có thể giúp bạn cung cấp thêm vitamin A và omega-3, giúp cải thiện sức khỏe mắt.Theo y học cổ truyền, cá thát lát có thể giúp bạn bổ khí huyết. Cá thát lát chế biến sẵn và tẩm ướp thêm sả ớt là một lựa chọn tiện lợi giúp bạn làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Sản phẩm đặc biệt phù hợp cho những người suy nhược cơ thể, ăn uống không ngon miệng, mệt mỏi.Trong 100g phần cá thát lát ăn được chứa khoảng 15,4g protein. Protein có thể giúp tạo ra các globulin miễn dịch, hay còn gọi là kháng thể, để chống lại nhiễm trùng. Các khoáng chất như kẽm, selen cũng có tác dụng chống oxy hóa. Đồng thời, hàm lượng canxi và vitamin D trong cá thát lát chế biến sẵn còn hỗ trợ giúp xương và răng chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương. Một tình trạng xương khớp yếu thường gặp ở người lớn tuổi.Cá thát lát đặc sản Hậu Giang là một loại cá nước ngọt, thịt dai và mềm, vì nó dễ tiêu hóa nên phù hợp với cả trẻ em và người lớn tuổi. Vị sả ớt thơm nhưng lại không quá cay nên phù hợp với khẩu vị nhiều người. Chế biến các món nướng, hấp, ăn kèm nhiều rau xanh có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.Trong 100g cá thát lát tươi chỉ cung cấp khoảng 110–120 kcal. Khi được tẩm vị 150–200g cá có thể chứa khoảng 144–220 kcal. Đây là lượng calo vừa phải, phù hợp với thực đơn ăn kiêng và giảm cân. Để giảm cân hiệu quả, bạn nên chế biến cá thát lát không xương tẩm vị thành các món ăn đơn giản như luộc, hấp, nướng, kết hợp chế độ ăn uống khoa học và tập thể thao đều đặn. Kết quả nghiên cứu được đăng tải trên Cureus cho thấy, việc tiêu thụ omega-3 giúp cải thiện khả năng học tập, trí nhớ, sức khỏe nhận thức và lưu lượng máu trong não. Khuyến khích mọi người nên bổ sung omega-3 tự nhiên thông qua thực phẩm. Cá có nồng độ DHA và EPA cao nhất. FDA khuyến nghị nên tiêu thụ 3g omega-3 mỗi ngày, với các thực phẩm bổ sung cung cấp tối đa 2g mỗi ngày.

Omega-3 cũng có lợi cho trẻ em giúp suy giảm nhận thức, phát triển não bộ. Cá thát lát tẩm sả ớt cung cấp nhiều omega-3, việc bổ sung loại cá này cũng các loại cá béo, cá nước ngọt và nước mặn sẽ giúp bạn tối ưu omega-3 cho cơ thể.Dưới đây là các điểm cần lưu ý cụ thể bạn nên cân nhắc khi ăn:Cá thát lát không xương chế biến sẵn đã được tẩm ướp một lượng muối vừa phải, cùng các gia vị như sả, ớt,... Nên khi bạn nấu nướng không nên thêm muối hoặc thêm một lượng nhỏ để tránh món ăn bị mặn. Đặc biệt, những người cao huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh thận nên ưu tiên ăn ăn nguyên chất, hạn chế thêm muối.Mặc dù đây là một thực phẩm tiện lợi, chế biến nhanh và thơm ngon, nhưng bạn nên sử dụng vừa phải. Theo WHO, lượng tiêu thụ cá được khuyến nghị cho người lớn là 340 g/tuần. Do đó, bạn nên ăn 2–3 lần/tuần, mỗi lần 100–150g. Đồng thời cần đa dạng nhiều loại cá khác nhau, trong đó có ít nhất 1 phần cá béo.Thực phẩm này giàu protein và omega-3 tự nhiên, để đảm bảo dưỡng chất và lành mạnh cho sức khỏe, bạn nên chọn các cách chế biến đơn giản như:

• Cá hấp gừng, sả
• Cá nướng 
• Lẩu cá
• Canh chua

Hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ và sốt béo.Cá thát lát rất bổ dưỡng, thịt ngọt và dai đặc trưng, mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nhưng nên ăn với tần suất vừa phải, từ 2-3 bữa mỗi tuần. Ngoài ra, bạn nên kết hợp với nhiều thực phẩm khác để làm đa dạng thực đơn ăn uống mỗi ngày.100g thịt cá tươi chứa khoảng 11.3g chất béo, bao gồm 2,8g axit béo bão hoà, 4,8g chưa bão hoà 1 nối đôi và 2,8g axit béo nhiều nối đôi. Với lượng chất béo lành mạnh và protein cao, nhưng ít calo (100g/110–120 kcal). Khi ăn vừa đủ, sản phẩm này không gây tăng cân. Ngược lại còn có thể hỗ trợ giảm cân nhờ protein còn giúp tạo cảm giác no lâu.Hầu hết mọi người đều có thể ăn được, nhưng nếu bạn bị dị ứng với cá và hải sản thì nên tránh. Người đang mắc các bệnh về gan, thận, tim mạch,... nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.