✨Top 10 Cách Làm Sữa Hạt Dinh Dưỡng Tại Nhà

Sữa hạt là một thức uống dinh dưỡng, bạn có thể thực hiện tại nhà với các loại hạt mình yêu thích.Sữa hạt là đồ uống được tạo ra từ sự pha trộn của hạt và ngũ cốc như mè đen, gạo, yến mạch, và các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, cùng với hạt óc chó, hạnh nhân, và hạt điều,... mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dựa vào thành phần, sữa hạt có thể được phân loại thành hai nhóm chính:

• Sữa hạt chứa nhiều chất béo và chất đạm: Loại sữa này được sản xuất từ hạnh nhân, óc chó, và hạt điều, ...
• Sữa ngũ cốc: Được làm từ các loại ngũ cốc dinh dưỡng như yến mạch, gạo lứt, bắp ngô....

Trong quá trình chế biến, việc ngâm hạt để lên men hoặc nảy mầm giúp giảm thiểu các phần tử có hại ở một số loại, đồng thời tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng của sữa hạt.Dưới đây là những công thức làm sữa hạt giàu dinh dưỡng mà bạn có thể thực hiện tại nhà:Hạt mắc ca có hình dáng tròn nhỏ, kích thước hạt khoảng 4-5 cm, bên trong nhân màu trắng hay trắng sữa có kích thước khoảng 2- 3cm, có vị bùi và hương thơm đặc trưng, vỏ có màu nâu đậm. Hạt mắc ca có thể ăn trực tiếp hoặc để dùng trong các món ăn, đồ uống và một số loại bánh kẹo.

Hạt mắc ca có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đây là một nguồn cung cấp tốt của các chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm khoáng chất, chất xơ, chất béo, chứa cholesterol và lượng axit béo bão hòa ít...

Nguyên liệu:

• 50g hạt macca
• Nước
• 50g đậu gà
• Đường mía
• Muối hồng
• Lá dứa

Cách thực hiện:

• Hạt đậu gà mang đi ngâm 8- 12 giờ với nước, sau đó loại bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo

• Macca ngâm nước 4 giờ, rửa sạch

• Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt

• Cho hạt đậu gà và hạt macca vào máy xay nhuyễn, thêm 500ml nước, xay đến khi hỗn hợp mịn

• Lọc lấy phần nước cốt

• Hỗn hợp này cho vào nồi, đun sôi

• Khuấy nhẹ, để lửa nhỏ

• Tiếp tục cho nước cốt dứa vào cùng

• Thêm đường và 1 tí muối vào, nêm nếm cho vừa uống, tắt bếp

• Cho sữa hạt ra ly và thưởng thức.Nguyên liệu:

• 160g chocolate đen nguyên chất

• 60g hạt phỉ

• Máy làm sữa hạt

• 1,2 lít nước 

Cách thực hiện:

• Hạt phỉ bạn nướng 5- 10 phút trong lò nướng với mức nhiệt khoảng 350 độ C

• Sau đó cho hạt phỉ vào ngâm trong nước khoảng 8 giờ 

• Cho hạt phỉ và nước ấm vào máy làm sữa hạt

• Phần chocolate đen bạn làm chảy, cho vào phần sữa hạt vừa làm xong

• Khuấy đều, nêm nếm cho vừa uống

• Thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh làm mát rồi uống.Nguyên liệu:

• 600ml nước

• 70g hạt óc chó

• 30g mè đen ( vừng đen)

• Đường

• 1 ít muối

Cách thực hiện:

• Cho hạt óc chó vào nước, ngâm khoảng 3- 4 giờ, rửa sạch

• Cho chảo lên làm nóng, cho mè đen vào rang chín

• Cho hạt óc chó, mè đen và nước vào máy làm sữa hạt, bật chế độ nấu

• Khi nấu xong bạn cho sữa hạt ra ly, thêm đường và một tí muối, khuấy đều

• Thưởng thức.Nguyên liệu:

• 300g đường - bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân

• 200g hạt điều rang sẵn- chọn hạt có kích thước đồng đều, chắc

• 4- 6 quả chà là

• Máy làm sữa hạt

• 1 lít nước 

Cách thực hiện:

• Hạt chà là bỏ hạt, để riêng

• Hạt điều rang thì không cần ngâm nước, còn nếu hạt điều tươi ( hạt điều sống), trước khi chế biến bạn cần ngâm nước khoảng 2- 4 giờ

• Cho hạt điều, đường, thịt quả chà là, nước vào máy làm sữa hạt

• Bấm máy và tiến hành quá trình nấu

• Khi máy xay và nấu xong thì bạn cho sữa ra để nguội

• Có thể uống hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi uống tùy ý.Nguyên liệu:

• 10g yến mạch

• 1 lít nước 

• 30g hạt bí

• 20g hạt macca

• Đường

Cách thực hiện:

• Yến mạch ngâm 1- 2 tiếng với nước

• Hạt macca ngâm trong nước 4 giờ, rửa lại, để ráo

• Hạt bí mang đi tách vỏ, lấy phần hạt, cho vào chảo rang chín

• Cho hạt bí, hạt macca, yến mạch và nước vào máy làm sữa hạt

• Bật máy ở chế độ nấu và chờ

• Nấu xong bạn cho đường theo khẩu vị và có thể sử dụng.Nguyên liệu:

• 200g yến mạch

• 100g hạnh nhân

• Đường

• Nước

Cách thực hiện:

• Hạt hạnh nhân ngâm trong nước khoảng 8 giờ, bỏ lớp vỏ ngoài và rửa sạch

• Yến mạch ngâm nước khoảng 1- 2 giờ

• Cho hạt hạnh nhân, nước và yến mạch vào máy làm sữa hạt, bật chế độ nấu

• Khi sữa được nấu xong thì bạn cho sữa hạt ra ly, thêm đường cho vừa uống

• Thưởng thức.Nguyên liệu:

• 30g hạt điều 

• 50g khoai môn

• 20g hạt bí

• Máy làm sữa hạt

• Một ít nước 

• Đường

Cách thực hiện:

• Hạt điều và hạt bí đều mang ra ngâm riêng với nước, ngâm khoảng 2- 3 tiếng

• Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng

• Cho hạt điều, hạt bí, đường, nước và khoai môn vào máy làm sữa hạt

• Bật máy ở chế độ nấu

• Khi máy nấu xong thì bạn cho sữa ra, thêm đường theo ý thích

• Rót ra ly và thưởng thức, có thể làm mát rồi uốngNguyên liệu:

•  1.2 lít nước sôi - hạ nhiệt độ khoảng 80- 90 độ C

• 3 thìa yến mạch

• 3 trái chuối

• 50g hạnh nhân

Cách thực hiện:

• Hạt hạnh nhân bạn cho vào nước ngâm quá đêm, khi hạt bong vỏ lụa thì rửa sạch, để ráo
• Yến mạch bạn ngâm 1 - 2 giờ với nước ấm
• Cho chảo lên làm nóng, cho hạt hạnh nhân vào rang thơm
• Chuối lột vỏ, cắt khoanh mỏng
• Cho hạt hạnh nhân, chuối, yến mạch và nước vào máy làm sữa hạt
• Bật máy và chọn menu nấu sữa
• Khi nấu xong thì bạn cho sữa ra ly, thưởng thức.Cách làm như sau:

Nguyên liệu:

• 100g đường - bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân
• 80g hạt đậu nành
• Máy làm sữa hạt
• Nước

Cách thực hiện:

• Hạt đậu nành bạn chọn mua những hạt chắc, đồng đều, sau đó cho hạt vào nước nóng và ngâm khoảng 8- 12 giờ 

• Khi ngâm thì khoảng 3- 4 giờ bạn thay một lần nước, để hạt đậu nành nở đều và mềm

• Cho hạt đậu nành ngâm vào máy xay sữa hạt, cho nước và đường vào, bấm máy ở menu nấu sữa

• Khi máy nấu xong bạn cho sữa hạt đậu nành ra bình thủy tinh, chờ cho sữa nguội thì có thể sử dụng

• Bạn cũng có thể cho vào ngăn mát, chờ sữa mát rồi uống để tăng hương vị.Nguyên liệu:

• 8 hạt óc chó

• Đường

• 500ml nước lọc

• 60g cốm xanh

• Lá dứa

• Máy làm sữa hạt

Cách thực hiện:

• Cho cốm vào nước, ngâm khoảng 25 phút, sau đó rửa sạch, để ráo
• Hạt óc chó cũng tương tự, cho vào nước ngâm khoảng 30- 45 phút, sau đó rửa sạch
• Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt lá dứa
• Cho hạt óc chó, nước cốt lá dứa, cốm vào máy làm sữa hạt
• Bật chế độ nấu và chờ 
• Khi sữa hạt được làm xong bạn cho ra ly, thêm đường và đá , tùy theo khẩu vị
• Thưởng thức.