Cốm làng Vòng là một đặc sản của nền ẩm thực Việt Nam. Đây là một sản phẩm đặc trưng của làng Vòng ngày trước có tên là thôn Hậu, thuộc xã Dịch Vọng, huyện Từ Liêm; nay thuộc phường Dịch Vọng hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Theo như nhiều người cao tuổi ở Làng Vòng cho biết thì cái tên này xuất phát từ địa thế của làng nằm trong một con đường vòng hình tròn, tức là đi vòng quanh làng theo một con đường. Bên ngoài vòng tròn là địa giới làng khác.
Cốm được gói trong 2 lớp lá: một lớp lá ráy tươi đảm bảo cốm không bị khô, ngoài cùng là lớp lá sen thoảng hương thơm ngát, buộc trong sợi rơm lúa nếp vàng tươi khiến món ăn càng mang đậm hương đồng nội. Cứ mỗi lần làm là một lần rút kinh nghiệm, sáng tạo thêm nên hạt cốm ngày càng xanh, càng mỏng, càng dẻo, càng thơm. của nhà văn Thạch Lam có nói đến cốm làng Vòng.
Cốm là thức quà đặc biệt riêng của đất nước, là tinh hoa của những cánh đồng lúa bát ngát xanh, mang trong mình hương vị tất cả cái mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê Việt Nam. Ai nghĩ đầu tiên dùng cốm để làm quà siêu tết? Không có gì hợp hơn với sự vương vít của tơ hồng, thức quà trong sạch, trung thành như các việc lễ nghi. Hồng cốm tốt đôi ... Và không bao giờ có hai màu lại hòa hợp hơn nữa: màu xanh tươi của cốm như ngọc thạch quý, màu đỏ thắm của hồng như ngọc lựu già. Một thứ thanh đạm, một thứ ngọt sắc, hai vị nâng đỡ nhau để hạnh phúc được lâu bền. (Thật đáng tiếc khi chúng ta thấy những tục lệ tốt đẹp ấy mất dần, và những thức quý của đất mình thay dần bằng những thức bóng bẩy hào nháng và thô kệch bắt chước nước ngoài: những kẻ mới giàu vô học có biết đâu thưởng thức được những vẻ cao quý kín đáo và nhũn nhặn?).
Cốm không phải là thức quà của người vội; ăn cốm phải ăn từng chút ít, thong thả và ngẫm nghĩ. Lúc bấy giờ ta mới thấy thu lại cả trong hương vị ấy, cái mùi thơm phức của lúa mới, của hoa cỏ dại ven bờ: trong màu xanh của cốm, cái tươi mát của lá non, và trong chất ngọt của cốm, cái dịu dàng thanh đạm của loài thảo mộc. Thêm vào cái mùi hơi ngát của lá sen già, ướp lấy từng hạt cốm một, còn giữ lại cái ấm áp của những ngày mùa hạ trên hồ. Chúng ta có thể nói rằng trời sinh lá sen để bao bọc cốm, cũng như trời sinh cốm nằm ủ trong lá sen, chúng ta thấy hiện ra từng lá cốm, sạch sẽ và tinh khiết, không có mảy may chút bụi nào. Hỡi các bà mua hàng! Chớ có thọc tay mân mê thức quà thần tiên ấy, hãy nhẹ nhàng mà nâng đỡ, chút chiu mà vuốt ve ... Phải nên kính trọng cái lộc của Trời, cái khéo léo của người, và sự cố tiềm tàng và nhẫn nại của thần lúa. Sự thưởng thức của các bà sẽ được trang nhã và đẹp đẽ hơn và cái vui cũng sẽ tươi sáng hơn nhiều lắm.
Cốm để nguyên chất ăn bao giờ cũng ngon và nhiều vị. Tất cả những cách thức đem nấu khác chỉ làm cho thức quà ấy bớt mùi thơm và chất dẻo đi thôi. Tuy vậy, nhiều người ưa cái thứ cốm xào, thắng đường rất quánh. Thành ra một thứ quà ngọt sắc và dính răng. Như vậy tưởng mua bánh cốm mà ăn lại còn thú vị hơn. Ở Hà Nội, người ta còn làm một thứ chả cốm, nhưng cái thanh đạm của vị lúa không dễ ăn với cái béo tục của thịt, mỡ. Tôi thích hơn thứ chè cốm, nấu vừa đường và không đặc. Ít ra ở đây cốm cũng còn giữ được chút ít vị thơm và chất dẻo, và chè cốm ăn cũng mát và lạnh. Nhưng cũng chẳng có gì hơn là một lá cốm Vòng tươi sạch trong một chiếc lá sen mới hái về.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**_Cốm làng Vòng_** là một đặc sản của nền ẩm thực Việt Nam. Đây là một sản phẩm đặc trưng của làng Vòng ngày trước có tên là thôn Hậu, thuộc xã Dịch Vọng, huyện
nhỏ|Cốm làng [[Mễ Trì - Hà Nội]] **Cốm** là món ăn được làm từ lúa nếp làm chín bằng cách rang sau đó mang đi giã và được làm sạch bằng cách sàng sảy cho
**Làng nghề** là một đơn vị hành chính cổ xưa mà cũng có nghĩa là một nơi quần cư đông người, sinh hoạt có tổ chức, có kỷ cương tập quán riêng theo nghĩa rộng.
Dòng họ Phạm làng Ngù từ khi cụ Phạm Văn Bích dời quê cũ ở Tổng Yên Riệt đến lập nghiệp, từ hai bàn tay trắng gây dựng nên dòng họ đã phát triển hơn
**Chi Côm** (danh pháp khoa học: **_Elaeocarpus_**) là một chi gồm các loài cây thường xanh và cây bụi ở nhiệt đới và cận nhiệt đới. Có khoảng 350-485 loài (tùy hệ thống phân loại)
Có vòng 3 săn chắc là đều nhiều chị em mong ước, cùng cachnao.com tìm hiểu bí quyết tăng vòng 3 nhé.Số đo 3 vòng chuẩn của nữ là 90 - 60 - 90. Tuy
Đến nay, làng nghề đóng xuồng, ghe ở rạch Bà Đài (xã Long Hậu, H.Lai Vung, Đồng Tháp) có hơn 100 năm hình thành và phát triển. Thời thịnh vượng, khoảng 200 hộ dân làm
Bản “ Dạ cổ hoài lang” - tác phẩm nổi tiếng của nghệ sĩ tài danh Cao Văn Lầu – người đã làm rạng rỡ nền cổ nhạc truyền thống dân tộc. Ông sinh ngày
Bắc Ninh hình thành lâu đời gắn liền với nền Văn minh sông Hồng. Luy Lâu từng là trung tâm tôn giáo cổ xưa nhất của Việt Nam, ngoài ra từng là trị sở Giao
Làng rèn Phúc Sen (Cao Bằng) được mệnh danh là “xưởng rèn thủ công” lớn nhất miền Bắc, nổi tiếng với những nông cụ và đồ dùng sinh hoạt bền chắc, chất lượng, phục vụ
**Châu Khê** là một làng cổ ra đời sớm từ thời nhà Lý (1009-1226) do Chu Tam Xương thống lĩnh quân Tam xương tạo lập, lúc đầu có tên là Chu Xá Trang dân cư
CLB Doanh nhân Phú Yên tại TP.HCM đã tổ chức thành công chương trình Caravan Vòng Quay Yêu Thương 5, ghi lại dấu ấn với các thành viên tham dự và phần nào lan tỏa
Chiếc nón lá là biểu tượng mộc mạc của văn hóa Việt, làng nón Chuông mang những nét đẹp hoài cổ của một ngôi làng Việt xưa gắn với nghề làm nón lá nổi tiếng
Làng Lộng Thượng, xã Đại Đồng (còn được gọi là làng Rồng), từ lâu đã nổi tiếng là cái nôi của nghề đúc đồng ở tỉnh Hưng Yên. Trải qua hàng trăm năm lịch sử,
Làng tranh Đông Hồ, với lịch sử hơn 400 năm, là một di tích văn hóa lâu đời và hiện nay trở thành điểm đến hấp dẫn cho những ai muốn tìm hiểu nghệ thuật
Làng Hương Thôn Cao, nằm sát đê tả ngạn sông Hồng thuộc xã Bảo Khê, thành phố Hưng Yên, từ lâu đã được biết đến là cái nôi của nghề làm hương truyền thống. Hương
Làng nghề mộc mỹ nghệ Hòa Phong (thuộc phường Thượng Hồng, tỉnh Hưng Yên) từ lâu đã vang danh với nghề mộc truyền thống và những sản phẩm thủ công mỹ nghệ tinh xảo từ
Làng nghề Đan Lát, Khắc Gỗ và Làm Nhạc Cụ Dân Tộc là những nghề truyền thống mang đậm nét văn hóa và bản sắc của nhiều địa phương ở Việt Nam. Các làng nghề
Rượu cần, dệt thổ cẩm lâu nay được biết đến là nét văn hóa riêng của đồng bào dân tộc dưới chân núi Lang Biang (thị trấn Lạc Dương, huyện Lạc Dương, Lâm Đồng). Việc
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
**Vọng cổ**, hay **vọng cổ Bạc Liêu**, là điệu nhạc rất thịnh hành ở Đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Bắt nguồn từ bài _"Dạ cổ hoài lang"_ (nghe tiếng trống đêm, nhớ chồng)
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CƠM DỪA LÀM MẶT NẠ DƯỠNG TRẮNG DA VÀ TẨY TẾ BÀO CHẾT CHO DA 1. MẶT NẠ TRẮNG DA **NGUYÊN LIỆU: - Cơm dừa nhuyễn - Mật ong - Sữa
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CƠM DỪA LÀM MẶT NẠ DƯỠNG TRẮNG DA VÀ TẨY TẾ BÀO CHẾT CHO DA 1. MẶT NẠ TRẮNG DA **NGUYÊN LIỆU: - Cơm dừa nhuyễn - Mật ong - Sữa
Chào đón bạn đến với Sea Sense Resort, "Mái nhà xa" của bạn ở Đảo Phú Quốc. Sea Sense Resort sẽ mang đến cho bạn quãng thời gian lưu trú thư giãn và dễ chịu
nhỏ|Văn Miếu - Quốc Tử Giám, một biểu tượng của thành phố Hà Nội, biểu tượng của lịch sử ngàn năm văn hiến và du lịch của Thủ đô|382x382pxĐài tưởng niệm liệt sĩ Bắc Sơn
100gr BỘT CƠM DỪA DƯỠNG ẨM SÂU 3 LỚP / giảm còn 12000₫ gói- GIÁ SỈ 500g yêu thương inbox LÀM ĐẸP VỚI BỘT CƠM DỪA NHÀ BỘT Chi phí rẻ bèo để có làn
BỘT CƠM DỪA NHÀ BỘTXuất xứ: Việt NamChi phí rẻ bèo để có làn da trắng nhá! Dừa không chỉ ngon lành mà còn có tác dụng tẩy tế bào chết, dưỡng ẩm làm sáng
BỘT CƠM DỪA NHÀ BỘTXuất xứ: Việt NamChi phí rẻ bèo để có làn da trắng nhá! Dừa không chỉ ngon lành mà còn có tác dụng tẩy tế bào chết, dưỡng ẩm làm sáng
Khoai lang vừa bổ lại vừa rẻ, nếu bạn ăn khoai lang vào buổi sáng thì mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.Củ khoai lang có rất nhiều dưỡng chất có lợi cho
Khoai lang vừa bổ lại vừa rẻ, nếu bạn ăn khoai lang vào buổi sáng thì mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.Củ khoai lang có rất nhiều dưỡng chất có lợi cho
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Lễ hội Sayangva là phong tục truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số Chơ’ro được tổ chức hàng năm vào tháng 3 âm lịch hằng năm sau khi bà con thu hoạch xong
Canxi cơm Unical sử dụng canxi lactate dạng hòa tan được chiết xuất từ vỏ sò Hokkaido Nhật Bản, sữa chua lên men và sụn vi cá mập. Sản phẩm có tỷ lệ hấp thu
Canxi cơm Unical sử dụng canxi lactate dạng hòa tan được chiết xuất từ vỏ sò Hokkaido Nhật Bản, sữa chua lên men và sụn vi cá mập. Sản phẩm có tỷ lệ hấp thu
Canxi cơm Unical sử dụng canxi lactate dạng hòa tan được chiết xuất từ vỏ sò Hokkaido Nhật Bản, sữa chua lên men và sụn vi cá mập. Sản phẩm có tỷ lệ hấp thu
**Lắng nghe tiếng nắng** (tiếng Nhật: ひだまりが聴こえる, tiếng Anh: **I Hear the Sunspot**) là một tác phẩm manga do Akiyo Yuki sáng tác. Bộ phim điện ảnh cùng tên chuyển thể từ manga này đã
Cách sử dụng Cao Lá Nóng COMBO CAO LÁ NÓNG và mủ quấn GIA TRUYỀN GIÚP EO THON* THÔNG TIN SẢN PHẨM- Tên sản phẩm : Cao lá nóng- Dung tích : 200ml- Xuất xứ
Từ ngày 18 - 20/5/2016 (tức ngày 12 - 14 tháng Tư), Lễ hội Bà Chúa Muối (còn gọi là Lễ hội ông Đùng bà Đà) được tổ chức tại làng Quang Lang, xã Thụy
Trong lập trình hướng đối tượng (OOP), **vòng đời đối tượng** (tiếng Anh: _object lifetime_ hay _life cycle_) của một đối tượng là khoảng thời gian giữa việc tạo ra và hủy đi của đối
Chùa Keo, tên chữ là Thần quang tự, Nghiêm quang tự, là ngôi chùa tiền Phật, hậu Thánh (thiền sư Không Lộ). Theo truyền thuyết, ông họ Dương, húy là Minh Nghiêm, người làng Giao
Khoai lang là một thực phẩm dồi dào các dưỡng chất có lợi, và không ngạc nhiên khi nhiều người đã thêm món này vào chế độ ăn uống hàng ngày của họ.Có thể ban
Nằm giữa vùng biển ngọc xanh thẳm của vịnh Thái Lan, Phú Quốc – hòn đảo lớn nhất Việt Nam – không chỉ nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ, rừng nguyên sinh bạt
**Lãng Thanh** (1977-2002), tên thật là **Lê Quốc Tuấn**, là nhà thơ trẻ Việt Nam đã qua đời khi mới 25 tuổi và trở nên nổi tiếng với tập thơ _Hoa_ đạt Giải thưởng cao
Bánh cốm gạo lứt là một món ăn vặt lành mạnh và hỗ trợ quá trình giảm cân.Mỗi người trưởng thành thường cần tới 2 000 calo mỗi ngày, chia ra 3 bữa, thì cần
Trong nhiều hoạt động văn hóa của đồng bào dân tộc thiểu số tỉnh Phú Yên, lễ hội đâm trâu (lễ xoay cột) của đồng bào dân tộc Ba Na ở làng Đồng (xã Phú
Với huyền thoại Man Nương, người mẹ đồng trinh (Cô gái làng Mèn xưa – Thôn Mãn Xá, Hà Mãn nay) trở thành Phật Mẫu sinh ra Tứ Pháp (Pháp Vân, Pháp Vũ, Pháp Lôi,