✨Khám Phá Các Món Ngon Từ Khô Cá Ngát Không Thể Bỏ Qua

Khô cá ngát là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước miền Tây, được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon, đậm đà và dễ dàng trong việc chế biến.Cách chế biến:

Ngâm khô cá ngát trong nước khoảng 10-15 phút để cá bớt mặn và mềm hơn, sau đó để ráo. Cắt khô cá thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy thích.

• Đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng giòn đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt tỏi ớt.

Hương vị món ăn:

• Khô cá giòn rụm, vị đậm đà, mặn vừa phải, kết hợp với vị chua cay của nước chấm và rau sống tạo cảm giác rất hấp dẫn, giòn tan mà không bị khô cứng.Cách chế biến:

Ướp khô cá ngát với một ít muối, tiêu, đường và mật ong (nếu thích) trong 15-20 phút. Nướng cá trên than hoa hoặc bếp nướng than đến khi cá chín vàng, thơm phức, trở đều hai mặt. Khi cá chín, vắt chanh lên để tăng hương vị, ăn kèm rau thơm và ớt tươi.

Hương vị món ăn:

• Thịt cá mềm, thơm mùi khói than đặc trưng, vị ngọt nhẹ từ mật ong hòa quyện cùng vị mặn và cay nhẹ của gia vị tạo nên món ăn đậm đà khó quên.Cách chế biến:

Ngâm khô cá ngát trong nước cho bớt mặn rồi xé nhỏ sợi. Trộn đu đủ, hành tây, rau thơm với nước trộn gỏi (pha nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt) vừa ăn. Cho khô cá vào trộn đều cùng đu đủ và rau củ. Rắc đậu phộng rang lên trên trước khi thưởng thức.

Hương vị món ăn:

• Gỏi có vị chua ngọt hài hòa, mùi thơm đặc trưng của rau thơm, độ giòn của đu đủ và hành tây kết hợp với vị đậm đà của khô cá ngát rất kích thích vị giác. Món ăn thanh mát, giải ngấy hiệu quả.Khô cá ngát dễ chế biến, làm được nhiều món ngon. Từ chiên giòn, nướng than, đến kho, rim hay làm gỏi đều hợp. Mỗi món có hương vị riêng, đậm đà, dân dã. Là đặc sản quen thuộc của miền Tây.