✨Hành Trình Cá Thát Lát Kỳ Như Hậu Giang Vươn Tầm Thế Giới

Không chỉ khẳng định thương hiệu tại thị trường trong nước, các sản phẩm từ cá thát lát Kỳ Như Hậu Giang giờ đây đang nâng cao thương hiệu, chinh phục người tiêu dùng và vươn tầm quốc tế.Cá thát lát Kỳ Như là một thương hiệu đến từ Hậu Giang do giám đốc Nguyễn Kim Thùy sáng lập, đã đột phá, sáng tạo thành công trong việc biến con cá nhiều xương thành đặc sản được thị trường Mỹ đón nhận. Hành trình vươn ra thế giới của HTX Kỳ Như được xây dựng trên nền tảng chất lượng và tiêu chuẩn quốc tế.Nhờ tình yêu, sự bản lĩnh và cái tâm, sau những lần thất bại nhưng nhờ lòng yêu nghề, GĐ Nguyễn Kim Thùy đã tìm ra nét độc đáo giúp Kỳ Như vượt trội so với các sản phẩm truyền thống:Nghiên cứu thành công phương pháp rút xương cá thát lát mà vẫn giữ nguyên hình dáng và chất lượng, đây là một điều khiến cho một con cá thát lát thông thường trở thành một món ăn lý tưởng, loại bỏ rào cản lớn nhất khi sử dụng loài cá này (dành cho trẻ em và người lớn tuổi).Sản phẩm cá thát lát rút xương vẫn bảo toàn được hàm lượng dưỡng chất cao (protein, lipit, canxi, vitamin A, vitamin D, vitamin E...) và đặc biệt là omega-3 dồi dào, mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Sản phẩm phù hợp cho hầu hết mọi người.HTX Kỳ Như là nơi đầu tiên tại xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp, chế biến thành công sản phẩm cá thát lát rút xương. Sản phẩm được đóng gói hút chân không, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và từng bước tiến đến thị trường quốc tế và xuất khẩu được sáng cả Mỹ.HTX Kỳ Như không chỉ dừng lại ở quy mô nhỏ lẻ, mà doanh nghiệp đã đầu tư mạnh vào toàn bộ quy trình sản xuất, nhằm mang lại sản phẩm chất lượng cao nhất:Hợp tác xã Kỳ Như liên kết với người dân đầu tư vùng nuôi chuyên canh cá thát lát chuẩn VietGAP, gắn với chế biến sâu, nhằm ổn định nguyên liệu đầu vào giúp mỗi mẻ cá sản xuất ra đều có chất lượng tốt.

Quy hoạch và xây dựng năm 2024 có 16ha diện tích sản xuất cá nguyên liệu đạt chuẩn VietGAP, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.Lý do các sản phẩm cá thát lát luôn có chất lượng vượt trội là còn nhờ hợp tác xã Kỳ Như chủ động sản xuất con giống cá thát lát, từng bước hình thành chuỗi sản xuất khép kín từ con giống - nuôi trồng - chế biến - tiêu thụ.

Áp dụng tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000 trong suốt quá trình sản xuất, giúp khẳng định độ tươi, ngon của sản phẩm. Cá thát lát luôn được kiểm soát trong mọi khâu sơ chế, chế biến đến lưu trữ bảo quản.