✨Chuột Đồng Xào Rau Răm

Chuột đồng xào rau răm là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị của miền Tây sông nước. Sự giao thoa tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của thịt chuột và hương cay nồng của rau răm khiến mỗi lần thưởng thức như quay về với những điều mộc mạc, thân thương của vị quê nhà.Món chuột đồng xào rau răm tại Khu du lịch Phú Điền là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt chuột mềm thơm và hương vị cay nồng đặc trưng của rau răm. Thịt chuột được sơ chế kỹ lưỡng, rửa sạch với muối để khử mùi, sau đó chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt được ướp cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, nước mắm, bột ngọt và tiêu, rồi để thấm đều gia vị. Khi xào, dầu nóng được phi thơm tỏi trước khi cho thịt chuột vào đảo đều. Thịt chuột săn lại và thấm đều gia vị, sau đó rau răm, hành lá và hành tây thái mỏng được thêm vào, tạo nên mùi hương nồng nàn, kích thích vị giác, mang lại sự hài hòa cả về màu sắc lẫn hương vị.- Thịt chuột đồng

• Rau răm
• Hành tây
• Hành lá
• Tỏi
• Ớt
• Nước mắm
• Bột ngọt
• Tiêu xayMón chuột đồng xào rau răm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thịt chuột đồng mềm ngọt, giàu protein, giúp bổ sung năng lượng sau những giờ làm việc mệt mỏi. Đặc biệt, đây là loại thịt ít cholesterol, nên thực khách có thể yên tâm thưởng thức mà không lo ngại về sức khỏe tim mạch.

Rau răm trong món ăn còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp bữa ăn trở nên nhẹ bụng hơn. Hành tây giòn ngọt không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp kháng viêm, tăng cường hệ miễn dịch. Một món ăn dân dã nhưng lại mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời như vậy, còn chần chờ gì mà không thưởng thức nhỉ?Điểm đặc biệt của chuột đồng xào rau răm chính là sự tươi ngon của nguyên liệu. Chuột đồng ở miền Tây thường được bắt từ những cánh đồng lúa, nơi chúng ăn chủ yếu lúa và côn trùng tự nhiên, nên thịt ngọt, săn chắc và hoàn toàn sạch.

Ngoài ra, rau răm không chỉ là loại rau gia vị mà còn là yếu tố làm nên linh hồn món ăn. Hương vị cay nhẹ, hơi nồng của rau răm giúp át đi mùi tanh tự nhiên và làm dậy lên vị thơm ngọt của thịt chuột. Một mẹo nhỏ để tăng độ ngon là nên ăn kèm món này với một chút rượu đế miền Tây – sự kết hợp không chỉ làm trọn vị mà còn mang đến cảm giác đúng chất miền sông nước.Mình rất thích món chuột đồng xào rau răm tại Phú Điền. Hương vị đậm đà, thịt chuột mềm ngọt, dễ ăn lắm.Lần đầu mình thử món này cũng tại khu du lịch Phú Điền luôn. Mình khá kén ăn và cũng ngại ăn mấy loại thịt lạ như thịt chuột, nhưng vì bạn bè mời quá nên ăn thử. Thật sự phải khen vì món này ăn rất hợp khẩu vị của mình.