thumb|right|Hàu ốp lết kiểu Đài Loan
Hàu ốp lết, còn được gọi là o-a-tsian (), o-chien () hoặc orh luak (; Peng'im: o5 luah4) là một món ăn bắt nguồn từ người Mân Nam (cả người Phúc Kiến và Tiều). Do sự ảnh hưởng của cộng đồng người Phúc Kiến món ăn được nổi tiếng với nhiều cách nêm riêng như tại Mân Nam và Triều Sán, cùng với Đài Loan và nhiều quốc gia Đông Nam Á như Philippines, Thái Lan, Malaysia và Singapore.
Miêu tả
Hàu ốp lết là "một món yêu thích" tại chợ đêm Đài Loan, và liên tục được nhiều người nước ngoài xếp hạng là món ăn hàng đầu tại Đài Loan. Sự phổ biến và giá cả phải chăng là một trong những điểm nổi trội tại chợ đêm. Tại Philippines, menu tiếng Anh của món thường được gọi là "oyster cake".
Nguyên liệu
Món ăn bao gồm một ốp lết được phủ đầy bề mặt bằng lớp hàu Thái Bình Dương nhỏ. Bột (thông thường là bột khoai lang) được trộn với bột trứng, cho kết quả là vỏ bọc trứng sẽ dày hơn. Mỡ heo thường được sử dụng để chiên món ốp lết. Tuỳ theo sự đa dạng của các vùng, một loại nước sốt sẽ được đổ lên trên món ốp lết để tăng thêm hương vị.
Tương ớt hoặc sa tế pha với nước chanh thường được thêm vào để tăng thêm sự kích thích khẩu vị. Tôm đôi khi thường được dùng để thay thế hàu; khi đó, nó được gọi là tôm ốp lết ().
Tên gọi
Trong Tiếng Trung Quốc, "hàu ốp lết" còn được biết với nhiều cách gọi khác nhau tùy theo vùng địa lý Trung Quốc.
Thái Lan
Ở Thái Lan nó còn được gọi hoi thot (), và được thay đổi thành vẹm ốp lết (hoi malaeng phu thot, ), mặc dù phiên bản gốc là hàu (hot nang rom thot, ) cũng phổ biến nhưng giá lại cao hơn. Tại Bangkok, những khu vực đề xuất cho món hàu ốp lết bao gồm Talat Wang Lang gần Bệnh viên Siriraj; bến thuyền Wang Lang (Siriraj) ở Bangkok Noi; Đường Yaowarat trong Phố Tàu Bangkok, nơi có một nhà hàng Michelin-Bib Gourmand cùng với phường Charoen Krung tại Bang Rak. Vào năm 2017, Đại hội ẩm thực đường phố thế giới công bố hàu ốp lết là một trong ba món ăn đường phố xuất sắc trong những món ăn đường phố tại Thái Lan.
Hình ảnh
File:Oyster_omelette_-_Singapore_Style.jpg
File:蚝煎 Oyster Omelette - Lucky Yu (3011561831).jpg
File:A oyster omelette stall in Zeng Cuo'an.jpg
File:蚵仔煎 蚵仔之家（板橋南雅夜市） (3205900014) (2).jpg
File:Tortilla de ostra no estilo de Hong Kong.JPG
File:Oyster omelette - Singapore style.JPG
File:Fried Oyster Omelette.jpg
File:TWOysterOmeletRichy.jpg
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
thumb|right|Hàu ốp lết kiểu Đài Loan **Hàu ốp lết**, còn được gọi là **o-a-tsian** (), **o-chien** () hoặc **orh luak** (; Peng'im: _o5 luah4_) là một món ăn bắt nguồn từ người Mân Nam (cả
thumb|Video cảnh chợ đêm ở [[Hoa Liên, đông Đài Loan]] **Chợ đêm ở Đài Loan** là để chỉ các chợ đêm hoạt động tại Đài Loan, trong các khu vực đô thị hay ngoại ô,
**Tuyền Châu** hay **Toàn Châu** () là một thành phố cảng cấp tỉnh (địa cấp thị) nằm ở bờ bắc của sông Tấn, bên cạnh eo biển Đài Loan, phía nam tỉnh Phúc Kiến, Trung
Từ trái sang Ryou, Tomoya, Kotomi, Nagisa, Kyou, Tomoyo, heo con Botan và Youhei (đo ván). Đây là **danh sách các nhân vật** từ visual novel, manga và anime _CLANNAD_. Nhân vật chính là Okazaki
nhỏ|Nồi thức ăn đang rán **Rán/chiên** là quá trình nấu thức ăn trong dầu hoặc chất béo khác. Có thể rán/chiên một số lượng lớn thức ăn, bao gồm khoai tây lát mỏng, bánh mì,
Ẩm thực Philippines **Ẩm thực Philippines** bao gồm các món ăn, phương pháp chế biến và phong tục ăn uống ở Philippines. Phong cách ẩm thực với các món ăn đặc trưng của nó đã
nhỏ|Một bữa tối kiểu Nhật nhỏ|Đồ ăn sáng kiểu Nhật nhỏ| [[Udon|mì udon tempura]] Dưới đây là **danh sách các món ăn trong ẩm thực Nhật Bản**. Ngoài gạo, món chính trong ẩm thực Nhật
là hai trò chơi điện tử nhập vai do Game Freak phát triển, The Pokémon Company và Nintendo phát hành, độc quyền cho hệ máy Nintendo Switch. Cả hai là những tựa game thuộc dòng
Trong ngữ pháp, **giới từ** (tiếng Anh: **preposition** hoặc **adposition**) là một bộ phận lời nói giới thiệu một giới ngữ. Một giới từ được đặt vào câu sẽ chỉ ra mối quan hệ giữa
**Bánh mì** là một loại baguette của Việt Nam với lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột mềm, còn bên trong là phần nhân. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà
nhỏ|phải|Bún bò Huế, một trong những nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế **Ẩm thực Huế** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách
Trong bộ manga/anime One Piece có một số lượng lớn nhân vật rất phong phú được tạo ra bởi Oda Eiichiro. Bối cảnh của manga/anime được đặt trong một thế giới viễn tưởng rộng lớn
phải|nhỏ|300x300px| Gan lợn với hành tây xào và [[Xúp cà chua|súp cà chua tại một quán sữa ở Poznań ]] Một **_bar mleczny_** - nghĩa đen là "quán bar sữa" trong tiếng Ba Lan (mặc
240x240px|nhỏ|[[Tập tin:TONG THE DEN HUNG.jpg|nhỏ|Đền Hùng thành phố Cần Thơ nhìn từ trên cao|256x256px]] **Đền thờ Vua Hùng** là cơ sở thờ tự vua Hùng tọa lạc tại khu vực 7, phường Bình Thủy, quận