✨Vì Sao Mật Ong Rừng Mỗi Đợt Lại Có Màu Khác Nhau?

Có khách hàng từng nhắn cho Thanh Phú hỏi rất thật:

“Sao đợt này mật ong vàng sáng vậy, mà lần trước mua lại vàng đậm hơn?”

Thực ra, đây là câu hỏi mà rất nhiều người lần đầu dùng mật ong rừng thật đều thắc mắc. Bởi khác với mật pha chế hay mật công nghiệp luôn “đều màu”, mật ong rừng nguyên chất lại thay đổi màu sắc theo từng đợt thu hoạch. Và điều này không phải là lỗi – mà chính là dấu hiệu tự nhiên của mật ong được làm ra từ rừng, từ mùa hoa và từ thời tiết.

Vậy vì sao mật ong rừng mỗi đợt lại có màu khác nhau?

Câu trả lời nằm trọn trong những mùa hoa tràm của Rừng U Minh và cách đàn ong âm thầm tạo nên từng giọt mật.Tại Rừng U Minh - Hệ sinh thái tự nhiên vô cùng phong phú với nhiều loài hoa đặc trưng như hoa tràm, hoa mắm, hoa đước, hoa bần…

Mùa hoa nào nở rộ, ong sẽ hút mật từ nguồn hoa đó nhiều hơn Chính vì vậy, màu sắc – hương thơm – vị ngọt của mật sẽ thay đổi theo từng thời điểm trong năm

Có đợt mật vàng sáng, trong, có đợt vàng đậm, ánh hổ phách, thậm chí hơi sánh nâu – tất cả đều là màu tự nhiên của mật ong rừng thật.Mật ong rừng mỗi đợt có màu khác nhau là hoàn toàn bình thường. Nguyên nhân đến từ thời gian mật được ong ủ trong tổ và mùa hoa tự nhiên.

Những đợt mật được ong đóng nắp kỹ, quạt khô lâu ngày thường có màu vàng đậm, vị đậm đà và hàm lượng enzyme cao. Ngược lại, mật mới khai thác sẽ có màu sáng, trong và vị dịu nhẹ.

Vì phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn hoa, thời tiết và thời điểm thu hoạch, mật ong rừng nguyên chất không bao giờ giống nhau qua các mùa – đây cũng chính là dấu hiệu nhận biết mật ong rừng thật.