Mật ong đóng đường là hiện tượng trong chai mật ong xuất hiện kết tinh, hay đóng đường, nếu đường glucose trong mật ong càng cao thì khả năng kết tinh càng lớn.Mật ong bị đóng đường là hiện tượng thường thấy khi bảo quản hay lưu trữ mật ong. Thực phẩm này có hàm lượng đường cao, bao gồm 31% glucose và 38,5% fructose.
Khi mật ong được để ở có nhiệt độ thấp, khoảng dưới 20 độ C, lúc này nước và đường trong mật ong sẽ bị bão hòa, hình thành hiện tượng kết tinh, thường gọi là đóng đường. Nếu mật ong chứa càng nhiều glucose thì độ kết tinh càng lớn. Bên cạnh đó, mật ong nguyên chất vẫn có thể bị đóng đường.
Vậy nên, mật ong bị đóng đường là hiện tượng tự nhiên, nên khi mật ong của bạn gặp điều này thì không hẳn là nó bị hư hoặc làm giả.Có nhiều lý do khiến cho mật ong bị đóng đường hay kết tinh. Dưới đây là một số nguyên nhân gây ra hiện tượng này sẽ giúp bạn dễ dàng hiểu được tại sao mật ong lại đóng đường:Mức độ kết tinh của mật ong cũng phụ thuộc vào loại hoa mà ong hút mật. Mật từ một số loài hoa như hoa nhãn hay cà phê thì hiện tượng kết tinh rất chậm. Trong khi đó, mật từ các loài hoa như cúc quỳ, hoa keo... lại dễ bị kết tinh hơn. Mật ong kết tinh nhanh khi mật ong chứa hàm lượng đường glucose/fructose cao. Nên khi bạn mua mật ong, nếu loại đó có nhiều loại đường này thì nguy cơ đóng đường khá cao. Mà vấn đề này còn tùy vào loại hoa, thực vật mà những chú ong hút mật.Nhiệt độ là một trong những yếu tố có thể làm cho mật ong đóng đường, cụ thể như sau:
- Nếu để mật ong ở nơi nhiệt độ dưới 5°C, thì nó sẽ rất khó bị kết tinh ở mức nhiệt độ này
- Nhiệt độ khoảng 6°C - 20°C là khoảng lý tưởng khiến mật ong dễ dàng bị kết tinh hơn
- Trên 27°C do ở nhiệt độ cao nên nó có thể làm cho hiện tượng kết tinh bị chảy ra, nhưng điều này không nên, vì nhiệt độ quá cao có thể làm giảm chất lượng vốn có của mật ong.Mật ong có lượng nước càng cao thì nó sẽ không dễ bị kết tinh hoặc lâu mới có hiện tượng này. Ngược lại, nếu mật ong đặc thì nó cũng có thể nhanh kết tinh hơn, do nó có lượng nước thấp. Vậy nên, hàm lượng nước trong mật ong càng thấp, tốc độ kết tinh càng nhanh. Mật ong thô ( mật ong nguyên chất) là loại mật ong thường còn sót phấn hoa hay các hạt... và chúng cũng là nguyên nhân khiến mật ong bị đóng đường. Trong các quy trình sản xuất công nghiệp mật ong thường sẽ được lọc bỏ và xử lý, sau đó mới mang đi đóng chai, nên những loại này hầu như không bị kết tinh.Mật ong kết tinh ( đóng đường) là do lượng nước và bão hòa đường tự nhiên trong thực phẩm này, và đây là phản ứng vật lý và hóa học đơn giản không gây biến đổi các chất của mật ong.
Mật ong nguyên chất do chưa trải qua quá trình xử lý công nghiệp, dễ bị kết tinh hơn lý do là bởi nó có nhiều đường tự nhiên, mà các chất này lại dễ bị môi trường tác động nên dễ khiến mật ong bị đóng đường.
Thậm chi mật ong kết tinh còn là yếu tố để phân biệt mật ong thật và giả.Nhiều gian thương lợi dụng yếu tố đóng đường để phân biệt mật ong thật và giả, nên một số người đã cố tình khiến cho mật ong giả đóng đường. Nhưng mật ong thật và và mật ong giả khi bị đóng đường sẽ có những cách phân biệt như:
- Khi đóng đường, mật ong thật sẽ tạo thành những hạt nhỏ li ti và nó cũng sễ bị tan ra kể cả lúc bạn cho chai mật ong này vào nước ấm
- Mật ong giả thì đường thường sẽ đóng thành mảng lớn và cứng, nó sẽ kết tinh ở bên dưới đáy chai. Khi cho vào nước thì nó khó tan.
Nhớ kiểm tra kỹ những dấu hiệu này để đảm bảo bạn mua được mật ong chất lượng.Các loại mật ong rừng đều có thể bị đóng đường, nhất là khi thời gian thu hoạch nằm vào tháng 3- tháng 5. Mật ong khia thác trong thời gian này nếu gặp thêm điều kiện thời tiết lạnh thì nó dễ bị đóng đường hơn.
Những loại mật ong không kết tinh thường có nhiều đường fructose, nhờ thế mà nó có vị ngọt đậm hơn. Các loại mật ong đã qua xử lý cũng không bị đóng đường.
Dưới đây là một số loại mật ong dễ và khó kết tinh:
-
Mật ong có kết tinh bao gồm mật ong cúc quỳ, bạc hà, rừng (khi khai thác vào đầu mùa và giữa mùa), mật ong cao su...
-
Mật ong khó kết tinh thường là mật ong rừng khi thu hoạch vào cuối mùa
-
Mật ong không kết tinh như mật ong hoa tràm, vải, nhãn...Để xử lý mật ong đóng đường bạn có thể làm theo cách sau:
-
Mật ong đang đựng trong chai thủy tinh thì bạn chỉ cần cho chai mật ong đậy kín đó vào trong chậu nước ấm khoảng 60 độ C, như vậy phần đường đó sẽ tự hòa tan ra, sau đó bạn mang ra dùng
-
Mật ong đựng trong chai nhựa thì bạn làm theo cách khác, hãy cho một lượng mật ong cần dùng ra chén cũng ngâm nước ấm, chờ mật ong hóa lỏng thì dùng.Khi bạn đã xử lý mật ong rồi thì chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, không để ánh nắng mặt trời chiếu vào mật ong, không cho mật ong vào tủ lạnh hay ở nơi có nhiệt độ cao. Đặc biệt, nếu bạn đã khiến cho mật ong đóng đường tan ra, thì bạn cần dùng sớm, không được xử lý nó nhiều lần vì điều này sẽ giảm hương vị và chất lượng của mật ong.
Do đó, nếu mật ong bị đóng đường, bạn chỉ nên rã đường này đủ số lượng bạn cần dùng nhé.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/AaD6AeDaAh011e1
Mật ong đóng đường là hiện tượng trong chai mật ong xuất hiện kết tinh, hay đóng đường, nếu đường glucose trong mật ong càng cao thì khả năng kết tinh càng lớn.Mật ong bị
Mật ong đóng đường là hiện tượng trong chai mật ong xuất hiện kết tinh, hay đóng đường, nếu đường glucose trong mật ong càng cao thì khả năng kết tinh càng lớn.Mật ong bị
Mật ong đóng đường là hiện tượng trong chai mật ong xuất hiện kết tinh, hay đóng đường, nếu đường glucose trong mật ong càng cao thì khả năng kết tinh càng lớn.Mật ong bị
**Dương Quân** - Nhà thơ trào phúng. Tên thật là **Dương Tự Cường**. Ông sinh ngày 8 tháng 8 năm 1926 (Bính Dần) tại xã Quỳnh Đôi, huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An. Mất ngày
**_Mùi cỏ cháy_** (tựa tiếng Anh: **_The Scent of Burning Grass_**) là một bộ phim điện ảnh Việt Nam thuộc thể loại tâm lý xã hội và chiến tranh công chiếu vào năm 2012. Bối
thumb|right|Hệ thống [[Tàu điện ngầm thành phố New York là hệ thống tàu điện ngầm vận hành độc lập lớn nhất trên thế giới tính theo số lượng nhà ga mà nó phục vụ, sử
Mật ong không chỉ nổi tiếng là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn được ví như một vị thuốc quý trong y học dân gian, hỗ trợ chăm sóc và tăng cường sức khỏe
Mật ong không chỉ nổi tiếng là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn được ví như một vị thuốc quý trong y học dân gian, hỗ trợ chăm sóc và tăng cường sức khỏe
**Văn Vĩ** (1929-1985), tên thật là Đinh Văn Dậm, là một nhạc công cổ nhạc người Việt Nam. ## Tuổi thơ và quá trình học đàn Đinh Văn Dậm sinh năm 1929 tại xã Bình
**Linh dương sừng thẳng tai rìa** (danh pháp ba phần: _Oryx beisa callotis_) là một phân loài của loài linh dương sừng thẳng Đông Phi. Đây là một trong những loài động vật sa mạc,
nhỏ|phải|[[HMS Hood (51)|HMS _Hood_, tàu chiến-tuần dương lớn nhất từng được chế tạo, lớn hơn mọi thiết giáp hạm Anh Quốc cho đến khi chiếc HMS _Vanguard_ đưa ra hoạt động vào năm 1946. Nó
**_Chiến tranh giữa các vì sao_** (tựa gốc tiếng Anh: **_Star Wars_**) là loạt tác phẩm hư cấu sử thi không gian của Mỹ sáng tạo bởi George Lucas, tập trung chủ yếu vào một
**Sao Thủy** (tiếng Anh: **Mercury**) hay **Thủy Tinh** (chữ Hán: 水星) là hành tinh nhỏ nhất và gần Mặt Trời nhất trong tám hành tinh thuộc hệ Mặt Trời, với chu kỳ quỹ đạo bằng
**Chiến dịch Sao Thiên Vương (Uranus)** (tiếng Nga: _Операция «Уран»_, phiên âm La Tinh: _Operatsiya Uran_; tiếng Đức: _Operation Uranus_) là mật danh của chiến dịch có tính chiến lược của Liên Xô thời gian
Dưới đây là **danh sách nhân vật trong Thủy thủ Mặt Trăng**. ## Nhân vật chính #### Thủy thủ Mặt Trăng là một chiến binh thủy thủ của tình yêu và công lý Sailor Moon.
[[Hiệu ứng giọt đen khi Sao Kim đi vào đĩa Mặt Trời trong lần đi qua năm 2004.]] nhỏ|Hình ảnh Mặt Trời qua tia cực tím và xử lý màu sai cho thấy Sao Kim
nhỏ|phải|Những con [[Bò tót Tây Ban Nha|bò tót sẽ điên tiết và húc thẳng vào bất cứ thứ gì màu đỏ, đây là một định kiến phổ biến, trên thực tế, bò bị mù màu,
nhỏ|phải|Một [[chiến binh Mông Cổ trên lưng ngựa, ngựa Mông Cổ là biểu tượng cho những con ngựa chiến ở vùng Đông Á trong thời Trung Cổ]] nhỏ|phải|Một kỵ xạ Nhật Bản đang phi nước
nhỏ|300x300px|Những đám mây xoáy vòng đầy màu sắc của Sao Mộc. Một ảnh chụp [[Vết Đỏ Lớn, dùng màu giả, từ Voyager 1. Cơn bão hình bầu dục màu trắng phía dưới Vết Đỏ Lớn
**João VI** hoặc **John VI** (tiếng Bồ Đào Nha: **João VI**; – ), biệt danh là "the Clement", là vua của Vương quốc Liên hiệp Bồ Đào Nha, Brasil và Algarve từ năm 1816 đến năm
Được chiết xuất 100% từ củ nghệ tươi đã tuyển chọn kĩ, với công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất đảm bảo VSATTP mà vẫn giữ được màu sắc hương vị tự nhiên
Serum Gon được sản xuất ở Việt Nam, theo công nghệ Hàn Quốc, được các chuyên da của Hàn Quốc hỗ trợ và được chứng nhận của bộ y tế về chất lượng, an toàn
Được chiết xuất 100% từ củ nghệ tươi đã tuyển chọn kĩ, với công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất đảm bảo VSATTP mà vẫn giữ được màu sắc hương vị tự nhiên
**Sao Diêm Vương** (**Pluto**) hay **Diêm Vương tinh** (định danh hành tinh vi hình: **134340 Pluto**) là hành tinh lùn nặng thứ hai đã được biết trong Hệ Mặt Trời (sau Eris) và là vật
**Đơn vị thiên văn** (ký hiệu: au) là một đơn vị đo chiều dài, xấp xỉ bằng khoảng cách từ Trái Đất đến Mặt Trời. Tuy nhiên, bởi vì khoảng cách này thay đổi khi
thumb|Dương Hỗ **Dương Hỗ** (chữ Hán: 羊祜; 221-278) còn gọi là **Dương Hộ** hay **Dương Hựu**, tên tự là **Thúc Tử**, người Nam Thành, Thái Sơn, Thanh Châu, là nhà chiến lược, nhà quân sự,
**_Cô bé Lọ Lem_** hay **_Đôi giày thủy tinh_** (tiếng Anh: _Cinderella_, tiếng Pháp: _Cendrillon, ou La petite Pantoufle de Verre_, tiếng Ý: _Cenerentola_, tiếng Đức: _Aschenputtel_) là một câu chuyện dân gian thể hiện
**Không quân Hoàng gia Lào** (tiếng Pháp: _Aviation Royale Laotienne_ – AVRL; tiếng Anh: _Royal Lao Air Force_), là quân chủng không quân của Quân lực Hoàng gia Lào (FAR), quân đội chính thức của
Con [[Họ Muỗm|châu chấu đang ngụy trang]] Một con thằn lằn đang lẫn vào đất **Cách thức phòng vệ của động vật** hay việc **thích ứng chống động vật ăn thịt** (_Anti-predator adaptation_) là thuật
**_Hậu duệ Mặt Trời_** (; ) là một bộ phim truyền hình Hàn Quốc năm 2016 thuộc thể loại lãng mạn, tâm lý tình cảm và hành động, với sự tham gia của các diễn
**Sao Hải Vương** (tiếng Anh: **Neptune**), hay **Hải Vương Tinh** (chữ Hán: 海王星) là hành tinh thứ tám và xa nhất tính từ Mặt Trời trong Hệ Mặt Trời. Nó là hành tinh lớn thứ
**Sao** (tiếng Anh: _star_), **Ngôi sao**, **Vì sao** hay **Hằng tinh** (chữ Hán: 恒星) là một thiên thể plasma sáng, có khối lượng lớn được giữ bởi lực hấp dẫn. Sao gần Trái Đất nhất
**São Paulo** (phát âm ; tiếng Bồ Đào Nha đọc gần như "Xăm Pao-lu" hay "Xau Pao-lu", có nghĩa là "Thánh Phaolô") là thủ phủ của bang São Paulo ở phía đông nam Brasil, cách
**_Chiến tranh giữa các vì sao: Tập III – Sự báo thù của người Sith_**) (tựa gốc tiếng Anh: **_Star Wars: Episode III – Revenge of the Sith_**) là một bộ phim không gian sử
Chiến sự trên **Mặt trận Rzhev-Sychyovka-Vyazma** là hoạt động quân sự lớn trong Chiến tranh Xô-Đức bao gồm nhiều chiến dịch bộ phận do các Phương diện quân Tây, Phương diện quân Kalinin và Phương
**Địa lý Sao Hỏa** là một lĩnh vực con của khoa học hành tinh, chuyên phân định và mô tả đặc điểm địa lý của các vùng của Sao Hỏa. Địa lý Sao Hỏa giống
**Loạn Hoàng Sào** () là cuộc khởi nghĩa nông dân do Hoàng Sào làm thủ lĩnh lãnh đạo, diễn ra vào cuối triều đại Nhà Đường đời Hoàng Đế Đường Hy Tông. Trong số các
**Phim về động vật** là thể loại phim có liên quan đến chủ đề, đề tài về các loài động vật, trong đó, các loài động vật có thể là nhân vật chính hoặc không.
nhỏ|phải|Một con [[bò tót đực với sắc lông đen tuyền bóng lưỡng và cơ thể vạm vỡ. Màu sắc và thể vóc của nó cho thấy sự cường tráng, sung mãn của cá thể này,
Đã có nhiều **tranh cãi** xung quanh **Đại hội Thể thao Đông Nam Á 2021**, được tổ chức tại Hà Nội, Việt Nam. ## Tiếp thị ### Bộ nhận diện nhiều lỗi chính tả, ngữ
**Sao Lão Nhân** hay **Sao Thọ,** tên tiếng Anh là **Canopus,** là ngôi sao sáng nhất trong chòm sao Thuyền Để ở Thiên cầu Nam. Nó là ngôi sao sáng thứ hai trên bầu trời
**_Không phải lúc chết_** (tựa gốc tiếng Anh: **_No Time to Die_**) là một bộ phim điện ảnh Anh – Mỹ thuộc thể loại hành động – gián điệp – giật gân công chiếu năm
nhỏ|Đương kim vô địch thế giới [[Gukesh Dommaraju người Ấn Độ|290x290px]] **Giải vô địch cờ vua thế giới** là giải đấu được tổ chức để xác định nhà vô địch thế giới về cờ vua.
**Hải Dương** là một tỉnh cũ thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng, Việt Nam. Năm 2021, Hải Dương là đơn vị hành chính Việt Nam đông thứ 8 về số dân với 1.936.774 người, tốc
là loạt manga, một câu chuyện ở lứa tuổi thiếu niên dựa theo Cờ vây viết bởi Hotta Yumi và minh họa bởi Obata Takeshi với bản anime chuyển thể. Bộ truyện được cố vấn
**Gió Mặt Trời** là một luồng hạt điện tích giải phóng từ vùng thượng quyển của Mặt Trời. Khi gió này được phát ra từ những ngôi sao khác với Mặt Trời của chúng ta
Cuộc **Không chiến tại Anh Quốc** () là tên thường gọi của một cuộc không chiến dai dẳng giữa Đức Quốc xã và Anh Quốc vào mùa hè-thu năm 1940 trong Chiến tranh thế giới
**Đường Cao Tông** (chữ Hán: 唐高宗, 21 tháng 7 năm 628 - 27 tháng 12 năm 683) là vị Hoàng đế thứ ba của triều đại nhà Đường trong lịch sử Trung Quốc, trị vì
Các chiến binh Công giáo chiếm đóng Jerusalem trong cuộc Thập tự chinh thứ nhất. **Giai đoạn giữa Trung Cổ** là một thời kỳ lịch sử ở châu Âu kéo dài trong ba thế kỷ
**Không quân nhân dân Việt Nam** (**KQNDVN**), được gọi đơn giản là **Không quân Việt Nam** (**KQVN**) hay **Không quân Nhân dân**, là một bộ phận của Quân chủng Phòng không – Không quân, trực